德州黑陶市場(chǎng)狀況調(diào)研

摘要德州黑陶作為山東龍山文化的一個(gè)代表，在20世紀(jì)初進(jìn)入市場(chǎng)，近年來(lái)其制作技術(shù)與樣式都得到了創(chuàng)新，呈現(xiàn)出蓬勃向上的發(fā)展趨勢(shì)。本文以黑陶市場(chǎng)為研究對(duì)象，通過(guò)實(shí)地調(diào)研，從經(jīng)營(yíng)主體、經(jīng)營(yíng)品類與價(jià)格、銷售三個(gè)方面進(jìn)行分析，以期了解德州黑陶市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r。

關(guān)鍵詞德州黑陶；經(jīng)營(yíng)；銷售；調(diào)研

自國(guó)內(nèi)陶瓷產(chǎn)品市場(chǎng)化發(fā)展以來(lái)，各陶瓷品類進(jìn)行了創(chuàng)新，部分高端陶瓷制品成為國(guó)宴用器及國(guó)禮，著名的有山東淄博、江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵等八大陶瓷生產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的陶瓷產(chǎn)品。與此同時(shí)，陶器復(fù)制業(yè)也在蓬勃興起，雖然在市場(chǎng)發(fā)展中略遜瓷器，但產(chǎn)生的作用和影響力卻不容忽視。山東黑陶市場(chǎng)就是陶器創(chuàng)新的代表之一，其中德州黑陶就以獨(dú)特的制作技術(shù)和創(chuàng)新的樣式蜚聲中外。

德州位于山東西北部，毗鄰河北省，是京杭大運(yùn)河進(jìn)入山東的起點(diǎn)，連接起大運(yùn)河的沿岸地區(qū)，這一優(yōu)越的地理位置使德州黑陶與其他產(chǎn)區(qū)相比有著得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，德州黑陶在山東省內(nèi)的黑陶市場(chǎng)銷量中占據(jù)了重要位置。山東省人民政府曾以德州黑陶為中心創(chuàng)新黑陶技術(shù)，以此來(lái)擴(kuò)大產(chǎn)品出口量，由此可知德州黑陶的重要性，但在全國(guó)的陶瓷市場(chǎng)銷量中，尤其是與已經(jīng)發(fā)展為全球陶瓷市場(chǎng)重要供應(yīng)地的山東淄博陶瓷業(yè)相比，德州黑陶仍然處于弱勢(shì)，更多地局限在山東省內(nèi)市場(chǎng)。目前，德州黑陶的設(shè)計(jì)和文化得到了廣泛關(guān)注，但行業(yè)對(duì)黑陶市場(chǎng)的關(guān)注較少。由此，本文對(duì)德州黑陶市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，從經(jīng)營(yíng)主體、經(jīng)營(yíng)品類與價(jià)格、銷售三個(gè)方面來(lái)介紹德州黑陶市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r。

1德州黑陶的經(jīng)營(yíng)主體

德州黑陶的經(jīng)營(yíng)主體根據(jù)規(guī)模大小可以分為個(gè)人和企業(yè)，其中企業(yè)是黑陶市場(chǎng)的主導(dǎo)力量，尤其是當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，在人員規(guī)模、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)效率上均優(yōu)于個(gè)人工作室，生產(chǎn)的黑陶品類也更為豐富，多以陳設(shè)器為主，價(jià)格分為高、中、低三檔，呈現(xiàn)出多元化的特色。

