屋場喜事

孩提時代常聽長者閑談，誰人今天去某處“瞧女子”，雙方合適，不日會“查人家”，接下來訂婚云云。老家瀏陽北鄉(xiāng)一帶，夫妻之間互稱為男子、女子，“瞧女子”意為未婚男女打個照面，男方頭回到女方家中探看相親。后來年歲漸長，母親每每看到我兩歲時摔斷未接正，形如弓背的右手臂，總會笑言，將來去瞧女子，熱天要穿長袖遮住，怕別人家看到破相，不中意。從此，瞧女子就成了一個神秘的念想。

那時，屋場人家中有男女初長成，做媒的人就會上門牽線搭橋?？剂咳似烽L相、家庭條件、文化程度、性情氣質(zhì)等要素，雙方大體門當(dāng)戶對，媒人就會和兩邊約好，帶男方去女方家中瞧女子。為壯膽，男方大多會找好友一起陪同，順帶做參謀。須得法，要尋長相稍遜的伙計來襯托自己，若陪人更強，可能女方會看中同伴，適得其反。

來瞧女子的青年上門，女方和父母兄妹候在家中，鄉(xiāng)親鄰里也聞風(fēng)而動。落座后，照例女方泡茶上前遞給男方，初次打照面，閑拉幾句家常，相互間逐漸心里有數(shù)。男方若不中意女方，會稍坐后即起身告辭。女方若看不上男方，則表情冷淡，不過多招呼。假設(shè)彼此對上眼，氣氛就熱烈起來，女方家人會客氣地給來者煮荷包蛋，每人一碗，每碗三個。吃來別有滋味，大家心照不宣。這當(dāng)口，談吐很重要，不能失言和露怯。女方對男方倘若十分心動，想近距離多看幾眼，就反復(fù)泡茶過去，讓人應(yīng)接不暇。男方若對女方格外有意，會久坐不走，任憑媒人和同伴幾番催促。那時瞧女子都騎單車過去，男女俱要梳理打扮，以博取好印象。男方口袋中要帶一包上好香煙，逢人散開，滿面春風(fēng)。屋場有笑話說，某青年去瞧女子，未做準(zhǔn)備，女方家長抽煙，反過來遞給他，其雙手做推辭狀，言，這個壞樣子還沒學(xué)。旁人啼笑皆非，結(jié)果可想而知。

瞧完女子后，男女各家會私下探聽，弄清對方的家世門風(fēng)、過往經(jīng)歷等底細(xì)，再由媒人居中穿插，約定時日，由女方去男方家中探看，是為查人家。也由媒人帶領(lǐng)，女方及其母一同前往。男方在家中要做相應(yīng)準(zhǔn)備，諸如一桌上好飯菜、各色禮物等。瞧女子是彼此對上眼，看好人品長相，查人家則為女方考察男方的家庭狀況。媒人居中，難免存在不實之言，有女方上門后發(fā)現(xiàn)大相徑庭，母女相商后會趁早離開。若一切得當(dāng)，則留下來吃午飯，接受男方的饋贈。打發(fā)的物品，當(dāng)年大多為布匹，花布搭配藍(lán)卡其布，約莫扯六尺長，母女倆剛好各做一件衣裳。也有特例，女方回家后反悔，須將打發(fā)的物品交由媒人退還。對照古時納采、問名、納吉、請期、納征、親迎等所謂“六禮”，瞧女子、查人家這個過程，應(yīng)為“納采”。

往后是“問名”。老家規(guī)矩，雙方先要按照男紅女綠將各自姓名、生辰八字寫在彩紙上，交與對方，找人看八字合不合，稱之為“對庚”。若無障礙，通過父母商量、處士建議、廟中問卦等形式，經(jīng)媒人中介，兩家會確定一個吉日訂婚，訂婚后彼此就有了正式婚約。

訂婚算喜期，男方近親都要參與，前來招待。女方過來七八人，除自己和媒人，還包括父母、兄弟、姐妹等。普通人家，主家?guī)Э腿丝偣矁扇赖臉幼?，需備完整酒席，不能慢待。女方來客一律都要打發(fā)，仍用布料，依時俗行事。還有倒過來訂婚的情況，由男方出酒席錢，女方操辦，其他答謝禮節(jié)皆不能省。二十世紀(jì)八十年代初期，老家那邊在訂婚時，男方要為女方添置“三大件”。三大件為自行車、手表、縫紉機，到二十世紀(jì)八十年代末期，隨著經(jīng)濟條件改善，逐漸改由戒指、項鏈、耳環(huán)等所謂“三金”替代。訂婚后，結(jié)婚前，若發(fā)生變故，稱為“和婚”，女方要將三大件或三金退還男方。一一對應(yīng)的話，訂婚該算“六禮”中的“納吉”。

