中國“金寶塔”的法式浪漫：讓你的味蕾享受1個億的奢華

有一種蔬菜，長得有點像花菜，但跟花菜不同的是，它的樣子更像寶塔，就連表面的小突起也像極了一個個小寶塔，因此叫作寶塔菜。寶塔菜是蔬菜中的“勞斯萊斯”，營養(yǎng)價值非常豐富，尤其適合冬天吃，能夠止咳化痰，有效緩解氣喘。當然，售價也不低。

福建省屏南縣的袁朋德幾次去法國，深入學習寶塔菜的種植技術(shù)，從如何挑選種子到種植技巧，再到寶塔菜生長期間的防護管理，都認真觀察，一點點記錄下來。在家鄉(xiāng)一舉種出寶塔菜后，袁朋德又以此為契機，發(fā)展旅游業(yè)，讓自己的家鄉(xiāng)變成了遠近聞名的“網(wǎng)紅村”。

出國旅游，結(jié)緣寶塔菜

2008年，袁朋德和妻子陳瑜君前往法國旅游，在當?shù)氐娜A人朋友賈克斯家里做客時，吃到了一種清脆可口的涼拌沙拉菜。這種菜外形奇怪，像一個個小寶塔，顏色有翠綠、金黃、墨綠、紫羅蘭……五顏六色地堆在盤子里煞是好看。

袁朋德問對方這是什么菜，怎么看起來像西蘭花，吃起來卻是截然不同的味道。賈克斯去廚房拿了一整棵這樣的蔬菜放在他面前，說：“這是一種花椰菜，我們叫它寶塔菜。它可是維C之王，營養(yǎng)非常豐富，而且價格不菲，在法國非常受歡迎?！?/p>

袁朋德仔細觀察著眼前的寶塔菜：整棵看起來就像一個寶塔，而且每一簇都是由形狀相同的塔狀小花菜組成，而小花菜又是由更小的相同形狀的小花蕾組成。稱它是寶塔菜，名副其實。一直在家鄉(xiāng)從事農(nóng)業(yè)種植的袁朋德，突然意識到這是一個商機。

時年35歲的袁朋德，出生在福建屏南縣嶺下鄉(xiāng)的富竹村。該村有屏南縣最高峰1627米的東峰尖，村里雖然山環(huán)水繞，但因為交通不便，是一個無人問津的窮鄉(xiāng)僻壤。

富竹村的農(nóng)戶大多靠種植瓜果蔬菜謀生，袁朋德的父親袁紹華算是一個種菜能手。在袁朋德小時候，他就承包了30畝土地，種植了青椒、西紅柿、黃瓜、茄子、花菜、西蘭花等各種蔬菜，然后批發(fā)給周邊的菜農(nóng)。

袁紹華經(jīng)歷過種地的艱辛，所以拼了命也要供袁朋德讀書，希望他走出農(nóng)村，去大城市生活?？墒?，袁朋德的想法卻和袁紹華截然相反。他覺得，自己的父親通過艱辛的勞動，讓本來荒蕪的土地，變戲法一樣長出各種各樣的瓜果蔬菜，也讓家里的日子逐漸富裕了起來，他簡直是偉大的土地魔法師。袁朋德希望自己也能像父親一樣，扎根在土地里，做一個新農(nóng)民，用自己的努力和智慧讓家鄉(xiāng)變得更加美麗。高考時，父親不同意他學農(nóng)業(yè)，袁朋德就偷偷改了志愿。

大學畢業(yè)后，袁朋德說服父親，回到了家鄉(xiāng)，加入農(nóng)業(yè)種植的大軍。有鄰居和袁紹華開玩笑，說：“你娃娃是大學生，我們吃了他種出的菜，也能變得有學問了。”已經(jīng)釋然的袁紹華笑著說：“我家朋德有志向，他說要把富竹村變成咱們這里遠近聞名的蔬菜王國?！?/p>

2005年，袁朋德把蔬菜種植基地擴大到了300畝，并給基地起名“三味蔬屋”種植基地，同時增加了多種高山蔬菜的品種。經(jīng)過幾年的發(fā)展，“三味蔬屋”種植基地的蔬菜品種已經(jīng)增加到了80多種。為了打開銷路，袁朋德還先后在屏南縣、寧德市創(chuàng)辦了連鎖果蔬生鮮達超市。

