豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈中財務(wù)風(fēng)險的識別與管理探究

［摘 要］隨著生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展，其供應(yīng)鏈日益復(fù)雜化，涉及飼料供應(yīng)、種豬繁育、商品豬飼養(yǎng)、屠宰加工、物流配送、終端銷售等多個環(huán)節(jié)，涉及農(nóng)戶、規(guī)模豬場、屠宰企業(yè)、物流公司、零售商等多個主體。復(fù)雜的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)使得財務(wù)風(fēng)險也隨之增加，如市場風(fēng)險、價格波動風(fēng)險、政策變動風(fēng)險等。這些風(fēng)險如果不能得到有效識別和管理，將會影響整個供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運(yùn)行。本文在分析豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，探討財務(wù)風(fēng)險的識別方法，并針對性地提出風(fēng)險管理對策，以期為豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的健康發(fā)展提供參考。

［關(guān)鍵詞］豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈；財務(wù)風(fēng)險；風(fēng)險識別；風(fēng)險管理

［中圖分類號］F27 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

豬肉是我國居民膳食結(jié)構(gòu)中的重要動物性食品，豬產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。近年來，在規(guī)?；?、集約化等現(xiàn)代養(yǎng)殖理念的推動下，我國生豬產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級，形成了涵蓋飼料供應(yīng)、種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，一方面提高了養(yǎng)殖效率和供給能力，另一方面也使得產(chǎn)業(yè)組織更加復(fù)雜，利益相關(guān)方更加多元，彼此聯(lián)系更加緊密，產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈由此呈現(xiàn)出多主體參與、多環(huán)節(jié)銜接、區(qū)域分工協(xié)作的特點(diǎn)。在此背景下，如何識別和管理供應(yīng)鏈中日益凸顯的財務(wù)風(fēng)險，成為制約產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。本文擬圍繞這一問題展開探討。

1 豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的特點(diǎn)

1.1 供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)及環(huán)節(jié)

豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€涵蓋飼料生產(chǎn)、種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷售等多個環(huán)節(jié)的復(fù)雜系統(tǒng)。其中，飼料生產(chǎn)是上游環(huán)節(jié)，為生豬養(yǎng)殖提供所需的飼料原料；種豬繁育負(fù)責(zé)提供優(yōu)質(zhì)的種豬，是保證生豬養(yǎng)殖效率和質(zhì)量的關(guān)鍵；生豬養(yǎng)殖是核心環(huán)節(jié)，主要包括自繁自養(yǎng)和商品豬飼養(yǎng)；屠宰加工將飼養(yǎng)成熟的生豬轉(zhuǎn)化為豬肉制品；冷鏈物流負(fù)責(zé)豬肉制品的運(yùn)輸配送；終端銷售則面向消費(fèi)者，通過農(nóng)貿(mào)市場、商業(yè)超市、餐飲等渠道實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價值。各環(huán)節(jié)之間既相互獨(dú)立，又緊密聯(lián)系，共同構(gòu)成了一個有機(jī)整體［1］。

1.2 相關(guān)主體特點(diǎn)

豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈涉及的主體包括農(nóng)戶、家庭農(nóng)場、合作社、規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)、種豬場、屠宰企業(yè)、物流公司、零售商等。不同主體在供應(yīng)鏈中的地位和作用各不相同。規(guī)模豬場、屠宰企業(yè)、飼料企業(yè)等大型主體占據(jù)主導(dǎo)地位，在產(chǎn)業(yè)鏈整合、技術(shù)推廣、價格形成等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用；家庭農(nóng)場、合作社、農(nóng)戶等中小主體分布廣泛，是重要的養(yǎng)殖力量，但話語權(quán)相對較弱；物流公司在保證產(chǎn)品流通、維護(hù)供應(yīng)鏈穩(wěn)定方面不可或缺；零售商則起到聯(lián)結(jié)產(chǎn)銷、引導(dǎo)消費(fèi)的紐帶作用［2］。由于主體差異性，其面臨的財務(wù)風(fēng)險也不盡相同。