訂婚后，若男女都到了適婚年齡，媒人和雙方父母就要商議結(jié)婚日期。過去，訂婚和結(jié)婚間隔時日有長有短，短則幾個月，長則兩三年。不會久拖，人們都信奉“早栽樹早乘涼”的道理，希望趁年輕快點生養(yǎng)，讓家族人丁興旺?？慈掌谝胰朔匣蕷v，或到土地廟問卦，雙方確認(rèn)后由男方將日期寫在紅紙上，經(jīng)媒人之手轉(zhuǎn)于女方。這或是“六禮”中的“請期”，佳期既定，兩家就各自進(jìn)入收親和嫁女事項的籌備中。

男方家收親，有的會建造新房，或?qū)⒗戏糠鬯⒀b飾，大多兩間，一間臥室一間伙房。相應(yīng)準(zhǔn)備，除了新房外，男方家只需做一張新床，其他一應(yīng)物品，都由女方作為嫁妝添置。女方家嫁女，先要請木匠師傅上門做嫁妝，再請漆匠師傅過來做油漆，往后還要請彈匠師傅彈制新棉被，裁縫師傅縫制新衣裳。前前后后忙碌幾個月，花銷不少。除了物料費和工錢，每天招待茶飯外，在完工之日，還要給匠人師傅喜錢包封。這些開支，過去皆由男方家以聘禮的形式補貼過來，老家那邊稱為“雞鵝禮”或“吉鵝禮”。雞鵝禮的多少由媒人居中協(xié)商，按照時下的水平、女家嫁妝的多少和貴重程度確定，甚而有討價還價的過程。媒人從中調(diào)停，或會兩頭不討好，出現(xiàn)一些小插曲。聽聞過趣事，某屋場有人收親，男方因給付的雞鵝禮未達(dá)到女家要求，女家在嫁妝中扣留了一臺電風(fēng)扇，多年后成為笑談。想來，若以“六禮”論，送收聘禮算“納征”。

為何聘禮叫“雞鵝禮”？問過屋場的老者，解釋說過去聘禮皆為雞、鵝，后用銀錢替代，遂稱之為“雞鵝禮”。另有解釋為“吉鵝禮”，蓋因古時用大雁做聘禮，取祥瑞寓意，稱之為“吉鵝”。雞鵝禮的多少，從二十世紀(jì)八十年代初期的一兩百元，到八十年代后期的一兩千元，再往后一路水漲船高，和嫁妝的價值高低相關(guān)聯(lián)。老家有言：上等人家，貼錢嫁女；中等人家，就錢嫁女；下等人家，賺錢嫁女。這里的錢，就是指雞鵝禮。女家根據(jù)家庭條件來置辦嫁妝，自是萬家燈火，不盡相同。雞鵝禮大多提前備好，正式結(jié)婚前幾天到位，由媒人送過去。結(jié)婚之前或當(dāng)天，男方另要帶一只雞過去贈與女家，喚作“離娘雞”。離娘雞有說辭，要殺給即將出嫁的女兒吃，表示從今以后離開娘親身旁，到夫家生活。

女方家嫁女，確定婚期后，會早早在屋場放出消息，具體方式為買來喜糖，挨戶派上門。如此，屋場人就會前去送出嫁禮，叫作“起嫁”，也稱“添箱”。男家則要預(yù)備大辦酒席，提前很早養(yǎng)好或買來生豬，購置糖果吃食等待客之物。須和周邊鄰里打好招呼，借用堂屋和睡房，用于擺酒席和搭鋪。在婚前一個月左右，男家要準(zhǔn)備好請?zhí)?，紅紙黑字手工寫就，叫作“書”，由本族房頭的人負(fù)責(zé)去請客，包括親戚朋友。大喜之期前兩三日，男方家中早就熱火朝天，新房布置好只待嫁妝到。劈柴壘灶，擺放桌椅，租借碗筷，張貼對聯(lián)，鄰里幫忙的人分工清楚，按序推進(jìn)。主事的人喚作“提調(diào)”，須提前召會，商討布置，分派陪客接待、迎娶上親、抬運嫁妝、打盤下菜、鳴放鞭炮、燒水泡茶、喊席致禮等任務(wù)，不能有差池。所有人事安排名單，都用紅紙張貼上墻。