2008年5月，袁朋德和妻子從法國旅游回國后，就全心研究起了寶塔菜。原來，寶塔菜起源于地中海地區(qū)。1991年，我國從該地區(qū)引進了寶塔菜，經(jīng)人工選育后，開始在寧夏高山部分地區(qū)小規(guī)模種植。在中國的有些地區(qū)，它又被叫作“塔花”“富貴菜”。

相較于普通的花椰菜，寶塔菜不僅外形好看，營養(yǎng)更加豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖，還有多種維生素和鈣磷鐵礦物質(zhì)，尤其維生素C的含量特別突出，在歐美地區(qū)被稱為“生命蔬菜”。而且口感脆嫩，略帶甜味，粗纖維含量少，質(zhì)嫩適口，味道清淡，容易消化，尤適于老人、孩子、病人食用。

不過，寶塔菜對海拔、溫度和濕度要求嚴格，且種植期間，對于土壤調(diào)配、技術(shù)栽培、日常養(yǎng)護都非常嚴格，育苗期也比普通蔬菜更長。種植成本高，價格自然也很高。寶塔菜在我國種植初期，售價達到每斤50元。

因其昂貴的價格和怪異的外形，寶塔菜的主要消費人群是中高端消費者，普通人對它的接受度并不高。所以，中國寶塔菜主要供出口。但由于種植成本太高，出口又嚴格，市場不穩(wěn)定，所以，曾火爆一時的寶塔菜也逐漸被種植戶拋棄了。這也是為什么連袁朋德這個蔬菜種植大戶，之前都沒有聽說過寶塔菜的原因。

袁朋德特意請教過專家，自己的家鄉(xiāng)屏南縣平均海拔830米，晝夜溫差大，具有明顯的高山氣候特點。無論是溫差還是土壤、氣候都為寶塔菜提供了生長條件。于是，他決定把寶塔菜引種到“三味蔬屋”種植基地。

拜師學藝，種出金疙瘩

為了種好寶塔菜，2008年11月，袁朋德去了寧夏的寶塔菜種植區(qū)進行學習請教。當?shù)胤N植戶雖然也耐心地為他做了講解，但臨行前，還是告訴他：“寶塔菜的種植方法，我們只能在不斷的實踐中摸索，種植方式不一樣，口味和品質(zhì)差別會很大。說實話，到現(xiàn)在我也才學習了一些皮毛，要想真正做精做好，還得去寶塔菜的發(fā)源地取經(jīng)學習……”

“三味蔬屋”種植基地試種的第一批寶塔菜收獲時，袁朋德非常興奮，還邀請朋友過來品嘗。但嘗過后，袁朋德覺得與自己在法國吃到的有些差別，甜度、脆性和細膩都差了一些。

經(jīng)過慎重考慮，袁朋德決定再去法國，深入地學習種植技術(shù)。賈克斯聽說后，熱心地幫他聯(lián)系了法國的寶塔菜種植基地，還帶他拜訪了當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)專家。在法國那段時間，袁朋德如饑似渴地學習，從如何挑選種子到種植技巧，再到寶塔菜生長期間的防護管理，他都跟在師傅的身邊，認真觀察，一點點記錄下來。

學習過程中，袁朋德才明白，寶塔菜對環(huán)境條件的要求和普通花椰菜相似，但在成球期，卻對土壤的濕潤程度有嚴格的要求，而且光照不能太強也不能太弱，更主要的是，必須要使用有機肥。否則，不僅口感變差，色澤發(fā)暗，個頭也會變小。

袁朋德在法國的農(nóng)場住了整整3個月，花費了將近10萬元，對于“三味蔬屋”種植基地的事，他只能“遙控辦公”。有人說他傻，也有人等著看他的笑話，還有人提醒陳瑜君：“你不能任由朋德這么任性，剛辛辛苦苦掙了幾個錢，就開始瞎折騰了。”

可那些人不知道的是，袁朋德在法國的那段時間，不僅僅學習了寶塔菜的種植技巧，還學到了法國農(nóng)村發(fā)展的很多寶貴經(jīng)驗。只要一有時間，袁朋德就會去法國鄉(xiāng)村探訪，學習農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理，探索法國農(nóng)村的自然環(huán)境與生態(tài)保護。

