夏秋反季節(jié)無公害蔬菜栽培技術(shù)和病蟲害防治措施探討

伴隨市場經(jīng)濟(jì)不斷提升，人們對于無公害蔬菜的需求逐漸加大，夏秋反季節(jié)無公害蔬菜的種植，可有效確保人們的蔬菜飲食健康。基于此，對夏秋反季節(jié)無公害蔬菜栽培技術(shù)要點展開討論，主要在于選種與種子處理、選地與整地、育苗與定苗以及水肥管理、除草管理等。同時，為確保無公害蔬菜種植產(chǎn)量及品質(zhì)達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，還要加強(qiáng)病蟲害的防治能力，應(yīng)采取“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治措施，提高蔬菜植株長勢以及病蟲害抵抗能力。對于已發(fā)生病蟲害的蔬菜田，可采取物理防治、生物防治以及化學(xué)防治措施，消殺田間病菌與蟲害，為無公害蔬菜健康成長提供適宜的環(huán)境條件。

一、夏秋季節(jié)無公害蔬菜栽培技術(shù)

1、選種與處理

①品種選取

選取適宜的種植品種是夏秋反季節(jié)無公害蔬菜栽培的要點之一，選種不僅要充分考慮種植地區(qū)土壤肥沃度、疏松性、保水性以及酸堿性，還要結(jié)合地區(qū)夏秋季節(jié)氣候條件選種。夏秋季節(jié)正處于一年溫度、濕度較高時節(jié)，且易于發(fā)生病蟲害。因此要選取耐熱、耐澇、抗病蟲能力強(qiáng)的品種。具有耐熱性的品種，能夠在高溫條件下依舊可以正常生長，以免因高溫而導(dǎo)致落花、落果現(xiàn)象出現(xiàn)，降低種植產(chǎn)量。同時，夏季降雨量較大，土壤及空氣濕度較高，選取抗?jié)碂o公害蔬菜品種，能夠降低田間水分過多而造成蔬菜根系呼吸不足，導(dǎo)致死亡狀況出現(xiàn)，從而確保產(chǎn)量達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。此外，夏秋季節(jié)空氣溫濕度適宜，易暴發(fā)病蟲害，選取抗病蟲能力強(qiáng)的品種，可減少種植管理過程中，病蟲害防治所耗費的人力物力，提高無公害蔬菜品質(zhì)。

②種子處理

種植前對蔬菜種子進(jìn)行相應(yīng)處理，可有效提升發(fā)芽率與成活率，并降低病蟲害發(fā)生概率?？砂凑找韵路绞綄ΨN子處理：首先，曬種?？蓪⑦x購品種，選擇晴朗、風(fēng)力較小的天氣，鋪設(shè)于塑料或布上，并使用木棒或其他工具鋪平，晾曬時間在1～2d即可，可通過光照中的紫外線消殺附著種子表皮的病菌、蟲卵等有害物質(zhì)，降低發(fā)病率。同時，通過曬種還可以提升種子活性，提升發(fā)芽率。曬種時應(yīng)注意環(huán)境溫度，不可直接暴曬于高溫光照下，以免造成種子大量脫水失去活性，實際曬種時間應(yīng)根據(jù)天氣情況適當(dāng)調(diào)整。其次，溫湯浸種。為進(jìn)一步提升種子發(fā)芽率，消殺種子表皮附著的病菌，可將完成晾曬的種子浸泡于溫水之中，水溫控制在55℃左右，維持15～20min后撈出種子置于清水中浸泡，浸泡時間以蔬菜種類而定，如茄果類蔬菜種子浸泡4～8h；豆類種子浸泡2～4h等。浸泡過程中應(yīng)使用木棒持續(xù)翻動種子，并不斷加入熱水，以保證水溫保持不變，且種子與水接觸均勻。

