四川榮縣機(jī)采茶園管理技術(shù)模式探索

1榮縣茶園機(jī)械采摘概況

榮縣自古產(chǎn)茶，位于中國(guó)西南茶區(qū)的川南優(yōu)質(zhì)早茶區(qū)，茶葉產(chǎn)業(yè)是榮縣傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，屬四川茶葉基地“兩區(qū)兩帶”中的川西南名優(yōu)綠茶帶和川中茉莉花茶集中區(qū)，是“中國(guó)花茶之鄉(xiāng)”“四川省花茶之鄉(xiāng)”“四川茶業(yè)十強(qiáng)縣”，近年來發(fā)展迅速，茶葉規(guī)?；?、良種化、機(jī)械化水平逐年提升，茶葉總產(chǎn)量、名優(yōu)茶產(chǎn)量、茶葉總產(chǎn)值、名優(yōu)茶產(chǎn)值顯著增長(zhǎng)。榮縣早春獨(dú)芽素以“上市時(shí)間早、采摘質(zhì)量好、銷售價(jià)格高”聞名，春季名優(yōu)茶收入占茶農(nóng)全年收入的2/3。但人工采摘茶葉是一項(xiàng)用工多、成本高、季節(jié)性強(qiáng)的作業(yè)，采茶用工占全年茶園管理用工的50%～60%，占管理費(fèi)用的50%～70%左右，如果常年使用人工采摘在當(dāng)前茶區(qū)勞動(dòng)力老齡化、空心化嚴(yán)重的情況下勢(shì)必影響茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，因此，為充分利用當(dāng)前茶區(qū)勞動(dòng)力、實(shí)現(xiàn)茶園節(jié)本增效，夏秋季實(shí)行機(jī)械化采摘?jiǎng)菰诒匦小C(jī)械化采摘的高效率能有效解決茶葉生產(chǎn)高峰期勞動(dòng)力不足的問題，亦能在最佳時(shí)間及時(shí)采收、采凈，避免茶資源浪費(fèi)。榮縣從2008年開始示范推廣機(jī)械采摘技術(shù)，多年來不斷引進(jìn)篩選推廣適宜機(jī)采的茶樹良種，選擇適宜榮縣茶區(qū)勞動(dòng)力使用的機(jī)采機(jī)型，探索適宜榮縣茶園的機(jī)采茶園配套管理技術(shù)，已編寫《榮縣機(jī)械化采摘技術(shù)指南》。

2榮縣茶園采摘模式

目前茶園機(jī)采主要有2種模式，第一種也是現(xiàn)行最主要的模式是春季手工采摘名優(yōu)茶夏秋季全程機(jī)采大宗茶模式，第二種是全年手工采摘名優(yōu)茶后機(jī)械采摘模式，見表1。

模式一：榮縣通常每年1月底～2月初開園，開園后至3月底手采名優(yōu)茶原料，4月實(shí)行手采名優(yōu)茶后進(jìn)行機(jī)械或手工采摘名優(yōu)茶——一芽一二葉；5～9月機(jī)械采摘大宗茶原料——一芽三四葉。模式二：開園后至3月底采摘名優(yōu)茶，4～9月實(shí)行手采名優(yōu)茶原料后機(jī)械采摘大宗茶。

截止2023年底榮縣建有茶園1.41萬hm2，茶葉年生產(chǎn)總產(chǎn)量2.86萬t；其中機(jī)剪、機(jī)修面積1.29萬hm2，機(jī)剪、機(jī)修率95.10%；機(jī)采面積1.17萬hm2，機(jī)采率88.70%，居全省前列。茶葉綜合產(chǎn)值43億元，其中農(nóng)業(yè)（鮮葉）產(chǎn)值9.22億元。2023年獨(dú)芽鮮葉最高價(jià)300元/kg，夏季大宗茶機(jī)采鮮葉均價(jià)2.6元/kg，屢創(chuàng)新高。

