皮影動(dòng)畫賦能“吳忠早茶”新活力

近年來(lái)，隨著人們對(duì)地方特色美食關(guān)注度的不斷提高，各地特色餐飲品牌逐漸成為推廣地區(qū)文化的重要載體。作為寧夏地區(qū)獨(dú)具特色的“吳忠早茶”，如何在全國(guó)范圍內(nèi)提高其知名度和影響力，是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。本文先就“吳忠早茶”宣傳的現(xiàn)狀及問(wèn)題展開(kāi)調(diào)研和分析，并基于問(wèn)題提出了以皮影動(dòng)畫這一創(chuàng)新載體，優(yōu)化“吳忠早茶”的宣傳策略，以期為地方特色餐飲文化的推廣提供有益借鑒。

“吳忠早茶”的宣傳現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題

作為中華民族美食文化地標(biāo)城市的吳忠市，“早茶文化”有著千年的歷史淵源和濃郁的地方特色，它融合了南北方不同民族的飲食文化，既有南方人的靈秀溫婉，又有北方人的粗獷豪放?？v觀“早茶文化”的傳承和宣傳，其影響力存在較大的差距，“吳忠早茶”文化的傳承和宣傳現(xiàn)狀如何，存在哪些問(wèn)題值得深入研究。

“吳忠早茶”宣傳缺少文化底蘊(yùn)

“吳忠早茶”兼具了黃河流域的面食傳統(tǒng)文化和南方的早茶文化。為了解決“吳忠早茶”的宣傳困境，找到更有效的宣傳方法來(lái)傳承和弘揚(yáng)“吳忠早茶”，本文通過(guò)文獻(xiàn)和調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)上形形色色的“吳忠早茶”探店、宣傳視頻，都只是從菜品味道、價(jià)格實(shí)惠等商品特點(diǎn)宣傳“吳忠早茶”，缺乏對(duì)早茶文化的解讀。這讓游客只是從美食的角度品嘗早茶，盡管菜品的多樣性和獨(dú)特性能讓游客眼前一新，但“吳忠早茶”的文化特征和內(nèi)涵并沒(méi)有在游客心中留下深刻印象。因此，“吳忠早茶”雖然是寧夏的金字招牌，但沒(méi)有在全國(guó)范圍內(nèi)得到有效傳播。

當(dāng)今，各個(gè)旅游城市的美食都有各自的特點(diǎn)，“吳忠早茶”要如何在眾多美食中突出重圍，吸引游客，留住游客。從早茶店的角度看，傳統(tǒng)早茶工藝的傳承和菜品的改良提升是對(duì)早茶文化挖掘的第一步，讓游客不僅僅只是品早茶，而是在品茶的過(guò)程中細(xì)細(xì)體味“吳忠早茶”文化的歷史、民風(fēng)民俗等特點(diǎn)；宣傳者應(yīng)該進(jìn)一步挖掘早茶文化內(nèi)涵，展示早茶歷史文獻(xiàn)、歷史淵源、典故傳說(shuō)、民風(fēng)民俗等文化遺產(chǎn)，創(chuàng)作以“吳忠早茶”文化為主題的相關(guān)影視、文藝、出版物等文化產(chǎn)品，厚植“吳忠早茶”文化根基，講好“吳忠早茶”故事。讓早茶文化講述的吳忠市歷代各族人民吃苦耐勞、敢于創(chuàng)新的奮斗精神展現(xiàn)在大眾面前，賡續(xù)早茶文化傳統(tǒng)，讓經(jīng)受了百年時(shí)間洗禮的早茶，繼續(xù)散發(fā)其經(jīng)久不衰的魅力。

“吳忠早茶”宣傳路徑單一

為了獲取“吳忠早茶”宣傳途徑的數(shù)據(jù)，我們對(duì)旅游高峰時(shí)期的游客進(jìn)行了關(guān)于“獲取關(guān)于‘吳忠早茶’信息的方式”的問(wèn)卷調(diào)查。從下圖可以看出，獲取“吳忠早茶”信息的人群中超過(guò)一半是朋友推薦，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息實(shí)現(xiàn)共享，信息傳播的渠道豐富多樣，但是“吳忠早茶”的宣傳只是簡(jiǎn)單地“人傳人”的方式，可見(jiàn)“吳忠早茶”對(duì)媒介的運(yùn)用存在較大不足。

