崇明好物與美景，攜手走向現(xiàn)代化“共富”

“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。10月下旬，又到了享用大閘蟹的最佳季節(jié)。在上海崇明，陳家鎮(zhèn)裕西村“崇明1號(hào)”養(yǎng)殖基地，工作人員為捕撈和分揀忙碌。作為具有“大長(zhǎng)腿”基因的河蟹新品系，“崇明1號(hào)”將正式迎來(lái)市場(chǎng)首秀，為上海市民增添一道秋日美味。

“崇明1號(hào)”的特殊之處在于，與原有的“江海21”相比，它的規(guī)格更大、長(zhǎng)勢(shì)更快、產(chǎn)量更高，且口感更佳。

像“崇明1號(hào)”這樣的好物，近年來(lái)崇明還有很多。對(duì)于擁有2400萬(wàn)人口的超大城市上海而言，每年需要大量的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)。通過(guò)一定比例的自給率保障城市基本運(yùn)行的同時(shí)，也要滿足城市居民對(duì)優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品日益提升的消費(fèi)需求。

作為上海最大農(nóng)村地區(qū)的崇明區(qū)，當(dāng)前緊扣國(guó)家戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力培育農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，通過(guò)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的深度融合，持續(xù)推動(dòng)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)。

崇明計(jì)劃到2035年，將世界級(jí)生態(tài)島打造成綠色生態(tài)“橋頭堡”、綠色生產(chǎn)“先行區(qū)”和綠色生活“示范地”。為此，崇明正構(gòu)建“2+3+N”現(xiàn)代化生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系，在都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)和海洋裝備產(chǎn)業(yè)兩個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)下，充分發(fā)展高品質(zhì)旅游業(yè)、特色體育產(chǎn)業(yè)和健康服務(wù)業(yè)三個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

在上述過(guò)程中，諸如“崇明1號(hào)”這般體現(xiàn)都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的成果不斷涌現(xiàn)。屬于世界級(jí)生態(tài)島的發(fā)展畫卷，正在不斷鋪開(kāi)。

金字招牌再出發(fā)

如果問(wèn)崇明人，崇明當(dāng)?shù)赜泻翁禺a(chǎn)？“崇明白山羊”會(huì)是答案之一。崇明地處長(zhǎng)江入?？?，島上土地呈弱堿性，進(jìn)而影響了生長(zhǎng)于此的牧草?！俺缑靼咨窖颉迸c周邊地區(qū)其他羊品種相比，肉質(zhì)細(xì)膩、味美不膻，深受食客喜愛(ài)。

2023年，“崇明白山羊”拿到了“國(guó)字號(hào)”榮譽(yù)，入選2023年第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。不過(guò)在日常生活中，許多上海消費(fèi)者為如何買到這種羊而苦惱。

“難買，歸根到底是因?yàn)榱可??！痹诔缑髦信d鎮(zhèn)愛(ài)國(guó)村的萬(wàn)禾智慧羊場(chǎng)，上海萬(wàn)禾農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)黃震經(jīng)常這樣為到訪的人們介紹“崇明白山羊”的故事。

黃震進(jìn)一步解釋，“按照自然繁殖，崇明白山羊兩年只能生3胎。受制于種母羊孕產(chǎn)周期，崇明白山羊的擴(kuò)繁速度一直十分緩慢，至今純種數(shù)量仍只有1000只左右”。

2017年，按照“種養(yǎng)循環(huán)”的可持續(xù)發(fā)展理念，在前期萬(wàn)禾有機(jī)農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)上，萬(wàn)禾崇明白山羊擴(kuò)繁場(chǎng)一期建成投產(chǎn)。從那時(shí)起，黃震一直希望找到純種羊高效擴(kuò)繁的方法。

2023年底，長(zhǎng)三角農(nóng)業(yè)硅谷“筑巢引鳳”，引進(jìn)上海六驥元支生物科技有限公司，也讓萬(wàn)禾智慧羊場(chǎng)的期盼逐漸成為現(xiàn)實(shí)。據(jù)崇明區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，六驥元支團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期從事種源保護(hù)和胚胎育種工作。在團(tuán)隊(duì)專家建立的優(yōu)種家畜精準(zhǔn)篩選機(jī)制基礎(chǔ)上，能夠依靠生物技術(shù)對(duì)性能特別優(yōu)異的純種個(gè)體快速擴(kuò)繁。

雙方開(kāi)展合作后，萬(wàn)禾智慧羊場(chǎng)的“崇明白山羊”有了自己的基因庫(kù)。六驥元支團(tuán)隊(duì)還與羊場(chǎng)合作成立種羊研究中心，通過(guò)活體采卵、體外受精、胚胎移植等現(xiàn)代繁育生物技術(shù)體系，從源頭解決問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)純種白山羊的“優(yōu)生多育”。