德州黑陶企業(yè)最初都是小規(guī)模的作坊式經(jīng)營(yíng)，通過(guò)技術(shù)革新、擴(kuò)大規(guī)模、吸納人才等方式逐漸成為規(guī)?；髽I(yè)，與個(gè)人工作室相比人員規(guī)模龐大、制作分工明確，拉坯、修坯、軟刻、燒制等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)均有技術(shù)人員專門負(fù)責(zé)，僅員工就有百人以上，經(jīng)過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn)后上崗，效率遠(yuǎn)超個(gè)人經(jīng)營(yíng)。除技術(shù)人員外，企業(yè)還會(huì)聘用專業(yè)從事雕刻或制作的陶藝人負(fù)責(zé)黑陶硬刻等對(duì)筆法要求較高的核心環(huán)節(jié)，以此來(lái)提高黑陶制作的專業(yè)性。個(gè)人經(jīng)營(yíng)通常是前店后坊的家庭作坊形式，人員數(shù)量少、規(guī)模小，沒(méi)有明確的制作分工，多是工作室經(jīng)營(yíng)者自產(chǎn)自銷，經(jīng)營(yíng)者大部分曾就職于90年代的德州工藝美陶研究所，他們離職后開(kāi)辦了個(gè)人工作室，經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售，通過(guò)參加展會(huì)或比賽獲得相應(yīng)的榮譽(yù)使規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，但與大型企業(yè)相比生產(chǎn)效率低，因此大部分工作室經(jīng)營(yíng)者需要通過(guò)創(chuàng)新黑陶工藝技術(shù)和設(shè)計(jì)風(fēng)格來(lái)找到自己的立足之本。

個(gè)人工作室與企業(yè)是德州黑陶的兩大經(jīng)營(yíng)主體，他們?cè)诤谔帐袌?chǎng)中分工明確。企業(yè)規(guī)模龐大，以高效率的批量化生產(chǎn)為主，而個(gè)人工作室受規(guī)模大小的影響，更關(guān)注個(gè)人黑陶作品的特色，以獨(dú)特的黑陶設(shè)計(jì)來(lái)維持經(jīng)營(yíng)，二者相輔相成，共同促進(jìn)德州黑陶市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。

2德州黑陶的經(jīng)營(yíng)品類與價(jià)格

德州黑陶從最初的傳統(tǒng)黑陶制品發(fā)展到今天已經(jīng)擁有了上千種黑陶品種，從功能上看德州黑陶可以分為陳設(shè)器和實(shí)用器兩大類。

德州黑陶無(wú)論個(gè)人還是企業(yè)均以生產(chǎn)陳設(shè)器為主，一方面是黑陶從設(shè)計(jì)到手工制作耗費(fèi)的人力、物力、財(cái)力較高，做成具有觀賞、收藏價(jià)值的陳設(shè)器會(huì)更合適，另一方面是部分陳設(shè)器也兼具實(shí)用性，更受購(gòu)藏者的喜愛(ài)。德州黑陶制作的陳設(shè)器包括傳統(tǒng)的陶瓶、掛盤、陶板以及佛像等，受制作工藝、時(shí)長(zhǎng)、體量以及題材內(nèi)容等因素的影響，價(jià)格彈性較大，從幾百元至上萬(wàn)元不等。值得注意的是，陳設(shè)器中的定制款與其他品類相比銷量較大，像德州黑陶這樣純手工制作的陶器，大部分廠家都提供定制服務(wù)，不同款式根據(jù)制作工藝的難易程度、工期長(zhǎng)短會(huì)有價(jià)格浮動(dòng)。如果是大批量定制樣式簡(jiǎn)單的黑陶制品在價(jià)格上會(huì)更加優(yōu)惠，這也是陳設(shè)器價(jià)格彈性空間較大的原因。常見(jiàn)的定制主題有儒家主題、地域特色、吉祥瑞獸等，以儒家主題為例，通常是將孔子的《論語(yǔ)》以微雕的形式呈現(xiàn)或?qū)⑷寮椅幕适乱岳L畫的樣式刻在瓶身上，這就需要專業(yè)黑陶藝師以微雕技術(shù)雕刻，每一個(gè)字大小僅0.3 mm，因此微雕定制黑陶無(wú)論大小價(jià)格均在千元以上，比如一尊僅10×12 cm刻有《論語(yǔ)》的如意微雕小罐（見(jiàn)圖1）就賣到了近6 000元的價(jià)格，如果是大師融合復(fù)雜工藝的作品價(jià)格將在萬(wàn)元以上。大肚陶瓶作品《盛世祥龍》的瓶上雕刻了龍的不同造型，這件作品曾在杭州西湖博覽會(huì)上賣出了18萬(wàn)元的價(jià)格，成為該屆博覽會(huì)上黑陶工藝品賣出的最高價(jià)。

