無公害茶葉高產(chǎn)栽培技術(shù)及綠色病蟲害防控相關(guān)措施

茶葉作為我國傳統(tǒng)的重要農(nóng)產(chǎn)品，在栽培過程中，往往依賴于大量化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用，這不僅對(duì)土壤、水源和大氣環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染，也威脅到了茶葉的品質(zhì)與消費(fèi)者的健康。隨著人們對(duì)健康生活的追求和對(duì)綠色產(chǎn)品的需求日益增長，無公害茶葉的栽培技術(shù)和病蟲害防治策略成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。這一技術(shù)的推廣與應(yīng)用，不僅能夠提升茶葉的品質(zhì)和安全性，滿足市場對(duì)綠色有機(jī)食品的需求，還能有效減少環(huán)境污染，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。基于此，本文對(duì)無公害茶葉栽培技術(shù)及病蟲害防治策略展開了深入研究，首先分析了無公害茶葉栽培技術(shù)。接著，提出了無公害茶葉病蟲害防治策略，旨在推動(dòng)我國茶葉產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，并為相關(guān)人員提供有效的參考與借鑒。

一、無公害茶葉栽培技術(shù)

1、茶園選址與環(huán)境管理

安徽省地處南北氣候過渡帶，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃且富含多種微量元素，這為茶葉的生長提供了良好的自然條件。在選址時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、遠(yuǎn)離工業(yè)污染源和交通主干線的區(qū)域，確保茶園空氣、水源和土壤未受污染。同時(shí)，選擇坡度適中、排水良好的山坡地或丘陵地帶，以利于茶樹根系發(fā)育和土壤管理。此外，還應(yīng)考慮茶園的微氣候條件，如光照、風(fēng)向等，確保茶樹能夠獲得充足的光照和適宜的生長環(huán)境。在茶園周圍應(yīng)保留一定的自然植被，如林木、灌木等，以構(gòu)建生態(tài)屏障，減少外界污染對(duì)茶園的影響。同時(shí)，增加茶園內(nèi)的生物多樣性，如種植豆科植物、綠肥等，以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，并吸引天敵昆蟲，減少病蟲害的發(fā)生。在茶園建設(shè)中，可以采取梯田式或等高線種植方式，減少水土流失，通過施加有機(jī)肥料、綠肥還田等措施，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水保肥能力。對(duì)于土壤貧瘠或酸化的茶園，采取針對(duì)性的土壤改良措施，如施用石灰、石膏等調(diào)節(jié)土壤酸堿度，或添加礦物質(zhì)肥料補(bǔ)充土壤養(yǎng)分。通過科學(xué)合理的規(guī)劃與管理措施，能夠?yàn)椴铇涮峁┮粋€(gè)健康、安全的生長環(huán)境，確保茶葉的品質(zhì)與安全性。

2、茶樹品種選擇

無公害茶葉栽培中，茶樹品種的選擇是至關(guān)重要的一環(huán)，直接決定茶葉的產(chǎn)量、品質(zhì)及適應(yīng)性。首先，應(yīng)根據(jù)安徽省的具體氣候、土壤等自然條件，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的茶樹品種。不同品種對(duì)光照、溫度、濕度及土壤條件有不同的要求，只有選擇適應(yīng)性強(qiáng)的品種，才能確保茶樹健康生長，減少病蟲害的發(fā)生。其次，應(yīng)注重品種的內(nèi)在品質(zhì)，如茶汁的色澤、香氣、滋味等。選擇具有優(yōu)良品質(zhì)特性的品種，有助于提高茶葉的市場競爭力和附加值。再次，選擇抗病蟲性強(qiáng)的茶樹品種，可以從源頭上減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，降低茶葉中的農(nóng)藥殘留，保障茶葉的無公害品質(zhì)。最后，高產(chǎn)性好的品種不僅能提高茶葉的產(chǎn)量，還能降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。在安徽省，一些傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種，如黃山毛峰的原生品種、祁門紅茶的櫧葉種等，因其良好的適應(yīng)性和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特性，非常適合進(jìn)行無公害栽培。此外，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，一些新引進(jìn)或選育的茶樹品種也表現(xiàn)出色，如紫芽茶、白茶專用品種等，它們不僅具有獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)，還具備較強(qiáng)的抗病蟲性，適合在安徽省進(jìn)行無公害栽培試驗(yàn)和推廣。

