辣椒種植技術(shù)應(yīng)用分析與相應(yīng)病蟲害科學(xué)防治策略

辣椒是日常生活中最常見的蔬菜或調(diào)味品之一，其在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所占據(jù)的地位越來越重要。但是，在我國(guó)辣椒種植面積和種植規(guī)模不斷擴(kuò)大的背景下，區(qū)域面積中辣椒種植數(shù)量雖然不斷增多，但是辣椒種植過程中的病害問題也愈加嚴(yán)重，對(duì)辣椒的質(zhì)量和產(chǎn)量造成了較為嚴(yán)重的影響。面對(duì)這一情況，為了提升我國(guó)辣椒種植的質(zhì)量與產(chǎn)量，種植者應(yīng)當(dāng)對(duì)辣椒種植技術(shù)以及種植地病害問題進(jìn)行深入研究，并結(jié)合種植地辣椒種植病害，制定相應(yīng)的病蟲害防治策略。本文將對(duì)辣椒種植技術(shù)以及辣椒種植中常見的病害問題及其防治策略方面進(jìn)行深入分析和論述。

辣椒作為一種茄科作物，其根系不發(fā)達(dá)，根細(xì)且根量少，入土淺，根基部不易產(chǎn)生不定根。普遍來說，辣椒植株在地表上的高度可達(dá)到50厘米，但因?yàn)槔苯返氖诜鄯绞捷^為特殊，其主要依靠自體授粉，導(dǎo)致其出現(xiàn)雜交的概率較高。而在辣椒生長(zhǎng)的各個(gè)階段當(dāng)中，都極易受到病害的侵襲，且可侵襲病害類型較多，會(huì)對(duì)辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生影響。所以，在辣椒種植過程中，種植者應(yīng)當(dāng)采用科學(xué)的種植技術(shù)，優(yōu)化辣椒種植流程，并采取農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治手段等對(duì)病害進(jìn)行有效防治，在一定程度上能夠?yàn)槔苯返纳L(zhǎng)發(fā)育營(yíng)造良好的條件，進(jìn)而使其高質(zhì)量的生長(zhǎng)，并提升辣椒的產(chǎn)量。

一、辣椒種植技術(shù)

1、選擇種植地

在辣椒種植的過程中，辣椒對(duì)土壤具有嚴(yán)格的要求，辣椒不適合種植在重茬地、低洼地或鹽堿地當(dāng)中。辣椒不能與茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。種植辣椒要用透氣、排水好的土壤，最好是含有豐富的腐殖質(zhì)。栽培辣椒地塊，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。最好能做到冬耕，休閑凍土，以改良土壤，消滅越冬害蟲和病菌孢子。同時(shí)地塊選擇方面還需要保證其具有充足的光照條件和良好的灌溉條件。

2、整地與施肥

辣椒種植地選好之后，盡量要保證地塊具有良好的耕作性能、地勢(shì)平坦，排水和灌溉都較為方便，這就需要對(duì)種植地進(jìn)行精細(xì)整地和進(jìn)行施放底肥。在施肥方案制定的過程中，應(yīng)當(dāng)從土壤肥力、土壤中微量元素含量以及辣椒不同生長(zhǎng)階段等角度出發(fā)，對(duì)施肥方案進(jìn)行科學(xué)的制定，保證施肥的靈活性。例如，在土壤微量元素含量不足的地塊，需要通過隨水追肥的方式為土壤補(bǔ)充養(yǎng)分。

3、優(yōu)選品種

在辣椒種植過程中，選擇辣椒種子是其中較為重要的環(huán)節(jié)，在選擇辣椒品種的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)結(jié)合種植地實(shí)際種植條件、種植環(huán)境等，選擇出適宜種植地生長(zhǎng)環(huán)境的品種進(jìn)行栽植，這樣才能夠使種植地辣椒種植高產(chǎn)高效。通過對(duì)種植地氣候特征、土壤條件、水文特點(diǎn)等進(jìn)行分析后，湘研15號(hào)作為可適應(yīng)本地自然條件且抗病性較強(qiáng)、產(chǎn)量較高的品種，其成為種植地辣椒種植的首選品種。在選擇完品種之后，需要對(duì)種子進(jìn)行篩選，盡量不選擇轉(zhuǎn)基因或是含有轉(zhuǎn)基因成分的種子，這樣能夠確保辣椒種植的安全性。除此之外，還需要結(jié)合種植地季節(jié)的變化靈活選用品種，如果種植地春夏季節(jié)和秋冬季節(jié)在光照、溫度等條件上存在顯著不同，還需要根據(jù)種植地季節(jié)和氣候的變化合理選擇品種，保證品種選擇的科學(xué)性，也能夠使種植地的辣椒種植產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益得到提升。

