胃癌術(shù)后，吃有講究

對胃癌患者來說，往往會(huì)面臨手術(shù)切除部分或全部胃的情況，術(shù)后怎樣吃才能讓身體更快恢復(fù)就顯得尤為重要。許多家屬在面對這種情況時(shí)，都希望能盡自己最大的努力來增強(qiáng)患者的營養(yǎng)，因此他們常迫不及待地給患者進(jìn)食各類補(bǔ)品或高營養(yǎng)食品。然而，在這個(gè)過程中，家屬們往往會(huì)不小心陷入一個(gè)又一個(gè)的誤區(qū)，不僅無法讓患者更快恢復(fù)，還可能起到一定反效果。本文就為大家詳細(xì)盤點(diǎn)一下胃癌術(shù)后飲食中需要注意的那些“坑”。

誤區(qū)一：患者剛出院就開始“大補(bǔ)”

看到自己的親人做了胃切除手術(shù)而元?dú)獯髠芏嗉覍俸薏坏檬钩鰷喩斫鈹?shù)，做出滿漢全席，給患者大補(bǔ)。然而要注意的是，胃是人體重要的消化器官，是“食物的中轉(zhuǎn)站”，胃癌患者切除部分胃后，其消化系統(tǒng)需要一個(gè)逐步恢復(fù)的過程。

剛出院時(shí)，患者的胃容量和消化能力都遠(yuǎn)不如術(shù)前，進(jìn)食須十分注意。過早進(jìn)食過于油膩、高蛋白或高熱量的食物，不僅會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，還可能導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。出院初期，患者一定要遵循“少食多餐，細(xì)嚼慢咽”的原則，飲食應(yīng)從少到多、從稀到濃、從慢到快。多食用清淡、易消化的食物，如稀飯、面條、蒸蛋等。隨患者恢復(fù)情況的改善，再逐漸增加食物的種類和量。

誤區(qū)二：患者沒有食欲，就少吃或不吃

在手術(shù)過程中，醫(yī)生可能會(huì)切除患者的部分或全部胃部。這樣一來，患者在術(shù)后往往會(huì)感到食欲下降，食量減少，有時(shí)候即使只吃少量食物，也會(huì)感到腹部飽脹，仿佛已經(jīng)吃了很多。面對這種情況，有些患者選擇盡量少吃，甚至完全不吃，但這種做法并不可取。如果長期攝入營養(yǎng)不足，患者很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，對術(shù)后的身體康復(fù)十分不利。特別是那些在術(shù)后還需要進(jìn)行放射治療或化學(xué)治療的患者，更需要加強(qiáng)營養(yǎng)的攝入。

在術(shù)后出院居家休養(yǎng)期間，患者和家屬都應(yīng)該養(yǎng)成定時(shí)定量進(jìn)食的意識(shí)。最初，患者可以嘗試每天進(jìn)食6—8次，每次吃7分飽即可；進(jìn)食的速度不宜過快，要慢慢咀嚼，讓食物充分消化。隨著時(shí)間的推移，待消化功能有所恢復(fù)，可以逐漸增加飯量。在飲食的選擇上，患者應(yīng)盡量選擇清淡、易消化的食物，避免食用糯米等難以消化、排空緩慢的食物。此外，像土豆、洋蔥及牛奶等容易產(chǎn)生氣體的食物也應(yīng)該少吃。餐后休息30—60分鐘，患者可以進(jìn)行適度活動(dòng)，這樣有助于食物的消化和吸收。遵循這些方法，患者可以在術(shù)后逐漸恢復(fù)正常的飲食習(xí)慣，從而更好地促進(jìn)身體的康復(fù)。

誤區(qū)三：盲目忌口，不吃所謂的“發(fā)物”

許多腫瘤患者和家屬常會(huì)有一種誤解，認(rèn)為魚蝦和牛羊肉等食物是所謂的“發(fā)物”，吃了這些食物之后不利于傷口愈合，還會(huì)讓腫瘤復(fù)發(fā)，甚至有些人因?yàn)檫@種錯(cuò)誤的觀念，連雞蛋都不敢吃。事實(shí)上，魚、蝦、蛋、奶等食物中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對促進(jìn)術(shù)后機(jī)體的恢復(fù)具有非常重要的作用?？茖W(xué)研究表明，這些食物與腫瘤的復(fù)發(fā)并沒有直接的關(guān)系。除非患者對魚、蝦、蛋、奶等食物有過敏史，否則腫瘤患者并不需要盲目忌口。