與陳設(shè)器相比，實(shí)用器價(jià)格比較穩(wěn)定，實(shí)用器包括筆筒、茶壺、硯臺(tái)、茶葉罐、印章等日常生活中的常見(jiàn)器型，在制作工藝上主要以軟刻鏤空雕技術(shù)為主，貼近生活，耗費(fèi)時(shí)間短，但視覺(jué)效果顯著，因此實(shí)用器價(jià)格均在千元以內(nèi)，小部分制作簡(jiǎn)單，直徑在10 cm左右的筆筒價(jià)格在100元左右，但這類總體占比較少。近幾年，黑陶企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)用器根據(jù)市場(chǎng)需求也推出了簡(jiǎn)單的定制款，主要是在筆筒上刻字，根據(jù)字體大小、字?jǐn)?shù)以及難易程度而價(jià)格不同，兩個(gè)字或四個(gè)字價(jià)格在100～200元之間，如果批量購(gòu)買單個(gè)筆筒可以優(yōu)惠至百元以下。軟刻技術(shù)的硯臺(tái)在實(shí)用器中屬于價(jià)格較高的一類，筆筒、茶壺這些日常生活中使用頻率高的器型更受歡迎，尤其是筆筒做工精致，可以定制文字，是實(shí)用器中批量化訂購(gòu)的首選。

整體來(lái)看，德州黑陶的經(jīng)營(yíng)品類豐富，價(jià)格彈性空間大，多集中在千元以上的陳設(shè)器。雖然有些黑陶企業(yè)針對(duì)實(shí)用器銷量小的情況作出了相應(yīng)地調(diào)整，想要實(shí)現(xiàn)讓德州黑陶走進(jìn)每一家，但效果仍不夠顯著。

3德州黑陶的銷售

德州黑陶過(guò)去主要以傳統(tǒng)的線下實(shí)體銷售為主，隨著市場(chǎng)化以及互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，德州黑陶在傳統(tǒng)線下銷售方式的基礎(chǔ)上擴(kuò)展到線上銷售，實(shí)現(xiàn)了線上、線下綜合銷售模式。目前，德州黑陶仍然以線下銷售為主，線上銷售作為輔助。

線下實(shí)體銷售是多數(shù)廠家的主要銷售方式，由于德州黑陶種類繁多且還涉及定制款式，線下的實(shí)體展示效果比線上銷售更加豐富。另外，德州黑陶加入電商迎合“互聯(lián)網(wǎng)＋”模式的周期較短，發(fā)展還不夠成熟，因此德州黑陶仍然以線下批量訂購(gòu)為主，門店零售為輔助，線下批量訂購(gòu)和門店零售相結(jié)合進(jìn)行銷售，主要有黑陶門店的專銷、文博機(jī)構(gòu)和商場(chǎng)的代銷、展銷三種方式。其中黑陶展銷在近幾年的發(fā)展過(guò)程中尤為火爆，山東省在2022年推出“山東手造”活動(dòng)，要求注重傳統(tǒng)文化的宣傳，加快推進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，各種展銷會(huì)的出現(xiàn)拓寬了市場(chǎng)，德州為響應(yīng)政策也特地推出了“山東手造·德州有禮”的手造一條街宣傳活動(dòng)，著重推廣德州黑陶。除此之外，黑陶企業(yè)在參加展銷會(huì)時(shí)也會(huì)根據(jù)購(gòu)藏群體的不同進(jìn)行策略調(diào)整，筆者通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在2024年德州市第五屆“德州味”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)這種主要面向普通大眾購(gòu)藏者的展銷會(huì)上，黑陶企業(yè)會(huì)以宣傳展示黑陶文化為主、產(chǎn)品流通為輔的策略來(lái)加大德州黑陶的宣傳力度。除展銷外，黑陶產(chǎn)品還會(huì)被文博機(jī)構(gòu)和商場(chǎng)訂購(gòu)，放置在相應(yīng)展區(qū)內(nèi)進(jìn)行代理銷售，美術(shù)館會(huì)訂購(gòu)收藏制作精良的定制品。

