河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策淺析

摘 要 在深入調(diào)研河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎上，針對該產(chǎn)業(yè)在發(fā)展現(xiàn)狀中出現(xiàn)的種植技術落后、品種單一、市場銷售渠道不暢、產(chǎn)業(yè)鏈短等問題進行了全方位、多層次分析，并在加強政府資金扶持、提高種植積極性、推廣先進農(nóng)業(yè)技術、推廣訂單農(nóng)業(yè)、增強市場應對能力、擴大產(chǎn)業(yè)鏈、提高產(chǎn)品價值等方面提出詳細的對策建議。

關鍵詞 色素萬壽菊；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；對策；河北省

中圖分類號：F326.13；S574 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.21.045

色素萬壽菊是一種常見的植物，它的特點是顏色鮮明、數(shù)量眾多、開花時間較長，對環(huán)境條件也很適應。色素萬壽菊花瓣上的葉黃素含量高達90%，不僅可以作天然著色色素，并對人體健康和疾病的抵御都有著積極的作用。色素萬壽菊已經(jīng)成功地應用到食品、醫(yī)療、美容和養(yǎng)殖業(yè)。隨著葉黃素需求的不斷擴大，越來越多的地區(qū)開始種植色素萬壽菊，包括河北、黑龍江、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、云南等地區(qū)。本文在調(diào)查基礎上進行研究，旨在深入了解河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、市場需求及經(jīng)濟效益等方面的情況并提出對策建議。

1" 發(fā)展現(xiàn)狀

河北作為農(nóng)業(yè)大省，是最早發(fā)展色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的省份之一，是全國重要的色素萬壽菊種植和銷售基地之一，近年來在色素萬壽菊栽培及其色素提取領域取得了顯著進展。

1.1" 分布現(xiàn)狀

河北省是全國乃至全球重要的色素萬壽菊種植和銷售基地，經(jīng)過多年的發(fā)展，色素萬壽菊種植規(guī)模逐漸擴大，主要產(chǎn)區(qū)分布在邯鄲、保定、石家莊、承德、廊坊等地市。如邯鄲市曲周縣21家合作社及12戶家庭農(nóng)場種植色素萬壽菊，輻射種植面積達0.67萬hm2，在保定市的淶源縣、高陽縣，石家莊市的晉州、元氏，承德市圍場滿族蒙古族自治縣等地，色素萬壽菊種植已成為當?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。承德市承德縣種植面積達0.11萬hm2，平泉市面積已經(jīng)達到0.62萬hm2。這些地區(qū)有較為適宜的氣候條件及地方政府的大力支持，成就了色素萬壽菊企業(yè)、基地快速發(fā)展，為色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)做大做強提供了良好的基礎。同時色素萬壽菊的種植為農(nóng)民提供了穩(wěn)定的收入來源，也促進了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。

1.2" 市場需求與消費趨勢現(xiàn)狀

色素萬壽菊的葉黃素提取物在全球范圍內(nèi)有著廣泛的應用，尤其是在食品、醫(yī)藥、化妝品和動物飼料等行業(yè)，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對天然色素的需求也在不斷增加。近年來，色素萬壽菊市場需求呈現(xiàn)出逐漸增加的趨勢。因此，河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的市場前景廣闊。

1.3" 加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著色素萬壽菊種植規(guī)模的擴大，相關的加工企業(yè)也逐漸增多。這些企業(yè)通過提取色素萬壽菊中的葉黃素等色素成分，生產(chǎn)出了多種具有市場競爭力的產(chǎn)品。同時，色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)還帶動了當?shù)剞r(nóng)民就業(yè)和增收，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展做出了積極貢獻。如邯鄲晨光生物科技集團有限公司以其獨特的技術，從色素萬壽菊中提取出葉黃素、萬壽菊黃銅等有價值的物質(zhì)，這一技術的應用不僅促進了提取行業(yè)的發(fā)展，而且也推動了國內(nèi)外原料種植面積的擴大，使30萬戶農(nóng)民獲得了近20億元的收入[1]。

1.4" 銷售模式現(xiàn)狀

河北省部分區(qū)域?qū)嵤┝恕肮?基地+農(nóng)戶”的規(guī)范化訂單管理模式，通過精準化的訂單種植色素萬壽菊，確保了農(nóng)民收益的穩(wěn)定，同時也積極推動了當?shù)鼗ɑ芴厣r(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展。通過將產(chǎn)品和銷售結合起來，這種一體化的經(jīng)營模式不僅提高了資源配置，還為色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)外市場帶來了巨大的發(fā)展?jié)摿Γ槠鋷砹藦V闊的市場前景。