除此之外，袁朋德還去了很多超市，農(nóng)業(yè)市場以及其他農(nóng)場學習，甚至與法國的一家貿(mào)易公司，簽訂了“三味蔬屋”蔬菜基地的深加工產(chǎn)品的訂單?；氐街袊?，袁朋德就開始大面積種植寶塔菜，他還聘請了一個法國專家回來，對基地的工人手把手進行指導。

種菜自然要施肥打藥，但袁朋德為了種植出口感好的寶塔菜，決定用原生態(tài)的種植方式。于是，他采用了物理除蟲法，雇了更多的工人，給種植基地除草、人工捉蟲……

功夫不負有心人，袁朋德從法國回來種植寶塔菜的第一年，就獲得了大豐收。這次的寶塔菜，不僅外形漂亮，顏色有多種，口感也很鮮嫩脆爽。袁朋德第一時間把寶塔菜運到了福州雅風農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，另外有一些放到了自己的超市售賣。

最初，人們駐足觀望，都很好奇，也有人前來詢問價格，但聽到每斤需要18元時，都搖著頭走開了。后來，有菜販和酒樓經(jīng)營者買了幾棵，說是要先嘗試一下。下午三點多時，就有酒樓經(jīng)營者的回頭客過來了，他們反映說寶塔菜很受顧客歡迎，想以后從袁朋德這里訂購。

圍觀者見狀，也都紛紛買回家品嘗。就這樣，臨近傍晚，滿滿一車的寶塔菜銷售一空。小試牛刀獲得成功后，袁朋德的信心更足了。為了打開寶塔菜的銷路，他除了與電商平臺進行合作，還與基地的銷售人員一起，一家家飯店、一家家超市、一家家菜場去推銷。

袁朋德為寶塔菜專門做了一張名片，上面有對它的介紹，特性、產(chǎn)地、營養(yǎng)價值……除此之外，他還聘請廚師把寶塔菜做成了不同形式的美食，放在精美的包裝盒里，帶給對方品嘗。

在袁朋德的努力下，“三味蔬屋”種植基地的蔬菜一直銷量居高，尤其是寶塔菜，深受人們的喜歡，有人還會慕名前來購買。不過，也有眼紅的人在背后議論：“寶塔菜聽著名字高大上，其實它本身就是白花菜的一個變異品種。我可以5元錢買三個花菜吃，而他那個寶塔菜50元才買一棵，我看有錢沒處花的人才會吃寶塔菜！”

袁朋德明白，要想讓人們接受昂貴的寶塔菜，還需要一段時間。而且，銷售目標不能只盯著寧德的市場，要向全國甚至其他國家范圍延展。不過，千里之行始于足下。

點石成金，描繪“油畫村”

短短幾年，“三味蔬屋”種植基地擴大到了1500畝，僅寶塔菜的種植面積就達到了1000畝。為了打開銷路，袁朋德想了很多辦法。因為寶塔菜超高的顏值，還可用作裝飾菜，用刀切開擺在餐盤上高貴典雅，為餐桌增加檔次，放上20天也不會壞。袁朋德便利用這一點，把“寶塔菜”定位在了高端超市，做成禮品菜、觀光菜進行銷售。

2014年，袁朋德再次與自己的母校合作，建立了“三味蔬屋”科技小院，除了對寶塔菜進行標準化種植，還對其深加工，生產(chǎn)出了風干后的寶塔菜、果蔬干，以及冷凍處理的沙拉寶塔菜……分別與杭州、上海、深圳等五星級酒店簽訂了長期的供應合同。

其他村民看到袁朋德種植寶塔菜成功了，也都紛紛加入了種植大軍。村民湯胥耀夫婦，一直在外打工。后來湯胥耀的父母身體不好，二人不得不回到家鄉(xiāng)，為兩位老人治病，因此欠下很多外債，被列為精準扶貧戶。

2015年，湯胥耀找到袁朋德，希望能跟他一起種植寶塔菜。在袁朋德的幫助下，湯胥耀租了10畝地，開始種植紫色寶塔菜。為了打消湯胥耀的后顧之憂，袁朋德把他種植出來的寶塔菜全部回收，并進行了深加工。如今，湯胥耀夫婦不僅靠10畝寶塔菜脫貧，還清了債務，還蓋起了三層半的水泥樓，女兒也考上了大學。