4、科學(xué)催芽

催芽環(huán)節(jié)也是辣椒種植中較為重要的一部分，尤其在特定氣候環(huán)境當(dāng)中，催芽的質(zhì)量通常會(huì)影響辣椒種子的發(fā)芽效果。所以，若想保證辣椒種子可以快速且高質(zhì)量的發(fā)芽，種植者則需要在每年3月-4月期間做好種子催芽的準(zhǔn)備，將挑選出的辣椒種子放在陽光下暴曬，再將其放在高錳酸鉀溶液中浸泡，起到消毒殺菌的作用。之后，還需要將辣椒種子放在55℃的熱水中進(jìn)行浸泡，進(jìn)一步殺毒滅菌，避免其遭受病蟲害。在以上步驟處理完畢之后，應(yīng)當(dāng)將辣椒種子放入30℃水溫的水中浸泡，使其充分吸收水分，并將其清洗干凈之后就可以開始播種。經(jīng)過這一套催芽流程，可以使辣椒種子的發(fā)芽率得到顯著提升，也能夠使辣椒種子更加健康、強(qiáng)壯。但需要注意的是，在催芽的過程中，種植者還需要對(duì)環(huán)境溫度進(jìn)行嚴(yán)格的控制，應(yīng)當(dāng)先將溫度控制在22℃，然后逐步提升溫度，將其控制在30℃左右，為辣椒種子的發(fā)芽提供適宜的溫度。在辣椒種子開始露白的時(shí)候，則可以將環(huán)境溫度降低到23℃左右催芽，并確保空氣濕度和空氣中的氧氣含量，辣椒種子在1周左右完全出芽即可播種。

5、定植技術(shù)

辣椒定植作業(yè)一般都在每年的4月-5月期間開展。在對(duì)育苗場(chǎng)地進(jìn)行選擇的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)盡量選擇向陽且避風(fēng)的區(qū)域，這樣可以使辣椒種子獲取到充足的光照，也能夠避免風(fēng)害對(duì)辣椒種子的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。其中，畦的設(shè)置也是較為重要的一部分，應(yīng)當(dāng)以東西向作畦，畦深應(yīng)當(dāng)控制在10厘米，畦長(zhǎng)需保持10米，畦寬則需設(shè)置為1.5米。在定植的時(shí)候，需要按照50厘米×60厘米的行穴距離進(jìn)行栽種，每穴只栽種1株辣椒種子，并在全部栽種完畢之后進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，保證每個(gè)穴位都有種子，保證其生長(zhǎng)的均衡性。在辣椒生長(zhǎng)到5片葉片的時(shí)候，則可以開始定苗。為了使辣椒種子能夠更加健康的生長(zhǎng)，應(yīng)當(dāng)在辣椒苗生長(zhǎng)出來之后，定期為其噴灑營(yíng)養(yǎng)液，每天噴灑1次或是每2天噴灑1次。在噴灑營(yíng)養(yǎng)液期間，也需要對(duì)附近的空氣溫度和濕度進(jìn)行合理控制，保證營(yíng)養(yǎng)液可以均勻的分布在辣椒枝葉上。在辣椒苗生長(zhǎng)到7厘米的時(shí)候，需要進(jìn)行煉苗處理，需在通風(fēng)條件良好的環(huán)境中進(jìn)行，并不要大范圍的移動(dòng)辣椒苗，避免辣椒苗受到損傷。在煉苗10天之后，則可以進(jìn)行移栽。

6、水肥管理技術(shù)

