小龍蝦養(yǎng)殖的“稻蝦共生”技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)及實(shí)踐操作分析

“稻蝦共生”模式作為現(xiàn)代化種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展下的一種先進(jìn)的種養(yǎng)模式，也是最近幾年農(nóng)民致富增收的重要手段。為了促進(jìn)小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，需要將小龍蝦養(yǎng)殖的“稻蝦共生”技術(shù)落實(shí)到位，充分利用現(xiàn)有的土地資源和人力資源，高效開(kāi)展小龍蝦養(yǎng)殖和水稻種植作業(yè)，不僅可以起到去草除蟲(chóng)的作用，降低化肥和農(nóng)藥的使用量，還可以節(jié)省勞動(dòng)力，提高水稻產(chǎn)量，起到生態(tài)環(huán)保的作用和效果。本文將從“稻蝦共生”技術(shù)的優(yōu)勢(shì)、小龍蝦養(yǎng)殖中稻田的基本要求以及小龍蝦養(yǎng)殖的“稻蝦共生”技術(shù)要點(diǎn)三個(gè)方面進(jìn)行分析和論述。

一、 “稻蝦共生”技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

1、提高水稻栽培經(jīng)濟(jì)效益

小龍蝦進(jìn)入稻田能夠減少水稻栽培的成本，使水稻栽培的經(jīng)濟(jì)效益得到提高。具體來(lái)講，稻田作為一個(gè)綜合性生態(tài)系統(tǒng)，農(nóng)民在水稻栽培的過(guò)程中適量施加肥料，不僅可以促進(jìn)水稻的生長(zhǎng)發(fā)育，還可以為水稻田中其他動(dòng)植物的生長(zhǎng)發(fā)育提供良好的條件，為此，為了保證水稻的健康生長(zhǎng)，就需要定期除草、殺蟲(chóng)。普遍來(lái)講，水稻栽培期間需要用藥5-7 次，這不僅會(huì)使水稻栽培的成本有所增加，還會(huì)導(dǎo)致水稻中具有藥物殘留，影響稻米產(chǎn)品的質(zhì)量。而在水稻田內(nèi)放養(yǎng)小龍蝦，可以充分發(fā)揮小龍蝦廣泛的食性，可減少雜草的生長(zhǎng)以及病蟲(chóng)害的發(fā)生，也可減少用藥的成本。此外，在小龍蝦覓食活動(dòng)下，還可以對(duì)稻田土表的著生藻類和氧化層封固起到一定破碎作用，可加速肥料分解，使土壤的透氣性得到增強(qiáng)，可使稻米的產(chǎn)量增加，水稻栽培的經(jīng)濟(jì)效益提高。

2、提高小龍蝦養(yǎng)殖綜合效益

在水稻田內(nèi)放養(yǎng)小龍蝦，還可以使小龍蝦的產(chǎn)量增加，提高小龍蝦養(yǎng)殖的綜合效益。由于小龍蝦具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，食性較為廣泛，水稻田中動(dòng)植物的生長(zhǎng)為小龍蝦的生長(zhǎng)發(fā)育提供了良好的條件，若是稻田配備蝦溝，小龍蝦就能夠?qū)⒌咎镏械母鞣N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而促進(jìn)小龍蝦的生長(zhǎng)發(fā)育。經(jīng)相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，在不投餌的情況下，單純依靠稻田中自然生長(zhǎng)的雜草和底棲動(dòng)物，每畝地可產(chǎn)50千克的小龍蝦，農(nóng)民可增加1500元的收入。

3、保障稻蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全

在“稻蝦共生”模式下，農(nóng)民在栽培水稻和養(yǎng)殖小龍蝦的過(guò)程中，可減少肥料和農(nóng)藥的使用量，可發(fā)揮稻田綜合生態(tài)功能優(yōu)勢(shì)，保障稻蝦產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在稻田放養(yǎng)小龍蝦后，小龍蝦可以對(duì)稻田中的雜草、害蟲(chóng)等進(jìn)行攝食，水稻田可減少用藥次數(shù)，減少一般農(nóng)藥和化肥的使用量，不但可以節(jié)省一部分成本，避免稻米中具有農(nóng)藥殘留，從而提高稻蝦產(chǎn)品的質(zhì)量，朝著環(huán)保方向發(fā)展。