和湯胥耀一樣，村里的其他幾家貧困戶也都在袁朋德的幫助下，靠種植寶塔菜這一特色蔬菜過上了好日子。2017年，袁朋德被富竹村村民選為村委會副主任。

為了富竹村的整體發(fā)展，袁朋德不再悶頭種他的寶塔菜，而是根據(jù)他曾經(jīng)在法國學習的經(jīng)驗，“種”起了鄉(xiāng)村風景。他帶領團隊，通過對富竹村環(huán)境的綜合整治，打造以創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗和觀光旅游為主要內(nèi)容的生態(tài)田園，編織起以寶塔菜為主的“蔬菜村”的美麗鄉(xiāng)村新景象。

隨后，袁朋德對富竹村的蔬菜基地進行整合改造，成立了蔬菜種植基地合作社，號召種植戶在基地里種植了五顏六色的寶塔菜、西紅柿、黃瓜等，“拼”出了一個個圖案。遠遠望去，就像一個畫家在富竹村的種植基地上畫出了一幅幅圖畫。

2018年，袁朋德又把富竹村幾個蔬菜種植大戶集中到一起，提議每個周末在村子里舉辦一次會場。他們用競猜的小游戲，還有一些運動項目來吸引附近村的村民過來，在活動中贏了的人，可以免費帶走一份蔬菜或者其他禮品。

會場就在富竹村村頭的廣場上，為了吸引更多人的到來，袁朋德和其他幾個蔬菜種植戶親自走出去宣傳。漸漸地，富竹村的游客開始多了起來。

看到家鄉(xiāng)的發(fā)展，以及鄉(xiāng)親們因種植寶塔菜以及其他綠色蔬菜嘗到了甜頭，外出打工的村民，都紛紛回來，加入到了種植大軍。短短幾年，在袁朋德的帶領下，富竹村的蔬菜種植戶從5戶增加到了60戶，然后是整村，再擴展到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從一季到兩季、三季……

在袁朋德的帶領下，富竹村有了千畝寶塔菜農(nóng)業(yè)示范園，由此，寶塔菜的名頭日漸響亮。富竹村蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；N植也迅速崛起，成為屏南縣最大的高山蔬菜種植示范基地，大大小小的種植基地串聯(lián)成片，宛若一個調(diào)色板，五彩斑斕、蔚為壯觀。

為了繼續(xù)擴大銷路，袁朋德還加強對互聯(lián)網(wǎng)的利用，另外，他還將全村劃分為親子休閑區(qū)、蔬菜大棚生態(tài)區(qū)等，發(fā)展蔬菜采摘體驗、民宿小木屋、沙灘車、環(huán)村小自行車等項目，打造成游客賞花采菜、觀光游覽的好去處。

以前，富竹村村民需要到處推銷蔬菜，如今，由于寶塔菜長相奇特，五顏六色，富竹村還成了旅游打卡地，變成了遠近聞名的網(wǎng)紅“油畫村”。游客越來越多，蔬菜種植戶坐在家里就能賣菜，在富竹村，一個中等種植戶年收入20萬元已經(jīng)不是夢。

2024年，富竹村僅種植寶塔菜就有3000畝，加之其他蔬菜，年產(chǎn)量大約有8000萬斤，產(chǎn)值近1.05億元，村民們?nèi)司杖脒_到了2.2萬元。富竹村在袁朋德的帶領下，最終成為“蔬菜王國”，村民也靠種植基地走上了致富路。

如今，整個屏南縣嶺下鄉(xiāng)現(xiàn)有寶塔菜和其他蔬菜種植戶2000多戶，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的公司有22家、合作社39家、家庭農(nóng)場30家，從事收購貿(mào)易的有26家。產(chǎn)品除供應福建本省，還遠銷廣東、上海、黑龍江、浙江等地，高山農(nóng)業(yè)品牌逐步打響。

站在村頭放眼望去，整個富竹村的田野里風景秀麗、村莊干凈整潔、一片生機盎然的景象。游客可以在這里欣賞各種蔬菜圖案，在采摘過程中，體驗豐收的喜悅。

編"輯/鄭佳慧