打麥糖

作者自畫

梁欣怡，外柔而內(nèi)剛，楚楚惹人憐，書劍筆膽俠氣藏。有人說(shuō)我像一泓湖水，無(wú)論風(fēng)霜雪雨，湖水總是平靜，不會(huì)涌起大浪；有人說(shuō)我像一團(tuán)烈火，做事總能充滿熱情，不破樓蘭終不還；有人說(shuō)我更像峭壁上的雪松，自帶不折不撓的氣韻；有人說(shuō)我長(zhǎng)大后可以去當(dāng)法官，班級(jí)中的矛盾在我手中一一化解……我覺(jué)得自己就是一個(gè)普通女孩，愛(ài)哭，愛(ài)笑，愛(ài)鬧，愛(ài)表達(dá)自我。

糯米與麥芽發(fā)酵后的汁液在鍋里翻滾，逐漸變得黏稠。奶奶用鍋鏟挑起麥芽糖漿，迎著光，漿汁順著鏟沿慢慢下滑，薄而亮，像一面旗子掛在鏟子上。奶奶說(shuō)：“掛大旗了，老頭子，準(zhǔn)備打麥糖?！?/p>

打麥糖要趁熱。爺爺脫大襖，罩護(hù)衣，像要迎接一場(chǎng)戰(zhàn)斗一樣。奶奶打來(lái)一盆熱水，爺爺用香皂將手洗了三遍，指甲縫、指肚、手心、手背反復(fù)地揉搓，然后又用清水洗了兩遍，用潔白的毛巾擦干。爺爺笑：“你們看好了，我的手可洗得干干凈凈的，閨女別嫌棄哦。”爺爺?shù)氖趾邝聍竦?，青筋凸起，昨晚特意剪的指甲亮亮的。我笑了：“快打吧！只要是您做的，我都喜歡。”

一根木樁，在一米高處正好留有筷子長(zhǎng)的凸枝，枝剝了皮，滑溜溜的。奶奶昨天就用開(kāi)水將凸枝清洗了幾遍，曬得干干的。奶奶用干毛巾擦了擦凸枝，說(shuō)：“老頭子，開(kāi)干了?！蹦棠虒狎v騰的糖漿盛在盆子里，端到了凸枝底下。爺爺喝了口水，說(shuō)：“打麥糖嘍?！?/p>

爺爺兩手各執(zhí)一根小棒，俯下身子，兩根小棒在盆中一攪，順勢(shì)起身提起，一大團(tuán)糖漿就搭在了凸枝上。爺爺急速重復(fù)剛才的動(dòng)作，奶奶用木柄勺也不停地將糖漿舀到凸枝上。這一步叫勻糖，將糖漿均勻地纏繞在凸枝上，要趁熱，冷了就勻不動(dòng)了。糖漿將兩根小棒粘得牢牢的。爺爺不著急，吸一口氣，左手臂慢慢用勁往后拉，將膠狀糖漿越拉越長(zhǎng)，同時(shí)，右手臂也慢慢用勁往后拉，眼看越拉越長(zhǎng)的糖漿要下墜了，爺爺用手中的小棒一絞一提一送，快落的糖漿又搭在了凸枝上。

爺爺像一位久經(jīng)沙場(chǎng)的武士。他雙腿微弓，上身略前傾，兩臂均勻用力，兩手交替使勁，兩條糖飴在他的棍中像兩條絲帶，一會(huì)兒分開(kāi)，一會(huì)兒合攏，一會(huì)兒如蛟龍出海，一會(huì)兒如猛虎歸山……爺爺又像一位書法家，他左右開(kāi)弓，以雙棍為筆，將糖飴化作行云流水般的詩(shī)行。爺爺?shù)碾p手越拉越快，糖飴拉的絲也越來(lái)越長(zhǎng)，顏色也由金黃慢慢變得雪白。爺爺?shù)念~頭冒著熱氣，我穿著襖子卻覺(jué)得冷。幾次伸手想搭把勁兒，可手指剛一接近糖飴，就感到一股神奇的粘力要裹住我的手指，只好作罷。