二、 小龍蝦養(yǎng)殖中稻田的基本要求

由于稻田屬于淺水環(huán)境，稻田的正常水位在6-8厘米，深水時(shí)也不會(huì)超過(guò)20厘米，在此環(huán)境下養(yǎng)殖小龍蝦，需要對(duì)稻田進(jìn)行改造，使其滿足小龍蝦養(yǎng)殖的基本要求。

1、準(zhǔn)備人工蝦溝

人工蝦溝是指以人工的方式在稻田中開(kāi)挖的溝渠，為小龍蝦的繁育、覓食以及避藥等提供良好的場(chǎng)所。在開(kāi)挖人工蝦溝的時(shí)候，需要結(jié)合稻田的面積制定施工方案，若為大塊稻田，可采用“十”字或“回”字形走向，開(kāi)挖一個(gè)寬度為3-6米，深度在0.8-1.5米的溝；若為小塊稻田，可采用縱向 “一”形或“L”形走向，寬度和深度都可適當(dāng)降低。一般來(lái)講，蝦溝的面積通常不超過(guò)稻田總面積的10%，而蝦溝開(kāi)挖的泥土可以均勻撒在稻田中，也可以堆在稻田四周。而在對(duì)稻田進(jìn)水和排水設(shè)施進(jìn)行建設(shè)的時(shí)候，需要結(jié)合蝦溝開(kāi)挖情況進(jìn)行考慮，可將進(jìn)水口建設(shè)在圍埂上，將排水口建設(shè)在進(jìn)水后對(duì)側(cè)的蝦溝最低處，并保證灌水和排水的通暢性。進(jìn)水口和排水口還需要使用鐵絲網(wǎng)覆蓋住，避免小龍蝦隨著進(jìn)水或排水而逃出稻田。

2、建設(shè)防逃設(shè)施

由于小龍蝦具有向下掘洞逃逸的特點(diǎn)，也具有上網(wǎng)攀爬的能力，農(nóng)民在“稻蝦共生”模式下，需要建設(shè)好防逃設(shè)施。例如，可以使用聚乙烯網(wǎng)片加鈣塑板結(jié)構(gòu)，網(wǎng)片的高度設(shè)置在1米。下段埋入圍埂土20-30厘米，上部需高出田埂70-80厘米。網(wǎng)片上方還需縫合鈣塑板，鈣塑板的高度需要控制在15厘米，還需要使用竹竿和鐵絲固定網(wǎng)片，從而形成防逃網(wǎng)。

3、營(yíng)造生態(tài)環(huán)境

在稻蝦共生養(yǎng)殖期間，水稻和小龍蝦在大多數(shù)情況下能夠?qū)崿F(xiàn)和諧共生，但是在水稻用藥、收割等階段，小龍蝦的生存空間會(huì)受到擠壓，導(dǎo)致小龍蝦的生存密度增加，出現(xiàn)小龍蝦互相傷害的可能性也不斷提高。為此，為了保證小龍蝦在稻田內(nèi)的穩(wěn)定生存，可以在蝦溝內(nèi)栽培伊樂(lè)藻、苦草等沉水植物，不僅可以為小龍蝦創(chuàng)造棲息場(chǎng)所，還可以起到夏季降溫的作用，使小龍蝦在夏季得到高效存活。除此之外，在蝦溝內(nèi)種植沉水植物還可以為小龍蝦的繁育提供環(huán)境和空間，同樣可以提高小龍蝦的存活率，進(jìn)而增加小龍蝦的產(chǎn)量。如果小龍蝦的生存空間較小，生存密度較大，則需要考慮是否需要設(shè)置人工增氧設(shè)施，為小龍蝦營(yíng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境和生長(zhǎng)環(huán)境。

三、 小龍蝦養(yǎng)殖的“稻蝦共生”技術(shù)要點(diǎn)

1、田塊選擇與改造

小龍蝦養(yǎng)殖“稻蝦共生”模式的開(kāi)展需要保證種養(yǎng)田的水源條件良好、水質(zhì)優(yōu)質(zhì)、面積較大、壤質(zhì)土，滿足以上條件可以方便稻蝦種養(yǎng)的管理，通常需要保證田塊的面積在20畝以上。在田塊選擇時(shí)，優(yōu)先選擇水源條件較好的圩區(qū)、沿湖和沿庫(kù)等地勢(shì)低洼且保水能力較強(qiáng)的區(qū)域，附近沒(méi)有被高毒、長(zhǎng)殘留期農(nóng)藥污染的稻田。若想保證田塊滿足“稻蝦共生”的條件，還需要對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)母脑臁?/p>

