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    補(bǔ)血養(yǎng)生吃雞肝燉蓮子

    2024-12-31 00:00:00
    文萃報(bào)·周二版 2024年46期
    關(guān)鍵詞:泡發(fā)油分水淀粉

    材料:雞肝300克,蓮子20克,面粉、鹽、水淀粉、醬油、花椒水、蔥、姜末、清湯各適量。

    做法:將雞肝切塊洗凈,加鹽、水淀粉拌勻。蓮子泡發(fā)、洗凈。雞肝炒熟,撈出洗去油分,瀝干水。鍋內(nèi)倒入油燒熱,放入蔥、姜末、清湯、醬油、鹽、花椒水煮沸,放入雞肝和蓮子,小火燉煮至熟,撇去浮沫,用水淀粉勾芡即可。

    功效:雞肝含鈣、磷、鐵、鋅、維生素A,是理想的補(bǔ)血養(yǎng)生佳品。

    (摘自《燕趙老年報(bào)》 姚彥如/文)

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