密胺餐具選購和使用提示

密胺餐具指以三聚氰胺、甲醛為主要原料或以三聚氰胺與甲醛的低聚合物為主要原料，經(jīng)模壓熱固反應(yīng)成型制得的餐具產(chǎn)品，也稱仿瓷餐具，具有性價比高、色澤鮮艷、外觀光滑、無臭無味、使用輕便、不易碎裂，生產(chǎn)成本較低等優(yōu)點(diǎn)。密胺餐具用于家庭，學(xué)校、幼兒園及單位食堂，酒樓，餐館，快餐店，小吃店等，且很多家長將其用作兒童餐具。為幫助消費(fèi)者科學(xué)選購和使用密胺餐具，特作如下消費(fèi)提示。

一、密胺餐具的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

密胺又稱酚醛樹脂，是一種熱固性塑料。在食品安全方面，密胺餐具需符合 GB 4806.7《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》的有關(guān)要求。該標(biāo)準(zhǔn)包括感官要求、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬量（以Pb 計）、脫色試驗、三聚氰胺特定遷移限量和特定遷移總量限量（以甲醛計）等食品安全性能指標(biāo)。特別值得注意的是該強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)中指出，密胺餐具不得用于微波爐加熱使用，同時針對嬰幼兒專用密胺餐具，給出了更嚴(yán)格的三聚氰胺特定遷移量限量要求1 mg/kg（非嬰幼兒用產(chǎn)品規(guī)定的三聚氰胺特定遷移量限量為2.5 mg/kg）。

二、正確區(qū)分密胺樹脂（MF）和脲醛樹脂（UF）標(biāo)識

帶有密胺樹脂（MF）標(biāo)識的產(chǎn)品，可作為餐具使用。而帶有脲醛樹脂（UF）標(biāo)識的產(chǎn)品，不能盛放直接入口的食品。有的生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本，使用脲醛樹脂或者脲醛樹脂和密胺樹脂混合料代替密胺樹脂生產(chǎn)密胺餐具。這種餐具在外表上無法分辨好壞，但其高溫穩(wěn)定性差，特別是在長期接觸酸性、油性食品時，容易分解出甲醛和三聚氰胺單體，對消費(fèi)者的身體健康造成危害。

三、密胺餐具的選購注意事項

一是建議消費(fèi)者在正規(guī)商場、超市購買，不建議在地攤上購買、不建議購買三無產(chǎn)品。密胺餐具的質(zhì)感越接近瓷的越好，其表面像陶瓷般光滑反光，手感也偏沉。質(zhì)感越接近塑料的越差，表面明顯不如陶瓷光滑，手感也偏輕。劣質(zhì)的密胺餐具制品有少量小泡、泛白、淺度裂紋，有較為明顯的起梗、雜色點(diǎn)、鼓底及水波紋等現(xiàn)象。

二是選購時注意密胺餐具產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。注意產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)企業(yè)信息、生產(chǎn)許可證編號以及使用溫度或注意事項等。

三是建議盡量選擇表面光潔、內(nèi)部無圖案或者淺色餐具。特別是供嬰幼兒使用的餐具，要購買嬰幼兒專用密胺餐具。

四、密胺餐具的使用注意事項

正確使用密胺餐具是確保密胺餐具安全性的重要因素。消費(fèi)者在使用時需注意以下幾點(diǎn)。

一是不要長期高溫使用。密胺餐具在高溫環(huán)境下會加速有害物質(zhì)的遷移，并且其物理性質(zhì)也會被破壞，如出現(xiàn)裂痕等，因此密胺餐具不得用于微波爐加熱使用、不要長時間盛高溫食物，不建議高溫蒸煮消毒，也應(yīng)盡量避免急冷急熱。

二是不要長時間盛放酸性食品。試驗表明，酸性條件下密胺餐具更容易遷出有害物質(zhì)，同時酸性條件還會導(dǎo)致產(chǎn)品脫色，因此盡量不要長時間盛放酸性食品，例如醋、果汁等。

三是不要用鋼絲球擦洗餐具。由于密胺餐具表面有一層密胺粉光亮膜，有保護(hù)餐具的作用，因此清洗時，宜用餐具清潔劑配合軟紗布擦洗，以免留下刮痕。不要用漂白水和強(qiáng)化學(xué)腐蝕性的洗滌用品洗滌密胺餐具。

四是及時更換有明顯磨損的餐具。當(dāng)密胺餐具有磨損或吸附色素等污漬導(dǎo)致發(fā)黃、發(fā)黑時，建議及時更換，特別是嬰幼兒使用的密胺餐具。分格快餐盤和特殊形狀（復(fù)雜形狀）的密胺餐具容易損壞，注意避免嚴(yán)重撞擊餐具。