3、土壤管理

在無公害茶葉栽培中，首先，應(yīng)對(duì)茶園土壤進(jìn)行全面的檢測與分析，了解土壤的pH值、有機(jī)質(zhì)含量、養(yǎng)分狀況以及重金屬和農(nóng)藥殘留情況。并根據(jù)土壤檢測結(jié)果，采取相應(yīng)的土壤改良措施。對(duì)于土壤貧瘠或酸化的茶園，可施加有機(jī)肥料（如腐熟的動(dòng)植物殘?bào)w、綠肥等）和石灰等物質(zhì)，以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水保肥能力和pH值。同時(shí)，通過深耕、中耕等措施，打破土壤板結(jié)，促進(jìn)土壤通氣和根系生長。還應(yīng)堅(jiān)持“有機(jī)肥為主，化肥為輔”的施肥原則，有機(jī)肥料不僅能為茶樹提供全面的養(yǎng)分，還能改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤微生物活性?；实氖褂脩?yīng)嚴(yán)格控制用量和種類，避免過量使用導(dǎo)致土壤污染和茶葉品質(zhì)下降。再者，在茶園行間或空地種植綠肥作物（如紫云英、苜蓿等），不僅可以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，還能抑制雜草生長。另外，通過采用秸稈、草皮等覆蓋物覆蓋茶園地表，還可以降低土壤溫度，減少水分蒸發(fā)，提高土壤保水能力，為茶樹創(chuàng)造一個(gè)穩(wěn)定的生長環(huán)境。

4、施肥管理

應(yīng)根據(jù)土壤檢測結(jié)果和茶樹的生長需求，合理配比氮、磷、鉀等無機(jī)元素肥料，以滿足茶樹不同生長階段的需求。施肥的時(shí)機(jī)應(yīng)根據(jù)茶樹的生長周期和土壤狀況來確定。一般來說，春季是茶樹生長的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)適時(shí)追施催芽肥，促進(jìn)茶芽的萌發(fā)和生長；夏季是茶樹生長旺盛期，需追施壯梢肥，以滿足茶樹對(duì)養(yǎng)分的大量需求；秋季則以施基肥為主，為茶樹越冬和來年生長儲(chǔ)備養(yǎng)分。

施肥方式可采用溝施、穴施或撒施等方法，確保肥料能夠均勻分布并深入土壤，被茶樹根系充分吸收利用。施肥量和頻率的確定應(yīng)依據(jù)茶樹的生長狀況、土壤肥力及氣候條件等因素綜合考慮。過量施肥不僅會(huì)造成養(yǎng)分浪費(fèi)，還會(huì)對(duì)土壤和茶葉品質(zhì)產(chǎn)生不利影響；而施肥不足則會(huì)導(dǎo)致茶樹生長受限，影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定合理的施肥計(jì)劃，并根據(jù)茶樹的生長反應(yīng)適時(shí)調(diào)整施肥量和頻率。

施肥應(yīng)與土壤管理相結(jié)合，通過深耕、中耕等措施改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤通氣性和保水保肥能力。同時(shí)，還可通過種植綠肥作物等方式增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤肥力水平。

施肥后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行管理和監(jiān)測，觀察茶樹的生長反應(yīng)和土壤變化。如發(fā)現(xiàn)施肥過量導(dǎo)致茶樹出現(xiàn)燒根、葉片焦枯等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)采取補(bǔ)救措施；如土壤出現(xiàn)板結(jié)、酸化等問題，則應(yīng)及時(shí)進(jìn)行土壤改良和調(diào)理。還應(yīng)定期對(duì)茶園土壤和茶葉進(jìn)行品質(zhì)檢測與分析，以便及時(shí)調(diào)整施肥方案和優(yōu)化栽培管理措施。