首先，若想在稻田中養(yǎng)殖小龍蝦，就需要在田塊的兩邊設(shè)置進(jìn)水口和出水口，并埋設(shè)涵管，可保證稻田和溝渠排水的順暢性，并在進(jìn)出水口處設(shè)置攔網(wǎng)，在避免敵害生物入侵的同時(shí)，也可避免小龍蝦出逃。其次，還需在水稻田埂周圍內(nèi)側(cè)45厘米的位置開(kāi)挖環(huán)溝，環(huán)溝的寬度控制在2米左右、深度控制在1.5米左右。在挖溝的時(shí)候需要將田埂的截面設(shè)置為梯形，田埂底部的寬度在0.8米左右、頂部的寬度在0.5米左右，新增加的埂需要壓實(shí)處理，避免其出現(xiàn)滲漏的情況。最后，還需在每塊稻田靠近主干道的位置預(yù)留2.5米寬的空間，目的是為后續(xù)的機(jī)械化作業(yè)提前預(yù)留通道。

2、水稻選種及栽培模式

在水稻栽培的過(guò)程中，選擇水稻品種的時(shí)候需要保證其可以安全抽穗。若采用人工移栽、機(jī)械插秧栽培模式，在選擇水稻品種時(shí)，可優(yōu)先選擇生育期在120天以內(nèi)且優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的水稻品種，如鵬優(yōu)1269、Y兩優(yōu)911等。通常在每年5月下旬-6月上旬育秧，等到秧苗生長(zhǎng)到5葉的時(shí)候可以插秧。人工插秧的行株距需要控制在26厘米×10厘米，機(jī)械插秧的行株距需要控制在30厘米×16厘米。若直播水稻，可優(yōu)先選擇生育期在100天以內(nèi)的水稻品種，為了達(dá)到這一目標(biāo)，直播水稻的播種量可增加至每畝地2千克。

3、蝦苗放養(yǎng)

（1）放養(yǎng)時(shí)間

在水稻烤田到收割之后，可以上水放養(yǎng)一些活潑、強(qiáng)壯的蝦苗種蝦，投放時(shí)間可從8月15日延續(xù)到10月10日，盡量選擇在晴天放養(yǎng)，優(yōu)先選擇在每日上午9月之前，在環(huán)溝內(nèi)均勻地投放蝦苗。

（2）投放密度

在投放蝦苗種蝦的過(guò)程中，每畝稻田需投放15千克的種蝦，每千克大約有4000尾，雄蝦與雌蝦的比例應(yīng)當(dāng)控制在1：2，還可每畝地投放70尾鰱、鳙魚(yú)種。若是在秋季放養(yǎng)，還可在每畝地適當(dāng)增加10千克。若是蝦苗的價(jià)格較為優(yōu)惠，來(lái)源也較為方便，也可適當(dāng)增加小龍蝦的放養(yǎng)數(shù)量，擴(kuò)大小龍蝦的養(yǎng)殖規(guī)模，可獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益。

（3）放養(yǎng)技術(shù)

在“稻蝦共生”養(yǎng)殖模式下，應(yīng)當(dāng)盡早投放小龍蝦種蝦，并對(duì)灌水投放蝦苗的時(shí)間進(jìn)行合理控制，這樣可以確保種蝦具有良好的生存環(huán)境，可提升其交配、掘洞和抱卵的質(zhì)量。如果蝦稻田為新改造，投放種蝦的時(shí)間有所延遲，那么可以先將購(gòu)入的親蝦在溝中暫養(yǎng)，在水稻收割完成后，再將其放入水稻田中，可使其快速生長(zhǎng)繁殖。在水稻收割之后，需要尤其注意水禽，需采取措施避免其進(jìn)入稻田中，以免小龍蝦被捕食，使農(nóng)民遭受經(jīng)濟(jì)上的損失。

在投放種蝦的時(shí)候，也可在烤田復(fù)水后，分批投放，最好在環(huán)境良好的稻田多投放種蝦，還需保證投放的均勻性，避免種蝦投放密度過(guò)大，影響種蝦的生存發(fā)育。除此之外，還需避免在高溫環(huán)境下或是陽(yáng)光直接照射的氣候下投放種蝦，也需避免在25℃以上運(yùn)輸種蝦，這些行為都會(huì)使種蝦的存活率降低，影響農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。

