老街巷的“逆生長” 從時(shí)代里破冰的城市更新樣本

一座老城如何歷久彌新？重慶給出的答案是——有機(jī)更新。更新的理念主張，城市建設(shè)應(yīng)該按照城市內(nèi)在的秩序和規(guī)律，順應(yīng)城市的肌理，采用適當(dāng)?shù)囊?guī)模、合理的尺度，妥善處理關(guān)系。從民主村、山城巷到下浩里，在重慶更新的老社區(qū)、老街巷中，我們看到了更多關(guān)于舊城改造的答案。

老建設(shè)廠家屬區(qū)的重生

重續(xù)一代人的時(shí)光記憶

在重慶，民主村是個(gè)奇特的存在。地處九龍坡區(qū)核心位置，毗鄰繁華的萬象城和楊家坪步行街，它卻被冠以“村”的頭銜。

實(shí)際上，這是一片在過去歲月里激情澎湃過的老社區(qū)。

抗戰(zhàn)時(shí)期，國民政府兵工署第一兵工廠從湖北漢陽搬遷至重慶九龍坡區(qū)鵝公巖，作為彼時(shí)的大后方“兵器庫”。兵工廠的工人們，在依山傍水之地砸出了116 個(gè)防空洞，并在防空洞中制造出了一個(gè)又一個(gè)為抗戰(zhàn)勝利提供保障的武器。這些防空洞后來被改建為國營建設(shè)機(jī)床制造廠，是我國特種機(jī)械、摩托車和車用空調(diào)壓縮機(jī)的重要生產(chǎn)基地，為我國的發(fā)展輸出了寶貴的力量。民主村，正是國營建設(shè)機(jī)床廠的配套家屬區(qū)。

可想而知，在這片閃爍著紅色光輝的土地，居住在建設(shè)廠家屬區(qū)的小孩們，是多么讓人羨慕的“大廠子弟”。然而，“集體榮譽(yù)”也會(huì)隨時(shí)代的浪潮隱入塵埃。2009 年，為城市功能與面貌的發(fā)展更新，建設(shè)廠整體搬遷，不再成為焦點(diǎn)的原建設(shè)廠家屬社區(qū)，在后來愈發(fā)老舊，夾在兩大商業(yè)體中間格格不入。

改變迫在眉睫。

2021 年，全國首批城市更新試點(diǎn)工作正式啟動(dòng)，民主村片區(qū)城市更新項(xiàng)目成為市級重點(diǎn)項(xiàng)目。兩年后，在“留、改、拆、增”等微改造、巧利用的方式下，改造一新的民主村片區(qū)城市更新項(xiàng)目（一期）竣工亮相。

改造后的民主村一期，由一條蜿蜒的石磚馬路作為街區(qū)主線，并以此分為了三個(gè)區(qū)：最北邊的“新潮時(shí)尚”區(qū)，以新青年、新潮流、新消費(fèi)的商戶為主，帶動(dòng)街區(qū)入口流量；中部按居民生活習(xí)慣設(shè)定為“社區(qū)服務(wù)功能”區(qū)，以社區(qū)公益食堂、社區(qū)服務(wù)中心為核心，提供社區(qū)便民功能和公益功能；最南邊為“市井煙火”區(qū)，取名“半坡聚落”，聚集的多為民主村原有老牌美食迭代新店。三個(gè)區(qū)域無縫連接、相互交融，既有詩和遠(yuǎn)方，又兼顧了人間煙火。

從北區(qū)的主入口步入，作為“門面”，時(shí)尚新潮、五彩斑斕的大門牌坊上，“民主村”三個(gè)字熠熠生輝。周圍有許多年輕的餐飲品牌進(jìn)駐橙黃色的“集裝箱”。

進(jìn)入社區(qū)，青石板鋪就的道路寬闊，古樸的黃葛樹間，被粉刷為淡黃色的老居民樓錯(cuò)落有致，每棟居民樓下清一色開著店鋪，火鍋、燒烤、罐罐米線，還有綜合農(nóng)貿(mào)市場，各種類型應(yīng)有盡有。