2.1春季手工采摘名優(yōu)茶夏秋季全程機(jī)采大宗茶模式

榮縣多年來通過大力開展“榮縣名優(yōu)茶采摘保鮮技術(shù)”技術(shù)培訓(xùn)，推廣“1239”采摘技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，即“提手采、兩不低、三及時(shí)、九不采”，所采名茶鮮葉90%以上為標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)芽，質(zhì)高價(jià)優(yōu)。2023年春季獨(dú)芽的均價(jià)為240元/kg，夏秋季獨(dú)芽均價(jià)90元/kg。榮縣之所以能以約1.4萬hm2的茶園面積達(dá)到目前的產(chǎn)值產(chǎn)量，主要原因是茶葉下樹率高，機(jī)采推廣范圍大，配套的機(jī)采茶園管理措施全面有效。榮縣夏秋茶利用率高達(dá)120%以上，高于全省、全國(guó)平均水平。模式一的投產(chǎn)茶園平均每公頃產(chǎn)量為1.37萬kg，每公頃產(chǎn)值為8.55萬元。

2.2全年手工采摘名優(yōu)茶后機(jī)械采摘模式

模式二主要是在保華鎮(zhèn)、度佳鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣，可全年手工采摘名優(yōu)茶后進(jìn)行機(jī)械采摘，對(duì)比模式一增加了夏秋季手工采摘名優(yōu)茶的收入。這些地區(qū)的茶園栽種的茶樹品種如名山131、川茶2號(hào)等芽葉持嫩性和育芽能力強(qiáng)，夏秋季的獨(dú)芽品質(zhì)好，采摘獨(dú)芽能極大的提高茶農(nóng)收入。模式二的投產(chǎn)茶園能每公頃產(chǎn)量為1.39萬kg，每公頃產(chǎn)值為10.31萬元。

3推廣使用機(jī)具

筆者和其他研究人員通過大量實(shí)踐、走訪農(nóng)戶、設(shè)計(jì)比較試驗(yàn)，驗(yàn)證其采摘效率與優(yōu)缺點(diǎn)，在榮縣現(xiàn)有的茶葉采摘機(jī)械中挑選出了應(yīng)用范圍最廣、使用效率較高且具有一定不同茶園適應(yīng)性的2種茶葉采摘機(jī)械--華盛中天汽油機(jī)4C-60型采茶機(jī)和無刷電動(dòng)采茶機(jī)單人迷你便攜式茶葉采摘機(jī)。試驗(yàn)內(nèi)容是對(duì)榮縣保華鎮(zhèn)管理水平相當(dāng)?shù)牟鑸@使用不同的采摘機(jī)械進(jìn)行作業(yè)，對(duì)比其效率及質(zhì)量差異詳見表2。

由表2來看，采摘后鮮葉標(biāo)準(zhǔn)芽葉率、完整芽葉率、破碎率和老葉率差異不大，2種機(jī)型對(duì)于機(jī)采質(zhì)量的影響較小。

華盛中天汽油機(jī)4C-60型采茶機(jī)（以下簡(jiǎn)稱汽油機(jī)）的平均采摘效率為358 kg/h，無刷電動(dòng)采茶機(jī)單人迷你便攜式茶葉采摘機(jī)（以下簡(jiǎn)稱單人電動(dòng)機(jī)）的平均采摘效率為104 kg/h，人工手采的平均效率為5 kg/h。汽油機(jī)和單人電動(dòng)機(jī)機(jī)械效率分別是手工采摘的71.6倍和20.8倍。機(jī)械采摘能極大的提高采摘效率，減少高峰期采摘?jiǎng)趧?dòng)強(qiáng)度，節(jié)約茶園用工。通過核算機(jī)器購買原價(jià)、折舊率、人工投入、電費(fèi)、油費(fèi)等成本，汽油機(jī)采摘成本約為0.34元/kg，電動(dòng)機(jī)采摘成本約為0.35元/kg，兩者大體相當(dāng)。

汽油機(jī)的采摘幅度一般為60 cm，重3 kg左右，需2人配合進(jìn)行作業(yè)，采摘效率更高，幅度大，勞動(dòng)力要求相對(duì)更高，適宜在茶園平整度更高，集中連片的茶園使用。單人電動(dòng)機(jī)的采摘幅度為27 cm，重量?jī)H為1 kg左右，適宜小面積茶園或丘陵山地茶園，對(duì)勞動(dòng)力的要求更低，在茶園蓬面平整度不高，采摘面積不大、坡度較大、壯年勞動(dòng)力缺乏的榮縣丘陵山區(qū)茶園推廣。