5、灌溉與排水管理

科學(xué)的灌溉與排水策略能夠調(diào)節(jié)土壤水分狀況，優(yōu)化茶樹生長環(huán)境，減少病蟲害發(fā)生，從而確保茶葉的無公害品質(zhì)。首先，需根據(jù)茶樹的生長階段、氣候條件及土壤類型等因素，精確分析茶樹的水分需求。春季茶樹萌芽期需水量較大，應(yīng)保證土壤濕潤以促進(jìn)茶芽快速生長；夏季高溫干旱時(shí)，需增加灌溉次數(shù)和量，防止茶樹受旱；秋季根據(jù)土壤墑情適時(shí)灌溉，為茶樹越冬儲(chǔ)備水分；冬季則注意保持土壤適度干燥，防止凍害。灌溉方式應(yīng)根據(jù)茶園地形、水源條件及經(jīng)濟(jì)成本等因素綜合考慮。滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式因其節(jié)水、高效、均勻等優(yōu)點(diǎn)，在無公害茶葉栽培中得到廣泛應(yīng)用。這些灌溉方式能夠精確控制灌溉量，減少水分蒸發(fā)和滲漏損失，同時(shí)避免土壤板結(jié)和養(yǎng)分流失。灌溉時(shí)機(jī)應(yīng)選擇在早晨或傍晚，以減少水分蒸發(fā)和茶樹葉片灼傷的風(fēng)險(xiǎn)。灌溉量應(yīng)根據(jù)茶樹的實(shí)際需水量和土壤含水量來確定，避免過量灌溉導(dǎo)致土壤積水或養(yǎng)分流失?？赏ㄟ^觀察茶樹葉片顏色、土壤濕度及氣象條件等方法來判斷是否需要灌溉及灌溉量。

在排水管理方面，茶園建設(shè)初期應(yīng)合理規(guī)劃排水系統(tǒng)，確保茶園排水暢通。對(duì)于地勢低洼或土壤粘重的茶園，應(yīng)設(shè)置排水溝或暗管排水系統(tǒng)，以快速排除多余水分，防止茶園積水。通過定期對(duì)排水設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其暢通無阻，及時(shí)清理排水溝中的雜草、淤泥等雜物，修復(fù)破損的排水管道或暗溝，確保排水系統(tǒng)正常運(yùn)行。在遭遇強(qiáng)降雨或連陰雨天氣時(shí)，應(yīng)啟動(dòng)應(yīng)急排水預(yù)案，采取臨時(shí)性排水措施（如增設(shè)排水泵、開挖臨時(shí)排水溝等），確保茶園及時(shí)排除積水，防止茶樹受淹和根系受損。

6、茶樹修剪與樹冠管理

對(duì)于新栽的幼齡茶樹，主要進(jìn)行定型修剪，目的是培養(yǎng)合理的樹形和骨架。通常在茶苗移栽后的1-3年內(nèi)，每年進(jìn)行1次定型修剪，剪去主枝頂端的新梢，促進(jìn)側(cè)枝生長，使茶樹形成開張、矮化的樹形，便于管理和采摘。成齡茶樹則需定期進(jìn)行輕修剪和深修剪，輕修剪每年或隔年進(jìn)行1次，主要剪去樹冠面上的細(xì)弱枝、病蟲枝和多余的新梢，保持樹冠面平整，促進(jìn)新梢萌發(fā)和茶葉產(chǎn)量提高。深修剪則在茶樹樹冠面出現(xiàn)“雞爪枝”現(xiàn)象時(shí)進(jìn)行，剪去樹冠上部10-15厘米深的枝條，重新培育樹冠，恢復(fù)茶樹的生長勢。而對(duì)于衰老茶樹，應(yīng)根據(jù)其衰老程度采取不同的修剪方式，如重修剪、臺(tái)刈等。重修剪剪去樹冠的大部分枝條，保留主干和部分主枝，促進(jìn)新梢重新萌發(fā)；臺(tái)刈則是將茶樹地上部分全部砍去，僅保留根莖部或少數(shù)根蔸，促使茶樹重新長出健壯的新枝。