①追肥

在辣椒苗生長(zhǎng)期間，種植者還需要完成追肥工作。因?yàn)槊缙陔A段的辣椒對(duì)土壤養(yǎng)分的需求不高，高需求主要在辣椒結(jié)果期。所以在辣椒采收之前，應(yīng)當(dāng)采取追肥的方式，保證土壤中營(yíng)養(yǎng)成分的充足，能夠滿足辣椒對(duì)養(yǎng)分的需求，進(jìn)而使辣椒開花結(jié)果的質(zhì)量得到提升。此外，因?yàn)槔苯肥且环N一苗多果的作物，在下層果實(shí)不斷變大的時(shí)候，上層辣椒苗也在持續(xù)性的開花坐果，這一時(shí)期也是追肥的重要時(shí)期。在頭部辣椒生長(zhǎng)到3厘米的時(shí)候，就需要增加澆水量，并進(jìn)行第一次追肥，需要以氮肥和鉀肥為主，在單位面積土壤中可單次追肥尿素10千克和鉀肥10千克，也可以通過澆灌腐殖質(zhì)的方式起到追肥的效果。

②澆水

在辣椒種植中，種植者還需要做好澆水工作。在定植前，需要為辣椒補(bǔ)充充足的水分；在定植后，則需要對(duì)澆水頻率和澆水量進(jìn)行嚴(yán)格的控制，需要持續(xù)給予水分的同時(shí)，也不能過度補(bǔ)水，以免辣椒根部缺氧，也應(yīng)當(dāng)避免土壤過于干燥，對(duì)辣椒的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。而在辣椒基本發(fā)育穩(wěn)定之后，則需要在辣椒的葉片表面噴灑水霧，借此方式促進(jìn)辣椒的快速生長(zhǎng)發(fā)育?？偟膩碚f，種植者需要根據(jù)種植地的氣候變化和降水變化以及辣椒的生長(zhǎng)階段，靈活的調(diào)整澆水工作，保證辣椒可以獲取到充足的水分，更加健康的生長(zhǎng)。

二、辣椒種植中常見的病害問題及其防治策略

1、根腐病

辣椒根腐病是一種因腐皮鐮孢菌引發(fā)的病害問題，其對(duì)辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育具有較為嚴(yán)重的危害性，經(jīng)常發(fā)生在辣椒定植之后。在患病初期，經(jīng)常表現(xiàn)為辣椒植株枯萎，而在清晨和傍晚的時(shí)候，這一癥狀又會(huì)暫時(shí)消退，使辣椒植株恢復(fù)正常。但是，這一情況并不代表根腐病已經(jīng)消失，而是因該病癥具有隱匿性特征，難以被種植者發(fā)現(xiàn)。而在病情持續(xù)發(fā)展下，辣椒的根莖部會(huì)出現(xiàn)腐爛的情況，根莖的顏色也朝著深褐色轉(zhuǎn)變，對(duì)辣椒植株具有嚴(yán)重危害，甚至還會(huì)導(dǎo)致辣椒植株死亡。除此之外，根腐病還有可能會(huì)發(fā)生在辣椒的開花結(jié)果期，如果連作，這一病害問題則會(huì)更加嚴(yán)重。

防治措施：為了對(duì)辣椒根腐病進(jìn)行有效的預(yù)防，種植者應(yīng)當(dāng)換茬種植。因?yàn)槔苯贩N植通常會(huì)對(duì)土壤具有較高的要求，這就導(dǎo)致辣椒種植后土壤中會(huì)積累許多的病菌，進(jìn)而引發(fā)病害問題。而換茬種植則可以選擇十字花科、豆科等作物，其不僅能夠?yàn)橥寥捞峁B(yǎng)分，還能夠減少土壤中的病菌數(shù)量，為辣椒種植創(chuàng)造良好的土壤條件，降低根腐病發(fā)生的概率。此外，在辣椒種植中對(duì)環(huán)境溫度和濕度進(jìn)行合理控制也是預(yù)防根腐病的重要措施，保證環(huán)境溫度和濕度的適宜性，不但可以促進(jìn)辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育，也能夠抑制病菌的繁殖和生長(zhǎng)。如果在辣椒種植區(qū)域發(fā)現(xiàn)萎蔫的辣椒植株，則需要及時(shí)將其清除，以免根腐病傳播。而在萎蔫辣椒植株附近還需要使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行消毒，將周圍土壤中的病菌消除，以免根腐病傳播擴(kuò)散。

2、炭疽病

辣椒炭疽病作為辣椒生長(zhǎng)發(fā)育過程中出現(xiàn)的真菌性病害現(xiàn)象，其主要對(duì)辣椒的果實(shí)、葉片等進(jìn)行為害，辣椒在患病后會(huì)出現(xiàn)圓形褐色病斑，如果辣椒果實(shí)染病，在果實(shí)上也會(huì)出現(xiàn)橢圓形的病斑，且果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)凹陷。辣椒炭疽病經(jīng)常發(fā)生在12℃-33℃的溫度當(dāng)中，在高溫高濕的環(huán)境中，炭疽病的發(fā)病率也會(huì)提升。