爺爺喘著粗氣，說(shuō)：“打不動(dòng)了，好累。歲月不饒人啊?！睜敔斣嚼铰Ｄ棠套邅?lái)一瞧，仔細(xì)看了看，說(shuō)：“越來(lái)越有勁兒了，顏色也變白了，可以啦。”爺爺?shù)膬芍皇謹(jǐn)n成喇叭狀，罩住糖飴，奶奶拽住爺爺?shù)母觳玻页蹲∧棠痰母觳?，大家一齊用力，一點(diǎn)一點(diǎn)將糖飴從凸枝上扒了下來(lái)。

爺爺順勢(shì)將糖飴托起，旋轉(zhuǎn)成條狀，一卷，卷成碗狀，將奶奶炒好并碾碎的花生碎、葵花籽仁、黑芝麻包在里面，揉成一個(gè)大包子，再不停地拉扯揉搓，形成大拇指粗細(xì)的條狀。爺爺奶奶各執(zhí)一把剪刀，“咔嚓”“咔嚓”，一個(gè)個(gè)麥芽糖便做好了。

“麥芽糖，酥又脆，一口嘎嘣惹人追?！蔽疫叧赃叧跃幍母柚{，“爺爺牌麥芽糖，鄉(xiāng)村大舞臺(tái)名牌產(chǎn)品，純手工制作，綠色無(wú)污染?！蹦棠瘫欢旱霉笮Γ骸斑@妮子，書沒(méi)白念呢?！睜敔斠残Γ骸澳輧簮?ài)吃，爺爺年年給你做?！?/p>

“爺爺，這麥芽糖是好吃，可做起來(lái)太麻煩了，耗時(shí)費(fèi)力?！毕肫馉敔斈棠虨榱俗鳆溠刻?，提前準(zhǔn)備小麥生麥芽，將糯米蒸熟，還要將麥芽與糯米飯攪拌發(fā)酵……我不禁脫口而出?！白瞿囊粯邮虏宦闊┠?？一個(gè)螺絲三道彎，你寫作文還講究一波三折，注意鋪墊呢?！睜敔斆业念^，語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)，“你看這麥芽糖，你越打，它越筋道，顏色也越白，我們?nèi)死?，也和這麥芽糖一樣，在錘煉中將日子越過(guò)越甜。”我瞧向爺爺，一股崇拜之情油然而生，沒(méi)想到爺爺說(shuō)的話如此富有哲理，更沒(méi)想到我平時(shí)嘴里叨咕的一些詞，爺爺竟然記在了心里。瞬間，含在嘴里的糖更甜了。

“爺爺，您這手藝不能失傳，一定要教會(huì)我。我要讓這小小的麥芽糖開(kāi)花，走向世界。”

空氣中彌漫著麥芽糖的香味，爺孫三人的笑聲傳得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。

（指導(dǎo)老師：曹明雄）

創(chuàng)作感言

在寫作過(guò)程中，我們常常為缺少素材而抓耳撓腮，總認(rèn)為沒(méi)有什么可寫的。曹老師鼓勵(lì)我們，他說(shuō)：“寫作不是生活的復(fù)制，而是要借寫作表達(dá)自己的理想與愿望，抒發(fā)自己對(duì)社會(huì)與生活的熱愛(ài)與贊美等。范仲淹沒(méi)有到過(guò)岳陽(yáng)樓，卻僅憑好友贈(zèng)送的畫寫出了千古名篇《岳陽(yáng)樓記》，表達(dá)自己的理想與抱負(fù)?！彼膭?lì)我們要多觀察生活，多看，多思。

制作麥芽糖“既是技術(shù)活，又是體力活”。我愛(ài)吃麥芽糖，爺爺說(shuō)他小時(shí)候也愛(ài)吃麥芽糖。我想，我何不將爺爺制糖的過(guò)程寫下來(lái)。

在寫作的過(guò)程中，我注重了詳略，重點(diǎn)寫了打麥糖的過(guò)程，略寫了生麥芽、蒸糯米飯、混合發(fā)酵等過(guò)程。還表達(dá)了寫作的主旨，借打麥糖講生活道理以深化中心。

老師評(píng)價(jià)