屋場收親的主家大門口，頂上一律貼紅雙喜字，兩邊的對聯(lián)通俗易懂，如“婚聯(lián)二姓，偶結(jié)同心”等。屋內(nèi)各個門框也要貼上對聯(lián)，需根據(jù)房間的用途來書寫。例如，廚房門口，會寫“廚內(nèi)精心調(diào)五味，堂前聚首會三親”；父母住房門口，會寫“了卻爹娘心上事，喜迎兒女意中人”；新房的對聯(lián)，則要求活潑詼諧，突出喜氣。堂叔正湘和堂嬸彩鳳結(jié)婚時新娘房的對聯(lián)，我現(xiàn)在仍記得清楚，當(dāng)年由屋場的老學(xué)究周百祿先生所撰，內(nèi)容為“正湘吹笛引彩鳳，彩鳳秋波送正湘”，將新郎新娘的名字嵌入聯(lián)中，頗有意味。

女方的嫁妝，于結(jié)婚當(dāng)天隨送迎親隊伍一起運往，也有提早抬回的情況，在新房擺放好。當(dāng)年的嫁妝，有各式家具，如衣柜、高低柜、兩屜柜、茶柜、三角柜、五角柜、書桌、臉盆架等；有生活用具，如水桶、腳盆、臉盆、開水瓶、燒水壺、火爐、火鉗、通鉤、茶盤、花瓶、鏡子等；有床上用品，如蓋被、墊被、毯子、枕頭、蚊帳、席子等；還有家用電器，從收音機、電風(fēng)扇開始，到后來逐步有了錄音機、黑白電視機，再到彩電、洗衣機、電冰箱等。無一例外，每件物品上都貼有“喜”字剪紙。那時用多少“杠”來形容嫁妝數(shù)量，兩個人抬起來為一杠，大多十杠左右。

抬嫁妝的轎夫，連同男方過去接親的人，女方家要按照個數(shù)多少，人手一個包封，號之為“大雁包封”。此稱謂，蓋取大雁成行成列，依時到達(dá)之意。大雁包封實則由男方準(zhǔn)備，事先交給女家發(fā)放。女家另外備有四份糖果吃食，用紅紙包裹，給運送嫁妝的人在半路休息時食用。嫁妝中各件家具除衣柜外，都要能隨時打開，并在各個抽屜中裝入糖果和花生瓜子等。因到地頭后眾人看熱鬧，大人小孩打開抽屜，怕言“什么都沒有”，那不吉利，須討個好口彩。少不得花生瓜子，為取其諧音，表示發(fā)子發(fā)孫。衣柜排除在外，蓋因在結(jié)婚當(dāng)日有個儀式，新娘邀請家娘也就是婆婆開柜門。這算老習(xí)俗，開柜時，新娘遞上鑰匙，家娘邊開柜門邊贊好話，如“左手拿金鎖，右手開金柜，內(nèi)有金條，早有準(zhǔn)備”之類。事畢新娘須給家娘奉上襪子、手巾等禮物，作為答謝。

那時結(jié)婚用的糖果，大多是水果糖。五顏六色的糖紙，剝開后里面是長方形的糖體，黃白發(fā)亮，晶瑩剔透，入口生津，甜得純粹。小孩會將糖紙也留存起來，糖果含在口中，不去咀嚼，任其沁潤融化，一顆可以吃老半天。后來才有逐漸高級的酥心糖、牛奶糖、夾心糖、巧克力糖等，花樣繁多?，F(xiàn)在回想，還是最簡單的方磚水果糖讓人懷念，地道而實在。

