沸石負(fù)載殼聚糖的制備及其對(duì)糖汁的脫色應(yīng)用效果

摘要：殼聚糖對(duì)糖汁澄清性能好，沸石對(duì)糖汁吸附效果佳，將殼聚糖負(fù)載于天然沸石制備復(fù)合吸附劑——沸石負(fù)載殼聚糖，分析其對(duì)赤砂糖回溶糖漿的脫色效果，可為無機(jī)多孔材料在制糖工業(yè)糖汁澄清中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。利用掃描電子顯微鏡（SEM）對(duì)通過浸漬法制備沸石負(fù)載殼聚糖的形貌進(jìn)行表征分析，結(jié)果表明，沸石負(fù)載殼聚糖后，其表面的片狀結(jié)構(gòu)變?yōu)槎嗫谞罱Y(jié)構(gòu)；單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)結(jié)果表明，由殼聚糖與沸石質(zhì)量比為1∶20、浸漬溫度為50 ℃所制備的復(fù)合吸附劑脫色性能最佳，其對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的最佳脫色條件為復(fù)合吸附劑用量0.40 g、吸附溫度70 ℃、吸附時(shí)間50 min和赤砂糖回溶糖漿溶液pH 5.00，在此條件下復(fù)合吸附劑對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率達(dá)22.7%，較空白對(duì)照高9.1%（絕對(duì)值）。

關(guān)鍵詞：殼聚糖；沸石；負(fù)載；復(fù)合吸附劑；糖汁脫色

中國分類號(hào)：TS244 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-820X（2024）05-0360-06

0 引言

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，人們對(duì)糖品質(zhì)量的要求也越來越高［1］。糖汁清凈脫色的目的是除去非糖物質(zhì)色素和膠體，以獲得低色值和純度較高的糖汁。澄清工藝是制糖過程最重要的步驟之一，其脫色效果直接影響糖品的質(zhì)量［2］。赤砂糖中含有多種非糖物質(zhì)，其色值和雜質(zhì)含量高，商業(yè)價(jià)值較低［3］。目前，國內(nèi)外在工業(yè)制糖中使用的清凈脫色方法主要包括石灰法、磷酸石灰法、亞硫酸法、磷酸—亞硫酸法、碳酸法和磷浮法，這些方法各有優(yōu)缺點(diǎn)，為了尋找更好的方法進(jìn)行糖汁清凈脫色，人們通過運(yùn)用現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)發(fā)現(xiàn)離子交換樹脂法、電滲析法和膜分離法用于制糖工藝可有效解決澄清劑對(duì)赤砂糖回溶糖漿脫色困難問題。殼聚糖對(duì)糖汁澄清性能好，但在酸性條件下容易流失，因此其澄清脫色應(yīng)用存在一定局限性［4-5］。沸石可吸附陽離子，而殼聚糖在酸性溶液中攜帶有正電荷，因此，可將殼聚糖負(fù)載于沸石上制成沸石負(fù)載殼聚糖復(fù)合吸附劑。這種將沸石的吸附性能與殼聚糖的高效脫色特性結(jié)合起來制備的復(fù)合吸附劑，既能避免殼聚糖流失，也能發(fā)揮沸石的吸附性能，二者協(xié)同發(fā)揮脫色作用效果明顯。李增新和王彤［6］將天然沸石負(fù)載殼聚糖用于苦鹵脫色，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在最佳工藝條件下天然沸石負(fù)載殼聚糖可去除苦鹵溶液中98%的有色物質(zhì)。李增新等［7］以天然沸石負(fù)載殼聚糖對(duì)陳醋進(jìn)行澄清，結(jié)果表明，經(jīng)天然沸石負(fù)載殼聚糖澄清脫色的陳醋透光率最高可達(dá)26.8%。李姣［8］以殼聚糖和天然沸石為原料，制備殼聚糖交聯(lián)沸石吸附材料，考察其對(duì)尾礦廢水中Mn2+和Cd2+離子的吸附效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)尾礦廢水中Mn2+和Cd2+離子的去除率分別達(dá)86.7%和84.2%。此外，韓攀［9］通過殼聚糖負(fù)載天然沸石制備殼聚糖改性沸石吸附劑（CCZ），探究其對(duì)剛果紅、亮綠和酸性鉻藍(lán)K的靜態(tài)吸附效果，結(jié)果證實(shí)CCZ對(duì)3種染料的吸附量分別為10.0、40.7和28.8 mg/g，吸附效果良好。無機(jī)多孔材料具有發(fā)達(dá)孔結(jié)構(gòu)和較大比表面積，在水、染料和果汁的吸附脫色等方面已得到廣泛應(yīng)用。傳統(tǒng)的糖汁清凈脫色方法主要有亞硫酸法、碳酸法和石灰法，通過包裹和吸附非糖物質(zhì)絮凝沉降后實(shí)現(xiàn)糖汁清凈脫色。本研究利用掃描電子顯微鏡（SEM）對(duì)通過浸漬法制備的沸石負(fù)載殼聚糖復(fù)合吸附劑形貌進(jìn)行表征分析，并通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)探究其對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的清凈脫色效果及其作用機(jī)理，為無機(jī)多孔吸附材料在糖汁清凈脫色中的推廣應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2024年3月4日—5月8日在廣西糖資源綠色加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。沸石（200目）購自河北省石家莊市靈壽縣弘軒石材加工廠；赤砂糖購自成都太古糖業(yè)有限公司；分析純殼聚糖（脫乙酰度為80%～95%）購自國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司；冰醋酸（CH3COOH）、鹽酸（HCl）、氫氧化鈉（NaOH）和乙醇（CH3CH2OH）購自廣東光華化學(xué)廠有限公司。