4、稻蝦種養(yǎng)管理

（1）水稻田間管理

在水稻種植之前，需要在翻耕土壤后施足基肥，盡量選擇腐熟糞肥或成品有機(jī)肥作為基肥，基肥的施用量需要結(jié)合肥料的類型來(lái)決定。例如，每畝稻田需要施加150千克成品有機(jī)肥和12.5千克45%復(fù)合肥。

針對(duì)機(jī)械插秧稻田，在插秧后2天左右，需要使用40%芐嘧·丙草胺乳油進(jìn)行除草處理，每畝地的用藥量為90千克。在7天后，每畝地需要施加10千克尿素和10千克45%復(fù)合肥。針對(duì)人工移栽稻田，在每畝地施加150千克成品有機(jī)肥后，還需額外施加25千克45%復(fù)合肥。在移栽7天之后，每畝地需要施加5千克尿素，還需將5千克45%復(fù)合肥與30克25%芐·乙可濕性粉劑進(jìn)行攪拌后施加，用于化學(xué)除草。針對(duì)直播水稻稻田，在每畝地施加150千克成品有機(jī)肥后，還需在每畝地額外施加5千克尿素和10千克45%復(fù)合肥。在水稻出苗之前，需要按照每畝地90克的劑量將40%芐嘧·丙草胺與水融合，噴施在水稻田，進(jìn)行封閉除草。等到水稻生長(zhǎng)到3葉1心的時(shí)候，每畝地還需使用100克40%氰氟草酯加60克二甲氯氟吡，對(duì)水稻莖葉除草。在除草7天后，每畝地需要施加10千克尿素和20千克45%復(fù)合肥。等到7月底-8月上中旬期間，水稻處于孕穗期，每畝地需要施加3-5千克的45%復(fù)合肥。在對(duì)水稻蟲(chóng)害進(jìn)行防治期間，可在水稻田內(nèi)安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，誘殺害蟲(chóng)，也可使用氯蟲(chóng)苯甲酰胺、吡蚜酮、拿敵穩(wěn)等藥劑，采取化學(xué)手段防治水稻蟲(chóng)害。

（2）小龍蝦飼養(yǎng)管理

在小龍蝦飼養(yǎng)管理的過(guò)程中，調(diào)節(jié)水位、防逃、投放食餌則是其中的重點(diǎn)，需要做好以上工作才能夠提高小龍蝦飼養(yǎng)管理的質(zhì)量，并實(shí)現(xiàn)“稻蝦共生”。

①調(diào)節(jié)水位

在每年9月下旬-11月這段時(shí)間，農(nóng)民需要將水稻田的水位控制在45厘米左右，如果水稻田的溫度高于17.5℃，水稻田的水位需要降低到25厘米左右。在這段時(shí)間內(nèi)，通常不加深水位或干涸，主要借助溢水口對(duì)稻田的水位進(jìn)行調(diào)節(jié)，在水位過(guò)高的時(shí)候，水就會(huì)從溢水口自動(dòng)溢出。在小龍蝦越冬后，需要將水稻田的水位控制在35厘米左右，一直到次年4月中下旬，可逐步將水位提高到50厘米以上，但不可高于65厘米。此外，如果處于高溫季節(jié)，則需勤換水，約7天換1次水，每次換水量需保證在稻田存水量的1/3。

②防逃措施

小龍蝦在夏季晚上或氣候悶熱的條件下，容易出逃，此時(shí)農(nóng)民則需要做好防逃措施，在田埂周圍設(shè)置防護(hù)裝置，避免小龍蝦出逃。同時(shí)，農(nóng)民還需對(duì)周圍的野鴨、老鼠等進(jìn)行驅(qū)趕，避免其進(jìn)入到水稻田間，對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生影響。