2、選地與整地

①選地

選取適宜的種植土地，可有效保障無公害蔬菜品質(zhì)，提升發(fā)芽率與成長速率，可按照以下方式進(jìn)行選地作業(yè)：首先，遠(yuǎn)離污染源。無公害蔬菜是指蔬菜中農(nóng)藥、重金屬、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)含量控制在國家允許標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的一種蔬菜。因此，種植地應(yīng)遠(yuǎn)離工業(yè)產(chǎn)區(qū)及各類污染源，如化工廠、養(yǎng)殖場、垃圾處理站等，此類廠區(qū)會在生產(chǎn)過程中釋放廢氣、廢水以及固體廢物，從而對空氣及土壤造成一定污染，種植地應(yīng)與此類廠區(qū)距離保持在3km以上。其次，關(guān)注土壤土質(zhì)。應(yīng)確保種植土壤肥沃，疏松性、保水性以及土質(zhì)優(yōu)渥，且有機(jī)質(zhì)及酸堿度符合種植需求，通常情況下，土壤有機(jī)質(zhì)含量在2%～5%為宜，而酸堿性應(yīng)根據(jù)種植蔬菜品類合理控制，如柿子椒、番茄等蔬菜土壤pH值適宜在4.5～6區(qū)間；茄子、豆類等pH值適宜在6.0～7.0；黃瓜、花生等pH值適宜在7.0～8.0范圍內(nèi)。再次，種植區(qū)域應(yīng)具備良好的排灌條件。夏秋反季節(jié)蔬菜種植，應(yīng)充分考慮氣候環(huán)境條件，此時既有連日降雨天氣出現(xiàn)，又有連日高溫天氣出現(xiàn)。因此，應(yīng)確保種植地能夠在雨水過多時及時排出，以免導(dǎo)致蔬菜根系長期浸泡水中，造成蔬菜葉片發(fā)黃、根系腐爛現(xiàn)象出現(xiàn)。還要保證灌溉便利，高溫環(huán)境下會降低土壤水分含量，蔬菜生長缺水會出現(xiàn)葉片發(fā)黃，且會降低長勢，引發(fā)病蟲害。因此，應(yīng)確保種植地能夠在土壤缺水時灌溉便捷，以此為蔬菜發(fā)育提供充足水分。

②整地

蔬菜育苗前需要對種植土地進(jìn)行翻耕處理，可使用機(jī)械開展，翻耕深度一般情況下控制在15cm左右。翻耕處理可將土壤內(nèi)部藏匿的病菌及蟲卵等有害物質(zhì)翻出，使其暴曬于日光下，起到消殺作用。同時，翻耕還能加強(qiáng)土壤透氣性與保水性，改善土壤結(jié)構(gòu)，為后續(xù)育苗程序開展提供良好的土壤環(huán)境條件。

3、育苗與定植

①育苗

夏秋反季節(jié)蔬菜播種時間應(yīng)選取早上或傍晚，此時環(huán)境溫度適宜，且土壤水分不易快速蒸發(fā)。播種后應(yīng)及時回填土壤，并進(jìn)行壓實處理。無公害蔬菜育苗階段，為避免高溫光照直射對蔬菜幼苗產(chǎn)生不良影響，可在光照過強(qiáng)時利用遮陽網(wǎng)在其上部覆蓋。遮陽網(wǎng)可在育苗初期全天覆蓋，以此為幼苗提供良好的環(huán)境溫度條件，而待育苗中期，應(yīng)合理控制遮陽時間，使幼苗逐漸適應(yīng)外界環(huán)境，以此提升幼苗長勢，促進(jìn)其光合作用開展。同時，應(yīng)關(guān)注苗床水分。夏秋季節(jié)土壤水分蒸發(fā)較快，要及時灌溉補(bǔ)水，使其保持濕潤狀態(tài)。

②定植

應(yīng)挑選晴朗且風(fēng)力較小天氣進(jìn)行定植，移植時要注意保護(hù)幼苗根系，以免降低成活率。定植密度要根據(jù)蔬菜品類合理調(diào)整，以免影響蔬菜品質(zhì)與產(chǎn)量，定植穴的挖掘，應(yīng)保持高度與畦面一致，防止灌溉時出現(xiàn)積水情況。同時，應(yīng)合理控制移栽深度，通常情況下，保持幼苗根莖部與表土層一致即可，以免栽植過深影響根系呼吸，栽植過淺在風(fēng)力及雨水作用下出現(xiàn)倒伏狀況。移栽時應(yīng)注意保護(hù)好幼苗根系及莖葉。定植工作完成后，要及時澆灌定根水。夏秋季節(jié)環(huán)境溫度較高，定植穴挖掘至填土，水分流失較多，灌溉定根水能夠為幼苗提供充足水分，且可加強(qiáng)根系與土壤的緊實度，提升蔬菜苗成活率。灌溉時不可使用大口徑水管澆灌，以免沖擊根系出現(xiàn)倒伏。