主要儀器設(shè)備：UV-2000型紫外可見分光光度計(jì)（上海精密儀器儀表有限公司）、JJ500型電子天平（東莞市新陽儀器設(shè)備有限公司）、pHS-25型pH計(jì)（上海雷磁儀器廠）、2WAJ-改型阿貝折射儀（上海物理學(xué)儀器廠）、SIGMA-04-55型掃描電子顯微鏡（德國ZEISS公司）、DF-101S型溫控型磁力攪拌器（鞏義市予華儀器有限公司）和T50-1L型微孔過濾器（天津市津騰實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司）。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 沸石負(fù)載殼聚糖制備

材料預(yù)處理：用1.0 mol/L鹽酸浸泡白色沸石（200目）12.0 h，再用蒸餾水清洗過濾至中性后置于烘箱中100 ℃烘12.0 h。用250 mL容量瓶配制2%醋酸溶液，再用適量醋酸溶液將殼聚糖溶解制得1%殼聚糖醋酸溶液。稱取處理后的沸石8.00 g于250 mL燒杯中，按殼聚糖與沸石質(zhì)量比1∶20放入配制好的1%殼聚糖醋酸溶液，再將燒杯置于40 ℃水浴鍋中恒溫?cái)嚢?.5 h，靜置冷卻，再過濾并洗滌至中性，在75 ℃烘箱中烘12.0 h，得到沸石負(fù)載殼聚糖復(fù)合吸附劑（簡稱復(fù)合吸附劑）。

1.2.2 不同制備條件制備復(fù)合吸附劑的脫色效果

參考1.2.1的步驟，分析不同殼聚糖與沸石質(zhì)量比（1∶20、1∶30、1∶40）和不同浸漬溫度（25、40、50、60和70 ℃）下制備的復(fù)合吸附劑對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色效果，篩選最佳殼聚糖與沸石質(zhì)量比及最佳浸漬溫度。

1.2.3 單因素試驗(yàn)