前往中區(qū)的路上，道路周圍可見“建設(shè)記憶”房、“壹號信箱”等留存建設(shè)廠記憶的區(qū)域，也有紅螞蟻志愿者服務(wù)驛站、平安驛站等公共服務(wù)設(shè)施。此外，綜合市場旁有一處兩層的紅磚樓，建于20 世紀(jì)50 年代，本來因?yàn)椤案啐g”被納入拆除范圍，但很多居民希望能留下它。最后，這幢樓被保留部分紅磚墻體，穿上了“新衣”，加設(shè)了鋼結(jié)構(gòu)和玻璃外墻，成為民主村的社區(qū)會(huì)客廳。

拐過“一間”咖啡館，來到寬敞明亮的中區(qū)，左方是民主村社區(qū)黨群服務(wù)中心、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站，中間是一處噴泉池，有許多小孩聚在這里嬉戲，右方是社區(qū)食堂的大樓，同時(shí)分布著老味抄手、香香嘴缽缽雞、酸湯小黃牛等一眾店鋪，形成了一方美食聚集地。

再往南走，一路會(huì)看見許多便利店、寵物雜貨鋪、麻將館、書與香薰、服裝買手店、潮流服飾店，多種業(yè)態(tài)都能找到落腳地。最南邊則匯聚著許多原有的老牌美食店鋪，例如楊蹄花、賀家老料土火鍋、劉老倌碗碗羊肉、豐都麻辣雞鹵菜等，煙火氣十足。

對于懷舊的老居民來說，民主村的一切都帶有曾經(jīng)建設(shè)廠的痕跡，對于新來者來講，民主村又是一處不用走出去，就能感受多種新鮮業(yè)態(tài)的新興文藝社區(qū)。在本土文化的基底上，民主村撒下了更契合年輕人的消費(fèi)調(diào)味料，悄然間完成了社區(qū)消費(fèi)和消費(fèi)環(huán)境的品質(zhì)提升。

逛遍文藝餐飲店

老社區(qū)的浪漫與新意

藏于民主村各種老舊樓房的餐飲店，用包容的設(shè)計(jì)和獨(dú)特的美食風(fēng)味詮釋了老社區(qū)的浪漫與新意。

每天11 ：30，社區(qū)食堂內(nèi)的自主飯?zhí)脺?zhǔn)時(shí)開飯，紅燒肉、麻婆豆腐、炒四季豆、酸辣白菜……二十多道家常菜，再加上新鮮的時(shí)令水果，葷素搭配，保管夠吃。價(jià)格設(shè)置也十分實(shí)惠：外來市民每位18 元；戶籍在民主村、勞動(dòng)村、直港大道社區(qū)的每餐優(yōu)惠2 元；60 歲以上的居民每人15 元；特困老人僅需8 元/ 餐。最初，社區(qū)食堂的設(shè)置就是為解決社區(qū)老年人“吃飯難”的問題，現(xiàn)在由于性價(jià)比高、食品安全有保障，又吸引了不少年輕人前來光顧。因此一走進(jìn)食堂，你就能看到年邁的老人和穿著光鮮亮麗的年輕人，都穿插在打飯的隊(duì)伍中。

僅僅一個(gè)自主飯?zhí)?，并不能囊括社區(qū)食堂的威風(fēng)。

自主飯?zhí)弥車€設(shè)置了五六個(gè)檔口，雞雜、小面樣樣包含，可滿足年輕人千奇百怪的口味。同時(shí)，食堂并不像傳統(tǒng)大食堂那樣擁擠喧鬧，內(nèi)部布置了實(shí)木桌椅板凳，并通過“民主村讀書角”等間隔設(shè)計(jì)，錯(cuò)落分區(qū)。除了陣陣飯菜香，整個(gè)空間也彌漫著濃厚的書卷氣。

作為一個(gè)新興的文藝社區(qū)，民主村少不了年輕人最愛的咖啡店。在小紅書等社交平臺搜索，長狗咖啡的出現(xiàn)頻次極高。取這樣一個(gè)名字，是因?yàn)榈曛饔幸恢婚L長的臘腸狗，店內(nèi)吃的、喝的，墻上的手繪、招牌、海報(bào)都和這只可愛的小狗有關(guān)，這里也順其自然地，成為許多“毛孩子”的聚集地。