4、灌溉管理

制定合理的灌溉方案是確保蔬菜成長過程水分充足供給的關(guān)鍵，夏秋反季節(jié)無公害蔬菜種植，應(yīng)根據(jù)土壤水分含量以及蔬菜種類，合理控制灌溉時間與灌溉量，并選取適宜的灌溉方式，以此加強(qiáng)蔬菜長勢，提升產(chǎn)量及品質(zhì)。首先，選取適宜的灌溉時間。夏秋季節(jié)環(huán)境溫度較高，白天陽光持續(xù)直射下，會提升土壤及植株莖葉溫度，而灌溉水溫較低，此時澆灌會對蔬菜發(fā)育造成不利影響。因此，應(yīng)選擇在清晨或傍晚澆灌，此時灌溉既可以保證水溫與植株溫度的適應(yīng)性，又能避免土壤水分蒸發(fā)過快，從而有利于提升水分轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)蔬菜植株健康成長。其次，控制灌溉量。不同種類蔬菜具有不同水分需求，且不同生長階段也有不同需水要求，種植人員要結(jié)合實際合理控制灌溉量。如黃瓜、辣椒以及花椰菜等蔬菜需水量較大，種植人員應(yīng)適當(dāng)加大灌溉次數(shù)與灌溉量，保持土壤處于濕潤狀態(tài)；而西瓜、甜瓜以及絲瓜等蔬菜，對水分要求較低，具有一定的抗旱能力，因此種植人員要適當(dāng)減少灌溉次數(shù)與灌溉量，以免影響根系呼吸，出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。再次，灌溉方式。傳統(tǒng)漫灌方式會造成大量水資源浪費，不利于成本控制。因此，可采用滴灌、噴灌或滲灌等先進(jìn)的節(jié)水灌溉方式，既能為植株成長提供充足水分，又能提高灌溉效率。同時，可將灌溉與施肥同時進(jìn)行，采取水帶肥的灌溉方式，既能起到補(bǔ)充水肥作用，又可以降低成本，并且有利于提升肥料轉(zhuǎn)化率，促使植株在水分與肥料的充足供應(yīng)下健康成長。

5、施肥管理

①基肥

夏秋反季節(jié)無公害蔬菜種植基肥施加，主要選用腐熟的農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥。有機(jī)肥中含有豐富的氮、磷、鉀肥料以及微量元素，可為幼苗成長提供全面養(yǎng)分，還能改善土壤結(jié)構(gòu)，提升透氣能力與保水能力。但還應(yīng)加入適量礦物質(zhì)肥，以彌補(bǔ)有機(jī)肥營養(yǎng)物質(zhì)含量不足情況，礦物質(zhì)肥主要以礦物鉀肥、硫酸鉀、礦物磷肥等為主。同時，基肥施加應(yīng)合理控制施肥量，通常情況下，可按照1～3t/畝施加有機(jī)肥，礦物質(zhì)肥料的施加，則應(yīng)根據(jù)種植蔬菜品種與土壤肥力合理調(diào)整，以確保幼苗移栽能夠獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)。此外，基肥可在蔬菜幼苗定植前30d左右施加，施肥完成后要將其與土壤充分混合，以免肥力失效，施肥方式可選用撒施或溝施，施肥過程中應(yīng)確保肥料播撒均勻。