結(jié)婚前日，晚餐有“陪媒”的習(xí)俗。一場姻緣落實下來，媒人在中間穿針引線，左右周旋，殊為不易。這餐飯以媒人為大，主人家尊其“坐上”。另有規(guī)矩，在當(dāng)日晚餐或次日早餐一并宴請婆家和母家。這叫飲水思源，先請老親戚，再迎新親戚?！捌偶摇焙汀澳讣摇笔抢霞夷沁吿赜械姆Q謂，婆家指男方祖母的娘家人，母家指男方母親的娘家人。在喊席上座時，一律用尊稱，呼為“婆家大人”和“母家大人”。在陪媒之前，主家要專程給媒人家送去一瓶好酒、一塊豬肉，還有兩個貼有紅紙的食品禮包，這叫“啟媒”?；槎Y當(dāng)天下午，主家還會給媒人送來一個豬頭作為謝禮，連同豬尾巴一起，豬尾巴要插在豬嘴巴里面。做一場媒，媒人多少有些收入，因而就派生出專職媒人。他們對遠(yuǎn)近屋場的青年男女了如指掌，一有機會便鉆山打洞，成就許多婚姻，也鬧出不少笑話。有些結(jié)婚后關(guān)系不和，往往男女雙方都會怪罪做媒者，弄得兩頭不是人。因而，老家一帶有笑言，“媒人難當(dāng)，媒婆難做，包結(jié)婚還要包生崽”。

終于到“六禮”中的“親迎”了?；槎Y當(dāng)天，根據(jù)路途遠(yuǎn)近，前去接親的人約好時間一起出發(fā)前往女方家中。路途遙遠(yuǎn)的，甚而要凌晨四五點就起來，那時都靠腿力，須計算好返程的時間。接親的人大多不超過七個，除新郎、媒人外，還有幾位能說會道、懂得禮數(shù)的男女陪同人員，特別要安排一位未婚女性陪新娘子?？傊r人數(shù)成單，迎親回來加新娘就成雙了。女方會放鞭炮迎接迎親隊伍，早備有糖果酒水在桌上，大家圍坐一起說客氣話，其樂融融。一番佳言好語后，陪同的人就提議早點上路去往男家。這時，要給媒人一個“絆草”包封，意為辛苦媒人清理一路的荊棘雜草，總算大功告成。

過去習(xí)俗，女方的父親不去送親，留在家中。若去參加婚禮，則要早點出門單獨前往，叫作“爺不送女”。女方的姐姐不去送親，有“姐姐送老妹，送個爛布袋”的民謠，用老家方言說來押韻，意為姐姐送妹妹出嫁，影響發(fā)家。祖父母也不去送親，男方要在迎親時帶過去一桌酒席，供其享用，這桌菜叫作“伺祖菜”。外祖父外祖母同樣不去送親，男方須為其準(zhǔn)備兩只肘子，下午返程時由送親隊伍帶回。去當(dāng)上親的人皆有打發(fā)，過去也都是布料，但有所區(qū)別。剛開始普遍用燈芯絨布打發(fā)父母，逐步升級成呢子布，其他人則為藍(lán)卡其布，再往后均以現(xiàn)錢代替。女方父親不管去不去男方家，一應(yīng)打發(fā)皆不能少。

當(dāng)年屋場婚嫁，都選擇非農(nóng)忙時節(jié)，以秋收后、冬令和剛開春時為主，尤其是臘月和正月，那時氣溫較低，眾人賦閑，有利于喜宴菜蔬食材的保管。偶爾會有一個屋場兩家同天收親的情況，殊不多見，如此的話要爭搶迎親時間，因傳聞先成禮的那戶氣運將更佳。另有習(xí)俗，女家會事先準(zhǔn)備幾塊手巾以備不時之需。緣為大家都選擇好日子結(jié)婚辦酒，路途中容易碰到其他迎送親隊伍，按例，新娘子相互間需交換一樣物品，手巾價格不高，互不吃虧。總之，不能將好換差，那樣壞了兆頭。這枝節(jié)，讓人不由得想起京劇《鎖麟囊》的劇情。

一路步行，有說有笑，送親人和迎親者參差交錯一線拉開，衣著光鮮的新郎新娘在里面分外打眼。膽大的孩童常主動上前，討要喜糖。到了男方地頭，一時鞭炮齊鳴，人聲鼎沸，熱鬧非凡。在地坪前面，有人拱手迎接；到大門口，有人作揖引入；進(jìn)去里面，有人帶到房中落座。抵達(dá)大門口時有講究，男方父母會站列西邊恭迎，因東邊為大，上親中為首之人要懂禮數(shù)，上前將對方讓到東邊，再一起相攜而入。進(jìn)屋后，過去有所謂“到岸酒”，上親這邊大多會提前推辭。落座后女陪人陪女客，男陪人陪男客，茶水果品伺候，客氣而周到。陪同的人要會講話，有一套拉近關(guān)系、體現(xiàn)水準(zhǔn)的說辭，總之賓主盡歡。