“吳忠早茶”宣傳實(shí)例分析

1.利用賽事節(jié)會(huì)提高早茶知名度

近年來(lái)，吳忠市文化旅游局通過(guò)精彩紛呈的賽事節(jié)會(huì)活動(dòng)，架起對(duì)外交流的橋梁，專注于打造本土特色旅游品牌，持續(xù)提升“游在寧夏吃在吳忠”金字招牌，將“吳忠早茶”文化作為重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)集眾智眾力全力推進(jìn)，持續(xù)提升早茶文化品牌的影響力，宣傳早茶文化精神，在歷史與現(xiàn)實(shí)交匯中彰顯獨(dú)特韻味，“在‘走出去’和‘請(qǐng)進(jìn)來(lái)’中講好‘吳忠早茶’故事”，在多樣與共融中彰顯城市人文精神。

當(dāng)前，地方政府對(duì)“吳忠早茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展極其重視，作為帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，“吳忠早茶”文化的宣傳十分重要。要讓文化作為城市的核心競(jìng)爭(zhēng)力，首先，需要一個(gè)載體來(lái)承載文化。吳忠市利用各種賽會(huì)活動(dòng)，如黃河金岸（吳忠）馬拉松賽、全國(guó)沙灘排球巡回賽（寧夏吳忠站）等高規(guī)格、高水平的文化節(jié)會(huì)和體育賽事宣傳“吳忠早茶”，眾多的賽事節(jié)目已經(jīng)成為展示吳忠市獨(dú)特魅力的最佳窗口，早茶也已成為吳忠這座城市新的名片和文化符號(hào)。在2023年的“五一”期間，“吳忠早茶”店迎來(lái)客流量高峰期，爆發(fā)式的消費(fèi)熱讓這座黃河穿城而過(guò)的“魚米之鄉(xiāng)”散發(fā)獨(dú)特的魅力。截至2023年5月3日，“吳忠早茶”美食文化節(jié)系列活動(dòng)共吸引客流208.4萬(wàn)人次。扎堆趕赴的游客自帶流量，進(jìn)一步提升了吳忠市的人氣，帶動(dòng)了餐飲、旅游等行業(yè)的消費(fèi)，拉動(dòng)了城市經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展，讓吳忠市的城市管理、服務(wù)能力在歷練中得以不斷提升。在“吳忠早茶”美食文化節(jié)成功舉辦的影響下，以美食串聯(lián)整座城市的發(fā)展，成為吳忠市選擇的獨(dú)特路徑。

盡管，地方政府對(duì)“吳忠早茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展極其重視，且已具一定的成效，但以上宣傳途徑仍存在一定的局限性。首先，舉辦賽事節(jié)會(huì)需要投入大量人力、物力和財(cái)力，成本較高；其次，縱向?qū)Ρ葋?lái)看，賽事節(jié)會(huì)的影響力在短時(shí)間內(nèi)較為顯著，但隨著時(shí)間的推移，其宣傳效果會(huì)逐漸減弱。

2.以“網(wǎng)紅”博主探店打造品牌

近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體的興起，“網(wǎng)紅”博主探店宣傳成為一種重要的營(yíng)銷手段。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年“五一”期間，“吳忠早茶”店接待的客人40%為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者，40%來(lái)自銀川，10%來(lái)自固原中衛(wèi)，僅10%為外省游客，可見(jiàn)外省對(duì)“吳忠早茶”的了解實(shí)際上并不多，吸引力也主要體現(xiàn)在省內(nèi)。結(jié)合問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)分析可以得出，前往“吳忠早茶”店的游客大多數(shù)是因?yàn)榕笥训耐扑]，而自發(fā)性的或是偶然從互聯(lián)網(wǎng)上了解到吳忠并決定去品嘗早茶的人不多。說(shuō)明在“吳忠早茶”店的推廣中，雖然部分“網(wǎng)紅”博主的探店視頻吸引了一些游客，但這種宣傳方式仍存在一些不足。首先，流量的區(qū)域限制性，導(dǎo)致外地推送熱度不高；其次，“網(wǎng)紅”博主的探店視頻往往集中于幾家特色店鋪，難以體現(xiàn)整個(gè)“吳忠早茶”文化的多樣性和豐富性；最后，這些探店視頻大多關(guān)注美食本身，對(duì)“吳忠早茶”所承載的地方文化和歷史內(nèi)涵涉及較少，難以讓游客深入了解“吳忠早茶”的真正魅力。