據(jù)黃震介紹，就在今年9月，首批小羊順利出生。在最新技術(shù)加持下，繁殖效率提升近10倍。羊場(chǎng)所在中興鎮(zhèn)，在原有一期、二期羊場(chǎng)的基礎(chǔ)上，正在擴(kuò)建總面積超9000平方米的_{0850b0608fb2a448b7db645212997d8c9a0ca68347171308bde9ff05817f623a}三期羊場(chǎng)，建成后預(yù)計(jì)年總出欄崇明白山羊1萬(wàn)頭。

技術(shù)帶來(lái)的革新，不僅是數(shù)量增加，更是整個(gè)產(chǎn)業(yè)閉環(huán)的落地。記者在萬(wàn)禾智慧羊場(chǎng)看到，當(dāng)前這里正進(jìn)行全流程智慧升級(jí)，包括采用5G信號(hào)全覆蓋、“羊臉識(shí)別”智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)、新能源動(dòng)力無(wú)人農(nóng)機(jī)以及羊糞回田的種養(yǎng)循環(huán)模式等。

具體來(lái)說(shuō)，“羊臉識(shí)別”是對(duì)羊圈進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，一旦某只羊的健康指標(biāo)出現(xiàn)問(wèn)題，后臺(tái)能夠立刻識(shí)別并通報(bào)獸醫(yī)。如此一來(lái)，既節(jié)約了人力成本，也為羊群的生長(zhǎng)繁育提供了健康保障。而羊群的糞便經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化設(shè)備采集，直接被用于羊場(chǎng)北邊的萬(wàn)禾有機(jī)農(nóng)場(chǎng)蔬菜種植，實(shí)現(xiàn)了真正的種養(yǎng)循環(huán)。

近兩年來(lái)，認(rèn)識(shí)黃震的人發(fā)現(xiàn)，他的微信朋友圈，和上海市區(qū)有關(guān)的內(nèi)容變少了，而崇明的田園農(nóng)田出現(xiàn)得愈發(fā)頻繁。對(duì)此黃震告訴本刊，緊跟國(guó)家農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展步伐，他意識(shí)到農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化進(jìn)程中，農(nóng)業(yè)科創(chuàng)大有可為。接下來(lái)，如何讓“崇明白山羊”這塊招牌從上海走向全國(guó)，成為白山羊集團(tuán)各成員企業(yè)努力的方向。

今年，以建設(shè)“長(zhǎng)三角農(nóng)業(yè)硅谷”為契機(jī)，國(guó)家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院副院長(zhǎng)張艷麗代表南京農(nóng)業(yè)大學(xué)與崇明區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同完善崇明白山羊產(chǎn)業(yè)鏈的頂層設(shè)計(jì)。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)促發(fā)展

從萬(wàn)禾智慧羊場(chǎng)走出，向北來(lái)到陳家鎮(zhèn)裕西村，“崇明1號(hào)”的親本培育基地位于此地。和“崇明白山羊”的歷史類似，崇明與“大閘蟹”也有故事——崇明是長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹的故鄉(xiāng)。裕西村黨總支書記袁海東告訴《新民周刊》，雖是中華絨螯蟹發(fā)源地，但過(guò)去由于養(yǎng)殖模式粗放，崇明產(chǎn)出的河蟹規(guī)格較小，主要經(jīng)營(yíng)扣蟹，利潤(rùn)不高。

近年來(lái)，崇明全力推動(dòng)河蟹良種繁育基地建設(shè)，加快構(gòu)建育繁推一體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。2022年5月，崇明5家河蟹龍頭企業(yè)聯(lián)合組建上海崇明河蟹發(fā)展集團(tuán)有限公司，整合從苗種繁育、扣蟹生產(chǎn)、成蟹養(yǎng)殖到品牌銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈資源，在國(guó)家級(jí)良種“江海21”基礎(chǔ)上，與上海海洋大學(xué)合作，培育出河蟹新品系“崇明1號(hào)”。公司前期共選育優(yōu)質(zhì)河蟹親本2萬(wàn)多只，2023年5月成功繁育了1.2萬(wàn)斤的“崇明1號(hào)”蟹苗。2024年，繁育數(shù)量達(dá)到2萬(wàn)斤，除投放全區(qū)5000畝蟹塘外，還輻射到全國(guó)成蟹養(yǎng)殖超5萬(wàn)畝。

作為新品系，“崇明1號(hào)”體現(xiàn)了苗種繁育的最新科技，其培育過(guò)程也離不開(kāi)精細(xì)化管理?！俺缑?號(hào)”河蟹種源核心基地有關(guān)負(fù)責(zé)人李晨告訴記者，螃蟹喜涼怕熱，相較于傳統(tǒng)的河蟹養(yǎng)殖，如今“崇明1號(hào)”的蟹塘密度更低、供氧更充足、溫度控制更精細(xì)，并普及了水質(zhì)監(jiān)測(cè)和尾水管理技術(shù)。這些做法有效提高了“崇明1號(hào)”的存活率，保證了河蟹長(zhǎng)勢(shì)。

