“參”的種類多，服用要對(duì)癥

說(shuō)起“參”，大多數(shù)人都知道它是滋補(bǔ)身體的好藥材，但“參”有很多品種，它們的功效不盡相同，所適用的人群也不相同。下面就說(shuō)說(shuō)日常生活中常見(jiàn)的“參”有哪些不同功效和區(qū)別。

1.人參。人參性微溫，味甘、微苦，歸肺、脾兩經(jīng)。其功效是大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。

人參多適用于大病或久病體虛患者，能起到大補(bǔ)元?dú)庵?，也用于?yáng)氣暴脫、心衰垂危者等危急情況時(shí)起挽救虛脫的作用。同時(shí)，人參也可以用來(lái)治療脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲缺乏、嘔吐泄瀉等脾胃功能失調(diào)，以及用于心悸、失眠、健忘等心神不安、心失所養(yǎng)的亞健康狀態(tài)調(diào)養(yǎng)。

選購(gòu)技巧：挑選人參時(shí)勿選抽溝嚴(yán)重、堅(jiān)而不實(shí)、參根開(kāi)裂、表面無(wú)光澤的產(chǎn)品，要選擇參根較大、參形完整、表面有光澤的產(chǎn)品。

2.黨參。黨參性平，味甘、微酸，歸脾、肺經(jīng)。其功效是補(bǔ)中益氣， 健脾益肺。

黨參藥效較人參弱，但兼有補(bǔ)血的功效，十分適合作為平補(bǔ)制品，一般慢性虛弱病癥患者都可選用。尤其適用于體質(zhì)虛弱、氣血不足、面色萎黃，以及病后、產(chǎn)后體虛者，或平素極易感冒、發(fā)燒的人群服用。

選購(gòu)技巧：黨參以條大粗壯、橫紋多、皮松肉緊、味清甜、嚼之無(wú)渣者為佳。優(yōu)質(zhì)黨參根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽痕，根頭下有致密的環(huán)狀橫紋，向下漸稀疏。而人工栽培的黨參環(huán)狀橫紋少或全無(wú)，質(zhì)稍硬或略帶韌性，斷面有裂隙或放射狀紋理。

3.西洋參。西洋參性微寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎三經(jīng)。其功效是補(bǔ)氣，養(yǎng)陰生津。

西洋參也叫花旗參，與人參同科同屬，但功效卻不相同。人參能補(bǔ)氣助陽(yáng)，西洋參則偏重滋陰清火，有益于補(bǔ)氣生津、消火除煩、養(yǎng)胃益肺，適用于虛火牙痛、咳痰咯血、腸熱便血，對(duì)發(fā)熱后證屬氣陰耗傷者，均有調(diào)補(bǔ)作用。但由于西洋參性偏寒，因此脾胃虛寒、大便稀溏的人群不宜把西洋參作為日常保健品服用。

選購(gòu)技巧：國(guó)產(chǎn)西洋參以長(zhǎng)圓柱形、枝條較粗壯、蘆頭較大、表面較光滑、顏色偏灰黃、縱紋明顯者為佳。

4.太子參。太子參性平，味甘、微苦，入心、脾、肺三經(jīng)。其功效是補(bǔ)益脾肺，益氣生津。

太子參與西洋參都是氣陰雙補(bǔ)之品，但太子參相比西洋參更顯性平力薄，其補(bǔ)氣、養(yǎng)陰、生津與消火之力也相對(duì)不及西洋參。雖藥力較弱，但太子參卻是補(bǔ)氣藥中的一味上好的清補(bǔ)之品。多適于脾虛食少、氣陰兩虧、倦怠自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等人群服用，但不適于溫補(bǔ)的人群服用。

選購(gòu)技巧：太子參以肥潤(rùn)、黃白色、無(wú)須根者為佳。優(yōu)質(zhì)太子參其根多呈細(xì)長(zhǎng)紡錘形或細(xì)長(zhǎng)條形，稍彎曲，長(zhǎng)3～10厘米，直徑0.2～0.6厘米，頂端有莖痕，表面黃白色，較光滑，微有縱皺紋，凹陷處有須根痕，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，淡黃白色，角質(zhì)樣，或類白色，粉性（生曬品）。

5.沙參。沙參性微寒，味甘，歸肺、胃二經(jīng)。其功效是清肺養(yǎng)陰，益胃生津。

沙參分為南沙參和北沙參，它們來(lái)源于兩種不同的植物，但功效相似，均以養(yǎng)陰清肺、益胃生津?yàn)橹?。一般?lái)說(shuō)，北沙參清養(yǎng)肺胃的作用要強(qiáng)一些，所以適用于肺胃陰虛有熱之證，而南沙參還具有益氣及祛痰功效，較適宜于氣陰兩傷及燥痰咳嗽的人群服用。

選購(gòu)技巧：沙參以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。優(yōu)質(zhì)沙參應(yīng)呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，偶有分支，長(zhǎng)10～30厘米，直徑0.4～1.2厘米； 表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存黃棕色的外皮，有細(xì)縱皺紋及縱溝， 并有類棕黃色點(diǎn)狀皮孔和須根痕，上端稍細(xì)，常具根莖殘基，質(zhì)硬脆， 易折斷，斷面不整齊，韌皮部淺黃白色，其內(nèi)側(cè)可見(jiàn)一深棕色環(huán)狀紋理， 木質(zhì)部黃色，氣微特異，味微甘，嚼之不發(fā)黏。

（摘編自《家庭醫(yī)藥·就醫(yī)選藥》 上海中醫(yī)藥大學(xué) 朱國(guó)福 趙志禮 郵編：201203）