樹冠管理要求通過修剪，使茶樹樹冠分布均勻，枝條疏密適中，通風(fēng)透光良好，有利于茶樹的光合作用和營養(yǎng)積累；并根據(jù)茶園管理和采摘的需求，合理控制茶樹的高度，避免茶樹過高導(dǎo)致采摘困難和管理不便；通過修剪，還應(yīng)促進(jìn)茶樹新梢的萌發(fā)和生長，培養(yǎng)健壯的枝條，提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)；對(duì)于以生產(chǎn)茶葉為主的茶園，應(yīng)注重修剪對(duì)茶樹生長與結(jié)果的調(diào)節(jié)作用，通過合理的修剪措施，使茶樹在保持旺盛生長的同時(shí)，也能獲得較高的茶葉產(chǎn)量。另外，修剪也是防治茶樹病蟲害的重要措施之一，通過及時(shí)剪除病蟲枝、弱枝和過密枝，減少病蟲害的滋生和傳播，保持茶樹的健康生長。

二、無公害茶葉病蟲害防治策略

1、生物防治技術(shù)

生物防治技術(shù)主要依賴于天敵、病原微生物、寄生性真菌等生物資源，通過它們與害蟲之間的相互作用，達(dá)到控制病蟲害的目的。首先，天敵驅(qū)除是生物防治的核心手段之一。如蚜繭蜂、蜘蛛、蝽類等，它們以害蟲為食或寄生在害蟲體內(nèi)，通過捕食或寄生作用顯著降低害蟲數(shù)量。在茶園管理中，可以通過保護(hù)和培育這些天敵，如提供適宜的棲息環(huán)境和食物來源，增加天敵的種類和數(shù)量，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)害蟲的自然控制。同時(shí)，病原微生物防治也是生物防治技術(shù)的重要組成部分，通過研發(fā)和應(yīng)用具有殺蟲、抗病等功能的微生物制劑，如真菌制劑、細(xì)菌制劑、病毒抑制劑等，可以有效防治茶葉的病蟲害。這些微生物制劑能夠侵入害蟲體內(nèi)或覆蓋在害蟲體表，破壞其生理機(jī)能，導(dǎo)致害蟲死亡。再者，寄生性真菌防治在茶園中也具有顯著效果，寄生性真菌能夠寄生在害蟲體內(nèi)或體表，通過吸取害蟲的營養(yǎng)來生長繁殖，最終導(dǎo)致害蟲死亡。在茶園中，可以利用寄生性真菌的這一特性，通過活化和培養(yǎng)寄生性真菌，促進(jìn)其在茶園中的生長和繁殖，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉病蟲害的有效控制。另外，生物防治技術(shù)還包括利用昆蟲性外激素等生物信息素進(jìn)行害蟲誘殺，昆蟲性外激素是昆蟲分泌的一種化學(xué)物質(zhì)，具有吸引異性昆蟲的作用。通過在茶園中設(shè)置含有昆蟲性外激素的誘捕器，可以吸引并捕獲大量害蟲，從而降低害蟲種群密度，減少其對(duì)茶葉的危害。

2、物理與機(jī)械防治

茶葉病蟲害的發(fā)生往往與茶園內(nèi)的溫濕度條件密切相關(guān)，基于此，可以通過安裝溫濕度監(jiān)測與調(diào)控設(shè)備，如遮陽網(wǎng)、噴灌系統(tǒng)等調(diào)節(jié)茶園微氣候，使溫濕度保持在不利于病蟲害發(fā)生的范圍內(nèi)。例如，在高溫干旱季節(jié)，適時(shí)噴灌可以降低地表溫度，增加空氣濕度，減少害蟲的繁殖與活動(dòng)；而在濕度過高的季節(jié)，則可通過通風(fēng)排濕來降低茶園濕度，抑制病菌的滋生。還可以利用害蟲的趨光性或?qū)δ承╊伾钠?，設(shè)置光誘裝置或色誘板來誘殺害蟲。例如，安裝黑光燈或高壓汞燈等光源，在夜間吸引并誘集趨光性害蟲，然后集中處理；或者利用黃色、藍(lán)色等顏色的粘蟲板，吸引并粘住對(duì)特定顏色敏感的害蟲。這種方法既環(huán)保又高效，能顯著降低害蟲種群密度。還可以在茶園周圍或內(nèi)部設(shè)置物理屏障，如防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)等，以阻隔害蟲的入侵和遷移。防蟲網(wǎng)不僅能夠有效阻擋害蟲如茶小綠葉蟬、茶尺蠖等進(jìn)入茶園，還能減少病害通過氣流傳播的風(fēng)險(xiǎn)，并且遮陽網(wǎng)還能調(diào)節(jié)茶園光照強(qiáng)度，降低地表溫度，為茶樹生長創(chuàng)造更適宜的環(huán)境。