綜上所述，在利用政府文體活動(dòng)以及博主探店宣傳的同時(shí)，還需要關(guān)注整個(gè)“吳忠早茶”文化的打造和推廣。

基于皮影動(dòng)畫的“吳忠早茶”文化宣傳策略

美食是一座城市的“味道”，更是文化基因代代傳承的“史料”。2021年，吳忠市被確定為第二批國(guó)家文化和旅游消費(fèi)試點(diǎn)城市。

一部?jī)?yōu)秀的動(dòng)畫片能夠?qū)Χ鄠€(gè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生拉動(dòng)作用，如服裝行業(yè)、文具行業(yè)、餐飲行業(yè)、教育行業(yè)、玩具行業(yè)、游戲行業(yè)等。一個(gè)優(yōu)秀的宣傳視頻應(yīng)該做到結(jié)合經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的角度，反觀當(dāng)前市面上出現(xiàn)的“吳忠早茶”宣傳視頻，主要介紹早茶的商品特點(diǎn)，缺乏吸引力和獨(dú)特性，對(duì)早茶文化避而不談。故本文試圖采用制作動(dòng)畫片的形式，將“吳忠早茶”文化以詼諧有趣的故事形式展現(xiàn)給觀眾。既從形式上進(jìn)行創(chuàng)新，也能把早茶歷史淵源、本地民風(fēng)民俗、早茶典故融于動(dòng)畫，以可視化、更直接、更有效的方式傳承“吳忠早茶”文化。

接下來(lái)將主要通過(guò)分析市場(chǎng)定位、內(nèi)容策劃、制作過(guò)程和推廣途徑四方面，探討以早茶文化為主題的皮影動(dòng)畫宣傳策略。

市場(chǎng)定位

目前，對(duì)于“吳忠早茶”的認(rèn)識(shí)基本上可以說(shuō)是兩極分化。吳忠當(dāng)?shù)厝酥獣?，周邊市區(qū)了解，省內(nèi)其他地方的人基本上不知道，省外的人更是聞所未聞。所以，要對(duì)受眾進(jìn)行定位，進(jìn)行有針對(duì)性地宣傳。

1.以民族特色和文化內(nèi)涵吸引外省消費(fèi)者

如何吸引外省消費(fèi)者體驗(yàn)“吳忠早茶”文化，即“吳忠早茶”的賣點(diǎn)在哪里，優(yōu)于外省餐飲美食的突出點(diǎn)是什么，吸引人一試的優(yōu)勢(shì)又是什么，是地道的寧夏特色風(fēng)味，是豐富精致的食材選擇，是背后的傳統(tǒng)文化價(jià)值，還是其他。只有找準(zhǔn)賣點(diǎn)和客戶定位，才能夠吸引人們進(jìn)行消費(fèi)。例如，廣東人飲早茶，不僅僅是喝茶，已經(jīng)演變成以“吃”茶點(diǎn)為主。那我們應(yīng)重點(diǎn)突出其不同的民族特色風(fēng)味，在推廣過(guò)程中，打造出民族性、地域性的特點(diǎn)，吸引人們?nèi)ンw驗(yàn)回族的飲食特色。同時(shí)，“吳忠早茶”傳承悠久的養(yǎng)生文化、匯集獨(dú)特的美食文化、依托濃厚的商業(yè)文化、融合現(xiàn)代的休閑文化，集早茶消費(fèi)、休閑生活、商務(wù)交流、社交娛樂(lè)于一體。我們將這些特色文化和文化內(nèi)涵采用視覺(jué)化的方法展現(xiàn)在動(dòng)畫之中，使人們更愿意去嘗試和接受這一事物。

