河南省蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

摘 要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，民眾生活水平的不斷提升，人們對(duì)各類新鮮水果的消費(fèi)提出了更高的要求，這也極大程度推動(dòng)了我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)建設(shè)的快速發(fā)展。河南作為我國(guó)蘋果生產(chǎn)大省之一，每年都會(huì)銷售大量的蘋果產(chǎn)品，眾多當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都選擇從事蘋果種植行業(yè)，鮮果和相關(guān)加工產(chǎn)品成為果農(nóng)重要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。對(duì)河南省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀展開分析與探討，并提出蘋果產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的相關(guān)建議，以幫助增加當(dāng)?shù)毓r(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：河南??；蘋果產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；改進(jìn)措施

蘋果在我國(guó)是第一大水果，無(wú)論是種植面積，還是生產(chǎn)數(shù)量都穩(wěn)居世界第一。蘋果具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再加上其口感好，深受市場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛。河南作為我國(guó)蘋果生產(chǎn)的主要省份之一，具有得天獨(dú)厚的地理生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，蘋果種植主要集中在豫東黃河故道產(chǎn)區(qū)和豫西黃土高原產(chǎn)區(qū)。其中豫東黃河故道產(chǎn)區(qū)的降水量充足、積溫較高，能夠幫助果農(nóng)提升蘋果的產(chǎn)量，并且各類品種更新較快。而豫西黃土高原產(chǎn)區(qū)則是在海拔超過(guò)1200米的區(qū)域種植蘋果，雖然整體產(chǎn)量不大，但是卻有著極為固定的優(yōu)良品質(zhì)，能夠滿足市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)的蘋果產(chǎn)品消費(fèi)購(gòu)買需求。

1 河南省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 蘋果產(chǎn)業(yè)布局發(fā)展情況

河南省2011年蘋果種植總面積11.77萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量407.57萬(wàn)噸，平均畝產(chǎn)2 309.44千克。種植產(chǎn)業(yè)有著極為豐富的品種，各地種植的蘋果以晚熟品種為主，早中熟品種為輔。其中，晚熟品種主要包括了瑞香紅、富士系、粉紅女士以及維納斯黃金等，這些蘋果品種占到了河南省蘋果產(chǎn)業(yè)種植面積的70%左右，圖1為維納斯黃金蘋果。

而早中熟品種主要包括了美八、嘎拉（圖2）、錦繡紅以及華碩等，這些蘋果品種占到了全省蘋果種植面積的30%左右。隨著現(xiàn)代種植管理技術(shù)的不斷創(chuàng)新，越來(lái)越多的蘋果品種被科技工作者相繼研發(fā)出來(lái)，從而進(jìn)一步豐富完善了當(dāng)?shù)靥O果品種，每年的7—11月份都有大量的蘋果品種成熟上市。

河南省蘋果產(chǎn)業(yè)的種植生產(chǎn)布局主要分為了兩個(gè)區(qū)域，一個(gè)是豫東黃河故道蘋果區(qū)，一個(gè)是豫西黃土高原蘋果區(qū)。豫東黃河故道蘋果產(chǎn)區(qū)所涉及的地區(qū)包括了蘭考縣、虞城縣、民權(quán)縣等，這些地區(qū)所種植生產(chǎn)的蘋果面積占到了全省的30%左右。豫西黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)所涉及的地區(qū)包括三門峽市、洛陽(yáng)市等，這些地區(qū)所種植生產(chǎn)的蘋果面積占到了全省的57%左右。

1.2 蘋果產(chǎn)業(yè)儲(chǔ)藏加工發(fā)展情況

截止到目前，河南省蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)建成了超過(guò)200座的蘋果機(jī)械冷藏庫(kù)，蘋果保險(xiǎn)儲(chǔ)藏能力超過(guò)了35萬(wàn)噸。每年河南省當(dāng)?shù)胤N植生產(chǎn)的蘋果都是直接流通到市場(chǎng)進(jìn)行銷售，只有不到10%的蘋果會(huì)入庫(kù)管理，將其加工制作成其他食品，比如人們所熟知的蘋果飲料、蘋果干以及蘋果罐頭等，它們都有著各自相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體[1]。河南省蘋果產(chǎn)業(yè)建設(shè)發(fā)展中的大型加工企業(yè)主要集中在三門峽市，當(dāng)?shù)赜兄?家水果加工企業(yè)，能夠處理超過(guò)60萬(wàn)噸的水果產(chǎn)品。這些水果加工企業(yè)能夠?qū)?dāng)?shù)厣a(chǎn)種植的蘋果有效加工成蘋果汁、蘋果酒、蘋果醋以及果膠等食品。2021年，蘋果加工用量就超過(guò)了2萬(wàn)噸，蘋果汁的生產(chǎn)總值達(dá)到了0.25億元左右，加工環(huán)節(jié)增值0.3億元左右。

