廣西“水稻+”產(chǎn)業(yè)鏈升級發(fā)展的現(xiàn)狀及建議

基金項目：2023年廣西自治區(qū)級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目；項目名稱：深耕水稻產(chǎn)業(yè)鏈，讓“稻”路越走越寬（項目編號：202316205062）

摘 要：近年來，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)發(fā)展是重中之重。本項目基于鄉(xiāng)村振興的大背景，探索發(fā)展“稻田+”產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，積極推進一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動“稻田+養(yǎng)殖”“稻田+文化”“稻田+旅游”“稻田+康養(yǎng)”“稻田+文創(chuàng)”的農(nóng)業(yè)全方位、一體化發(fā)展模式，逐步形成經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益共贏的產(chǎn)業(yè)鏈，蹚出一條農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增收、生態(tài)宜居的新“稻”路，真正做好“水稻+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大文章，賦能鄉(xiāng)村振興。

關(guān)鍵詞：水稻+；鄉(xiāng)村振興；影響；廣西

廣西位于中華人民共和國西南部，地處云貴高原東南邊緣，是中國的南疆。廣西的地理位置位于全球的亞熱帶，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，水熱條件充足。廣西水稻總面積約為197.9萬公頃，年產(chǎn)量約1107噸?！八?”綜合結(jié)合對水稻田進行有規(guī)劃的改造，通過跟其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，構(gòu)建成“水稻+養(yǎng)魚”“水稻+旅游”“水稻+康養(yǎng)”“水稻+文創(chuàng)”“水稻+文化”等雙模式互補的產(chǎn)業(yè)鏈升級，從中提升了自然資源的綜合利用程度，從而可以有效地實現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，一產(chǎn)業(yè)多模式經(jīng)營，一種自然資源兩種用途，一片稻田帶來雙重收益”，有效增加農(nóng)民的收入，促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有效道路之一。

一、廣西“水稻+”雙模式綜合產(chǎn)業(yè)基本情況

目前，廣西“水稻+”雙模式綜合產(chǎn)業(yè)主要有“水稻+養(yǎng)魚”“水稻+旅游”“水稻+康養(yǎng)”“水稻+文創(chuàng)”“水稻+文化”產(chǎn)業(yè)鏈升級。單一結(jié)構(gòu)的經(jīng)營模式改為雙模式結(jié)合并進行升級，使產(chǎn)業(yè)融合推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

1.“水稻+養(yǎng)魚”模式

“稻田+養(yǎng)魚”是利用一種自然資源改善生態(tài)環(huán)境及生態(tài)圈的舉措，從中實現(xiàn)部分可持續(xù)發(fā)展，促進生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。該模式運用魚、稻田共生的原理，進行水稻種植及魚類養(yǎng)殖有效結(jié)合，合理利用水、土地資源，實現(xiàn)自然資源利用的可持續(xù)性。這些年來，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展模式在全國得以快速發(fā)展，特別是廣西，由于經(jīng)濟發(fā)展相對落后，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平低，且交通較不便的地理因素。稻花魚，是水稻田養(yǎng)殖的一大特色，魚身蘊含許多營養(yǎng)，蛋白質(zhì)是普通魚的3～5倍，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，適合煮湯，冬季俗話說“立冬補冬”最合適不過了。一季水稻，就可以收獲一季魚，這就是在原有基礎(chǔ)上增加產(chǎn)物，達到增產(chǎn)增收的效果。在種植水稻時，農(nóng)民進行插秧結(jié)束后就可以放入魚苗，在水稻生長期，魚苗可以吃水稻的老葉或者浮游生物獲取生長所需的營養(yǎng)，魚的排泄物有利于水稻田增肥，循環(huán)往復(fù)，從而實現(xiàn)“一季水稻收獲兩種產(chǎn)物”，有利于農(nóng)民增加收入，實現(xiàn)水稻田的附加值。目前，廣西三江侗族自治縣的稻田養(yǎng)魚有所成效，截至2019年，稻田養(yǎng)魚面積約為4666.7公頃，廣西三江侗族自治縣的稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)升級模式前景還是很可觀的。廣西“稻田+養(yǎng)魚”最初嘗試1335.5公頃，在良口、八江等地，打響了“高山稻魚”和“高山魚稻”等生態(tài)品牌，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每戶人均增收1000元，帶來了前所未有的改變，同時也帶動了很多農(nóng)民創(chuàng)業(yè)和脫貧致富。廣西三江侗族自治縣稻田養(yǎng)魚是根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣曳闲聲r代發(fā)展理念的結(jié)合物，為當(dāng)?shù)孛撠氈赂话l(fā)揮著重要作用，在產(chǎn)業(yè)融合升級的發(fā)展中，能創(chuàng)造更多價值，帶動就業(yè)和形成新產(chǎn)業(yè)等方面有不可預(yù)估的潛在價值。努力打響當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)品牌，并加強政府的引導(dǎo)作用和做好產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，在生產(chǎn)上創(chuàng)新生產(chǎn)模式，改善農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施，做到產(chǎn)量不斷增長的同時，也要做到旱澇保收，農(nóng)戶產(chǎn)出有保障。