線上銷售在近幾年迎合“互聯(lián)網(wǎng)＋”的模式上得到發(fā)展，網(wǎng)店銷售、視頻平臺(tái)直播以及電話銷售等途徑實(shí)現(xiàn)了黑陶銷售方式的多元化。通過(guò)調(diào)查德州黑陶網(wǎng)店發(fā)現(xiàn)黑陶月銷量基本在個(gè)位數(shù)，購(gòu)買品種以筆筒這類既美觀又可以定制的實(shí)用器為主，同時(shí)網(wǎng)店品類也比較少，以線下實(shí)體店主要推銷的14款陶器為主，價(jià)格集中分布在千元，也有極少數(shù)萬(wàn)元以上的作品。通過(guò)對(duì)比線上主營(yíng)章丘黑陶的網(wǎng)店發(fā)現(xiàn)這些網(wǎng)店主銷百元以內(nèi)的小型實(shí)用黑陶筆筒、煙灰缸，品種較多，并且具備完善的客服系統(tǒng)，銷量比德州黑陶更高，而一些小型個(gè)人工作室雖然沒(méi)有開(kāi)設(shè)線上售賣的渠道，但也可以通過(guò)網(wǎng)上查詢電話進(jìn)行訂購(gòu)。

雖然線下銷售的發(fā)展遠(yuǎn)超線上銷售，但線上銷售也從側(cè)面促進(jìn)了德州黑陶的發(fā)展，比如黑陶企業(yè)會(huì)在視頻平臺(tái)進(jìn)行直播，通過(guò)展示黑陶制作流程來(lái)擴(kuò)大自身影響力。此外，企業(yè)還會(huì)上傳一些黑陶制作技術(shù)和科普性視頻，將產(chǎn)品拆解來(lái)展示純手工制作的過(guò)程，宣傳了德州黑陶的購(gòu)藏價(jià)值，激發(fā)非專業(yè)群體的興趣，在擴(kuò)大宣傳的同時(shí)積累了客戶資源，發(fā)展了潛在的黑陶購(gòu)藏者。