防治措施：對(duì)辣椒炭疽病的防治主要通過種子消毒、栽培管理以及化學(xué)藥劑等方式進(jìn)行防治。首先，在辣椒種子播種之前，需要對(duì)辣椒種子進(jìn)行消毒處理，使用1％硫酸銅浸泡種子，消滅種子表面的病菌，還可以使用50％福美雙可濕性粉劑進(jìn)行拌種，也能夠降低辣椒的發(fā)病率；其次，對(duì)辣椒種植的密度進(jìn)行合理的控制，對(duì)辣椒種植過程中有機(jī)肥的施用量進(jìn)行控制，對(duì)炭疽病的發(fā)病情況進(jìn)行細(xì)致觀察等，都能夠?qū)苯诽烤也∑鸬搅己玫念A(yù)防效果；最后，種植者還可以通過噴灑枯草芽孢桿菌500倍液的方式進(jìn)行防治。在辣椒感染炭疽病之后，需要在發(fā)病初期及時(shí)使用10％苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1000倍液進(jìn)行持續(xù)治療，在連續(xù)用藥3次之后，病情可得到控制。

3、病毒病

辣椒病毒病也是辣椒種植過程中經(jīng)常發(fā)生的病害現(xiàn)象，該病害主要是由蚜蟲等昆蟲進(jìn)行傳播，也可以通過種子直接接觸的方式進(jìn)行傳播，病害主要可分為壞死型、花葉型、黃化型和畸形型等不同類型，會(huì)對(duì)辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育以及辣椒的質(zhì)量和產(chǎn)量產(chǎn)生影響。其中，壞死型病毒病主要表現(xiàn)在辣椒頂部葉片壞死，出現(xiàn)落花、落葉、落果等情況，影響辣椒的產(chǎn)量；花葉型病毒病則是在辣椒葉片和果實(shí)上出現(xiàn)不規(guī)則的深綠相間斑駁，使得辣椒葉片和果實(shí)變形，影響辣椒的質(zhì)量和產(chǎn)量；黃化型病毒病會(huì)使辣椒的葉片變化，并逐步向上部葉片發(fā)展，導(dǎo)致辣椒出現(xiàn)嚴(yán)重的落葉，植株高度變矮；畸形型病毒病則會(huì)導(dǎo)致辣椒葉片畸形、葉面皺縮、葉片邊緣卷曲、果實(shí)出現(xiàn)花斑等。

防治措施：種植者在對(duì)辣椒病毒病進(jìn)行防治的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同類型以及不同病情表現(xiàn)，采取針對(duì)性的措施進(jìn)行防治。針對(duì)壞死型病毒病，種植者應(yīng)當(dāng)選擇抗病的辣椒品種，并加強(qiáng)田間管理，將田間的病株進(jìn)行及時(shí)清除，以此方式達(dá)到有效防治效果；針對(duì)花葉型病毒病，種植者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)田間的雜草進(jìn)行清除處理，并對(duì)蚜蟲等昆蟲進(jìn)行防治，避免其傳播病毒，還需要通過加強(qiáng)水肥管理的方式對(duì)花葉型病毒病進(jìn)行有效預(yù)防；針對(duì)黃化型病毒病，種植者需要采用定期松土、保持良好通風(fēng)、合理施肥等方式，為辣椒的生長(zhǎng)營(yíng)造良好條件，使辣椒植株的抗病能力得到增強(qiáng)，使其具備抵御病害的能力；針對(duì)畸形型病毒病，種植者則需要采用修剪整枝、防治蚜蟲等方式進(jìn)行防治。

4、辣椒疫病

辣椒疫病作為一種由真菌引發(fā)的病害現(xiàn)象，其可發(fā)生在辣椒生長(zhǎng)的整個(gè)周期，對(duì)辣椒果實(shí)、莖葉等都會(huì)造成嚴(yán)重的危害，影響辣椒的健康生長(zhǎng)。如果在辣椒苗期患病，辣椒的莖葉部位也會(huì)出現(xiàn)綠色水漬狀病斑，且在病情不斷加重的情況下，病斑會(huì)變成黑棕色條紋，莖葉也會(huì)變得更加脆弱，極易出現(xiàn)卷縮和斷裂的情況。