2.“水稻+旅游”模式

旅游是最近的熱詞，各個地方的文旅局都在鉚著勁，大展身手宣傳各個地方特色。廣西的地理位置很好，東邊接壤廣東省，開設(shè)專車通往香港澳門；南邊接壤南海與海南省隔海相望，海上交通便利；西邊與云南省相鄰，跟越南相接，可以感受不同的文化熏陶；北邊跟貴州省相接，位于云貴高原的南部，可以觀看我國的大好河山。利用水稻田資源進行旅游觀光，使自然資源可以變?yōu)槁糜钨Y源，雖然廣西的旅游資源也不少，但是增加了“水稻+旅游”使可選擇性變多，促進“水稻+”相關(guān)旅居增加收入，使勞動力能有效回流，更進一步促進農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。在廣西，水稻是一年兩收到三收，在播種到收獲間，有3個月的成長期，其間發(fā)展旅游業(yè)最好不過。廣西的生態(tài)環(huán)境可以用幾個詞形容，“山清水秀”“綠水青山”“波瀾壯闊”“連綿不斷”。在山清水秀中，必不可少的就是南寧了，南寧在各個地方都是一幅風(fēng)景優(yōu)美的畫面，美麗南方就是“稻田+油菜花”的結(jié)合，利用了稻田的空白期種植油菜花，提升觀光價值，吸引大量游客前往，在農(nóng)閑時期發(fā)展經(jīng)濟，使稻田的價值得到提升，稻田從一年只能收獲兩次到三次，增加了農(nóng)民的收入，帶動一個地區(qū)的經(jīng)濟效應(yīng)，在產(chǎn)業(yè)鏈升級與發(fā)展中都是很穩(wěn)定的存在?！八?旅游”是一個貫穿一年四季的結(jié)合，春天可以體驗稻田的種植，感受其間的辛苦付出；夏天可以去農(nóng)村稻田體會夏日炎炎中的一絲涼爽愜意；秋天可以體驗秋收的喜悅，體會收獲的快樂；冬天可以去稻田間看優(yōu)美的油菜花盛開的一片金色浪潮。一種自然資源，四季都能享受不一樣的風(fēng)景與體會，這對發(fā)展雙產(chǎn)業(yè)升級起到了保障作用。

3.“水稻+康養(yǎng)”模式

康養(yǎng)，即健康與養(yǎng)生，是近年的熱門話題。在現(xiàn)如今的社會中，許多老年人具有一定的經(jīng)濟能力，不與子女同住，選擇到環(huán)境適宜的地方生活。廣西的環(huán)境條件好，生態(tài)宜居，空氣清新，適合有需要的人群來此健康養(yǎng)生。目前，中國人口老齡化人口總量大、速度快、進程快，導(dǎo)致應(yīng)對老齡化任務(wù)重，是中國當(dāng)下以及未來一段時間的基本情況。所以對廣西而言，具有獨特的地理優(yōu)勢，對康養(yǎng)項目能有利發(fā)展。目前，老齡化人口基數(shù)大，這對發(fā)展“水稻+康養(yǎng)”有著很好的前景與很大的客流量。在2021年全國康養(yǎng)百強排名中，廣西七個城市上榜，位于第二梯隊康養(yǎng)省份，廣西桂林市更是廣西康養(yǎng)城市之首，桂林的風(fēng)水有“桂林山水甲天下”的名聲，吸引許多外地人來此居住，感受獨特的風(fēng)景魅力。由此看來，廣西康養(yǎng)的經(jīng)營具有一定的基礎(chǔ)，對建立“水稻+康養(yǎng)”的模式起助力作用，且廣西是一個以水稻為主食的地方，廣西人民喜愛稻米，有許多關(guān)于稻米的美食，所以在雙產(chǎn)業(yè)升級融合中，具有濃厚的基礎(chǔ)能力，這對發(fā)展雙產(chǎn)業(yè)升級起助推作用。

