大汶河流域農業(yè)文化遺產(chǎn)的價值及保護開發(fā)利用研究

摘 "要：汶陽田農作系統(tǒng)是黃河流域國家級重要農業(yè)文化遺產(chǎn)。該研究從汶陽田農作系統(tǒng)保護現(xiàn)狀展開，通過經(jīng)濟、文化兩方面闡述該系統(tǒng)具備的保護價值和開發(fā)價值。將汶陽田農作系統(tǒng)遺產(chǎn)開發(fā)現(xiàn)狀與同領域的成功案例進行對比分析，找出汶陽田農作系統(tǒng)當前存在的問題，并針對性提出從文化挖掘、產(chǎn)業(yè)鏈構建、品牌宣傳和旅游開發(fā)等方面進行開發(fā)保護的建議。

關鍵詞：農業(yè)文化遺產(chǎn)；黃河流域；大汶河；汶陽田；農作系統(tǒng)

中圖分類號：F327 " " "文獻標志碼：A " " " " "文章編號：2096-9902（2024）08-0048-04

Abstract： Wenyangtian farming system is a national important agricultural cultural heritage in the Yellow River Basin. This study starts from the present situation of the protection of the farming system in Wenyangtian， and expounds the protection value and development value of the system through the economic and cultural aspects. The present situation of heritage development of Wanyangtian farming system is compared with the successful cases in the same field to find out the current problems of Wenyangtian farming system. and targeted from the cultural mining， industrial chain construction， brand publicity， tourism development and other aspects of development and protection suggestions.

Keywords： agricultural cultural heritage; The Yellow River Basin; Dawen River; Wenyangtian; farming system

2023年中央一號文件指出要“深入實施農耕文化傳承保護工程，加強重要農業(yè)文化遺產(chǎn)保護利用”。我國作為農業(yè)大國，在農耕生活的長期積累中留下了大量農業(yè)文化遺產(chǎn)。其中，大部分的農業(yè)文化遺產(chǎn)地分布在長江流域、黃河流域、黑龍江流域等傳統(tǒng)農業(yè)區(qū)[1]。黃河流域是我國農業(yè)文明的重要發(fā)源地，在我國農業(yè)發(fā)展中具有不可替代的作用。

大汶河又名汶水，是我國為數(shù)不多的自東向西流的河流之一，也是黃河境內山東下游的最大支流。汶陽田農作系統(tǒng)作為中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)之一，在農作系統(tǒng)中極具代表性。對汶陽田農作系統(tǒng)的保護開發(fā)進行研究，有利于促進其他同類型農作系統(tǒng)的保護、傳承、開發(fā)和活化，最終推動我國農業(yè)文化遺產(chǎn)傳承保護。

1 "農業(yè)文化遺產(chǎn)

現(xiàn)代意義上的國際文化遺產(chǎn)保護始于希臘。1834年，希臘開創(chuàng)了通過立法來保護文化遺產(chǎn)的先例。此后，文化遺產(chǎn)保護運動不斷發(fā)展，并在20世紀60—70年代時形成運動的高潮。1964年的《保護文物建筑及歷史地段的國際憲章》中，確定了文化遺產(chǎn)“利用”的地位，明確了“為社會公用之目的利用古跡，有利于古跡的永久保護”的觀點，為文化遺產(chǎn)的再利用提供了法律依據(jù)和理論支撐[2]。對農業(yè)文化遺產(chǎn)的保護是開發(fā)利用的基礎和前提，只有保護好農業(yè)文化遺產(chǎn)，推動其傳承，才能進一步地對其進行開發(fā)利用。對農業(yè)文化遺產(chǎn)的開發(fā)利用是保護的目的，開發(fā)利用本質上也是農業(yè)文化遺產(chǎn)保護的一種方式，是動態(tài)的保護。它不是靜態(tài)的、被動的保存文化遺產(chǎn)，而是積極能動地讓文化遺產(chǎn)在利用中得到保護，在保護中實際利用。因此，在中國積極響應的，由聯(lián)合國糧農組織發(fā)起的“全球重要農業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)”全球伙伴關系倡議中，提出了“堅持在發(fā)掘中保護、在利用中傳承，不斷推進農業(yè)文化遺產(chǎn)保護實踐”這一觀點[3]。唯有將農業(yè)文化遺產(chǎn)進行活化的保護，順應時代潮流，才能推動其可持續(xù)發(fā)展，最終推動農業(yè)發(fā)展。

2 "汶陽田農作系統(tǒng)