②追肥

追肥是滿足蔬菜健康成長的關(guān)鍵手段，應(yīng)根據(jù)蔬菜種類及生長階段合理控制施肥類別、施肥量、施肥時間以及施肥方式。首先，追肥類別與施肥量。夏秋反季節(jié)無公害蔬菜追肥，應(yīng)以有機(jī)肥為主，其他肥料為輔；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔。追肥應(yīng)根據(jù)蔬菜的種類選取肥料品種，嚴(yán)格禁止施加硝態(tài)氮肥，氮元素的施加以種植蔬菜種類控制用量，通常每茬按照10～15kg/畝進(jìn)行施加，無機(jī)肥應(yīng)與有機(jī)肥結(jié)合使用。對于土壤肥力一般的田地，有機(jī)氮肥與無機(jī)氮肥的施加比例通常為1：1。追肥應(yīng)采取“保頭攻中控尾”策略，最后1次追肥應(yīng)在蔬菜收獲前20～30d開展。其次，追肥時間。根據(jù)生長階段與追肥需求合理確定，以此為植株健康成長提供充足養(yǎng)分。例如，蔬菜成長初期，可在追施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，追施一定量的氮肥與磷肥，促進(jìn)植株莖葉發(fā)育；成長中期，可追施磷鉀復(fù)合肥，促進(jìn)植株果實發(fā)育成熟；成長后期，可追施氮鉀復(fù)合肥，以延長蔬菜生長周期，增加果實產(chǎn)量。最后，追肥方式。常用的追肥方式包括溝施、穴施以及撒施等，可根據(jù)實際種植條件選定，追肥時應(yīng)嚴(yán)格控制追肥量，避免出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象。

6、除草

蔬菜種植難免會在田間長出雜草，雜草的出現(xiàn)會與蔬菜搶奪土壤中的水分及養(yǎng)分，從而降低植株長勢，降低產(chǎn)量。同時，雜草還會影響田間的通風(fēng)和光照，不利于蔬菜品質(zhì)提升。因此，要開展定期除草作業(yè)，除草方式可通過人工除草、機(jī)械除草以及覆蓋除草方式進(jìn)行，應(yīng)盡量避免使用化學(xué)藥劑除草，以免影響無公害蔬菜價值。首先，人工除草。茄果類、瓜類以及豆類、葉類蔬菜均可采取人工除草方式，一般使用鋤頭、手鏟等工具除草。人工除草效率低且耗費人力較大，不適宜大面積蔬菜田間雜草清理。其次，機(jī)械除草。適用于地勢較為平坦的田間除草作業(yè)，通過機(jī)械或機(jī)械人工配合方式除草，具有便捷、高效等優(yōu)勢。再次，覆蓋除草。覆蓋除草方式較多，可通過地膜覆蓋的方式開展?？稍谟酌缫浦睬埃诜N植田間鋪設(shè)一層地膜，盡量攤鋪平整。并按照移栽蔬菜種類進(jìn)行打孔，以便于幼苗定植。此類方式不僅可以除草，還能降低土壤內(nèi)部水分蒸發(fā)速率。還可以采取有機(jī)材料覆蓋的方法?？蓪⒔斩?、稻草、木屑平整鋪設(shè)在蔬菜田間，通過阻斷光照，以降低雜草新陳代謝，從而起到除草作用。

二、夏秋反季節(jié)無公害蔬菜病蟲害防治措施

1、農(nóng)業(yè)防治

對于無公害蔬菜病蟲害的防治應(yīng)堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，加強(qiáng)栽培過程管理，從根源處降低病蟲害發(fā)生概率。首先，選取抗病蟲害能力強(qiáng)的品種，并做好種子處理，加強(qiáng)土壤翻耕作業(yè)。其次，田間管理。水肥是蔬菜植株健康成長的關(guān)鍵，適宜的灌溉次數(shù)、灌溉量以及施肥頻率、施肥量，可有效提升植株長勢，降低發(fā)病率。還要做好除草工作，種植前、發(fā)育階段以及收獲后，皆要進(jìn)行除草作業(yè)，以此減少病菌與蟲卵藏匿地點。再次，定期巡查蔬菜田間。種植人員應(yīng)定期觀察植株長勢，若存在病株、弱株，要及時清理出田，以免造成病菌、蟲害蔓延發(fā)展。