1.3 豬產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險來源分析

豬產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)險始終存在，且其風(fēng)險主要來自原材料風(fēng)險、生豬價格風(fēng)險和疫病風(fēng)險。原材料風(fēng)險是糧食市場行情變化導(dǎo)致飼料配方變化或者進(jìn)行原料置換產(chǎn)生的風(fēng)險。飼料中比較重要的原料是玉米和豆粕，某種原料的價格發(fā)生變化，直接影響生豬養(yǎng)殖的開展，進(jìn)而產(chǎn)生了風(fēng)險。生豬價格風(fēng)險是豬周期和生豬的均衡出欄的養(yǎng)殖模式，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖企業(yè)和散戶難以調(diào)整豬價格的不利變動，在生豬養(yǎng)殖中，產(chǎn)業(yè)鏈中游企業(yè)基于市場價格風(fēng)險即出欄后的價格確定生豬供給量，但是到出欄的時候，價格波動同樣會導(dǎo)致風(fēng)險。疫病風(fēng)險指的是在生豬養(yǎng)殖過程中，因?yàn)橐卟》揽夭坏轿粚?dǎo)致生豬死亡進(jìn)而影響出欄的風(fēng)險。無論是哪種風(fēng)險，都可能影響生豬產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定性，導(dǎo)致整體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨阻礙。

1.4 豬產(chǎn)業(yè)鏈

豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的財務(wù)風(fēng)險如表1所示：一是市場風(fēng)險，體現(xiàn)為生豬及其產(chǎn)品市場需求波動帶來的不確定性；二是價格風(fēng)險，主要是生豬價格和飼料價格波動，直接影響?zhàn)B殖效益；三是政策風(fēng)險，如環(huán)保、土地、財稅、金融等政策調(diào)整可能影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展；四是疫病風(fēng)險，動物疫病的突發(fā)可導(dǎo)致嚴(yán)重的產(chǎn)銷失衡；五是運(yùn)營風(fēng)險，涉及養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的成本控制、質(zhì)量管理、安全生產(chǎn)等；六是信用風(fēng)險，主要是上下游主體之間的信用關(guān)系，如貨款結(jié)算、借貸融資等方面的違約風(fēng)險。這些風(fēng)險相互交織，共同影響供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運(yùn)行。

2 財務(wù)風(fēng)險的識別方法

2.1 風(fēng)險事件的識別

識別豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈中的財務(wù)風(fēng)險事件是風(fēng)險管理的首要步驟。風(fēng)險事件是指可能對企業(yè)財務(wù)狀況、經(jīng)營成果和現(xiàn)金流量產(chǎn)生負(fù)面影響的事件。在豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈中，風(fēng)險事件主要包括市場需求萎縮、產(chǎn)品價格大幅下跌、原料價格大幅上漲、環(huán)保政策趨嚴(yán)、貸款額度收緊、上下游企業(yè)債務(wù)違約等。識別風(fēng)險事件需要全面了解供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)流程、財務(wù)狀況和外部環(huán)境［3］。可以通過以下方法識別風(fēng)險事件：一是歷史數(shù)據(jù)分析法，通過對歷史上發(fā)生的風(fēng)險事件進(jìn)行回顧總結(jié)，找出事件發(fā)生的規(guī)律和特點(diǎn)；二是專家訪談法，通過咨詢行業(yè)專家、管理人員和一線員工，獲取其對潛在風(fēng)險的看法和判斷；三是情景分析法，通過設(shè)置各種可能的情景，分析在不同情景下可能發(fā)生的風(fēng)險事件；四是流程圖分析法，通過梳理業(yè)務(wù)流程、財務(wù)流程、信息流程等，識別流程中的薄弱環(huán)節(jié)和可能出現(xiàn)的問題。通過綜合運(yùn)用這些方法，工作人員可以比較全面地識別出供應(yīng)鏈面臨的主要財務(wù)風(fēng)險事件，為后續(xù)的風(fēng)險評估奠定基礎(chǔ)。