相反，家屬應(yīng)該鼓勵(lì)患者在術(shù)后適當(dāng)進(jìn)食一些禽畜、魚、蝦、蛋、奶等食物，以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。需要注意的是，家屬在為患者準(zhǔn)備這些食物時(shí)，要加工得軟爛一些，以便更好地消化吸收。同時(shí)，患者一次進(jìn)食的量不宜過多，以免給還未恢復(fù)的消化系統(tǒng)帶來過大負(fù)擔(dān)。總之，保持均衡的飲食，適量攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，對胃癌手術(shù)后患者的康復(fù)是非常重要的。

誤區(qū)四：只喝湯不吃肉

喝湯一直是中國人飲食中不可或缺的一部分。在患者術(shù)后逐漸恢復(fù)消化功能的過程中，家屬們常常會(huì)精心燉制美味的湯品為患者進(jìn)補(bǔ)，如甲魚湯、鴿子湯、排骨湯等，希望通過這些富含營養(yǎng)的湯品來幫助患者恢復(fù)健康。由于術(shù)后患者只能吃少量食物，家屬們通常會(huì)勸說患者“多喝些湯，肉吃不下就算了”。然而，這種只喝湯不吃肉的做法其實(shí)是一種非常低效的“大補(bǔ)”手段。實(shí)際上，無論湯燉煮了多長時(shí)間，大部分的營養(yǎng)成分仍然留在肉中，湯中的蛋白質(zhì)含量僅為肉中蛋白質(zhì)的5%—15%，這意味著如果只喝湯不吃肉，患者將“錯(cuò)過”大部分蛋白質(zhì)。此外，肉類并不適合長時(shí)間水煮，這會(huì)使蛋白質(zhì)變性、維生素流失，那些具有抗氧化作用的營養(yǎng)素也會(huì)被破壞。長時(shí)間燉煮還會(huì)釋放出較多的脂肪和嘌呤，這些物質(zhì)會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)，對患者的術(shù)后恢復(fù)不利。因此，胃癌患者在術(shù)后恢復(fù)期間，應(yīng)該適量食用肉類，而不是盲目喝湯來補(bǔ)充營養(yǎng)。

誤區(qū)五：用“補(bǔ)品”替代正餐

為了幫助患者恢復(fù)健康，“親友團(tuán)”常會(huì)送來各種各樣的補(bǔ)品；家屬們也會(huì)千方百計(jì)地購買補(bǔ)品讓患者進(jìn)補(bǔ)，有些患者出院后甚至一天到晚都在吃人參、靈芝、冬蟲夏草及蛋白粉、牛初乳等補(bǔ)品。胃癌患者進(jìn)行手術(shù)治療后，身體受到創(chuàng)傷，胃被全部切除或部分切除，食欲、食量都會(huì)有所下降，這使他們比正常人更容易出現(xiàn)貧血、消瘦等營養(yǎng)不良的癥狀。因此，這類患者需要通過多元化且均衡的飲食來補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，從而促進(jìn)身體的修復(fù)和恢復(fù)。然而，補(bǔ)品的營養(yǎng)成分相對單一，如果一味地依賴補(bǔ)品而忽視患者正常的飲食，反而會(huì)適得其反，營養(yǎng)不良的情況將更加嚴(yán)重。

胃癌術(shù)后飲食管理至關(guān)重要，家屬和患者應(yīng)避免陷入以上誤區(qū)，科學(xué)合理地進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充。遵循少食多餐、細(xì)嚼慢咽的原則，選擇清淡易消化的食物，并逐漸增加食物種類和攝入量。同時(shí)，不要盲目忌口，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，避免只喝湯不吃肉及過度依賴補(bǔ)品。保持均衡的飲食，才能更好地促進(jìn)胃癌術(shù)后患者的康復(fù)。

（編輯 姚宇澄）