目前，德州黑陶購(gòu)藏群體分布范圍較廣，遠(yuǎn)銷美國(guó)、荷蘭、法國(guó)等國(guó)家。除出口外，德州黑陶仍然以國(guó)內(nèi)購(gòu)藏者為主，主要有個(gè)人、企業(yè)和政府單位。個(gè)人在購(gòu)藏群體中的占比較小，主要是零售購(gòu)買，包括來(lái)德州旅游或線上訂購(gòu)的外地散客與本地人，他們通常會(huì)買來(lái)贈(zèng)送親朋好友或自己?jiǎn)为?dú)收藏。隨著近幾年非遺文化進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)的增多以及大眾消費(fèi)水平的提高，定制款黑陶也被普通大眾青睞，但是礙于專業(yè)認(rèn)知水平不高，人們對(duì)藝術(shù)品尤其是觀賞價(jià)值較高的陳設(shè)器認(rèn)識(shí)不足，個(gè)人購(gòu)藏量一直占比不大。個(gè)人購(gòu)藏群體中還有一些從事美術(shù)專業(yè)的人員或美術(shù)愛(ài)好者，因?yàn)閾碛兴囆g(shù)審美和專業(yè)知識(shí)，他們對(duì)觀賞性較高的陳設(shè)器認(rèn)可度高，尤其是具有較高收藏價(jià)值、符合他們鑒藏品位的黑陶，他們通常會(huì)買來(lái)放置在博古架上，既起到裝飾效果，又可以鑒賞把玩。企業(yè)和政府單位是德州黑陶的主要購(gòu)藏群體，這類群體在購(gòu)買時(shí)傾向于批量訂購(gòu)定制款。企業(yè)大部分會(huì)在新年和公司慶典的時(shí)候批量訂購(gòu)黑陶作為員工禮物或獎(jiǎng)品。除批量訂購(gòu)?fù)?，企業(yè)還熱衷于定制款，比如在開(kāi)業(yè)時(shí)定制牡丹、發(fā)財(cái)樹(shù)樣式的黑陶對(duì)瓶擺放在門口迎賓，既包含吉祥寓意，又符合企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的心理，同時(shí)也提升了企業(yè)的檔次。政府單位與其他購(gòu)藏者相比，在德州黑陶發(fā)展之初就占據(jù)著重要的客戶位置，德州黑陶在1987年被中共中央對(duì)外聯(lián)絡(luò)部、中華人民共和國(guó)外交部選為國(guó)禮，同時(shí)也被德州市和山東省選定為禮物贈(zèng)予外賓，直到今日政府單位對(duì)黑陶銷售仍然起到了關(guān)鍵作用，政府會(huì)定制一些與當(dāng)下國(guó)家政策相關(guān)或含有文化內(nèi)涵的黑陶陳設(shè)在政府大廳或作為禮物贈(zèng)予其他省、市及外賓，政府單位是德州黑陶的穩(wěn)定購(gòu)藏者。除此之外，各大美術(shù)館、博物館也會(huì)定期采購(gòu)德州黑陶，一部分放置在相應(yīng)的展廳進(jìn)行售賣，另一部分進(jìn)行收藏。除政府單位外，山東各大高校也會(huì)購(gòu)買德州黑陶作為教學(xué)用具給學(xué)生普及非遺文化知識(shí)。

德州黑陶的購(gòu)藏群體龐大，近幾年來(lái)人群由單一性發(fā)展到了多樣化，遍及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，但與依附旅游業(yè)發(fā)展的章丘黑陶、日照黑陶相比，德州黑陶購(gòu)藏群體主要集中在政府單位與企業(yè)，這主要是由于德州旅游業(yè)屬于弱勢(shì)，文旅結(jié)合發(fā)展起步困難，因此德州黑陶可以著重與大運(yùn)河文化結(jié)合來(lái)強(qiáng)化自己的獨(dú)特性，擴(kuò)大購(gòu)藏群體。

4結(jié)語(yǔ)

德州黑陶作為德州文化的代表，近年來(lái)對(duì)自身的資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了整合，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中及時(shí)創(chuàng)新技術(shù)與品種，形成了以陳設(shè)器為主、實(shí)用器為輔的經(jīng)營(yíng)模式，擺脫了單一的復(fù)制品生產(chǎn)，銷售方式進(jìn)一步豐富，擴(kuò)大了購(gòu)藏群體，成為了山東黑陶市場(chǎng)的代表之一，但與省內(nèi)的淄博陶瓷市場(chǎng)相比，德州黑陶的發(fā)展仍顯不足，與同為陶器的館陶黑陶、日照黑陶相比，創(chuàng)新的樣式較為趨同，缺少特殊性。在之后的發(fā)展過(guò)程中如何讓德州黑陶深入發(fā)展，與新媒體技術(shù)結(jié)合，將德州黑陶推廣至全國(guó)，進(jìn)入到千家萬(wàn)戶是德州黑陶亟待考慮的問(wèn)題。

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