2.1 "發(fā)展背景

大汶河農作系統(tǒng)以汶陽田最為典型。大汶河上游以徂徠山為界分為牟汶河與柴汶河兩條河段，兩河在大汶口交匯，此處以西即為河流下游。大汶河上游大部分在山區(qū)，地勢起伏大，而下游地勢趨于平緩，依托地勢，這里形成了土壤肥沃的沖積平原。該處不僅土壤肥沃，而且靠近河流，方便灌溉，于是人們開始在這里種植農作物，最終發(fā)展成為當今的汶陽田農作系統(tǒng)。經(jīng)過長久的農作經(jīng)驗積累，汶陽田農作系統(tǒng)不斷發(fā)展完善，以廢物資源化的生態(tài)循環(huán)農業(yè)的方式去保持土壤肥力，最終形成當下種植與養(yǎng)殖相結合的“循環(huán)農業(yè)模式”并流傳至今。

歷經(jīng)千年的磨合，汶陽田農作系統(tǒng)的自然與人文景觀已然融合，這使得汶陽田同時具有審美價值、科技價值、生態(tài)價值、歷史價值、文化價值和社會價值，以及對維持當?shù)剞r民生計及保障國家糧食安全獨特意義的經(jīng)濟價值。由此也形成了農業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)、文化完美結合的、極具代表性的、以北方傳統(tǒng)大平原農業(yè)為特色的循環(huán)農業(yè)文化系統(tǒng)。正因如此，在2020年1月19日，山東岱岳汶陽田農作系統(tǒng)正式入選了第五批中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)，從政策上正式確立了其代表性地位。

2.2 "保護價值

首先，當?shù)負碛胸S富的農業(yè)品種資源。以糧食作物為例，當?shù)負碛械淖灾鳟a(chǎn)權小麥新品系便高達200多種，品種豐富。在經(jīng)濟作物種植上，除了種植大量的、歷史悠久的地方特色農作物，還有如泰安黃牙白菜、紅心蘿卜、雞嘴菜等。這些傳統(tǒng)農作物種植歷史已有數(shù)百年，有的品種甚至有上千年的歷史，極具保護價值。

其次，當?shù)夭捎靡虻刂埔说霓r業(yè)種植模式。其一是間作套種模式。間作是指幾種農作物同時期播種，套種是指在前季作物生長后期的株行間，播種或移栽后季作物的種植方式。間作套種是立體農業(yè)的一種，是指在同一土地上按照一定的行、株距和占地的寬窄比例種植不同種類的農作物，是能夠充分利用種植空間和資源的一種農業(yè)生產(chǎn)模式[4]。汶陽田熱量條件較差，不能完全滿足農作物一年兩季的生長需求。因此，為了提高土地利用效率，在保障農產(chǎn)品質量的同時實現(xiàn)一年兩熟，當?shù)夭捎昧碎g作套種模式，通過小麥與玉米間作套種、小麥與花生間作套種、玉米與瓜類間作套種等組合來延長農作物的生長期，實現(xiàn)農產(chǎn)品的高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)。其二是循環(huán)農業(yè)模式。循環(huán)農業(yè)模式是指以“投入品—產(chǎn)出品—廢棄物—再生產(chǎn)—新產(chǎn)出品”的生產(chǎn)流程進行生產(chǎn)的一種環(huán)境友好型農業(yè)生產(chǎn)模式，這種模式消除了傳統(tǒng)粗放型農業(yè)種植模式的弊端，不僅提高了資源利用率，還減輕了環(huán)境破壞，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與環(huán)境效益的有機統(tǒng)一[5]。汶陽田采用了種植與養(yǎng)殖相結合的循環(huán)農業(yè)模式，既保持了農業(yè)生物多樣性，又降低了病蟲害的發(fā)生，并且這種廢物資源化利用的循環(huán)模式，可以同時保證村莊環(huán)境衛(wèi)生和汶陽田肥力持久不衰，實現(xiàn)農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

再次，當?shù)負碛袣v史悠久的自流灌溉系統(tǒng)。汶陽田高產(chǎn)良田的美譽主要來自于其歷史悠久的自流灌溉系統(tǒng)。據(jù)文獻記載，早在西漢時期，汶陽田便修建有以溝渠和攔水閘門組成的灌溉系統(tǒng)。在《水經(jīng)注》中也記載了2處大汶河的農業(yè)灌溉工程，一處農業(yè)灌溉工程在大汶河支流瀛汶河上；另一處農業(yè)灌溉工程在大汶河干流上，這一處即《史記·河渠書》所說的“泰山下引汶水”。其中，引汶河水所灌溉的農田，即是《水經(jīng)注》所記的“汶陽之田”。