未幾，到了用餐時間，酒席開場。除了安排專門場地作為上親的專席外，要以喊席的方式，尊請上親大人上座。屋場老堂屋大多坐北朝南，里面擺放六個八仙桌，靠北邊里頭兩桌為主桌，當(dāng)日以上親為大，坐一席，由女方送親人員內(nèi)部推舉。上座前從大門口進(jìn)入，中間打躬作揖，幾人引導(dǎo)，落座東邊靠北上首位置。一席的左邊為三席，相對應(yīng)的西邊兩個座位分別為二席和四席。二、三席由母家、婆家選送代表落座，這叫老親戚陪新親戚。四席則由媒人上座，享受主賓待遇。

主桌上的餐具會稍微不同，絕不可有殘缺，需用紅色專用酒壺。用餐期間，上親由陪同人員全程照料，倒酒敬菜，客氣有加，難免讓人拘謹(jǐn)。因而，老家那邊形容做客不自在，會說，像當(dāng)上親。上親中的女賓安排在另一個堂屋，同樣喊席入座。新娘也有專門席位，舊俗，這是新媳婦僅有的一次上座，以后生兒育女相夫教子，幾十年媳婦熬成婆，才會再有“坐上”的機會。

上親過來第一次正式到男方家做客，自然客隨主便，不挑毛病。也有多事之人，據(jù)說其發(fā)現(xiàn)主桌未擺平，就出言揶揄男方陪同人員，是否我家妹子腳跛？一邊高一邊低。眾人只得賠小心，趕緊補救。多數(shù)情況下，陪人敬上親的酒會適可而止。有時陪人過分殷勤，言語太為犀利的話，上親也可能喧賓奪主，反攻起來讓陪人下不了臺。聽聞屋場遠(yuǎn)房的建叔，去鄰近的瀘渚灣當(dāng)上親，直將陪人都喝趴下了，旁人戲言，這是“有好親戚，沒有好陪同”。

酒席進(jìn)行中，剛好過半時，司禮人員會叫上新郎新娘，從主家堂屋開始，到各個坐有賓客的場地鞠躬致意。答謝詞大同小異，諸如“今日是某夫婦令郎和令媳百年好合之日，高攀了某府上親大人，叨沾了婆家大人母家大人的余光，承蒙各府親朋前來道賀，舍屋里略備薄酒，招待不周，敬請海涵，新郎新娘鞠躬致謝”云云。賓客起立，幾處反復(fù)，過后禮成。說來，老家一帶的結(jié)婚禮儀，最后就落在吃上，吃餐酒席，熱鬧一下，飯吃完等于婚結(jié)成。

因此這餐飯的成色就很重要，用什么菜式，請哪個廚倌，屋場人早早關(guān)注，事前事后都有人議論說道。二十世紀(jì)八十年代初期，一開始喜宴是三筍三肉，加和菜、魚碗、蛋碗、肉丸，十道菜。三筍三肉就占了六道菜，三筍即三碗炒榨筍，三肉指一碗扣肉，兩碗炆肉，這算上等席面。如今炆肉早就從喜宴上消失了，做法和紅燒肉有點相似，采用五花肉，切成四方狀，清洗后下鍋加水和調(diào)料煮，老家將這種烹制方法叫作“炆”。和紅燒肉的區(qū)別在于：一是不轉(zhuǎn)色；二是不放整只干紅辣椒和八角；三是不收汁，有湯。這道菜看似簡單無奇，當(dāng)年卻廣受歡迎。到二十世紀(jì)八十年代中期，物資豐富起來，喜宴就有了四扣四盤、四大碗四小碗的說法。

四扣，大多是扣肉、扣豬肝、扣豬肚、扣雞，還有扣蛋、扣羊肉等，總之是四樣，烹制過程都要上蒸籠蒸，上菜前再將碗反扣過來，表面平整，稱為“扣菜”。扣菜的特點是：上層是正料，講究刀工和擺盤，底下則可搭配邊角余料。如此，既式樣好看，又節(jié)省成本。其中扣肉絕不可少，老家人稱之為“面子菜”。瀏北的扣肉和其他地方比，制作工藝有不同，表皮是整塊，過大油后面上金黃軟糯，底下打十字花刀，便于食用，和吸油的霉干菜結(jié)合在一起，肥而不膩。肉丸也是扣菜，將一定肥瘦比例的鮮肉剁碎，加入碾細(xì)的茴餅粉攪拌均勻，用手捏成荔枝大小，一顆顆擺放在碗中，再上鍋用猛火蒸，出籠味道微甜，肉香濃郁，落口消融。