1.5" 育種現(xiàn)狀

近年來，在內(nèi)蒙古和其他地區(qū)，培育出了多個新的雜交色素萬壽菊品種。這些品種通過雄性不育性進行雜交而成，在色素含量方面表現(xiàn)突出，可以達到22‰，遠遠超過了傳統(tǒng)的16‰，因此在市場上占據(jù)了明顯的份額。此外，該品種的花朵呈現(xiàn)出蜂窩狀的球形，沒有花心，顏色是橘紅，而且花瓣和花托的比例高達8∶2[2]，非常適宜用于色素提取。

2" 存在的問題

經(jīng)過深入調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了顯著的成果，但仍有許多挑戰(zhàn)，在發(fā)展中仍存在問題，其中主要問題如下。

2.1" 對色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)認識不到位

色素萬壽菊作為新興產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民對其發(fā)展的信心不足，對色素萬壽菊栽植過程、產(chǎn)量效益等方面了解不夠。這導致主動從事色素萬壽菊生產(chǎn)的積極性不夠，缺乏發(fā)展色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的動力，因此也造成種植零散，沒有形成一定的規(guī)模。

2.2" 產(chǎn)業(yè)機械化程度低，勞動力缺乏

色素萬壽菊的采摘目前尚未有真正意義上的采摘機，這成為該產(chǎn)業(yè)機械化的最大瓶頸。在這項勞動密集型的產(chǎn)業(yè)里，種植色素萬壽菊非常耗費人力。從播種、培養(yǎng)、耕作到收獲，所有步驟都必須依靠專門的技術和經(jīng)驗來完成。在這一過程中，人工采摘是整個色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)鏈中成本占比最大的部分[3]。采摘工作主要依賴人工完成，不僅效率低下，而且增加了勞動力成本。相對于大田作物來說，色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)是個小產(chǎn)業(yè)，由于機械研發(fā)投入成本過高，目前市面上還未見色素萬壽菊種植及采收相關機械出現(xiàn)。如果色素萬壽菊生產(chǎn)實現(xiàn)機械化、現(xiàn)代化，其經(jīng)濟效益會成倍增加。

2.3" 國內(nèi)色素萬壽菊育種工作不到位

色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，國內(nèi)研究團隊較少，極少開展優(yōu)良品種選育研究工作，缺少適合本地種植的自主品種，品種被“卡脖子”，生產(chǎn)上不能做到良種良法配套，產(chǎn)量品質(zhì)也難以提升上去。

2.4" 專業(yè)人才缺乏，管理技術水平不高

目前，河北省農(nóng)業(yè)領域中，尤其是以色素萬壽菊為代表的新型農(nóng)業(yè)專業(yè)人才嚴重短缺，專業(yè)技術服務人員的技能水平普遍較低，學歷水平也較低。這些因素都阻礙了新品種、新技術和新成果的推廣，直接影響了色素萬壽菊的產(chǎn)量和品質(zhì)，并對該產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益造成負面影響。盡管色素萬壽菊具有出色的抗逆能力，但為了更好地提高其產(chǎn)量，應精心研究和掌握播種、育苗、苗床選擇、移栽、施肥、除草、防治主要病蟲害、及時收獲等多項生產(chǎn)技術。因此，需要不斷提高種植戶的管理技術水平，有效應對病蟲害和自然災害的發(fā)生。

2.5" 產(chǎn)業(yè)深加工程度有待提高

色素萬壽菊花瓣可以提取葉黃素，同時色素萬壽菊的莖和葉等組織含有大量植物揮發(fā)性有機化合物，具有顯著的凈化空氣、殺菌消毒等功能，是良好的精油和香精提取原料。國內(nèi)色素萬壽菊加工主要集中在葉黃素顆粒、膏油制備環(huán)節(jié)，對于效益更高的葉黃素粉末提取卻很少涉及，這也降低了我國色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。目前，雖然國內(nèi)萬壽菊產(chǎn)量逐年增加，但大部分產(chǎn)品仍用于出口，且以粗加工產(chǎn)品為主。在葉黃素深加工技術方面，國內(nèi)尚不成熟。