2、物理防治

常用無公害蔬菜病蟲害防治手段，具有環(huán)保、無污染等特點，主要通過利用蟲害的物理特性與生物特性，以及病菌特征，進(jìn)行防治。例如，采取高溫悶棚措施。夏秋季節(jié)溫度較高，可將塑料大棚門窗緊閉，并揭開棚頂遮陽網(wǎng)，以光照積聚高溫，促使棚內(nèi)溫度達(dá)到60℃以上，可有效滅殺部分病菌及蟲害，起到防治作用。還可利用色板誘捕，對捕殺蚜蟲、斑潛蠅等蟲害具有良好作用。或利用蟲害趨光性捕殺，可根據(jù)蟲害發(fā)生程度與蔓延范圍，在田間布置一定數(shù)量的黑光燈，對菜蛾、棉鈴蟲、葉蟬、螻蛄等具有較好的滅殺效果。

3、生物防治

生物防治具有綠色、環(huán)保等特點，主要通過大自然食物鏈特性以及利用綠僵菌、白僵菌以及蘇云金桿菌等生物藥劑，實現(xiàn)對病蟲害的防治。例如，在田間投放一定數(shù)量赤眼蜂，用以防治菜青蟲、蚜蟲等蟲害?；蚶锰K云金桿菌消殺小菜蛾、菜青蟲等蟲害，不僅可以保持長期殺蟲作用，還能避免對蔬菜及土壤造成污染。

4、化學(xué)防治

化學(xué)防治具有便捷、高效等特點，是病蟲害防治的主要措施之一。為防止化學(xué)藥劑對蔬菜及田間造成污染，應(yīng)嚴(yán)格控制噴施藥劑時間以及噴施藥劑種類。應(yīng)選用低毒、見效快的農(nóng)藥，并根據(jù)病蟲害發(fā)生種類及蔓延程度，制定科學(xué)的病蟲害防治計劃，定期更換防治藥劑種類，以免病蟲害產(chǎn)生耐藥性，降低防治效果。嚴(yán)禁使用甲胺磷、呋喃丹、殺蟲脒、氧化樂果、三氯殺螨醇等毒性較強(qiáng)、有污染性的農(nóng)藥。應(yīng)嚴(yán)格篩選，使用低毒、低殘留化學(xué)藥劑。例如多菌靈、加瑞農(nóng)、克露、托布津、波爾多液，農(nóng)用鏈霉素等殺菌劑；Bt系列、阿維菌素系列、植物提取物類、昆蟲激素類等生物藥劑。同時，合理控制藥劑噴施量，以免對蔬菜產(chǎn)生不良影響。藥劑噴施時間應(yīng)根據(jù)天氣情況合理選定，適宜在晴朗、無風(fēng)天氣進(jìn)行。由于夏秋季節(jié)白天溫度較高，藥劑噴施后水分蒸發(fā)較快，因此適宜在早晚防治，防治人員應(yīng)佩戴防護(hù)用品，避免藥劑隨風(fēng)進(jìn)入人體，引發(fā)安全事故。

夏秋反季節(jié)無公害蔬菜栽培技術(shù)的運(yùn)用，要選取適宜種植的蔬菜品種，并進(jìn)行晾曬、浸泡處理，以此加強(qiáng)種子發(fā)芽率與成活率。還應(yīng)選取適宜的種植土地，通過翻耕處理，改善土壤質(zhì)量，提升透氣性與保水性。并要加強(qiáng)育苗與定苗管理，做好煉苗與定植工作。同時，應(yīng)根據(jù)種植蔬菜的種類及生長階段，科學(xué)合理控制田間灌溉次數(shù)、灌溉水量以及施肥次數(shù)與施肥量，應(yīng)以有機(jī)肥為主，為蔬菜生長提供充足的水分與養(yǎng)分。此外，對于夏秋反季節(jié)蔬菜病蟲害的防治，可采取物理防治、生物防治以及化學(xué)防治措施，種植人員需根據(jù)實際條件合理選取，為反季節(jié)無公害蔬菜品質(zhì)及產(chǎn)量提升奠定堅實基礎(chǔ)。

（作者單位：452470河南省登封市城市管理綜合行政執(zhí)法大隊）

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2025.01.003