最后，當?shù)夭捎锰厣耐寥婪柿S持方法。汶陽田農作系統(tǒng)運用循環(huán)農業(yè)進行生產(chǎn)，在利用養(yǎng)殖廢料來保障土壤肥力的同時，還鼓勵秸稈還田。為了提高秸稈還田水平，當?shù)貙ｉT購置了還田機，并配備了深翻犁和大馬力拖拉機。在秋種時，將耕作層深翻至30 cm左右，把秸稈進行完全深埋，保證了秸稈腐熟效果。通過利用養(yǎng)殖肥料與秸稈還田，汶陽田降低了化肥的使用，以天然有機肥維持土壤肥力，實現(xiàn)了綠色生產(chǎn)。

3 "問題

3.1 "當?shù)厝狈︺胨幕哪裏?，相關學術研究較少

汶陽田農作系統(tǒng)文化底蘊深厚，不僅與大汶口文化息息相關，擁有諸如“汶陽田反”“齊魯必爭汶陽田”等獨特的歷史文化資源，還擁有特色石砌房屋、與華北傳統(tǒng)農業(yè)生活相應的傳統(tǒng)習俗、汶河河神文化等特色文化資源。但因為從事農業(yè)生產(chǎn)的農民對汶陽田歷史文化典故及特色文化內涵了解較少，缺乏對汶陽文化的深層認知，加之相關學術研究不多，最終影響汶陽田文化保護開發(fā)，也導致了進行遺產(chǎn)地品牌建設及旅游業(yè)開發(fā)時缺乏了文化層面的理論支撐和專家指導，難以建立起特色文化旅游景觀，最終導致旅游項目同質化嚴重，游客旅游體驗感下降等問題。與此同時，遺產(chǎn)地文化挖掘不到位也對進一步申請世界級農業(yè)文化遺產(chǎn)造成阻礙，最終影響齊魯汶陽田品牌國際化進程。

3.2 "農產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)滯后，農產(chǎn)品附加值低

當前汶陽田遺址地農產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)滯后，產(chǎn)品以初級加工為主，深加工產(chǎn)品少，單項產(chǎn)品多，系列產(chǎn)品少，以出售原產(chǎn)品為主，加工產(chǎn)品中僅有“河岔口鴨蛋”較為出名。初級農業(yè)產(chǎn)品加工程度低，附加值少，利潤空間小。過度依賴出售初級農產(chǎn)品，抑制了農民收入增加。農產(chǎn)品加工過程實際上是農產(chǎn)品的增值過程，產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結構不合理抑制了產(chǎn)業(yè)的利潤增長，不利于當?shù)剞r民增收，無形中打擊了遺產(chǎn)地農業(yè)生產(chǎn)熱情[6]。農產(chǎn)品存儲成本和運輸成本高，又因具有易變質的特性，損耗量較大，只能依靠薄利多銷來降低成本，減少損耗，而這種依靠初級農產(chǎn)品以量取勝的模式，十分不利于遺產(chǎn)地經(jīng)濟發(fā)展。

3.3 "農產(chǎn)品品牌宣傳較弱，知名度低

目前，汶陽田遺產(chǎn)地已經(jīng)成立了相關農業(yè)品牌。2021年9月，肥城市農業(yè)區(qū)域公用品牌“齊魯汶陽田”正式發(fā)布，當?shù)毓ど滩块T幫助企業(yè)注冊了“汶水人家”“新農輝”“瑞荷農莊”“汶水之陽”等十多個農產(chǎn)品商標。河岔口鴨蛋、汶陽香也獲評國家地理標志證明商標。但因農民缺乏品牌營銷知識及互聯(lián)網(wǎng)平臺運營技能，難以通過自身進行品牌宣傳，導致這些品牌宣傳力度較弱，知名度低，品牌效應不強，又因為沒有建立專門的網(wǎng)絡銷售平臺，影響了對消費者的信任的獲取，最終影響了農產(chǎn)品銷售。

3.4 "農業(yè)文化旅游開發(fā)不合理，同質化嚴重

首先，汶陽田鎮(zhèn)經(jīng)濟結構以發(fā)展農業(yè)種植為主，農業(yè)加工業(yè)其次，旅游業(yè)占比較小，產(chǎn)業(yè)結構不合理。其中，農業(yè)文化旅游以傳統(tǒng)農家樂為主，大型農業(yè)觀光園區(qū)、文化展覽產(chǎn)業(yè)尚未建立，缺乏特色旅游服務項目和體驗產(chǎn)品，景區(qū)觀光同質化嚴重，游客缺乏特色旅游體驗，難以通過游客建立口碑并進行農業(yè)旅游宣傳。其次，旅游業(yè)配套基礎設施并不完善，接待能力較弱。汶陽田鎮(zhèn)缺乏特色酒店民宿，公共基礎設施如衛(wèi)生間、觀光交通工具沒有配套完全，對外來游客接待能力及服務水平亟需提高。