3" 經(jīng)濟效益分析

3.1" 產(chǎn)量分析

在冀北地區(qū)，每株色素萬壽菊平均產(chǎn)量超過100朵鮮花，整體產(chǎn)量穩(wěn)定在約267 kg·hm-2的水平。而在冀南地區(qū)，每株鮮花的平均產(chǎn)量則超過140朵，產(chǎn)量則達到約333 kg·hm-2的較高水平。

3.2" 成本分析

色素萬壽菊種植是一項高度依賴人工的產(chǎn)業(yè)，其整個生產(chǎn)流程，包括育苗、栽植、田間管理及成熟采收，均需投入大量的人力資源。具體而言，色素萬壽菊的移栽通常在5月下旬進行，其盛花期則集中在7—9月，期間需進行7～9次采摘作業(yè)，每次采摘間隔約為10 d。

關于人工費用，由于地域差異，按人均100元·天-1的標準進行計算。據(jù)此，一個工人在盛花期一周內(nèi)可管理約0.4 hm2地的采摘工作，從而產(chǎn)生600元·周-1的人工費用，即相當于每天需支付1 500元·hm-2的人工費，整個采摘期人工費用合計為13 500元·hm-2。

此外，種苗費用也是種植成本的重要組成部分。按照每棵種0.07 hm2約0.25元的價格，每0.07 hm2地需要2 000～2 200棵苗子，因此每種0.07 hm2地的費用在500～550元之間。

綜合考慮人工費、種苗費及肥藥費、土地費、水電費等各項支出，種植色素萬壽菊的成本大致在30 000元·hm-2左右。

3.3" 利潤分析

色素萬壽菊鮮花的收購價格在1.1～1.3元/kg之間。以75 t·hm-2生產(chǎn)作為基準計算，其產(chǎn)值范圍為82 500～975 500元·hm-2。經(jīng)過對必要成本的扣除和折算后，預計純利潤在20 000～30 000元·hm-2之間。在管理水平較高的情況下，純利潤甚至可達到40 000元·hm-2。例如，在平泉市平北鎮(zhèn)，農(nóng)民通過種植色素萬壽菊收入能夠達到24 000元·hm-2，有效提升了農(nóng)民的生活水平。

4" 對策建議

4.1" 加大政府資金扶持力度，提高種植積極性

1）政府財政投入補助資金。該補助資金專門用于補助色素萬壽菊育苗、補助保險、購買有機肥和農(nóng)膜等，這種直接的資金投入為色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅實的經(jīng)濟基礎。政府應該采取措施促進色素萬壽菊等花卉企業(yè)的可持續(xù)增長，并鼓勵農(nóng)民參與到這一領域。這些措施包括設置適當?shù)馁Y金支撐、科學培訓、安全管理及其他相關投入。這些措施將有利于提升色素萬壽菊的品質(zhì)，并幫助其在經(jīng)濟上更加可靠。同時，這些措施還能夠幫助減少種植風險，使這一產(chǎn)業(yè)能夠真正變得更加繁榮昌盛。

2）保障種植收益。為了確保農(nóng)民的收入，政府應該采取更有效的政策來促進種植活動。這些政策包括：推廣訂單農(nóng)業(yè)，增強對市場變化的應對能力；推廣先進的農(nóng)業(yè)技術；推廣先進的農(nóng)業(yè)裝備，提高機器的使用效率，減少生產(chǎn)成本；推廣先進的運輸與儲存技術，吸納更多的深加工企業(yè)，增強產(chǎn)品的多元性，擴大產(chǎn)業(yè)鏈，增強產(chǎn)品的價值；重新審視雇傭勞動力的困境和高昂的成本，建立“臨時+長期”和“政府組織+自主招聘”的勞務合作體系，實現(xiàn)勞務雙贏。

三是加大宣傳力度。為了提高色素萬壽菊的種植效益，應該加強宣傳活動，通過觀摩會、現(xiàn)場講解等方式向廣大群眾介紹這一品種，讓他們更加清楚地了解它的優(yōu)勢，并且激發(fā)他們的生產(chǎn)積極性，以期擴大種植面積，提升色素萬壽菊鮮花的產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.2" 深化技術指導與人才培養(yǎng)

提升色素萬壽菊種植與加工的技術水準，建立縣鄉(xiāng)村、各有關部門、專技人員聯(lián)動的色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制，確保在色素萬壽菊的育苗、移栽、管理、施肥施藥、采摘貯存等關鍵節(jié)點都有行政技術指導雙包制，助力色素萬壽菊的種植效率和產(chǎn)量。