咖啡店由一間老房子改造而來，空間并不大，但設(shè)計(jì)巧妙。室內(nèi)敲掉了原來的門窗，保留了原有的灰色墻面和地面，再擺上幾件有韻味的原木舊家具，在暖黃色的燈光下，實(shí)在有種上世紀(jì)八九十年代老宅的既視感。坐在這里，點(diǎn)上一杯風(fēng)味甜美的“好事花生”，或是一杯濃郁的香芋dirty，可悠閑度過下午的時(shí)光。

NAYA Land 舒芙蕾也以“小清新”的裝潢和口味，在民主村一眾下午茶小店中“出圈”?！癗aya”在印地語中是新的意思，追求從外觀到內(nèi)容的新體驗(yàn)。店鋪?zhàn)匀蛔裱诉@一宗旨，暖黃色的裝潢呈現(xiàn)淡淡的奶油風(fēng)，推門而入，迎面就是布滿鮮花的花墻，讓人禁不住拿出相機(jī)“咔嚓”一張；端上的舒芙蕾蓬松、柔軟，一入口就仿佛置身軟綿綿的云朵，搭配清甜的草莓、藍(lán)莓，可謂顏值和風(fēng)味俱佳。

當(dāng)時(shí)間輾轉(zhuǎn)來到傍晚，周圍的環(huán)境開始嘈雜，此時(shí)，拐角處邂逅的日式餐廳——杜釜，有一種藏于鬧市的靜謐。餐桌上，壽喜鍋和烤盤合二為一，鍋中咕嚕嚕冒著熱氣，盤上滋啦滋啦散發(fā)著烤肉的香氣。無菌蛋液、日式麻醬、川式干碟令人食指大動(dòng)，藤椒魚皮、茼蒿蛤蜊、日式豬排，盡享口腹之欲。

作為一期改造的元老級餐飲店，杜釜可謂見證了民主村的成長。其室內(nèi)沒有想象中偌大的空間，幾十平方米的小房間被設(shè)計(jì)得五臟俱全——廚房、衛(wèi)生間、作料和物品擺放臺，幾張桌子豎列擺放當(dāng)作餐位。室內(nèi)的裝潢沒有浮夸、刻意地設(shè)計(jì)，而是通過簡單的細(xì)節(jié)營造古樸優(yōu)雅的氛圍，例如，灰色墻面上掛著的簡約裝飾畫，懸掛的黑色吊燈與木柜上的小巧臺燈，廚房的雙開式木門，洗手臺的木質(zhì)鏡框和中國結(jié)……尤其是各種碗具，低飽和度搭配舒服的紋路，讓人不禁好奇老板到底是在哪個(gè)市場精挑細(xì)選的。

當(dāng)夜色正濃，燈火璀璨中，民主村的煙火氣才徹底彌漫。

山城巷vs 下浩里

老街巷詮釋山城新姿態(tài)

逛完了“村”，也可以逛逛重慶的老街巷。

山城巷，是重慶唯一一條以“山城”命名的街巷。它起于南紀(jì)門，止于領(lǐng)事巷，依山而筑，沿崖而上，連接著重慶的上下半城。這條街巷幾乎全由梯步組成，是感受重慶傳統(tǒng)地形地貌的最佳去處。

這里也被稱為重慶的“建筑博物館”，有建于明朝初年的老城墻，清末開埠時(shí)期修建的外國領(lǐng)事館和教堂，也有抗戰(zhàn)時(shí)期的吊腳樓、四合院、防空洞以及海派風(fēng)格的石朝門建筑，還有新中國成立后不同時(shí)間修建的學(xué)校、居民住宅，是重慶現(xiàn)存不多的面積超過２萬平方米的原生民居建筑聚集地。

在這樣的歷史底蘊(yùn)和“重慶特色”下，山城巷理所應(yīng)當(dāng)?shù)厥艿疥P(guān)注。2018 年，它就作為渝中區(qū)重點(diǎn)打造的傳統(tǒng)風(fēng)貌區(qū)，開啟了“新生之旅”。秉承著“延續(xù)山城文化記憶 助力城市有機(jī)生長”的理念，它的重塑注重保護(hù)傳統(tǒng)街巷和院壩空間，最大程度保留老建筑墻面的紋理脈絡(luò)和原汁原味的煙火氣，同時(shí)又引入了諸多時(shí)尚的商業(yè)業(yè)態(tài)。