1.3 蘋果產(chǎn)業(yè)銷售流通情況

雖然說(shuō)目前河南省當(dāng)?shù)夭]有建立起任何大型的蘋果交易中心和集散地，但是在一些蘋果主要種植生產(chǎn)區(qū)域，還是設(shè)置了縣級(jí)規(guī)模的蘋果交易中心。當(dāng)前河南省擁有超過(guò)1萬(wàn)名的蘋果經(jīng)銷人員，每年超過(guò)一半的蘋果都是經(jīng)由這些經(jīng)銷人員進(jìn)行銷售販賣流通到全國(guó)各地市場(chǎng)。河南省每年種植生產(chǎn)的蘋果主要流通到我國(guó)江西省、福建省、貴州省等地，而像我國(guó)廣州市、鄭州市以及南寧市等地都分別設(shè)有靈寶蘋果一條街，用來(lái)專門出售河南當(dāng)?shù)刂撵`寶蘋果。在國(guó)際市場(chǎng)上，河南省蘋果主要出口到孟加拉國(guó)、印度尼西亞、印度、馬來(lái)西亞等周邊國(guó)家。此外，河南省種植生產(chǎn)的蘋果已經(jīng)獲得了美國(guó)、加拿大、智利等高端市場(chǎng)的通行證，幫助當(dāng)?shù)毓r(nóng)有效拓寬了市場(chǎng)銷售流通范圍，可以借助各種渠道將高質(zhì)量的蘋果產(chǎn)品銷往海內(nèi)外。

2 河南省蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化改進(jìn)措施

2.1 強(qiáng)化高產(chǎn)高效新技術(shù)創(chuàng)新工作，建立綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地

在社會(huì)發(fā)展新時(shí)期，河南省要想提高蘋果產(chǎn)業(yè)在全球市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，就必須高度重視生產(chǎn)品質(zhì)和規(guī)模產(chǎn)量。當(dāng)?shù)卣Y(jié)合市場(chǎng)發(fā)展情況與發(fā)展趨勢(shì)要求，及時(shí)制定頒布相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持激勵(lì)措施，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)加大對(duì)各項(xiàng)高新技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)力度，合理運(yùn)用新技術(shù)開發(fā)更多優(yōu)質(zhì)蘋果新品種，并充分保障蘋果種植生產(chǎn)品質(zhì)，提高蘋果的生產(chǎn)規(guī)模。河南省蘋果種植生產(chǎn)企業(yè)要根據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展、自然氣候特點(diǎn)、土壤水肥條件等，科學(xué)引進(jìn)應(yīng)用各項(xiàng)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理技術(shù)和優(yōu)秀成果，創(chuàng)新完善基礎(chǔ)配套設(shè)施設(shè)備。企業(yè)還需定期組織員工參加專業(yè)的培訓(xùn)工作，不斷提高務(wù)果者的種植生產(chǎn)技術(shù)水平，促使他們能夠靈活掌握運(yùn)用好蘋果的高產(chǎn)高效技術(shù)[2]。比如，常見的節(jié)水灌溉技術(shù)、綠色生產(chǎn)技術(shù)以及病蟲害生物防治技術(shù)等，通過(guò)將這些技術(shù)創(chuàng)新實(shí)踐應(yīng)用在當(dāng)?shù)靥O果種植生產(chǎn)管理中，能夠大大提升蘋果種植生產(chǎn)水平，為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)的蘋果產(chǎn)品，滿足他們對(duì)綠色健康生活的需求。河南省各地區(qū)的蘋果種植戶還需結(jié)合具體品種和當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，合理制定出符合主栽品種種植生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程，以此實(shí)現(xiàn)科學(xué)種植目標(biāo)，最大程度提升蘋果種植產(chǎn)量、品質(zhì)以及附加值。

河南省政府還需指導(dǎo)各地區(qū)圍繞特色蘋果產(chǎn)業(yè)，大力建設(shè)綠色標(biāo)準(zhǔn)化蘋果種植生產(chǎn)基地，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和全過(guò)程質(zhì)量控制管理規(guī)定，通過(guò)以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蘋果種植為核心，以市場(chǎng)目標(biāo)受眾群體為導(dǎo)向，以科技創(chuàng)新為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展動(dòng)力，積極推行“產(chǎn)+銷 ”聯(lián)動(dòng)增值模式，塑造當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的特色蘋果品牌，以此來(lái)幫助果農(nóng)增加蘋果種植生產(chǎn)收入，為廣大消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)安全的蘋果產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐G色生態(tài)資源的可循環(huán)保護(hù)利用，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)建設(shè)和諧健康發(fā)展（圖3）。