在裕西村的河蟹種源基地，記者看到工作人員對(duì)即將上市的大閘蟹進(jìn)行捕撈和分揀。據(jù)工作人員介紹，蟹塘里的大部分成蟹體重約6兩，其中，公蟹最大可達(dá)到9兩，母蟹最大則有7兩左右。

10月24日上午，2024首屆河蟹產(chǎn)業(yè)（上海）博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱為“上海蟹博會(huì)”）在上海農(nóng)業(yè)展覽館盛大開(kāi)幕。展會(huì)期間，崇明區(qū)水產(chǎn)部門及崇明河蟹集團(tuán)成員攜河蟹新品系“崇明1號(hào)”亮相，立刻引起廣泛關(guān)注，助推崇明種源河蟹的知名度和影響力再上新臺(tái)階。

崇明區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)周捷在展會(huì)上表示，受夏季連續(xù)高溫天氣影響，今年崇明河蟹的上市期有所延后，但品質(zhì)非常值得期待?！巴ㄟ^(guò)自主研發(fā)‘崇明1號(hào)’，我們打破了崇明蟹有種源無(wú)品牌的局面，希望以此次蟹博會(huì)為契機(jī)，將‘崇明1號(hào)’推廣到長(zhǎng)三角、進(jìn)而輻射全國(guó)，不斷提升崇明河蟹產(chǎn)業(yè)的影響力。”周捷說(shuō)。

除了種源保護(hù)與擴(kuò)繁，如今崇明的蔬菜種植也用上了合成生物學(xué)最新技術(shù)。2024年夏天，上海“夏淡”綠葉菜綠色高產(chǎn)高效示范方創(chuàng)建和比賽活動(dòng)中，來(lái)自崇明的上海玉英蔬果專業(yè)合作社的雞毛菜登場(chǎng)競(jìng)技，榮獲雞毛菜生產(chǎn)優(yōu)秀示范方一等獎(jiǎng)。在今夏持續(xù)高溫天氣的挑戰(zhàn)下，這里的雞毛菜能獲此殊榮，得益于一項(xiàng)“黑科技”加持。

從“崇明白山羊”“崇明1號(hào)”和“服用”蛋白液的蔬菜這些鮮活故事可以看到，崇明發(fā)展農(nóng)業(yè)，并非只關(guān)注傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，而是要發(fā)展與上海國(guó)際大都市定位相匹配、與世界級(jí)生態(tài)島建設(shè)目標(biāo)相契合的現(xiàn)代科創(chuàng)農(nóng)業(yè)。

過(guò)去，土壤鹽漬化長(zhǎng)期影響著崇明的蔬菜生長(zhǎng)。2023年底，來(lái)自浦東張江的科技企業(yè)康碼高產(chǎn)（上海）生物有限公司給這項(xiàng)難題找到了破解之路——利用蛋白質(zhì)改良土壤。復(fù)旦大學(xué)遺傳生物學(xué)出站博士后戰(zhàn)榮榮，如今是康碼高產(chǎn)（上海）生物有限公司產(chǎn)品市場(chǎng)部總監(jiān)。據(jù)她介紹，使用人工合成蛋白質(zhì)新型有機(jī)水溶肥，辣椒、茄子、生菜、芋艿等農(nóng)作物實(shí)現(xiàn)了15%至40%增產(chǎn)，抗病害能力也得到增強(qiáng)。其中，也包括上海玉英蔬果專業(yè)合作社種植的雞毛菜。

從“崇明白山羊”“崇明1號(hào)”和“服用”蛋白液的蔬菜這些鮮活故事可以看到，崇明發(fā)展農(nóng)業(yè)，并非只關(guān)注傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，而是要發(fā)展與上海國(guó)際大都市定位相匹配、與世界級(jí)生態(tài)島建設(shè)目標(biāo)相契合的現(xiàn)代科創(chuàng)農(nóng)業(yè)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展是上海的一項(xiàng)戰(zhàn)略考量和長(zhǎng)遠(yuǎn)大計(jì)，上海的都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展指數(shù)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化綜合水平已連續(xù)多年保持全國(guó)第一。而崇明區(qū)以上海全市1/5的陸域面積，供給了1/3的地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。崇明的農(nóng)業(yè)科技水平，直接關(guān)系到上海的“米袋子”“菜籃子”“肉盤子”，也是上海農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)韌性提升的重要組成。

如崇明區(qū)委書記繆京所言，崇明作為上海最大的農(nóng)村地區(qū)，更有責(zé)任和義務(wù)走在前列、作出表率，在種源農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域深耕細(xì)作，積極構(gòu)建與世界級(jí)生態(tài)島定位相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系。