1）采用“科研院校+企業(yè)+基地+合作社+政府”模式，讓科技給產(chǎn)業(yè)保駕護航。地方性農(nóng)科院及科研院校要構建色素萬壽菊育種技術體系，培育自主知識產(chǎn)權新品種，研發(fā)高效制種技術及生產(chǎn)技術標準。組建色素萬壽菊栽植技術培訓班，在強化壯苗培育、抗旱移栽保苗、推廣地膜覆蓋、測土配方、施肥、規(guī)范化移栽、病蟲害統(tǒng)防等標準化技術指導的同時，將行業(yè)最新科研成果傳授于民，應用于民。

2）推廣“課堂培訓+田間教學”模式，應該根據(jù)“缺什么、補什么”的原則，邀請專業(yè)的技術員到種植地現(xiàn)場，開展觀摩和培訓，讓種植戶親身體驗操作，熟悉并掌握新的技術，同時對種植戶提出的疑難問題進行詳細解答，從而更好地保證色素萬壽菊的栽植品質(zhì)，更快地完成移栽，最終減少苗木的破壞。

3）通過“短期指導+長期合作”模式，有針對性地開展培訓，提高培訓長效性。由當?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)政府牽頭，建立一個專門的合作社服務中心，負責給予合作社全面和持續(xù)的技術支持，即從招聘、管理、實施到農(nóng)業(yè)機械的操作，再到最終的產(chǎn)品銷售持續(xù)提供技術指導，促進合作社的規(guī)范化發(fā)展。

4.3" 提高色素萬壽菊優(yōu)異品種種植面積

發(fā)掘色素萬壽菊葉黃素含量高的品種進行栽培。對現(xiàn)有色素萬壽菊種質(zhì)資源開展鑒定評價，篩選優(yōu)異品種。通過研究開發(fā)出一系列具有創(chuàng)新能力的關鍵核心技術，以及應用于農(nóng)業(yè)生物育種的科學研究，精挑細選出一批具有較強抗逆能力、較強抗病蟲害特征的高產(chǎn)型品種，在適宜地區(qū)建設一批色素萬壽菊良種繁育基地，為河北省色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供“種子”保障。

4.4" 提高機械化程度

為了更好地促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，建立一批具備典型的龍頭企業(yè)，使其充當引領者和農(nóng)業(yè)技術攻堅者的角色，研發(fā)新的農(nóng)業(yè)技術和機械，有效緩解大型生產(chǎn)活動與勞動力不足之間的矛盾，為促進色素萬壽菊的規(guī)范、高效、節(jié)能的生長提供支撐。推動色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)走上規(guī)?；?、機械化、集約化發(fā)展道路。

4.5" 優(yōu)化發(fā)展模式

通過“產(chǎn)業(yè)+旅游”的發(fā)展模式，可以在保證產(chǎn)業(yè)利潤的同時，更好地滿足人們的休閑觀光需求。鼓勵一批優(yōu)秀的龍頭企業(yè)進行規(guī)模化、連片化種植，打造色素萬壽菊種植示范點，以此吸引更多的游客前來觀光。通過這些措施，把鄉(xiāng)村建設成為色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)觀光基地，推動農(nóng)旅融合發(fā)展。

4.6" 培育品牌

積極推進“抓質(zhì)量、樹品牌、出效益、惠民生”的色素萬壽菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，緊緊抓住國際大市場機遇，超越“以銷定產(chǎn)”的傳統(tǒng)思維定式，把色素萬壽菊打造成地域特色產(chǎn)業(yè)名片，促進當?shù)亟?jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展，助推當?shù)厣鐣?jīng)濟的持續(xù)繁榮，讓色素萬壽菊真正成為帶動群眾增收致富的“富裕花”。

綜上所述，隨著人們對健康食品和保健品的需求增加，色素萬壽菊及其提取物葉黃素的市場需求也在不斷擴大。河北省色素萬壽菊市場需求呈現(xiàn)穩(wěn)定且積極的態(tài)勢，未來河北色素萬壽菊育種工作應更加注重提高品種的色素含量和品質(zhì)穩(wěn)定性，同時加強深加工技術的研發(fā)和應用，以滿足市場需求。

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（責任編輯：易" 婧）