陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及其對策

摘要云南省陸良縣是全國主要的葉菜類生產(chǎn)和銷售縣。近年來，陸良縣積極實施產(chǎn)業(yè)集群培育、生產(chǎn)基地建設、高端食品加工、品牌建設、質量安全保障及市場體系建設等六大行動，致力于打造高端食品加工基地，雖然取得了顯著成就，但在蔬菜標準化、綠色化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)鏈條延伸等方面仍有較大不足。為進一步加強蔬菜標準化、綠色化生產(chǎn)，發(fā)展蔬菜精深加工產(chǎn)業(yè)，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，基于陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，并提出了完善標準體系，推廣標準化生產(chǎn)；豐富蔬菜種類，加強安全保障；推廣綠色生產(chǎn)技術，降低安全風險；發(fā)展精深加工產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條等對策。

關鍵詞蔬菜；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；云南省陸良縣

中圖分類號：F326.13文獻標志碼：CDOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.24.021

陸良縣作為云南省高原特色農(nóng)業(yè)示范縣，近年來在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上取得了顯著成效，蔬菜種植面積逐年增加，已建成大規(guī)模的標準化種植基地，并形成了完善的冷鏈物流體系[1]。然而，隨著陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，一系列問題也日益凸顯。因此，深入分析陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題，并提出對策，以期為陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)概述

陸良縣位于云南省東部，是一個農(nóng)業(yè)大縣，具有悠久的蔬菜種植歷史，是全國主要的葉菜類生產(chǎn)和銷售縣，已躋身全國蔬菜產(chǎn)業(yè)的核心縣區(qū)之列，并穩(wěn)固了其作為云南省內具有持續(xù)蔬菜種植優(yōu)勢的區(qū)域地位。同時，陸良縣是粵港澳大灣區(qū)關鍵的蔬菜供應源，是南菜北運的重要供應基地。

自2019年起，陸良縣被列為云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)“一縣一業(yè)”示范縣，2020年成為國家優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群蔬菜重點縣，2023年被納入國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建名單，現(xiàn)已成功打造成為西南地區(qū)規(guī)模最大的蔬菜冷鏈物流園區(qū)，正在推進青山高端食品加工園、大莫古高端醬菜加工園和國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心建設。

2陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1主要蔬菜種類

以滿足市場多元化需求為目標，陸良縣主要種植油麥菜、意大利生菜、上海青等大棚蔬菜，每年種植6茬，主要銷往廣東省、廣西、北京市等地。大白菜、花椰菜、結球甘藍、食莢豌豆、蘿卜、大蒜及蓮藕等露地蔬菜的種植也占據(jù)重要地位，每年種植2～4茬，主要供應曲靖市，以及貴州省、廣西等地的市場。此外，陸良縣積極拓展蔬菜種類多元化種植，重點種植芫荽、蒜苗、山藥等蔬菜，不僅滿足了市場多樣化需求，也為農(nóng)民增收提供了有力保障。

2.2經(jīng)營主體

陸良縣在發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)過程中，大力推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的轉變，從傳統(tǒng)的“田間地頭”模式逐步向龍頭企業(yè)引領的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)模式轉變。陸良縣政府通過政策扶持和資源整合，積極培育了一批蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體，這些主體在推動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮了重要的帶動作用。目前，陸良縣已經(jīng)培育55個龍頭企業(yè)、120個專業(yè)合作社和45個家庭農(nóng)場，已成功構建多樣化的農(nóng)業(yè)運營模式，涵蓋了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”“農(nóng)戶分散分批種植+冷庫集中收購銷售”“訂單式公司基地直供市場”等多樣化合作方式。通過這些合作模式的實踐，建立了多元化的利益聯(lián)結體系，有效地實現(xiàn)了農(nóng)村分散經(jīng)營與廣闊市場的順暢對接。同時，陸良縣政府不斷加強對這些新型經(jīng)營主體的支持和服務，為其提供技術指導、項目支持、土地流轉、融資服務等全方位的支持，確保這些經(jīng)營主體能夠穩(wěn)定發(fā)展，從而帶動全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的整體提高。

2.3產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展

陸良縣依托“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建和蔬菜產(chǎn)業(yè)集群建設，積極建設“兩園一中心”項目，即青山高端食品加工園、大莫古高端醬菜加工園和國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心。青山高端食品加工園專注于高端食品的精細加工，通過引進先進的加工技術和設備，提升蔬菜產(chǎn)品的附加值和市場競爭力。大莫古高端醬菜加工園則主要致力于醬菜類產(chǎn)品的加工與研發(fā)，利用當?shù)刎S富的蔬菜資源，生產(chǎn)高品質的醬菜產(chǎn)品，滿足市場需求。國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心作為區(qū)域內的重要交易平臺，不僅為當?shù)厥卟水a(chǎn)品的銷售提供了便捷的渠道，還吸引了全國各地的農(nóng)產(chǎn)品交易商，進一步擴大了陸良縣蔬菜的市場影響力。陸良縣還在不斷完善冷鏈物流體系，確保新鮮蔬菜能夠快速、安全地運達各大市場。通過這些綜合舉措，陸良縣不僅鞏固了當?shù)厥卟嗽趪鴥仁卟耸袌龅牡匚唬湓趪H市場上的競爭力也越來越強。

3陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1規(guī)范意識缺乏，標準化生產(chǎn)滯后

陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模雖大，但經(jīng)營主體普遍缺乏規(guī)范的蔬菜生產(chǎn)意識，生產(chǎn)方式仍以傳統(tǒng)的粗放型為主導，標準化、集約化的蔬菜生產(chǎn)模式在陸良縣仍處于起步探索階段。由于缺乏統(tǒng)一的標準體系作為生產(chǎn)指引，不同批次的蔬菜產(chǎn)品品質參差不齊，難以滿足市場對優(yōu)質蔬菜的需求，制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)整體競爭力的提升。大多數(shù)農(nóng)戶對標準化生產(chǎn)認知度和重視程度不高，主動參與標準化生產(chǎn)的積極性較低，導致蔬菜標準化生產(chǎn)的覆蓋面有限。同時，陸良縣蔬菜標準化生產(chǎn)管理體系尚不健全，農(nóng)戶在具體操作過程中缺乏科學指導，影響了生產(chǎn)效率和農(nóng)業(yè)資源的合理利用，造成了資源的浪費和環(huán)境壓力的增加。

3.2蔬菜種類較少，安全保障不足

盡管陸良縣的蔬菜總體品質較高，但蔬菜種類較少，主要種植油麥菜、意大利生菜、上海青等少數(shù)幾種葉菜類蔬菜。這幾種蔬菜的種植面積占比較大，受季節(jié)和氣候影響較大，價格波動明顯，市場競爭力不足。同時，蔬菜種類較少增加了病蟲害發(fā)生風險，影響了蔬菜的安全生產(chǎn)[2]。由于蔬菜種類較少，一種蔬菜大面積種植，一旦出現(xiàn)病蟲害，就容易在大面積種植區(qū)域內迅速傳播，造成嚴重的經(jīng)濟損失。此外，蔬菜種類較少限制了農(nóng)戶的種植選擇和創(chuàng)新空間，導致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的抗風險能力降低，經(jīng)濟收益不穩(wěn)定。

3.3綠色生產(chǎn)技術應用不足，存在食品安全隱患

陸良縣各蔬菜生產(chǎn)基地在綠色生產(chǎn)技術應用上存在明顯不足，綠色生產(chǎn)基地的比例相對較低，尚未在蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條的各環(huán)節(jié)形成規(guī)?；木G色生產(chǎn)效應。由于缺乏統(tǒng)一的蔬菜綠色生產(chǎn)技術規(guī)程和標準，一些農(nóng)戶仍沿襲傳統(tǒng)的蔬菜生產(chǎn)模式，在種植、管理和初加工等關鍵環(huán)節(jié)未能充分應用綠色生產(chǎn)技術，導致部分蔬菜產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中因使用過多的農(nóng)藥和化肥，安全性無法得到保證，存在一定的食品安全隱患。此外，現(xiàn)有的蔬菜綠色認證體系覆蓋范圍有限，部分綠色蔬菜產(chǎn)品無法獲得市場認可，制約了陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)向綠色化、生態(tài)化方向發(fā)展。

3.4產(chǎn)業(yè)鏈條短，精深加工不足

目前，陸良縣大部分蔬菜產(chǎn)品僅經(jīng)過簡單初加工就進入市場，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值不高，市場競爭力不強，整體效益不高。此外，陸良縣缺乏現(xiàn)代化的蔬菜加工技術和設備，使得許多潛在的市場機會未能得到充分利用，限制了蔬菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

4對策

4.1完善標準體系，推廣標準化生產(chǎn)

為提高蔬菜標準化生產(chǎn)水平，陸良縣政府應加大對蔬菜標準化生產(chǎn)規(guī)范的宣傳和培訓力度，幫助農(nóng)民掌握先進的種植技術和管理方法，增強其標準化生產(chǎn)意識和能力。與此同時，借鑒國內外先進地區(qū)的成功經(jīng)驗，根據(jù)陸良縣實際情況，制定統(tǒng)一的適合當?shù)氐氖卟松a(chǎn)標準，并在全縣范圍內大力推廣，建立一批蔬菜標準化生產(chǎn)示范基地。政府還應給予政策和資金上的扶持，鼓勵農(nóng)民主動參與蔬菜標準化生產(chǎn)，不斷擴大蔬菜標準化生產(chǎn)的覆蓋面。定期組織開展蔬菜產(chǎn)品質量檢測，確保生產(chǎn)過程符合標準要求[3]。與農(nóng)業(yè)企業(yè)和合作社緊密合作，形成政府、企業(yè)、農(nóng)民三方聯(lián)動的良性格局，共同推進蔬菜標準化生產(chǎn)。另外，可設立獎勵機制，對遵守標準、業(yè)績突出的農(nóng)民予以表彰，樹立蔬菜標準化生產(chǎn)的典型示范，充分調動農(nóng)民標準化生產(chǎn)蔬菜的積極性。通過完善標準體系、加強宣傳培訓、拓展合作渠道、設立激勵機制等多管齊下，陸良縣的蔬菜產(chǎn)業(yè)能夠實現(xiàn)標準化、規(guī)?；F(xiàn)代化發(fā)展，提升市場競爭力和品牌影響力。