③投放食餌

小龍蝦在越冬之前通常不需要投喂，一般在越冬后需要做好小龍蝦的飼養(yǎng)管理，可在每年2月中下旬-3月5日期間，結(jié)合小龍蝦的活動(dòng)情況適量投放食餌，并在此期間對(duì)小龍蝦的活動(dòng)情況進(jìn)行密切的觀察，將觀察結(jié)果作為食餌投喂的依據(jù)。如果農(nóng)民發(fā)現(xiàn)許多小龍蝦都出洞活動(dòng)或出外活動(dòng)，可以投喂飼料。尤其在3月中上旬-6月上旬期間，農(nóng)民需要加強(qiáng)投喂，投喂量需要按照稻田中小龍蝦的數(shù)量以及其所處環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)情況來(lái)決定。如果小龍蝦的食量增加，也需增加飼料投喂量。在選擇小龍蝦飼料的時(shí)候，可以優(yōu)先選擇小麥、玉米、小雜魚(yú)等天然食餌，也可選擇市場(chǎng)上的成品飼料。每日投放飼料的量需要控制在小龍蝦體重的5%左右，并定時(shí)、定量、定位投放，結(jié)合具體情況對(duì)投放飼料相關(guān)要素進(jìn)行調(diào)整。

5、小龍蝦病害防治

在小龍蝦養(yǎng)殖“稻蝦共生”模式下，小龍蝦在生長(zhǎng)發(fā)育期間會(huì)出現(xiàn)各種疾病，為了對(duì)小龍蝦病害進(jìn)行有效預(yù)防，提高小龍蝦的產(chǎn)量，農(nóng)民需要對(duì)小龍蝦的發(fā)病原因和規(guī)律進(jìn)行了解和掌握，以便于采取科學(xué)的防治措施。小龍蝦常見(jiàn)疾病包含白斑綜合癥、腸炎病、爛鰓病等。

（1）白斑綜合癥

白斑綜合癥是一種小龍蝦容易患上的病毒性疾病，該疾病的防控大于治療，目前尚無(wú)具有明顯治療效果的藥物和方法。為此，農(nóng)民的稻蝦共生養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合小龍蝦的發(fā)病規(guī)律，在容易發(fā)病期間，將0.2%維生素C、1%大蒜漿液、2%強(qiáng)力病毒康加水溶解，噴灑在飼料中，并投喂給小龍蝦，可有效預(yù)防疾病，避免病毒的擴(kuò)散和蔓延。一旦稻田內(nèi)發(fā)現(xiàn)死蝦，需要將其及時(shí)撈出，并對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理，以免產(chǎn)生更大的影響。

（2）腸炎病

腸炎病也是一種小龍蝦常患疾病，在對(duì)該疾病進(jìn)行預(yù)防的時(shí)候，需要保證水質(zhì)的干凈與清新，并避免給小龍蝦投放變質(zhì)、發(fā)霉的飼料。若發(fā)現(xiàn)小龍蝦患病，則需采用腸炎靈和大蒜對(duì)病蝦進(jìn)行治療，還需每日拋灑氧化凈水寶，改善稻田內(nèi)的水環(huán)境。

（3）爛鰓病

農(nóng)民在對(duì)小龍蝦爛鰓病進(jìn)行預(yù)防的時(shí)候，需要在放種蝦之前，利用生石灰對(duì)稻田進(jìn)行徹底消毒，注入新水，還需定期采用底質(zhì)改良劑，調(diào)節(jié)水質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)小龍蝦患上該病，可以在飼料中加入0.05%的磺胺嘧啶，每日投喂1次，連續(xù)投喂10天可以起到良好的治療效果。如果病蝦病情嚴(yán)重，還可連續(xù)2天全池潑灑聚維酮碘，每升水使用0.2毫克。

6、收獲

在“稻蝦共生”模式下，水稻通常在每年10月下旬-11月上旬收割，水稻的產(chǎn)量為每畝500-750千克。而小龍蝦通常在每年3月底-6月底收獲，需要在水稻田內(nèi)放置捕捉小龍蝦的農(nóng)具，并對(duì)成蝦進(jìn)行收獲，小龍蝦的產(chǎn)量一般為每畝地100-200千克，可結(jié)合小龍蝦的生長(zhǎng)情況以及市場(chǎng)價(jià)格決定收獲時(shí)間，以保證農(nóng)民獲取到更高的經(jīng)濟(jì)效益。

綜上所述，小龍蝦養(yǎng)殖“稻蝦共生”技術(shù)是一種合理利用資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要措施，相關(guān)部門(mén)需要對(duì)“稻蝦共生”技術(shù)進(jìn)行推廣，讓更多農(nóng)民對(duì)其應(yīng)用，掌握“稻蝦共生”技術(shù)要點(diǎn)，在提高水稻和小龍蝦質(zhì)量的同時(shí)，也可提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（作者單位：242074安徽省宣城市宣州區(qū)古泉鎮(zhèn)人民政府）

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2025.01.034