2.2 拓寬市場(chǎng)銷售渠道，延伸蘋果產(chǎn)業(yè)鏈

河南省在大力建設(shè)發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，不僅要關(guān)注到提升蘋果種植生產(chǎn)規(guī)模數(shù)量和質(zhì)量，還必須積極拓寬市場(chǎng)銷售渠道，科學(xué)有效延伸蘋果產(chǎn)業(yè)鏈。河南省各地區(qū)在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的同時(shí)，要?jiǎng)?chuàng)新利用各種渠道開展蘋果相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷推廣工作[3]。比如，可以借助主流電商平臺(tái)進(jìn)行直接銷售，在各大電商平臺(tái)上傳與蘋果相關(guān)的產(chǎn)品介紹信息與背景故事等，以此來(lái)吸引到更多潛在消費(fèi)用戶的瀏覽關(guān)注，激發(fā)他們的消費(fèi)興趣和欲望。亦或者是果農(nóng)可以采取網(wǎng)絡(luò)直播的方式，利用主流社交媒體平臺(tái)進(jìn)行直播，加強(qiáng)與市場(chǎng)受眾的密切互動(dòng)，在線解答用戶的各類問(wèn)題，以此來(lái)拉近與他們之間的距離，提高蘋果的最終銷售量。蘋果種植戶除了可以通過(guò)線上、線下的方式直接銷售鮮果外，還可以將其加工成各類蘋果產(chǎn)品，這樣能夠延長(zhǎng)蘋果的銷售周期，根據(jù)市場(chǎng)熱度分批出庫(kù)銷售，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

河南省蘋果產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)單位、個(gè)體戶需要做好市場(chǎng)的調(diào)研分析工作，結(jié)合市場(chǎng)受眾的消費(fèi)體驗(yàn)需求，合理加工制作出系列蘋果產(chǎn)品。比如，市場(chǎng)上需求量較大的蘋果醋、蘋果酒、蘋果干以及蘋果醬等深加工品。企業(yè)要學(xué)會(huì)傾聽市場(chǎng)反饋的真實(shí)聲音，高度重視用戶的體驗(yàn)，樹立企業(yè)品牌的口碑，加強(qiáng)售后管理服務(wù)工作。企業(yè)一方面要深耕本地市場(chǎng)，一方面需要安排專業(yè)人員負(fù)責(zé)開發(fā)海外市場(chǎng)，將更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銷往海外，這樣能夠促進(jìn)企業(yè)更好更快發(fā)展。

2.3 強(qiáng)化政府主導(dǎo)作用，改善蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境

河南省政府在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，要充分發(fā)揮出自身的市場(chǎng)主導(dǎo)作用，在當(dāng)?shù)卣鞑块T的協(xié)調(diào)合作努力下，有效搭建實(shí)施智慧化信息服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)數(shù)據(jù)信息的實(shí)時(shí)共享傳遞。智慧化信息服務(wù)平臺(tái)需要覆蓋蘋果種植區(qū)域、生產(chǎn)面積、蘋果良種、市場(chǎng)銷售等數(shù)據(jù)，方便當(dāng)?shù)毓r(nóng)、生產(chǎn)企業(yè)以及合作社等能夠獲取到自身需求的蘋果產(chǎn)業(yè)服務(wù)信息，以此來(lái)優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，合理配置應(yīng)用好各項(xiàng)資源，促使能夠在最低成本下創(chuàng)造出最大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益[4]。而這些產(chǎn)業(yè)主體也可以借助智慧化信息服務(wù)平臺(tái)，向政府有關(guān)部門反饋?zhàn)陨淼囊庖娤敕ǎ瑢で笳块T的幫助。政府部門可以根據(jù)蘋果產(chǎn)業(yè)主體的意見和需求，優(yōu)化改善產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展環(huán)境，及時(shí)制定頒布相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策措施，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。比如，2022年平頂山市石龍區(qū)財(cái)政局為加大駐村工作隊(duì)幫扶力度，為張莊社區(qū)有效引進(jìn)了特色蘋果種植項(xiàng)目，提供了300株富硒蘋果樹，并安排專家到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，手把手教當(dāng)?shù)胤N植戶如何進(jìn)行日常養(yǎng)護(hù)管理工作，解決他們的各類問(wèn)題，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)提供有利技術(shù)支撐。

除此之外，河南省政府還需根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)要求，合理制定農(nóng)業(yè)規(guī)劃發(fā)展戰(zhàn)略，明確制定出一套成熟完善、專業(yè)規(guī)范的農(nóng)資產(chǎn)品規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)督管理工作，堅(jiān)決打擊抵制劣質(zhì)產(chǎn)品，以此來(lái)維護(hù)當(dāng)?shù)亓己玫钠放坡曌u(yù)形象，贏得更多消費(fèi)者和經(jīng)銷商的認(rèn)可和青睞。

3 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，要想讓蘋果產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要支柱產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造出更多穩(wěn)定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，就必須加強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐工作。當(dāng)?shù)卣皶r(shí)制定頒布相關(guān)扶持激勵(lì)政策，以招商引資方式吸引到更多社會(huì)投資者，并合理引進(jìn)應(yīng)用高新生產(chǎn)技術(shù)，全面提升蘋果種植生產(chǎn)管理水平。

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