2.精抓就餐體驗(yàn)感吸引當(dāng)?shù)厝?/p>

當(dāng)?shù)厝藢?duì)于早茶較為了解，所以，早茶店美味的食物，舒適優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境，高效便捷的就餐流程，周到貼心的就餐服務(wù)，直接影響到這部分消費(fèi)者的“回頭”率。同時(shí)，早茶文化、菜品種類、價(jià)格等都是影響顧客消費(fèi)的導(dǎo)向性因素。因此，還要深挖“吳忠早茶”背后人物故事在人們心中留下的記憶點(diǎn)，并持續(xù)性激發(fā)這些記憶中的美好點(diǎn)對(duì)消費(fèi)者的影響。早茶的部分菜品涉及非遺工藝，可以找到專業(yè)的工藝傳承人進(jìn)行深入了解，甚至設(shè)置專門的非遺工序體驗(yàn)區(qū)域。另外，可以找尋存在時(shí)間較為久遠(yuǎn)，有穩(wěn)定性客流的知名店鋪，了解其經(jīng)營(yíng)過(guò)程中與顧客和早茶文化的特色故事，以故事的形式傳播。找好“吳忠早茶”中最具特色的菜品，以“美味、特色”和旅游故事等為依托，在選菜、點(diǎn)菜、用菜的過(guò)程中配備專屬解說(shuō)員，進(jìn)行菜品、店面推薦以及文化故事講解，讓顧客不僅可以吃早茶“味兒”，還可以“吃”早茶“底蘊(yùn)”。

內(nèi)容策劃

一個(gè)成功的內(nèi)容策劃對(duì)于激發(fā)觀眾好奇心和分享意愿至關(guān)重要。在皮影動(dòng)畫的宣傳策略中，依托皮影這一獨(dú)特形象，創(chuàng)作引人入勝的故事和角色，使宣傳動(dòng)畫在市場(chǎng)中脫穎而出。同時(shí)，通過(guò)挖掘“吳忠早茶”文化所蘊(yùn)含的價(jià)值內(nèi)涵，創(chuàng)作能夠深度引起觀眾共鳴的動(dòng)畫內(nèi)容。通過(guò)展示早茶文化中的地方特色、傳統(tǒng)故事以及民族風(fēng)情等元素，讓大部分觀眾對(duì)“吳忠早茶”從不知道到初步了解，從不感興趣到想要深度了解，持續(xù)引發(fā)受眾認(rèn)知變化；通過(guò)各大媒體平臺(tái)收集受眾的評(píng)價(jià)和討論，獲取觀眾愉悅、感動(dòng)、驚奇等感情變化；基于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析不同年齡層和不同地域觀眾的反饋差異，以評(píng)估皮影動(dòng)畫在不同受眾中的傳播效果；探討影響觀眾反饋的各種因素，如動(dòng)畫內(nèi)容、畫面質(zhì)量、聲音效果等，為后續(xù)宣傳、項(xiàng)目改進(jìn)提供更明確的方向。

此外，側(cè)重于突破動(dòng)畫宣傳人群定位低齡化的局限性，通過(guò)選擇特殊題材、制作獨(dú)特形象、豐富動(dòng)畫內(nèi)容，吸引不同年齡層和社會(huì)群體的關(guān)注。讓精心策劃的動(dòng)畫內(nèi)容既生動(dòng)有趣，又富有教育意義。

總之，通過(guò)皮影動(dòng)畫這一創(chuàng)新形式，將“吳忠早茶”文化賦予生動(dòng)的形象和豐富的內(nèi)涵，為觀眾帶來(lái)全新的感官體驗(yàn)，從而提升“吳忠早茶”在全國(guó)范圍內(nèi)的知名度和影響力。

制作過(guò)程

從商業(yè)角度來(lái)看，動(dòng)畫應(yīng)在標(biāo)志性人物設(shè)計(jì)方面多加用心。動(dòng)畫本身基于皮影這一非遺的特殊性，再結(jié)合數(shù)字動(dòng)畫等技術(shù)，精雕細(xì)琢包括菜系、人物、背景等在內(nèi)的各種動(dòng)畫形象，造型、配飾、色彩、線條、比例等逐一刻畫打磨，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方的同時(shí)保留皮影戲的獨(dú)特韻味，營(yíng)造和諧統(tǒng)一的視覺(jué)效果。正片還未上映前，提前定點(diǎn)少量投放，透露皮影角色形象、動(dòng)畫細(xì)節(jié)。帶有一定夸張、變形和虛擬成分的動(dòng)畫制作，帶給觀眾視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)上沖擊的同時(shí)，給他們留下深刻印象。娛樂(lè)性和思考性同樣深受觀眾的喜愛(ài)，塑造神秘感，提升期待值，增加關(guān)注度，為后續(xù)主片打造一定的市場(chǎng)基礎(chǔ)，從而直接導(dǎo)向本片的成功。