2.2 風(fēng)險評估方法

風(fēng)險評估是在識別風(fēng)險事件的基礎(chǔ)上，分析事件發(fā)生的可能性和影響，判斷風(fēng)險的嚴(yán)重程度，進(jìn)而確定風(fēng)險應(yīng)對的優(yōu)先次序。常見的風(fēng)險類型和評估指標(biāo)如表2所示。

一是定性評估法。通過主觀判斷和經(jīng)驗(yàn)估計(jì)，對風(fēng)險事件發(fā)生的可能性和影響程度進(jìn)行高中低等級劃分，得出風(fēng)險等級矩陣，直觀反映各類風(fēng)險的嚴(yán)重

程度。

二是定量評估法。通過數(shù)理統(tǒng)計(jì)和概率模型，計(jì)算風(fēng)險事件發(fā)生概率和損失金額的數(shù)值，得出風(fēng)險值（如VaR值），量化反映風(fēng)險水平。常用的模型包括蒙特卡羅模擬、敏感性分析、壓力測試等。

三是綜合評估法。結(jié)合定性和定量分析，對風(fēng)險從多個維度進(jìn)行綜合評判。如平衡記分卡法，從風(fēng)險事件的潛在影響、脆弱性、風(fēng)險速度等方面設(shè)置指標(biāo)，給定權(quán)重，計(jì)算綜合得分，得出風(fēng)險等級。

3 財務(wù)風(fēng)險管理對策

3.1 市場風(fēng)險管理

市場風(fēng)險主要源于消費(fèi)需求變化和市場競爭加劇。管理市場風(fēng)險的對策包括：第一，加強(qiáng)市場調(diào)研和預(yù)測。密切關(guān)注市場動態(tài)，定期開展消費(fèi)者調(diào)研，準(zhǔn)確把握消費(fèi)偏好變化趨勢，及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營銷策略。運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，提高市場預(yù)測的精準(zhǔn)度［4］。第二，優(yōu)化產(chǎn)品組合，促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新。圍繞消費(fèi)升級趨勢，豐富產(chǎn)品品類，開發(fā)適應(yīng)細(xì)分市場需求的差異化產(chǎn)品。加大研發(fā)投入力度，在保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時，不斷改善口味、功能和包裝，提升產(chǎn)品附加值。第三，拓展多元化銷售渠道。綜合運(yùn)用線上線下渠道，提高產(chǎn)品覆蓋率。借助電商平臺、社交媒體等新渠道，精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)消費(fèi)群體。在全渠道營銷過程中，注重加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高品牌影響力和美譽(yù)度。第四，加強(qiáng)供應(yīng)鏈協(xié)同，提高市場應(yīng)變能力。與上下游企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，形成利益共同體，共享市場信息，協(xié)同制訂生產(chǎn)計(jì)劃和營銷方案，快速響應(yīng)市場變化。