稱量一定量的赤砂糖于1000 mL燒杯中，制備錘度為7.75 °Bx的赤砂糖回溶糖漿溶液，開展以下單因素試驗(yàn)。

（1）復(fù)合吸附劑用量對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液脫色率的影響：各取100 mL赤砂糖回溶糖漿溶液于5個(gè)250 mL燒杯中，用0.1 mol/L鹽酸和0.1 mol/L氫氧化鈉調(diào)節(jié)各燒杯中糖漿溶液pH為5.35，分別加入殼聚糖與沸石質(zhì)量比為1∶20的不同量復(fù)合吸附劑（0.20、0.25、0.30、0.35和0.40 g），于25 ℃下反應(yīng)30 min，考察不同復(fù)合吸附劑用量對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液脫色率的影響，篩選最佳復(fù)合吸附劑用量。

（2）吸附溫度對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液脫色率的影響：各取100 mL赤砂糖回溶糖漿溶液于5個(gè)250 mL燒杯中，用0.1 mol/L鹽酸和0.1 mol/L氫氧化鈉調(diào)節(jié)各燒杯中糖漿溶液pH為5.35，分別加入殼聚糖與沸石質(zhì)量比為1∶20的復(fù)合吸附劑0.40 g，于不同溫度（25、40、50、60和70 ℃）下反應(yīng)30 min，考察不同吸附溫度對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液脫色效果的影響，篩選復(fù)合吸附劑的最佳吸附溫度。

（3）吸附時(shí)間對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液脫色率的影響：各取100 mL赤砂糖回溶糖漿溶液于5個(gè)250 mL燒杯中，用0.1 mol/L鹽酸和0.1 mol/L氫氧化鈉調(diào)節(jié)各燒杯中糖漿溶液pH為5.35，分別加入殼聚糖與沸石質(zhì)量比為1∶20的復(fù)合吸附劑0.40 g，在60 ℃下反應(yīng)不同時(shí)間（30、40、50、60和70 min），考察不同吸附時(shí)間對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液脫色率的影響，篩選復(fù)合吸附劑的最佳吸附時(shí)間。

（4）復(fù)合吸附劑對(duì)不同pH赤砂糖回溶糖漿溶液脫色率的影響：各取100 mL赤砂糖回溶糖漿溶液于5個(gè)250 mL燒杯中，用0.1 mol/L鹽酸和0.1 mol/L氫氧化鈉將各燒杯中糖漿溶液pH分別調(diào)節(jié)至5.00、6.00、7.00、8.00和9.00，加入殼聚糖與沸石質(zhì)量比為1∶20的復(fù)合吸附劑0.40 g，在吸附溫度為60 ℃和吸附時(shí)間為60 min條件下，考察不同pH對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液脫色率的影響，篩選復(fù)合吸附劑處理的最佳赤砂糖回溶糖漿溶液pH。

1.2.4 正交試驗(yàn)

制備1000 mL錘度為7.75 °Bx的赤砂糖回溶糖漿溶液，各取100 mL于9個(gè)燒杯中，以復(fù)合吸附劑用量（A）、吸附溫度（B）、糖汁pH（C）和吸附時(shí)間（D）為因素，按4因素3水平［L9（34）］進(jìn)行正交試驗(yàn)，考察正交試驗(yàn)條件對(duì)糖汁脫色率的影響，因素水平表見表1。

1.2.5 空白對(duì)比試驗(yàn)

以正交試驗(yàn)的最優(yōu)條件開展空白對(duì)比試驗(yàn)，先稱取一定量的赤砂糖于250 mL燒杯中，配制錘度為6.50 °Bx的赤砂糖回溶糖漿溶液，各取100 mL置于2個(gè)250 mL燒杯中，先用配制好的0.10 mol/L鹽酸和0.1 mol/L氫氧化鈉調(diào)節(jié)2個(gè)燒杯中糖漿溶液pH為5.00，再分別加入經(jīng)預(yù)處理的單一沸石和復(fù)合吸附劑各0.40 g，在吸附溫度70 ℃和吸附時(shí)間50 min條件下脫色，比較單一沸石和復(fù)合吸附劑的脫色效果。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2016進(jìn)行整理，以O(shè)rigin 2018制圖。