選擇皮影動(dòng)畫的設(shè)計(jì)，對(duì)于“吳忠早茶”文化的宣傳和保護(hù)達(dá)到了以下優(yōu)勢(shì)。其一，有效克服了傳統(tǒng)人口相傳模式下的局限性，動(dòng)畫宣傳憑借其虛擬性、綜合性、藝術(shù)性等特點(diǎn)能夠?qū)⒃绮栉幕性境橄蟮膬?nèi)容，以一種生動(dòng)形象的方式呈現(xiàn)出來(lái)；其二，動(dòng)畫宣傳能夠使觀眾在欣賞非物質(zhì)文化的同時(shí)主動(dòng)參與進(jìn)來(lái)，如設(shè)計(jì)制作過(guò)程中受眾的意見(jiàn)汲取以及后續(xù)自媒體衍生產(chǎn)品的出現(xiàn)與普及；其三，動(dòng)畫宣傳符合青少年的認(rèn)知特性，吸引這類受眾的同時(shí)，引導(dǎo)他們樹(shù)立正確的思想文化價(jià)值觀念；其四，動(dòng)畫是一種投入相對(duì)較少但是卻具有廣泛性、持久性影響的高性價(jià)比宣傳方式。此外，動(dòng)畫宣傳可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)持續(xù)傳播，影響范圍更加廣泛且持久。

推廣途徑

新媒體時(shí)代傳承發(fā)展文化，可以利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)宣傳營(yíng)銷。線上宣傳策略主要依托社交媒體平臺(tái)，發(fā)布皮影動(dòng)畫的預(yù)告片、精彩片段、正版正片等內(nèi)容，可以迅速吸引觀眾的關(guān)注；建立皮影動(dòng)畫官方網(wǎng)站，提供完整的動(dòng)畫內(nèi)容、角色介紹、幕后故事、制作花絮等番外內(nèi)容信息，側(cè)面擴(kuò)大影響力；邀請(qǐng)媒體尤其是寧夏媒體進(jìn)行報(bào)道，提高皮影動(dòng)畫在官媒的認(rèn)可度，讓更多觀眾了解“吳忠早茶”的獨(dú)特魅力和價(jià)值。

線下宣傳策略主要通過(guò)舉辦各類活動(dòng)、展覽和路演等，增強(qiáng)觀眾與“吳忠早茶”皮影動(dòng)畫的互動(dòng)和參與感，無(wú)形中調(diào)動(dòng)觀眾的宣傳積極性，如在吳忠市舉行文化節(jié)、美食皮影、皮影表演進(jìn)校園等。吸引更多的游客關(guān)注皮影動(dòng)畫的同時(shí)，讓其積極嘗試“吳忠早茶”，自覺(jué)投身于“吳忠早茶”文化的宣傳推廣。后期應(yīng)注重相關(guān)衍生品的宣傳投資，制作出設(shè)計(jì)精良且質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的隨行隨攜的衍生品，成功提高“吳忠早茶”對(duì)于消費(fèi)者的吸引力與影響持久性。

此外，注重實(shí)體店的推廣作用。通過(guò)在早茶店內(nèi)展示皮影動(dòng)畫、播放相關(guān)宣傳片，讓食客在就餐之余了解并欣賞“吳忠早茶”的文化。此舉既提升了食客的文化品位，也提升了“吳忠早茶”的宣傳效果。通過(guò)多元拓展的推廣途徑，進(jìn)一步提升“吳忠早茶”文化的知名度和影響力。

通過(guò)對(duì)“吳忠早茶”宣傳策略的研究，本文提出一種基于皮影動(dòng)畫的創(chuàng)新宣傳方案。皮影動(dòng)畫作為一種獨(dú)特的藝術(shù)形式，為“吳忠早茶”增添了濃厚的文化韻味和視覺(jué)吸引力。通過(guò)挖掘“吳忠早茶”文化的歷史、地方特色和民族風(fēng)情，皮影動(dòng)畫將觀眾帶入一個(gè)既熟悉又新奇的早茶世界。通過(guò)多元化的推廣途徑，“吳忠早茶”文化的知名度和影響力也將得到顯著提升，并有望進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

本文系大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“基于皮影元素制作‘吳忠早茶’動(dòng)畫宣傳片”（項(xiàng)目編號(hào)：S202310749046）階段性成果。