4.“水稻+文化”模式

文化，是中華民族的瑰寶，也是一個國家的傳承。我國是四大古國之一，也是能繼承并發(fā)展至今的唯一一個國家。水稻的歷史在我國已有一萬多年，當(dāng)時野生水稻已經(jīng)開始被人類栽培，并且中國是世界上最早栽培水稻的國家，也是稻作文明的發(fā)源地。現(xiàn)如今，中華傳統(tǒng)文化已逐步滲透我們的生活之中，在學(xué)校里，尊重師長；在吃飯中，勤儉節(jié)約；在家中，尊老愛幼，這一件件都是中華傳統(tǒng)文化的結(jié)合?！八?文化”就是要告訴所有人，要愛護糧食，據(jù)統(tǒng)計，全國浪費約6%的糧食，全國每年差不多浪費2000億元的糧食，這是一個龐大的數(shù)額，足夠兩億多人一年的口糧，大型餐館、游客群體、商務(wù)聚餐等餐飲食物都的“重災(zāi)區(qū)”。廣西的稻米與廣西飲食文化有密不可分的聯(lián)系，壯族是中國少數(shù)民族人口最多的一個民族，廣西又是壯族人的主要居住地，壯族的飲食文化是壯族文化的重要組成部分，也是廣西文化的組成部分。在廣西，你可以看到一天甚至每一頓都離不開稻米，于是形成了一種充滿稻作色彩的飲食習(xí)慣。關(guān)于稻作的食物，在廣西呈現(xiàn)出不同的特色，廣西特色玉米粥、廣西特色螺螄粉和老友粉、桂林米粉等，乃至米酒都是廣西特有的食物，每一樣都是傳承百年至今的文化歷史。雖然中國是糧食大國，但并不能按照這個速度浪費下去，每年的糧食收獲并不固定，且近年來全球氣候變化大，氣候極其不穩(wěn)定，所以需要做好準備。對廣西而言，是受全球氣候影響較大的地方，許多農(nóng)民不愿意務(wù)農(nóng)和進城務(wù)工，這導(dǎo)致水稻種植的勞動力減少，使許多耕地丟荒，所以應(yīng)該利用“水稻+文化”結(jié)合的模式，讓農(nóng)民放心務(wù)農(nóng)，耕地產(chǎn)量得以減少因勞動力減少的波動，進而增加農(nóng)民的收入，使農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟進一步提升。

5.“水稻+文創(chuàng)”模式

文創(chuàng)，即文化創(chuàng)意。水稻種植期間，由于種植時間有所差異，會造成水稻田形成不同的色彩，有些地方將會利用不同色彩構(gòu)建出不同景象，吸引游客們來旅游與觀光。我們曾用“禾下乘涼夢”形容袁隆平院士，因為他栽培出了高產(chǎn)的水稻品種，造福了全國人民。隆平水稻博物館是實現(xiàn)跨界聯(lián)名創(chuàng)新發(fā)展，打造出了特色文創(chuàng)品，呼吁綠色健康生活，也延展了許多物品，如地貼、米飲購物袋，增強了文化輸出，在原有的經(jīng)濟基礎(chǔ)上增加了文創(chuàng)的收入，使單一的收入結(jié)構(gòu)變成多樣性，增加更多途徑增加農(nóng)民的收入，在隆平水稻博物館里，可以看到關(guān)于許多水稻知識，設(shè)計師將水稻田與袁隆平院士相結(jié)合，給來此參觀的游客和科研人員不一樣的感受，在農(nóng)耕文化的歷史背景與國家政策相結(jié)合的支持下，弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，為農(nóng)耕文化出一份力，制作出了一件件文創(chuàng)品，展現(xiàn)不一樣的稻田風(fēng)光與對袁隆平院士的紀念。