防治措施：為了對(duì)辣椒疫病進(jìn)行有效的防治，種植者首先應(yīng)當(dāng)對(duì)辣椒種植區(qū)域的土壤條件進(jìn)行調(diào)整，對(duì)土壤濕度進(jìn)行控制，保證土壤的透氣性。此外，對(duì)辣椒種植的密度進(jìn)行合理的控制也是預(yù)防辣椒疫病的重要措施。而在辣椒疫病治療方面，種植者應(yīng)當(dāng)采用98%硫酸銅300倍液進(jìn)行治療，該藥劑能夠?qū)苯芬卟〉牟∏榘l(fā)展起到抑制效果。

5、立枯病

立枯病也是辣椒種植過程中經(jīng)常出現(xiàn)的病害現(xiàn)象，其主要對(duì)辣椒的莖基部產(chǎn)生危害，使其逐漸枯萎，進(jìn)而死亡。

防治措施：在對(duì)立枯病進(jìn)行防治的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)采用農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方式。首先，在農(nóng)業(yè)防治方面，種植者應(yīng)當(dāng)優(yōu)選苗床并培育壯苗，使辣椒種子具備抵御病害的能力，還需要對(duì)苗床周圍的溫度和濕度進(jìn)行管理，借此降低立枯病的發(fā)生概率。如果發(fā)現(xiàn)辣椒患上立枯病，則需要及時(shí)對(duì)病苗進(jìn)行處理，以免病菌持續(xù)滋生；其次，在化學(xué)防治方面，種植者可以在種子包衣處理中采用2.5%的咯菌腈懸浮種衣劑進(jìn)行處理，等到晾干之后再進(jìn)行播種，還可以在苗期噴灑0.1%-0.2%的磷酸二氫鉀或0.01%的蕓苔素內(nèi)酯乳油8000-10000倍液，借此增強(qiáng)辣椒的抗病能力。在辣椒發(fā)病初期，可以使用20%的氟酰胺可濕性粉劑600倍液進(jìn)行治療，該藥劑能夠?qū)α⒖莶【鸬揭种粕L(zhǎng)和抑制繁殖的作用，降低病害對(duì)辣椒產(chǎn)生的損害。

6、瘡痂病

辣椒瘡痂病也是影響辣椒質(zhì)量和產(chǎn)量的重要病害，其會(huì)導(dǎo)致辣椒減產(chǎn)10%-30%，在嚴(yán)重時(shí)甚至可達(dá)到50%。該病會(huì)對(duì)辣椒的葉片和果實(shí)造成嚴(yán)重危害，在發(fā)病時(shí)，葉片會(huì)出現(xiàn)黑色或褐色病斑，葉片背面還會(huì)出現(xiàn)水泡狀隆起。果實(shí)在染病之后還會(huì)出現(xiàn)病斑、表面粗糙等情況。瘡痂病病原菌會(huì)在種子表面上越冬，第二年隨著病殘?bào)w進(jìn)入土壤，實(shí)現(xiàn)傳播。

防治措施：在對(duì)辣椒瘡痂病進(jìn)行防治的過程中，需要種植者加強(qiáng)對(duì)辣椒種子和種植土壤的消毒，并科學(xué)搭配肥料，多施加磷肥和鉀肥，使辣椒植株的抗病能力提高。在辣椒植株患病之后，種植者則可以使用30％噻唑嗪懸浮劑600倍液進(jìn)行治療，每周用藥1次，在連續(xù)用藥1個(gè)月之后病情會(huì)有所好轉(zhuǎn)。

綜上所述，由于辣椒在我國(guó)的栽培范圍較為廣泛，且具有良好的發(fā)展前景，為了保證辣椒種植的質(zhì)量和產(chǎn)量，提升種植地辣椒種植的經(jīng)濟(jì)效益，種植者應(yīng)當(dāng)對(duì)辣椒種植技術(shù)進(jìn)行深入的研究并科學(xué)的應(yīng)用，也需要關(guān)注辣椒種植過程中的病害問題，采取針對(duì)性的措施對(duì)辣椒種植病害進(jìn)行高效預(yù)防和治療，借此降低病害對(duì)辣椒生長(zhǎng)發(fā)育的影響，推動(dòng)種植地辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（作者單位：427205湖南省慈利縣高峰土家族鄉(xiāng)人民政府）