換個(gè)輕松易走的方向，從“終點(diǎn)”領(lǐng)事巷一路下坡，沿途可經(jīng)過建于1902 年的法國仁愛堂舊址，這里有一片流露復(fù)古詩意的荒野花園；原金馬寺小學(xué)舊址的兩棟百年建筑經(jīng)過加固改造，變成了留存記憶的時(shí)光里圖書館，以及集藝術(shù)展覽、原創(chuàng)文藝商品、山城咖啡為一體的在場空間；山城壩壩茶、步道老火鍋保留了重慶最地道的飲食方式；路程最后的山城記憶館，則可追溯老重慶的發(fā)展歷史。

當(dāng)然，山城巷遠(yuǎn)不止這些。但遠(yuǎn)在城市的另一邊，同樣以更新改造的“老街”身份自居的龍門浩老街· 下浩里（下文簡稱“下浩里”），還在翹首以盼著各位游客的到來。

矗立在重慶南岸區(qū)南濱路、東水門大橋北側(cè)的下浩里，前身為百年老街——下浩（下龍門浩）。19 世紀(jì)末起，這里洋行別墅林立、商賈云集，抗戰(zhàn)時(shí)期大量使領(lǐng)館、內(nèi)遷學(xué)校入駐，一時(shí)風(fēng)起云涌、形成龐大的中西風(fēng)格融合建筑群。在長期的歷史演變過程中，當(dāng)?shù)厝宋呐c自然環(huán)境充分融合，營造出街巷布局隨地形變化、曲折連續(xù)、蜿蜒盤旋、梯道眾多的獨(dú)特立體山地街區(qū)。

在歲月里變得風(fēng)塵仆仆的下浩里，與山城巷有著相似的“被針灸”的命運(yùn)。在“原址原建、原面積、原高度、原風(fēng)貌”的修繕原則下，2023 年9 月28 日，煥然一新的重慶人家· 下浩里全域開放。

步入如今的下浩里，在感官上，你仍能感受到“老街”的生活氣息。街還是那條街，道還是那條道，房子也還是那棟房，整體建筑及街巷肌理呈現(xiàn)的，依然是筑臺、退臺、懸挑、桿立、疊檐與院落，人們依舊能在此看到舊重慶的生活足跡與建筑群風(fēng)貌。

但是，仔細(xì)觀察，你又能感受到一種潤物細(xì)無聲的“新”?？逅臉桥_被重筑，暗淡無光的外墻被粉刷，破爛的梯坎被修理。街區(qū)整體被規(guī)劃為“巷臺”“溪臺”“山臺”三個(gè)區(qū)域，隨處可見的地圖與指示牌、地上有趣的“終點(diǎn)進(jìn)度”標(biāo)識，讓整個(gè)布局在生動(dòng)可人的方式下清晰明了。

當(dāng)然，下浩里真正吸引年輕人的流量密碼，還是那些人和店。

一大批川渝籍的年輕實(shí)體創(chuàng)業(yè)者，以“新下浩人”的身份重聚，在這個(gè)場所衍生出獨(dú)有的生活方式。各類文創(chuàng)商鋪、餐廳，遍布整個(gè)街巷，讓人走進(jìn)去就不舍得再出來。

這里既有原老街上迄今百余年的品牌“段氏奇香花生米”，也引入了“重慶中式下午茶之光”和山茶食店、重慶折耳根專門店“來折里”等一批具備文化藝術(shù)創(chuàng)意背景的重慶本土創(chuàng)新主理人品牌。還有依山而建的珮姐私房小苑、重慶首家比利時(shí)華夫餅、火爆“小紅書”的三匙糖水……

各種展覽和文藝活動(dòng)也在此地舉行：比利時(shí)當(dāng)代漫畫· 中國西南青年藝術(shù)家聯(lián)展，成渝兩地十三家知名書店舉行的“漂流書展”，“城野共振計(jì)劃”的樹下音樂會(huì)、音樂藝術(shù)雅集、城野療愈市集、國內(nèi)首個(gè)新能源越野摩托車城市障礙賽……在原生空間特色與藝術(shù)文化碰撞下，下浩里年輕、先鋒、有趣的氣質(zhì)逐漸成形。