4 "對策

4.1 "加大汶陽田文化挖掘力度，鼓勵學術研究，推進文化資源數(shù)字化

第一，對現(xiàn)存特色農業(yè)文化進行登記，建立汶陽田文化數(shù)據(jù)庫。數(shù)字技術可以將農業(yè)文化遺產(chǎn)的所有資源從實物形式轉變?yōu)閿?shù)字形式，使其成為可以長期開發(fā)、可持續(xù)發(fā)展、增值的文化資源數(shù)據(jù)庫。這一舉措可以打破原有的局限，實現(xiàn)農業(yè)文化遺產(chǎn)價值內涵的深度挖掘，提升農業(yè)文化遺產(chǎn)的綜合效益[7]。因此，將汶陽田農作系統(tǒng)相關的農業(yè)耕作經(jīng)驗、耕作制度、神話傳說和風俗習慣等特色文化資源進行統(tǒng)一登記及內容的詳細分類，建立一個汶陽田文化數(shù)據(jù)庫，便可借助數(shù)字化手段傳承、保護汶陽田文化。

第二，與高校合作，共同開展汶陽田文化研究，對文化資源進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。汶陽田農作系統(tǒng)與山東農業(yè)大學等高校地理位置相近，可以與學校合作，借助高校豐富人才資源、文獻資源等，對汶陽田文化、大汶口文化進行學術研究，將當?shù)剞r業(yè)經(jīng)驗理論化，并對其特色文化資源進行深層挖掘，以此開發(fā)展覽文化產(chǎn)業(yè)，如建設文化民俗館、文化博物館、歷史博物館等，推動遺產(chǎn)地文化資源產(chǎn)業(yè)化進程。

第三，邀請專家到當?shù)剡M行指導，依據(jù)世界級農業(yè)遺產(chǎn)評選標準進行開發(fā)保護。汶陽田農作系統(tǒng)歷史悠久，文化內涵豐富，具有評選世界級農業(yè)文化遺產(chǎn)的潛力，但因開發(fā)較晚，文化遺產(chǎn)保護挖掘工作此前不受重視。因此，當?shù)貞埾嚓P農業(yè)文化遺產(chǎn)專家院士進行指導，根據(jù)世界文化遺產(chǎn)要求及現(xiàn)代市場需求持續(xù)推進世界級農業(yè)文化遺產(chǎn)打造任務，建設世界級標準的汶陽田生態(tài)農業(yè)區(qū)，并借此發(fā)揮世界級文化遺產(chǎn)的品牌的宣傳推介作用、旅游帶動作用、經(jīng)濟推動作用。

4.2 "發(fā)展農產(chǎn)品加工業(yè)，延長農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，豐富產(chǎn)品品種

發(fā)展農產(chǎn)品加工業(yè)，要以市場為導向，滿足消費者需求。汶陽田農作系統(tǒng)農產(chǎn)品品類多樣，質量較高，有利于延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展多種農產(chǎn)品加工業(yè)。因此，可以通過大數(shù)據(jù)技術了解農產(chǎn)品加工業(yè)市場導向，通過對農產(chǎn)品的精深加工，提高農產(chǎn)品附加值，擴大農業(yè)利潤空間，促進遺產(chǎn)地增收。再結合當?shù)剞r業(yè)品牌，將當?shù)靥厣珰v史文化融入品牌及加工產(chǎn)品中并進行宣傳銷售，農副產(chǎn)品注入文化內涵，并以此為切入點打開加工產(chǎn)品銷售市場。

發(fā)展農產(chǎn)品加工業(yè)，應扶持龍頭加工企業(yè)，提高研發(fā)能力。龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有領導作用和輻射帶動作用，可以促進地區(qū)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)競爭力。因此，要給予當?shù)佚堫^企業(yè)一定政策支持，推動其發(fā)展壯大，引導其帶動建立農副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，促進產(chǎn)業(yè)集聚與企業(yè)聯(lián)合，提高遺產(chǎn)地企業(yè)對新產(chǎn)品的研發(fā)能力，創(chuàng)新農副產(chǎn)品加工產(chǎn)品品類，開拓新市場。