在管理水平相當(dāng)?shù)牟鑸@中使用汽油機(jī)和電動(dòng)機(jī)這2種采摘機(jī)械進(jìn)行作業(yè)采摘，其采摘質(zhì)量沒有明顯差異，汽油機(jī)的采摘效率更高，但需投入更多勞力，電動(dòng)機(jī)的適應(yīng)范圍更廣也對(duì)體力要求更低。

4技術(shù)要點(diǎn)

4.1適宜機(jī)采的茶樹品種

選擇原則：發(fā)芽整齊、持嫩性較強(qiáng)、節(jié)間長(zhǎng)、芽葉粗壯、再生能力強(qiáng)的品種。發(fā)芽越整齊，機(jī)采時(shí)完整芽葉率越高；發(fā)芽密度越大，產(chǎn)量越高；持嫩性強(qiáng)，萌芽先后的芽葉品質(zhì)相差不大；節(jié)間長(zhǎng)，刀片切割落在節(jié)間的可能性大，芽葉的完整率提高，破碎葉少；機(jī)采芽葉最下葉著生角度越大，芽葉完整性越好；再生能力強(qiáng)，采后發(fā)得快、發(fā)得多，如川茶2號(hào)能多采一個(gè)批次。

目前榮縣適宜機(jī)采茶樹品種：福鼎大白、福選9號(hào)、川農(nóng)黃芽早、川茶2號(hào)、川沐217、名山131、四川中小葉種等。在選擇機(jī)采茶園品種的同時(shí)，注意萌芽期品種的搭配，以緩解茶葉生產(chǎn)的高峰，并減少設(shè)備配置上的浪費(fèi)。

4.2機(jī)采茶園樹冠培養(yǎng)

適合機(jī)采作業(yè)的茶園的茶樹樹冠必須與應(yīng)用機(jī)械造型配套，茶行不超過50 cm，間隔1.8 m左右，否則采摘的茶葉大小不均。目前，榮縣生產(chǎn)上使用的采茶機(jī)是平型，茶樹樹冠應(yīng)培養(yǎng)成平型樹冠，80～90 cm，覆蓋度85%～90%，行間操作道：20～30 cm，才有利于采茶機(jī)械作業(yè)，且能獲得單位面積最大產(chǎn)量。手采茶園改機(jī)采茶園的修剪技術(shù)：首先要培育適宜機(jī)采的采摘面，根據(jù)樹勢(shì)進(jìn)行深修剪或重修剪，再養(yǎng)蓬。對(duì)于樹齡小于15年的茶園只要進(jìn)行深修剪就可改為機(jī)采。機(jī)采茶園需在秋茶末或早春適量采摘名優(yōu)茶后進(jìn)行輕修剪。每隔3～5年進(jìn)行1次深修剪，10～15年進(jìn)行1次重修剪。每次機(jī)采后7～10 d內(nèi)應(yīng)進(jìn)行1次撣剪（剪去采摘面上突出的枝葉，深度1 cm左右）。機(jī)采茶園應(yīng)注意合理留養(yǎng)，以便于第二年春季采摘名優(yōu)茶，保持葉層厚度10 cm以上，葉面積指數(shù)3～4。留養(yǎng)方法：提早封園，留蓄一輪秋稍或者夏秋季留1～2片大葉采摘。