3.2 價格風(fēng)險管理

價格風(fēng)險主要源于生豬價格和飼料原料價格的大幅波動。管理價格風(fēng)險的對策包括：第一，套期保值。利用期貨、期權(quán)等衍生工具，在期貨市場上對沖現(xiàn)貨市場的價格波動風(fēng)險。比如，生豬養(yǎng)殖企業(yè)可以在期貨市場上賣出生豬期貨合約，提前鎖定未來銷售價格；飼料企業(yè)可以買入玉米、豆粕期貨合約，提前鎖定原料采購成本。第二，“保險+期貨”。鼓勵養(yǎng)殖戶投保價格保險，將價格波動超出一定幅度的損失轉(zhuǎn)嫁給保險公司。同時，引導(dǎo)保險公司利用生豬期貨開展再保險，分散巨災(zāi)風(fēng)險。政府可給予保費(fèi)補(bǔ)貼，提高養(yǎng)殖戶參保積極性［5］。第三，完善合同定價機(jī)制。在產(chǎn)銷合同中采用靈活的定價方式，如“基價+升貼水”等，將價格波動風(fēng)險在產(chǎn)業(yè)鏈各方之間合理分擔(dān)。建立大宗商品價格指數(shù)，為合同定價提供參考依據(jù)。第四，加強(qiáng)行業(yè)自律，維護(hù)市場價格秩序。養(yǎng)殖企業(yè)要切實(shí)履行社會責(zé)任，不哄抬價格，不囤積居奇，共同維護(hù)行業(yè)形象。行業(yè)協(xié)會要加強(qiáng)價格指導(dǎo)，引導(dǎo)企業(yè)合理定價，必要時聯(lián)合政府開展市場調(diào)控。

3.3 政策風(fēng)險管理

政策風(fēng)險主要源于國家在環(huán)保、土地、金融等領(lǐng)域出臺的各項(xiàng)政策法規(guī)變化。管理政策風(fēng)險的對策如表3所示。

第一，加強(qiáng)政策研判，提高決策前瞻性。密切關(guān)注國家產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向，積極參與政策制定過程，爭取企業(yè)發(fā)展訴求。加強(qiáng)對已出臺政策的解讀，研判政策實(shí)施對企業(yè)的影響，制訂應(yīng)對預(yù)案。

第二，嚴(yán)格自查自糾，提高合規(guī)經(jīng)營水平。全面梳理生產(chǎn)經(jīng)營中的合規(guī)風(fēng)險點(diǎn)，查找問題隱患，及時整改到位。建立合規(guī)管理體系，強(qiáng)化員工合規(guī)意識，將合規(guī)要求嵌入業(yè)務(wù)流程。

第三，加強(qiáng)資本運(yùn)作，優(yōu)化融資結(jié)構(gòu)。利用多層次資本市場，通過IPO、定向增發(fā)、發(fā)行債券等方式籌集資金，優(yōu)化企業(yè)資本結(jié)構(gòu)。拓寬融資渠道，綜合利用商業(yè)信用、融資租賃、供應(yīng)鏈金融等方式盤活

資金［6］。

第四，深化產(chǎn)融結(jié)合，爭取金融支持。以龍頭企業(yè)為主體，整合各類金融資源，開發(fā)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈條特點(diǎn)的金融產(chǎn)品和服務(wù)。積極爭取政策性金融機(jī)構(gòu)和保險公司的支持，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供低成本、可持續(xù)的資金保障。

財務(wù)風(fēng)險管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)共同參與。龍頭企業(yè)要發(fā)揮引領(lǐng)作用，帶動中小企業(yè)提升風(fēng)險管理水平。同時，政府和行業(yè)協(xié)會要創(chuàng)設(shè)良好的外部環(huán)境，加強(qiáng)政策引導(dǎo)和市場監(jiān)管，促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

4 結(jié)語

豬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈財務(wù)風(fēng)險管理是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要多方協(xié)同發(fā)力。企業(yè)要加強(qiáng)風(fēng)險識別和評估，靈活運(yùn)用金融工具，優(yōu)化經(jīng)營策略，增強(qiáng)風(fēng)險抵御能力。政府要完善風(fēng)險管理機(jī)制，加大金融和政策支持力度，營造良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。行業(yè)協(xié)會要發(fā)揮自律作用，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接和信息共享。當(dāng)前，外部環(huán)境更趨復(fù)雜嚴(yán)峻，豬產(chǎn)業(yè)要立足自身稟賦，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐，提升金融風(fēng)險管理水平，在培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)中爭得先機(jī)。保持戰(zhàn)略定力，推動豬產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)，為保障國家食品安全、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收貢獻(xiàn)力量。

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