4.3 "結合當下新媒體技術，加強對“齊魯汶陽田”的品牌宣傳營銷

首先，要實施農產(chǎn)品標準化質量工程，提升產(chǎn)品安全質量。農產(chǎn)品質量安全是關乎國計民生的大事，實施好農產(chǎn)品標準化質量工程，加強農產(chǎn)品生產(chǎn)過程全程監(jiān)管，提升產(chǎn)品質量安全水平，消除食品安全隱患，獲取消費者信任，提升消費者的品牌忠誠度，是進行品牌宣傳建設的基礎。

其次，要堅持品牌引領，優(yōu)化產(chǎn)品結構。在發(fā)展農產(chǎn)品加工業(yè)的同時，要堅持品牌引領，依托短視頻、融媒體等平臺，加強相關加工產(chǎn)品品牌的建設與宣傳。并與“齊魯汶陽田”品牌掛鉤，滿足不同消費者個性化、多樣化消費需求。

再次，要加強外觀設計，將品牌標志融入產(chǎn)品包裝。將產(chǎn)品品牌標志與產(chǎn)品包裝相結合，突出產(chǎn)品符號，便于品牌識別。同時要設計特色農產(chǎn)品包裝，打造差異化產(chǎn)品包裝，通過推出節(jié)慶禮盒包裝等手段，營造產(chǎn)品高級感氛圍，提升顧客體驗感，打造品牌口碑。

最后，要弘揚品牌文化，提升綜合效益。將汶陽田歷史文化、傳說民俗凝聚成品牌核心文化，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺加以宣傳，提高“齊魯汶陽田”品牌知名度，形成農業(yè)產(chǎn)品金字招牌，擴大品牌影響力，帶動產(chǎn)品銷售，提升綜合效益。

4.4 "開發(fā)特色旅游項目，加強遺產(chǎn)區(qū)旅游規(guī)劃，加強配套基礎設施建設

首先，要開發(fā)特色旅游項目。分區(qū)設立特色農業(yè)觀光園區(qū)，塑造特色農業(yè)景觀，如黃金麥浪，萬畝油菜花等；建立傳統(tǒng)耕作園區(qū)，讓游客體驗傳統(tǒng)耕作方式；開發(fā)展覽文化產(chǎn)業(yè)，設立麥作文化博物館、姜歷史文化博物館、農業(yè)文化產(chǎn)業(yè)園或者是花生文化民俗館等；開展生態(tài)采摘項目，增強游客互動體驗；打造原生態(tài)農業(yè)文化節(jié)，通過歌舞表演、民間藝術演出提高旅游項目趣味性，同時舉辦攝影、短視頻等活動，通過來訪游客對外進行汶陽田旅游品牌的全面宣傳。

其次，要加快相關基礎設施的建立。游客的基礎設施感知價值對滿意度有顯著的正向影響。因此，要盡快完善旅游產(chǎn)業(yè)相關配套基礎設施的建設，如特色酒店民宿、農村餐飲、游客休息區(qū)、紀念品商店和觀光車等，提高景區(qū)接待能力，提升游客游玩體驗感。

再次，要對汶陽田農作系統(tǒng)旅游路線進行規(guī)劃，為游客設計科學游玩體驗路線，繪制帶有項目景點介紹的游玩地圖，圍繞大汶口文化、汶陽田文化，打造農業(yè)文化遺產(chǎn)精品旅游，走旅游觀光、生態(tài)采摘、休閑娛樂、文化體驗于一體的多元化旅游發(fā)展道路。

最后，全方位、多層次、多形式對汶陽田特色旅游進行宣傳。善用多種媒介，展開精準營銷，擴大旅游資源的品牌效應。結合齊魯汶陽田品牌，通過線上線下相結合的方式，全力宣傳汶陽田旅游品牌，推動產(chǎn)業(yè)融合，促進鄉(xiāng)村振興。

5 "結束語

汶陽田農作系統(tǒng)作為中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)之一，在農業(yè)生產(chǎn)、歷史文化底蘊等方面具有較高的價值。但存在著文化資源挖掘不到位、產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)滯后、品牌宣傳不到位和旅游開發(fā)不合理等問題。因此，要根據(jù)國家大政方針對汶陽田農作系統(tǒng)、對農業(yè)文化遺產(chǎn)進行保護。加大對汶陽田文化的挖掘力度，建立健全農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈，加強品牌建設與宣傳，以及對遺產(chǎn)區(qū)的發(fā)展規(guī)劃，持續(xù)推進世界級農業(yè)文化遺產(chǎn)打造任務，建設汶陽田農業(yè)生態(tài)旅游區(qū)，建設宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村，最終推動汶陽田文化傳承，助力鄉(xiāng)村振興。

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