二、“水稻+”綜合效應(yīng)情況

“水稻+養(yǎng)魚”實現(xiàn)一田兩收，使一季水稻增加收入，在種植成本不變的情況下，減少農(nóng)藥與肥料的投放，減輕了農(nóng)民負擔(dān)?！八?旅游”使水稻田一年四季都可以獲得可觀的收入，減輕非種植期間農(nóng)民的生活壓力等。“水稻+康養(yǎng)”是針對人口老齡化以及城市住房難、住房困等難題所提出，發(fā)展針對有需要的人群開發(fā)與研究?！八?文化”實現(xiàn)的是利用優(yōu)秀傳統(tǒng)文化發(fā)展關(guān)于水稻田的項目，例如開設(shè)水稻種植園給孩子們體驗種植的樂趣或與農(nóng)家樂相結(jié)合展現(xiàn)水稻田的風(fēng)景文化等?！八?文創(chuàng)”是在單一基礎(chǔ)上增加文創(chuàng)品的銷售途徑發(fā)展相關(guān)經(jīng)濟，給農(nóng)民帶來多樣的經(jīng)濟收入。在雙模式的結(jié)合下，單一模式的吃力難發(fā)展都能得到有效改善，雙模式的好處是可以利用原有基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)進行升級，減少研發(fā)投入的費用，增加農(nóng)民與企業(yè)的收入，使銷售市場得到進一步的開拓，不再局限在銷售稻米或者簡單的農(nóng)家樂、沒有針對性的旅游與文化傳承。

三、水稻產(chǎn)業(yè)鏈升級情況

廣西是中國六大稻作區(qū)的華南雙季稻作區(qū)，以種植秈稻為主，種植糯稻和粳稻為輔。水稻產(chǎn)業(yè)鏈升級，不僅是雙模式的結(jié)合，也是產(chǎn)業(yè)鏈的進一步升級。在當(dāng)今社會中，單模式的運營風(fēng)險更加嚴峻，雙模式的結(jié)合，在一定程度上減少了成本支出，減輕了農(nóng)民負擔(dān)，減輕了企業(yè)運行的難度，還能在其基礎(chǔ)上打開市場，擴大知名度，減少宣傳費用，這能推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村的經(jīng)濟效應(yīng)。

目前，廣西雙產(chǎn)業(yè)融合的前景很好，因為廣西經(jīng)濟稍微落后，開發(fā)能力也較弱，農(nóng)村現(xiàn)代化進程發(fā)展較慢。所以廣西大力支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，結(jié)合廣西特有的文化與自然資源相結(jié)合，使產(chǎn)業(yè)相融合，促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。

四、目前存在的問題

1.政府的支持力有限

①規(guī)劃發(fā)展用地需要集中且連片的耕地，對廣西目前來說，集中且連續(xù)的耕地用來種水稻是件不容易的事，還要完善水利設(shè)施與基礎(chǔ)建設(shè)，這需要大量的資金支持。

②“水稻+”的雙模式結(jié)合需要政府與農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的大力支持。對政府而言，就是鼓勵企業(yè)進行雙模式的結(jié)合發(fā)展，并頒布相關(guān)政策支撐；對農(nóng)業(yè)農(nóng)村而言，就是不斷改良種植技術(shù)，實現(xiàn)高產(chǎn)以及高收入，但廣西這方面的專家較少，能夠提供的指引有限，以至于農(nóng)業(yè)科學(xué)化、現(xiàn)代化沒有對應(yīng)的技術(shù)支撐。

2.種植成本上漲

從2021年至今，受新冠疫情的影響，2024年農(nóng)業(yè)資源價格大幅度上升，農(nóng)用機器、運輸費也受油價影響上漲?！八?”產(chǎn)業(yè)鏈的種植成本也隨之增加，所以導(dǎo)致利潤有所下降。