4.3機(jī)采茶園的肥培管理

機(jī)采茶園全年采摘3～6次，樹體機(jī)械損傷大，采摘強(qiáng)度大，每批采摘鮮葉量平均為每公頃4 500 kg左右。根據(jù)機(jī)采茶園上述3個(gè)特點(diǎn)，對(duì)于機(jī)采茶園的施肥，既要考慮平衡供給，又要考慮集中施肥。榮縣茶葉技術(shù)人員通過設(shè)計(jì)施肥比較試驗(yàn)，證明只施用單一肥料如尿素、復(fù)合肥或者沼渣沼液等有機(jī)肥對(duì)茶葉產(chǎn)量的提升作用相對(duì)小于多種肥料綜合使用的茶園。用有機(jī)肥+無機(jī)肥+微生物菌劑/根外追肥的小區(qū)產(chǎn)量較高，比平均產(chǎn)量高10.74%。且觀測(cè)到多種肥料綜合使用的試驗(yàn)小區(qū)的茶葉持嫩性更強(qiáng)，一芽二三葉生長(zhǎng)快，機(jī)采后生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，茶葉品質(zhì)更好。

4.4機(jī)采茶園病蟲害防治

生產(chǎn)季節(jié)的病蟲害防治參照榮縣執(zhí)行的《全國(guó)綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地綠色榮縣茶葉生產(chǎn)操作規(guī)程》。按照“預(yù)防為主、綜合防治”八字方針，建設(shè)良好的茶園生態(tài)環(huán)境是實(shí)施綜合防治的關(guān)鍵和重點(diǎn)，建議茶區(qū)推廣“林+茶”“果+茶”間（套）生態(tài)農(nóng)業(yè)模式和“羊+沼+茶”“豬+沼+茶”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，實(shí)施以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生物防治為主，物理化學(xué)防治為輔的病蟲害防治原則。加強(qiáng)冬季管理，注意冬季清園，推廣使用冬季封園藥：石硫合劑、礦物油。

4.5采摘適期

機(jī)采茶園適期采摘是取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。采摘標(biāo)準(zhǔn)主要是根據(jù)茶類對(duì)新梢嫩度和品質(zhì)的要求和產(chǎn)量因素來決定的。榮縣獨(dú)芽手采標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)茶園有5%左右的新梢達(dá)到獨(dú)芽采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就手采。春茶機(jī)采采摘適期標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)茶園有70%左右的新梢達(dá)到一芽一、二葉采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就機(jī)采；夏秋茶機(jī)采采摘適期標(biāo)準(zhǔn)：福鼎大白、福選9號(hào)、川茶2號(hào)、川農(nóng)黃芽早、川沐217等持嫩性強(qiáng)的茶樹品種可在機(jī)采前手采摘獨(dú)芽，當(dāng)茶園有60%新梢符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就機(jī)采。

榮縣大宗茶機(jī)采頻次一般一年采摘3～6次，根據(jù)品種和管理水平不同25～45d為1個(gè)采摘周期。

榮縣雙古鎮(zhèn)、鐵廠鎮(zhèn)、旭陽等鎮(zhèn)茶蓬平坦度低、茶園坡度大、采摘面積小、勞動(dòng)力缺乏的茶園推薦機(jī)具：切割面小于30 cm的電動(dòng)變速單人便攜式茶葉采摘機(jī)。重量輕，負(fù)重小，地形限制小，刀片鋒利。榮縣保華鎮(zhèn)、度佳鎮(zhèn)、來牟鎮(zhèn)、長(zhǎng)山鎮(zhèn)、觀山等鎮(zhèn)地勢(shì)平坦較開闊、茶園集中連片的茶園推薦使用切割面60 cm左右的汽油機(jī)：長(zhǎng)齒大茶兜，重量相對(duì)輕巧，效率高，具有采茶、修剪、修邊、清園多重功能。兩種茶園機(jī)采模式都是經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐驗(yàn)證的具有最佳經(jīng)濟(jì)效益的茶園機(jī)采模式，都能為茶農(nóng)提高收入，為茶園提質(zhì)增效。對(duì)于茶樹品種以福選9號(hào)等為主栽品種、勞動(dòng)力相對(duì)缺乏的茶園建議推廣，模式一春季手工采摘名優(yōu)茶夏秋季全程機(jī)采大宗茶模式。茶園品種持嫩性和育芽能力強(qiáng)、勞動(dòng)力充足的茶園建議推廣模式二全年手工采摘名優(yōu)茶后機(jī)械采摘模式。都能為地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，脫貧致富奠定良好基礎(chǔ)。

（榮縣種植業(yè)服務(wù)中心胡鴻，李祥龍，甘雪妮）