四盤是炒菜，用盤子裝，包括小炒肉、炒牛肉、炒羊肉、炒豬肝、炒豬腸、炒腰花等，選取四種，不一而足。其中小炒肉最討喜，有多種做法，有的加入青辣椒或紅辣椒，有的直接只放碎干椒和大蒜，總之鮮香四溢，分外下飯。四大碗、四小碗則指裝盤的餐具大小，和菜、燉雞等用大碗，肉丸、咸魚等用小碗。

老家一帶的和菜是一絕，大海碗用菠菜打底，豬皮做成的平肚、豬肝、蛋皮、木耳、鵪鶉蛋等煮成一鍋，熱騰騰大雜燴連湯舀進(jìn)去，菠菜立馬燙熟，整道菜鮮美清潤，老少咸宜，喚作“和菜”，取五味調(diào)和、和而不同之意，也可寫為“合菜”。筍子須用上好榨筍，水發(fā)后橫著紋路改切為一般粗細(xì)，炒干水再放入油鹽煸炒，出鍋油光可鑒，鮮脆爽口。咸魚是我兒時的最愛，上佳的咸魚要炸得恰到好處，酥脆咸香，讓人口水直流，吃完后還忍不住吮手指。

一場酒席，只有筍子、扣肉、和菜、小炒肉、肉丸等幾道做好了才算成功。否則，其他菜再花了本也會風(fēng)評不佳。那時的喜宴，真材實料，沒太多調(diào)味品，土法烹飪，味道自不會差，屋場男女老少都恨不得成為座上客。因此，屋場辦喜事，有的人家就輪流出去吃酒席。總有或好或壞的議論出來，屋場人見怪不怪，謂之好也說三天，歹也說三天。主家各方面都準(zhǔn)備充分，酒席分量足，味道好，別開生面，眾人實在無刺可挑，就會笑言，樣樣都行，就是洗面水太燙了。當(dāng)時酒席過后，在前坪備有臉盆、毛巾、熱水供客人洗手和臉，言洗面水太燙，和說主人家新衣服上有灰塵異曲同工。

過去年月各家各戶手頭都不寬松，物力維艱。頭段時日，酒席上的用料都從豬身上來，屋場收一場親，主家至少要殺一頭豬。豬頭豬尾用來謝媒，豬下水做鹵味，豬肉成了絕對主料。到后來，才逐漸增加牛羊肉、雞鴨肉，甚至甲魚、海鮮等，造價自然一路上漲。

酒席皆由屋場手藝上好的廚師主理，配備數(shù)個幫工打下手。鍋碗瓢盆、蒸籠器具或借或租，一應(yīng)俱全。開席時，廚師按照事先預(yù)備的出菜順序，將菜肴裝入擺在門板上的碗里，邊上立馬有人迅疾轉(zhuǎn)到長木條盤中。打盤下菜的人穿圍裙戴袖套，快速搬運至各個坐客處，口里大喊：“某菜來了，上菜！”旁邊負(fù)責(zé)上菜的人眼明手快，端起碗放上各個八仙桌。

吃喜宴的人都會滿臉喜氣，相互致意，提醒彼此食用菜肴。一道菜上來，放在某人前面，此人就舉箸環(huán)視，出言道，大家請用。蒸飯的飯甑擺放在門口，熱氣蒸騰，大人會幫老人小孩盛飯。飯畢，提前離席的人會打招呼：“諸位，我吃完有事先走，大家慢用！”禮貌得體。

當(dāng)是時，幾十桌酒席一起，鍋碗相撞聲，呼喊上菜聲，相互勸酒聲，鞭炮嘶鳴聲，大人歡笑聲，小孩驚叫聲，交會一起，好不熱鬧。老家土話所說的“驢嘶馬叫”，專門描繪這種場面。酒席進(jìn)行時，或者就有打春鑼的人過來贊好話，主家要打包封，飯菜招待。飯前飯后，來賓擠到禮房去寫人情送禮，一片喜氣。重要賓客都要由專人迎進(jìn)送出，鳴放鞭炮，不能輕慢。就連乞丐過來，也要和顏悅色，好酒好菜伺候，另給喜錢。