勞動(dòng)創(chuàng)造生活，勞動(dòng)孕育美好?！安删諙|籬下，悠然見(jiàn)南山”是勞動(dòng)；“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”是勞動(dòng)；“牧人驅(qū)犢返，獵馬帶禽歸”是勞動(dòng)……生活中，處處有勞動(dòng)，處處都有勤勞的身影，本次的作文題是觀察生活，并結(jié)合某一物品的生產(chǎn)或制作過(guò)程，將此勞動(dòng)的生活場(chǎng)景寫出來(lái)，結(jié)合這一勞動(dòng)，表達(dá)一定的感想。

梁欣怡同學(xué)的作文很好地契合了要求。她觀察細(xì)致，運(yùn)用語(yǔ)言、動(dòng)作、神態(tài)、心理等描寫，細(xì)致刻畫了打麥糖的過(guò)程，同時(shí)詳略得當(dāng)，注意取舍，并能通過(guò)對(duì)話巧妙借打麥糖講生活哲理，深化文章中心。

——曹明雄

同學(xué)評(píng)價(jià)

一場(chǎng)普通的勞動(dòng)，在她的筆下充滿了詩(shī)意。勞動(dòng)不再是苦，不再是艱辛，也不再是累，爺爺成了久經(jīng)沙場(chǎng)的戰(zhàn)士，成了書法家。這樣寫勞動(dòng)，讓我們感受到生活的美好，感受到勞動(dòng)的美，能給人愉悅。她的語(yǔ)言組織能力也很好，寫作中有意識(shí)運(yùn)用一連串動(dòng)詞，將爺爺打麥糖的過(guò)程寫得生動(dòng)具體，極具畫面美。

——黃依然

梁欣怡同學(xué)寫作順序不落窠臼。她從麥芽糖漿在鍋里沸騰落筆，寫奶奶看糖漿熬好沒(méi)有，爺爺洗手，重點(diǎn)寫爺爺打麥糖，然后制作麥芽糖，最后發(fā)表議論。這樣寫，緊扣題目“打麥糖”，避免贅述，使文章詳略得當(dāng)，結(jié)構(gòu)更緊湊。她既不按制作先后順序?qū)?，也不按倒序?qū)?，而是從糖快熬好后的?chǎng)景入手，使文章結(jié)構(gòu)新穎，重點(diǎn)突出，避免了平鋪直敘，吸引讀者閱讀興趣。

——李煜婷

▲梁欣怡訪談錄▼

新作文：你對(duì)寫作的看法是什么？

梁欣怡：動(dòng)筆。學(xué)以致用，讀是為了寫，只有動(dòng)筆了才知道自己的不足。

新作文：在寫作中你最大的感悟和收獲有哪些？

梁欣怡：當(dāng)文章寫出后，有收獲感，覺(jué)得自己完成了一項(xiàng)重要使命。

新作文：生活是寫作最好的饋贈(zèng)和素材，生活的經(jīng)歷給了你寫作上哪些滋養(yǎng)？

梁欣怡：有經(jīng)歷有感悟時(shí)更容易寫作。在寫《打麥糖》時(shí)，我反復(fù)觀摩了網(wǎng)上的視頻，有些細(xì)節(jié)還征詢了爺爺奶奶的意見(jiàn)。

新作文：平時(shí)喜歡讀些什么書？喜歡的作家有哪些？有沒(méi)有最喜歡的作家和書？

梁欣怡：小時(shí)候看的書較多，《格林童話》《安徒生童話》《伊索寓言》《中國(guó)民間故事》等，上初中后，時(shí)間緊了，基本就是讀課本上要看的名著。魯迅的散文集《朝花夕拾》，法布爾的《昆蟲(chóng)記》，吳承恩的《西游記》等都較喜歡，喜歡的作家有朱自清、魯迅、茨威格等。最喜歡的是曹雪芹及《紅樓夢(mèng)》，那么多的人物、場(chǎng)景、各種活動(dòng)等，真不知曹雪芹是怎么構(gòu)思出來(lái)的，太令人敬佩了。

新作文：對(duì)同樣喜歡寫作的同齡人，有沒(méi)有想說(shuō)的話？

梁欣怡：不是生活中缺少美，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。用充滿愛(ài)的眼睛去看世界，世界也充滿愛(ài)。