糖汁色值和脫色率計(jì)算：依照國際食糖分析統(tǒng)一辦法委員會(huì)（ICUMSA）規(guī)定的色值測定方法測定糖汁色值［10］。調(diào)節(jié)赤砂糖回溶糖漿溶液pH為7.00后，將其過濾，收集濾液測定其在波長560 nm下的吸光度、濾液溫度和折光錘度，進(jìn)而計(jì)算出糖汁色值。

IU560 nm=1000×A560 nm／（b×c）

D（%）=（IU前-IU后）／IU前×100

式中，IU560 nm表示色值，A560 nm表示波長560 nm下測得的吸光度，b表示比色皿厚度（cm），c表示赤砂糖回溶糖漿溶液中溶質(zhì)的濃度（g/mL）［c=相應(yīng)視密度（20 ℃）×清汁折光錘度/100］；D表示脫色率（%），IU前表示處理前的赤砂糖回溶糖漿溶液色值，IU81ddeac488709bbd44b1d1b2be964ad2后表示處理后赤砂糖回溶糖漿溶液的色值。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合吸附劑的表征分析

從圖1-A可看出，在電鏡下觀察到預(yù)處理過的沸石表面形成一些片狀結(jié)構(gòu)；從圖1-B可看出，沸石負(fù)載殼聚糖后，其表面的片狀結(jié)構(gòu)已變?yōu)槎嗫谞罱Y(jié)構(gòu)，且部分孔道中已布滿絲狀物，說明殼聚糖已負(fù)載于沸石表面。

2.2 不同制備條件對(duì)復(fù)合吸附劑脫色性能的影響

2.2.1 不同殼聚糖與沸石質(zhì)量比對(duì)復(fù)合吸附劑脫色性能的影響

從圖2可看出，當(dāng)殼聚糖與沸石質(zhì)量比為1∶40時(shí)，赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率為10.3%，當(dāng)殼聚糖與沸石質(zhì)量比為1∶30時(shí)，赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率為12.6%，當(dāng)殼聚糖與沸石質(zhì)量比為1∶20時(shí)，赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率為16.7%。由此可見，赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率隨著復(fù)合吸附劑中殼聚糖與沸石質(zhì)量比的增大而逐漸降低，其中，復(fù)合吸附劑中殼聚糖和沸石質(zhì)量比為1∶20最有利于赤砂糖回溶糖漿溶液脫色。

2.2.2 不同浸漬溫度對(duì)復(fù)合吸附劑脫色性能的影響

從圖3可看出，在浸漬溫度25～50 ℃下制備復(fù)合吸附劑對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率隨著浸漬溫度的升高而升高，浸漬溫度為25、40和50 ℃時(shí)制備復(fù)合吸附劑的脫色率分別為14.3%、19.7%和20.9%；在浸漬溫度超過50 ℃的條件下制備復(fù)合吸附劑對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率隨著浸漬溫度的升高而降低，其中，浸漬溫度為60 ℃時(shí)制備吸附劑的脫色率為19.3%，浸漬溫度為70 ℃時(shí)制備吸附劑的脫色率為15.1%。由此可見，制備復(fù)合吸附劑時(shí)的最佳浸漬溫度為50 ℃。

2.3 單因素試驗(yàn)結(jié)果

2.3.1 不同復(fù)合吸附劑用量對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液脫色率的影響

從圖4可看出，隨著復(fù)合吸附劑用量的增多，其對(duì)糖汁的脫色能力逐漸增強(qiáng)，能吸附色素的吸附點(diǎn)也隨之變多，脫色率升高，其中，復(fù)合吸附劑用量為0.40 g時(shí)的脫色率最高，為20.0%。考慮到殼聚糖的價(jià)格問題，以下各試驗(yàn)選用的沸石負(fù)載殼聚糖復(fù)合吸附劑用量均為0.40 g。