上親好不容易挨到酒席結(jié)束，再去房中落座休息，又有人過來陪同，雙方都小心應(yīng)付著，揀好聽的話說。過后不久，送親人員提出時候不早，須打回轉(zhuǎn)，主家這邊又準(zhǔn)備了“啟馬杯”?！皢ⅠR杯”意為上親大人即將返程，臨走再喝幾杯喜酒，以送行。仍舊要喊席，上的菜蔬以鹵味涼菜為主，如鹵豬耳朵、鹵豬舌、鹵豬心、鹵豬肝等，加上各色果品。等到酒過三巡，菜過五味，主家、媒人和陪同人員一再挽留后，上親大人離席告辭，再放長炮仗送客。

上親一行離去時，新娘會依依不舍，甚而流出淚來。老家一帶沒有哭嫁的說法，新娘要面帶笑容，屋場里的女人家早準(zhǔn)備好，結(jié)伴過來討新娘茶喝。這個節(jié)目男性不能參加，新娘要拿出上好的細(xì)茶和茴香，用嫁妝中的器具燒水泡茶，給眾人一一奉上，還要擺放各種吃食。座中口才好的女人家會帶頭說吉利話，如“茶盤四四方，細(xì)茶擺中央；水又滾茶又青，生個伢子坐北京”等，生動有趣，讓人過耳不忘。眾人自交相稱贊，這當(dāng)口，那些過來人對比自己嫁入時的景象，不覺感嘆，如花美眷似水流年。

晚餐會隨意很多，席面還是正餐。屋場俗語，結(jié)婚三天無大小，以示歡慶。老家一帶屬禮儀之鄉(xiāng)，長幼秩序井然，鬧洞房也算文明。年輕人歡聚一團(tuán)，老人家退避，不會玩過火。晚上男女雙方要好的朋友相約過去放鞭炮賀喜，熱熱鬧鬧，新郎新娘出來派喜煙喜糖，或打開錄音機，唱跳時興的歌舞助興。有人家還愿在家中放露天電影，這樣屋里屋外又人聲鼎沸，大人小孩穿梭不停。直到電影散場，夜深人靜，看熱鬧和幫忙的人紛紛回家，一場喜事總算操辦完。

有特殊情況，雙方看好佳期，突遇男方家中老人過世，就要協(xié)商改日子，另做打算。因按照老規(guī)矩，家中直系親屬亡故，三年內(nèi)不能婚娶。也有變通辦法，雙方可商定在男方家中舉喪時同步結(jié)婚，紅白喜事一并進(jìn)行。這叫“對柩拜”，正是“紅喜事白喜事紅白喜事，哭不得笑不得哭笑不得”。

男方喜事告一段落，女方家人回去，好戲剛剛開場。按例第二天新郎新娘“回門”，女方家中要辦宴席，答謝之前過來起嫁送禮的親朋。席面和收親差不多，場面略小，也要喊席?；亻T日，要由女方弟弟去男家接新郎新娘，當(dāng)天坐一席位置的是新郎，尊之為“新貴人”。當(dāng)“新貴人”要有心得，上席前須客氣謙讓，還要小心提防女方好友的惡作劇，帶有捉弄性質(zhì)，考驗新郎的應(yīng)變能力。

諸如，飯里可能有人故意摻入了食鹽，新郎吃一口察覺，旁人嗤笑，要不慌不忙，端到堂屋里神龕前，道，這碗飯敬神明祖先。中途若去添飯，有人會拿新郎筷子做文章，調(diào)換成一倒一順，要警覺換回，不然就會被笑話，說“新貴人”不曉得倒順。新娘在一旁觀瞧，只能干著急，不可出手相助，那會拂了友人的面子。當(dāng)年老家那邊做新郎殊不容易，結(jié)婚后的第二年正月，要去女方眾家親戚中拜訪，戶戶吃飯喝酒，沒有好酒量難以過關(guān)，各色善意的玩笑也沒完沒了。所謂的“新貴人”身份，要待到全部親戚走完，才算結(jié)束。

“六禮”皆成，從“瞧女子”到“回門”，婚嫁風(fēng)俗次第上演，屋場喜事循環(huán)反復(fù)，人們早就習(xí)以為常。收親辦喜宴當(dāng)天是新婚男女人生的巔峰時刻，而小夫妻的漫長生活，才剛剛開始。

（選自2024年第6期《創(chuàng)作》）

原刊責(zé)編" 楊紅燕