4.2豐富蔬菜種類，加強安全保障

為了應對蔬菜種類較少的問題，陸良縣應引進和推廣種植更多種類的蔬菜，增強產(chǎn)業(yè)的抗風險能力。陸良縣應積極與農(nóng)業(yè)科研機構合作，引進適應性強、抗病蟲害能力強的蔬菜新品種，豐富蔬菜種植結構。鼓勵農(nóng)民嘗試種植不同種類的蔬菜，通過多樣化種植減少病蟲害的發(fā)生，加強蔬菜生產(chǎn)的安全保障。同時，陸良縣可以開展蔬菜新品種的示范種植和推廣活動，通過提供相應的技術培訓和資金支持，積極助力農(nóng)民了解和掌握蔬菜新品種的種植技術，并建立信息交流平臺，促進農(nóng)民之間的經(jīng)驗分享，提高整體種植水平，增強蔬菜生產(chǎn)的多樣性，確保其穩(wěn)產(chǎn)性[4]。

4.3推廣綠色生產(chǎn)技術，降低安全風險

為了解決蔬菜綠色化生產(chǎn)水平不高的問題，陸良縣應加大普及蔬菜綠色生產(chǎn)技術的力度，以減少農(nóng)藥與化肥用量，推動有機種植和生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。陸良縣可以通過政府補貼、技術支持和市場激勵等措施，鼓勵農(nóng)民采用蔬菜綠色生產(chǎn)技術；建立蔬菜綠色生產(chǎn)基地，加強對農(nóng)民的培訓，推廣病蟲害綠色防控、水肥一體化等生態(tài)環(huán)保的生產(chǎn)技術，提升蔬菜綠色化生產(chǎn)水平和質量安全。同時，陸良縣應建立蔬菜綠色化生產(chǎn)技術規(guī)程和標準，確保蔬菜產(chǎn)品的質量安全，滿足市場對綠色蔬菜產(chǎn)品的需求。此外，陸良縣可以設立蔬菜綠色化生產(chǎn)示范農(nóng)場，展示綠色生產(chǎn)技術的實際應用效果，提高農(nóng)民的接受度和參與度。還可以通過媒體宣傳和市場推廣，提升消費者對綠色蔬菜的認知和認可度，推動綠色蔬菜的市場需求不斷擴大，形成良性循環(huán)。

4.4發(fā)展精深加工產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條

為彌補產(chǎn)業(yè)鏈條短小、精深加工欠缺的不足，陸良縣需要積極發(fā)展蔬菜精深加工產(chǎn)業(yè)，以進一步拓展和延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高資源利用效率。陸良縣可以考慮通過引進先進的蔬菜加工技術與設備，提高蔬菜產(chǎn)品的加工層次，增加產(chǎn)品的附加值。政府可以通過政策支持和資金投入，鼓勵企業(yè)建設蔬菜加工基地，開發(fā)高附加值的蔬菜產(chǎn)品，如蔬菜飲料、調味醬、即食食品等。同時，陸良縣可推動蔬菜加工企業(yè)與生產(chǎn)基地、農(nóng)戶建立穩(wěn)定的合作關系，形成產(chǎn)加銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，提升當?shù)厥卟水a(chǎn)品的市場競爭力和經(jīng)濟效益[5-7]。此外，陸良縣可設立專項資金，支持科研機構和企業(yè)聯(lián)合進行蔬菜精深加工技術的研發(fā)和創(chuàng)新，推動技術成果的轉化和應用，還可以舉辦蔬菜加工產(chǎn)品的展覽和推介會，努力提高其市場影響力與知名度。

5結語

陸良縣作為全國重要的蔬菜生產(chǎn)和銷售基地，在推動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中取得了顯著成就，然而陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然存在一系列問題。對此，陸良縣需要加快推進標準化生產(chǎn)，推廣科學的種植技術和管理模式，提高蔬菜品質和安全性；豐富蔬菜種類，增強產(chǎn)業(yè)的抗風險能力，保障蔬菜生產(chǎn)的穩(wěn)定性和安全性；大力推廣綠色生產(chǎn)技術，減少農(nóng)藥和化肥的使用，推動生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，確保蔬菜產(chǎn)品的品質安全；積極發(fā)展精深加工產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高資源利用效率和產(chǎn)品附加值。相信通過這些綜合措施的實施，陸良縣蔬菜產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)高效、安全和可持續(xù)發(fā)展，為地方經(jīng)濟的繁榮和農(nóng)民收入的增加做出貢獻。

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（責任編輯：劉寧寧）