在機(jī)械防治方面，對(duì)于茶園中發(fā)現(xiàn)的少量害蟲或病害癥狀明顯的茶樹，可采用人工捕殺或摘除病葉、病枝的方式進(jìn)行處理。這種方法雖然勞動(dòng)強(qiáng)度大，但能夠直接快速地減少害蟲和病原體的數(shù)量，防止其進(jìn)一步擴(kuò)散。還可以利用修剪機(jī)、除草機(jī)等機(jī)械設(shè)備對(duì)茶園進(jìn)行定期修剪和除草，以改善茶園通風(fēng)透光條件，降低茶園濕度，減少病蟲害的發(fā)生。另外，還可以采用振動(dòng)式殺蟲機(jī)對(duì)茶樹進(jìn)行振動(dòng)處理，使隱藏在茶樹葉片背面或枝條內(nèi)的害蟲因受到震動(dòng)而掉落，隨后進(jìn)行收集處理，這種方法適用于防治一些藏匿能力較強(qiáng)的害蟲，如茶毛蟲、茶尺蠖等。

3、科學(xué)進(jìn)行化學(xué)防治

在必須進(jìn)行化學(xué)防治時(shí)，首要原則是選用低毒、高效、低殘留的農(nóng)藥品種。這些農(nóng)藥對(duì)害蟲和病菌具有高效殺滅作用，同時(shí)對(duì)茶樹及環(huán)境的毒性較小，殘留期短，不會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。并采用精準(zhǔn)的施藥技術(shù)，如靶標(biāo)噴霧、靜電噴霧等提高農(nóng)藥的利用率，減少農(nóng)藥的浪費(fèi)和環(huán)境污染。靶標(biāo)噴霧是指將農(nóng)藥直接噴灑到害蟲或病菌的棲息和活動(dòng)部位，避免對(duì)非目標(biāo)區(qū)域進(jìn)行無差別噴灑。靜電噴霧則是利用靜電原理使農(nóng)藥液滴帶電，從而增加其在葉面上的附著力和覆蓋率，提高防治效果。還應(yīng)根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律和預(yù)測預(yù)報(bào)結(jié)果，合理確定施藥時(shí)間和劑量。為了避免害蟲或病菌對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性，應(yīng)采取交替輪換用藥的策略，即在不同生長季節(jié)或不同年份間，輪換使用不同類型的農(nóng)藥品種。另外，還應(yīng)建立健全農(nóng)藥使用管理制度，對(duì)農(nóng)藥的采購、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)藥使用人員的培訓(xùn)和管理，增強(qiáng)他們的安全意識(shí)和操作技能，并定期監(jiān)測茶園中農(nóng)藥的殘留情況，確保茶葉中農(nóng)藥殘留量符合國家和地方標(biāo)準(zhǔn)。

綜上所述，無公害茶葉栽培技術(shù)及病蟲害防治策略在提升茶葉品質(zhì)、保障消費(fèi)者健康、減少環(huán)境污染等方面展現(xiàn)出了巨大的潛力與價(jià)值。通過茶園選址與環(huán)境管理、茶樹品種選擇、土壤管理、種植管理、施肥管理、灌溉與排水管理、茶樹修剪與樹冠管理等栽培技術(shù)以及病蟲害預(yù)測與監(jiān)測、生物防治技術(shù)、物理與機(jī)械防治、農(nóng)業(yè)防治措施、科學(xué)進(jìn)行化學(xué)防治等病蟲害綜合防治措施，可以有效提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)降低對(duì)化學(xué)農(nóng)藥和化肥的依賴，實(shí)現(xiàn)茶葉的健康生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。未來，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)無公害茶葉栽培技術(shù)的研發(fā)與推廣，不斷完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，提高茶農(nóng)的管理水平和技術(shù)能力。在各方共同努力下，無公害茶葉將實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展。

（作者單位：246310安徽省安慶市潛山市水吼鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心）

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2025.01.052