2.3.2 不同吸附溫度下復(fù)合吸附劑對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色效果

從圖5可看出，在25～60 ℃下，復(fù)合吸附劑對(duì)糖汁的脫色率隨著吸附溫度的升高而升高，最高達(dá)22.5%；當(dāng)溫度高于60 ℃時(shí)，復(fù)合吸附劑對(duì)糖汁的脫色率隨著溫度的升高而降低。綜合考慮，確定吸附溫度為60 ℃最有利于復(fù)合吸附劑脫色。

2.3.3 不同吸附時(shí)間下復(fù)合吸附劑對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色效果

從圖6可看出，復(fù)合吸附劑對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率隨著吸附時(shí)間的延長呈先升高后降低的變化趨勢，吸附60 min時(shí)，糖漿的脫色率最高，為20.5%；脫色時(shí)間大于60 min時(shí)，糖漿的脫色率小幅降低。因此，復(fù)合吸附劑在赤砂糖回溶糖漿溶液中的最佳吸附時(shí)間確定為60 min。

2.3.4 復(fù)合吸附劑對(duì)不同pH赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色效果

從圖7可看出，赤砂糖回溶糖漿溶液的pH為5.00～6.00時(shí)，復(fù)合吸附劑對(duì)其的脫色率升高，最高為22.3%；赤砂糖回溶糖漿溶液的pH大于6.00時(shí)，復(fù)合吸附劑對(duì)其的脫色率大幅降低。綜合考慮，確定赤砂糖回溶糖漿溶液的最佳pH為6.00。

2.4 正交試驗(yàn)結(jié)果

由單因素試驗(yàn)結(jié)果確定各試驗(yàn)的水平因素，采用L9（34）設(shè)計(jì)正交試驗(yàn)，結(jié)果（表2）表明，影響試驗(yàn)的因素排序?yàn)閺?fù)合吸附劑用量>吸附時(shí)間>赤砂糖回溶糖漿溶液pH>吸附溫度；確定試驗(yàn)最佳條件為吸附劑用量0.40 g，赤砂糖回溶糖漿溶液pH 5.00，吸附溫度70 ℃，吸附時(shí)間50 min。

2.5 空白對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果

從圖8可看出，在復(fù)合吸附劑用量0.40 g、赤砂糖回溶糖漿溶液pH 5.00、吸附溫度70 ℃和吸附時(shí)間50 min的最佳條件下，單一沸石對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率為13.6%，而復(fù)合吸附劑對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率為22.7%，較單一沸石對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率提高9.1%（絕對(duì)值），進(jìn)一步說明采用浸漬法能將殼聚糖負(fù)載到沸石上，且沸石負(fù)載殼聚糖復(fù)合吸附劑不僅發(fā)揮了沸石的吸附性能，還發(fā)揮了殼聚糖的高效脫色效果。

3 討論

本研究結(jié)果表明，復(fù)合吸附劑中殼聚糖與沸石質(zhì)量比越大（負(fù)載量大），對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率就越高，究其原因：一方面是復(fù)合吸附劑中的殼聚糖可與帶負(fù)電荷的物質(zhì)發(fā)生吸附作用［11］，吸附劑的負(fù)載量越大赤砂糖回溶糖漿溶液中呈負(fù)電性的色素就越容易被吸附，進(jìn)而使赤砂糖回溶糖漿溶液更為澄清；另一方面，部分殼聚糖分子進(jìn)入沸石結(jié)構(gòu)的空腔，會(huì)將沸石內(nèi)部孔道撐大，進(jìn)而改變其結(jié)構(gòu)，致使沸石吸附能力增強(qiáng)［12］，進(jìn)而促使脫色率升高。但也有研究表明，殼聚糖是一種絮凝劑，當(dāng)用量過多時(shí)會(huì)形成一種膠體溶液，使赤砂糖回溶糖漿溶液的透光率降低，進(jìn)而影響脫色效果［7］。