3.市場競爭能力有限

目前，“水稻+”產(chǎn)業(yè)的雙模式結(jié)合，能有效利用自然資源與目前的技術(shù)和能力相結(jié)合，把資源利用最大化。但對目前而言，還是有所浪費的。因為技術(shù)問題，以至于“水稻+”產(chǎn)業(yè)鏈升級的產(chǎn)品目前還是走中低端市場，無法進入高端市場，缺少龍頭企業(yè)帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展；稻米的售價跟普通稻米基本沒有差異，無法區(qū)分低、中、高檔的區(qū)別，以至于回報能力較弱；營銷能力不足，很多農(nóng)戶不具備營銷能力，導(dǎo)致稻米堆積，稻米在當(dāng)?shù)厥袌隽魅肷伲故袌龈偁幍哪芰ψ內(nèi)酢?/p>

4.相關(guān)企業(yè)融資或發(fā)展較難

“水稻+”產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展升級，不僅只在水稻加工環(huán)節(jié)，還提出了雙模式的融合，使企業(yè)在自身基礎(chǔ)上擴展新產(chǎn)業(yè)，使企業(yè)的研發(fā)成本上升，且該模式的發(fā)展還處于起步階段，許多公司想融資都抱著懷疑的心態(tài)是否能回本，這導(dǎo)致該模式的融資難，融資一旦出現(xiàn)問題，也會導(dǎo)致模式的發(fā)展受到打擊。雖然銀行貸款利率低，但是能貸款的額度卻很少，這也影響著相關(guān)企業(yè)的發(fā)展。

五、發(fā)展建議

1.希望政府同一規(guī)劃與引領(lǐng)

政府的相關(guān)部門需要制定行業(yè)規(guī)劃，綜合分析市場需求、經(jīng)濟效益、生態(tài)環(huán)境的保護進行改動，制作出合理合規(guī)的行業(yè)指南，讓各企業(yè)明白相關(guān)行業(yè)的執(zhí)行標(biāo)準以及對應(yīng)的市場模型與動態(tài)。大力發(fā)展“水稻+”產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，進一步在原有基礎(chǔ)上貫徹落實，并進行可持續(xù)的發(fā)展。

2.請重視“水稻+”產(chǎn)業(yè)鏈的升級發(fā)展

廣西是以水稻為主食的地區(qū)，國家重視糧食安全，要穩(wěn)定發(fā)展與擴大糧食生產(chǎn)，必須提高單位畝產(chǎn)量，充分調(diào)動農(nóng)民的種植積極性。發(fā)展“水稻+養(yǎng)魚”“水稻+旅游”“水稻+文化”“水稻+康養(yǎng)”“水稻+文創(chuàng)”的升級模式，是踐行發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的必行之路。

3.希望政府頒布相關(guān)的地方法律法規(guī)

廣西是區(qū)域自治，可以根據(jù)區(qū)域內(nèi)的需要制定相關(guān)法律法規(guī)。針對不同地方的不同問題，提出有針對性的相關(guān)條例，保護農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展?？梢酝ㄟ^對老舊廠房、廢棄學(xué)校進行整改，解決加工用品的場地問題，以及水稻儲存問題。

4.希望相關(guān)企業(yè)可以互相合作

“水稻+”產(chǎn)業(yè)鏈是相互滲透的，根據(jù)水稻以及稻米的加工，會分成不同企業(yè)。但是在當(dāng)今社會生活中，運輸受到天氣、石油、勞動力等因素的影響，運輸費用逐年提升。在2021年至今，各地交通運輸行業(yè)都是呈上漲趨勢，運輸任務(wù)重，距離有遠有近，時效的需求也越來越緊。相關(guān)產(chǎn)業(yè)的融合可以利用“一廠兩用”減少運輸費用，減輕因為原材料受天氣影響的損失。

六、結(jié)語

廣西“水稻+”產(chǎn)業(yè)鏈升級發(fā)展的模式，可以增加產(chǎn)量與收入，可利于提高廣西“水稻+”產(chǎn)業(yè)的升級與發(fā)展，可以提升市場競爭力與擴大企業(yè)與相關(guān)行業(yè)的知名度，所以建議大力發(fā)展“水稻+”產(chǎn)業(yè)鏈升級，并進行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

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作者簡介：姚志丹（2002.11— ），女，壯族，廣西南寧人，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。