本研究中，復(fù)合吸附劑對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率與吸附劑用量、吸附溫度、吸附時(shí)間和赤砂糖回溶糖漿溶液pH有關(guān)。其中，隨著復(fù)合吸附劑用量的增大，脫色率升高，可能是因?yàn)榛厝芴菨{溶液呈酸性，而復(fù)合吸附劑中殼聚糖在酸性條件下會(huì)與H+結(jié)合生成更多聚陽離子電解質(zhì)［13］，這些陽離子電解質(zhì)與赤砂糖回溶糖漿溶液中62da70c749edb95f1e6a9ad84597be86帶負(fù)電荷的色素或其他非糖物質(zhì)發(fā)生靜電中和作用而被大量吸附；隨著復(fù)合吸附劑用量的增大，能吸附色素或其他非糖物質(zhì)的吸附點(diǎn)變多，脫色率隨之升高；在25～70 ℃范圍內(nèi)，隨著吸附溫度的升高，脫色率呈先升高后降低變化趨勢，是由于赤砂糖回溶糖漿溶液中的色素或其他非糖物質(zhì)分子會(huì)隨著溫度的升高而加快運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而增大其與復(fù)合吸收劑表面發(fā)生接觸并被吸附的機(jī)會(huì)，導(dǎo)致脫色率升高，而當(dāng)溫度升高到一定程度（大于60 ℃）時(shí)，復(fù)合吸附劑中的殼聚糖發(fā)生降解，導(dǎo)致殼聚糖的絮凝效果減弱，果膠顏色加深［14］，致使脫色率降低；在吸附時(shí)間30～70 min范圍內(nèi)，隨著吸附時(shí)間的延長，脫色率呈先升高后降低變化趨勢，是由于復(fù)合吸附劑的吸附時(shí)間越長，對(duì)色素或其他非糖物質(zhì)的吸附越多，而當(dāng)吸附一定時(shí)間（大于60 min）后吸附作用已達(dá)飽和狀態(tài)，復(fù)合吸附劑中的殼聚糖與還原糖物質(zhì)發(fā)生羰氨加成反應(yīng)程度加大，導(dǎo)致回溶糖溶液透光率降低［15］，進(jìn)而降低脫色率；隨著pH的升高，脫色率呈先升高后降低變化趨勢，是由于在酸性條件下復(fù)合吸附劑中殼聚糖分子鏈上游的-NH2容易與H+結(jié)合生成帶正電的-NH3+，有利于與赤砂糖回溶糖漿溶液中呈負(fù)電的物質(zhì)發(fā)生絮凝作用［14］，從而提高脫色效果；由于pH偏低時(shí)蔗糖會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化產(chǎn)生流糖現(xiàn)象［16］，因此，在pH為6.00時(shí)，復(fù)合吸附劑對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液的脫色率達(dá)最高。

4 結(jié)論

通過浸漬法成功制備的復(fù)合吸附劑——沸石負(fù)載殼聚糖，可用于赤砂糖回溶糖漿溶液脫色。其中，以殼聚糖與沸石質(zhì)量比為1∶20、浸漬溫度為50 ℃所制備的復(fù)合吸附劑脫色性能最佳，在復(fù)合吸附劑用量為0.40 g、赤砂糖回溶糖漿溶液pH為5.00、吸附溫度為70 ℃、吸附時(shí)間為50 min的條件下對(duì)赤砂糖回溶糖漿溶液脫色效果最佳，脫色率達(dá)22.7%。

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（責(zé)任編輯 思利華）

收稿日期：2024-08-26

基金項(xiàng)目：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（31560466）；廣西自然科學(xué)基金項(xiàng)目（2019GXNSFDA245025，2022GXNSFAA035490）

通訊作者：唐婷范（1988-），女，博士，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，主要從事制糖科學(xué)與工程研究工作，E-mail：tangtingfan@163.com

第一作者：郭雙（1989-），女，工程師，主要從事食品質(zhì)量技術(shù)研究工作，E-mail：1113474579@qq.com