有機(jī)肥與化肥配施對白鳳桃產(chǎn)量和品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響

摘要：為了探討有機(jī)肥與化肥配施對白鳳桃桃園土壤性狀及桃樹生長的影響，構(gòu)建桃園土壤良好生態(tài)系統(tǒng)，設(shè)置了有機(jī)肥不同比例（25%、50%、75%、100%）替代化肥試驗(yàn)，以單施化肥為對照（N 450 kg/hm2、P2O5 300 kg/hm2、K2O 450 kg/hm2），研究了有機(jī)肥替代化肥處理對土壤養(yǎng)分含量及葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，有機(jī)肥與化肥配施均可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、增加白鳳桃產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，其中有機(jī)肥替代50%、75%化肥的處理效果好，與對照單施施肥相比，白鳳桃平均單果重分別增加11.33、8.22 g、果實(shí)硬度分別增加0.67、0.61 kg/cm2、優(yōu)質(zhì)果率提高11.0、12.2個百分點(diǎn)、可溶性固形物含量分別提高31、36 g/kg，桃園土壤有機(jī)質(zhì)含量分別提高4.39、5.34 g/kg，產(chǎn)量分別提高3 642.8、3 612.0 kg/hm2，種植收益分別增加63 879.4、532 11.0元/hm2?？梢娪袡C(jī)肥替代50%、75%化肥的處理實(shí)現(xiàn)了白鳳桃的種植收益最大化，在有效養(yǎng)地的前提下建議推廣。

關(guān)鍵詞：有機(jī)肥；化肥；施肥技術(shù)；白鳳桃；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號：S635；Q938 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：2097-2172（2024）08-0764-05

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2024.08.012

Effects of Combined Application of Organic Fertilizer and Chemical

Fertilizer on the Yield， Quality and Economic Benefit of the

'Baifeng' Peach Cultivar in Lanzhou Area

YU Wanming

（Lanzhou Station of Forestry Science and Technology Promotion， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract： In order to investigate the effects of the combined application of organic fertilizer and chemical fertilizer on the soil properties and the growth of 'Baifeng' peach trees， so as to construct a good ecological system for peach orchard soil，experiments were set up to replace chemical fertilizers with different proportions of organic fertilizers（25%， 50%， 75%， 100%）. A chemical fertilizer treatment（N 450 kg/ha， P2O5 300 kg/ha， K2O 450 kg/ha） was used as a control to study the effects of partial replacement of chemical fertilizer by organic fertilizer on soil nutrient content， yield， and quality of 'Baifeng' peaches. The results showed that compared with conventional fertilization， organic fertilizer combined with chemical fertilizer could increase soil organic matter content， yield and income return in peach production. The optimal results were observed with 50% and 75% organic fertilizer replacement treatments， compared with conventional fertilization， the average fruit weight increased by 11.33 g and 8.22 g， fruit hardness increased by 0.67 kg/cm2 and 0.61 kg/cm2， the rate of high-quality fruits increased by 11.0 and 12.2 percentage points， soluble solids content increased by 31 g/kg and 36 g/kg， soil organic matter content in the peach orchard increased by 4.39 g/kg and 5.34 g/kg， yield increased by 3 642.8 kg/ha and 3 612.0 kg/ha， and planting income increased by 63 879.4 Yuan/ha and 53 211.0 Yuan/ha， respectively. It is suggested that the 50% and 75% organic fertilizer replacement treatments to be promoted to maximize the economic benefits of 'Baifeng' peach cultivation while effectively maintaining soil health.

Key words： Organic fertilizer; Chemical fertilizer;Fertilization technique; 'Baifeng' peach; Yield; Quality

桃是甘肅主要栽培水果，已有三千多年的種植歷史［1 ］。甘肅省現(xiàn)有兩百多個品種。近年來，桃樹種植面積在進(jìn)一步擴(kuò)大，全省超過60%的縣（區(qū)）均有桃樹種植［2 ］。蘭州白鳳桃以其富含人體所需的有機(jī)酸、維生素等多種對人體有益的營養(yǎng)成分以及肉質(zhì)細(xì)膩、柔軟甘甜、蜜汁豐富、芳香飄溢、味道醇美而享益全國。安寧區(qū)作為蘭州白鳳桃的主要產(chǎn)區(qū)，近年來由于城市化發(fā)展進(jìn)程的加快，白鳳桃種植面積逐漸減小，現(xiàn)已向北部的皋蘭縣擴(kuò)展并形成一定規(guī)模。但由于該區(qū)域?qū)儆诔青l(xiāng)結(jié)合部，桃農(nóng)老齡化嚴(yán)重且文化程度低，存在栽培管理技術(shù)水平落后的化肥用量大、有機(jī)肥和微生物菌肥使用少、中微量營養(yǎng)元素補(bǔ)充不夠等問題，從而造成桃樹根際土壤微生物多樣性低、數(shù)量少，土壤板結(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重，致使白鳳桃品質(zhì)有下降趨勢且產(chǎn)量不穩(wěn)定、桃園病蟲害發(fā)生頻繁，桃樹長勢不良等，亟須加強(qiáng)土壤管理［3 - 5 ］。有機(jī)肥作為環(huán)境友好型肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用比例逐漸增大，在國家“雙減”政策、中低產(chǎn)田改良、耕地地力提升等技術(shù)中發(fā)揮著不可替代的重要作用。顧平等［6 ］的研究表明，在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上增施有機(jī)肥，可促進(jìn)黃桃的生長，提高黃桃產(chǎn)量和品質(zhì)。王曉媛等［7 ］的研究結(jié)果顯示，有機(jī)肥替代部分化肥可改善鹽化灌淤土理化性質(zhì)，增加有機(jī)質(zhì)含量。因此，我們以改善土壤質(zhì)量、提高土壤肥力為目的，采用增施有機(jī)肥改良土壤，構(gòu)建桃園土壤良好生態(tài)系統(tǒng)，為果品生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效可持續(xù)發(fā)展提供理論參考。

1 37d9e2d72efde0cd46cde875a13258c9 材料與方法

1.1 試驗(yàn)園基本情況

試驗(yàn)于2021年10月至2023年9月在皋蘭縣九合鎮(zhèn)小祥川村進(jìn)行。試驗(yàn)地平均海拔1 625 m，屬中溫帶半干旱氣候區(qū)，年平均氣溫7.0 ℃，≥10 ℃活動積溫為2 798 ℃，年平均降水量260 mm，無霜期142 d。土壤類型為灰鈣土，耕層土壤含有機(jī)質(zhì)17.11 g/kg、堿解氮43.68 mg/kg、速效磷32.62 mg/kg、速效鉀233.51 mg/kg，土壤容重1.42 g/cm3，pH 8.26。

1.2 供試材料

供試桃樹品種為白鳳桃，樹齡6 a，選擇“開心形”樹形、中等長勢的桃樹。供試有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，N+P2O5+K2O≥5%）由寧夏順寶實(shí)業(yè)生物科技有限公司生產(chǎn)，尿素（ N≥46%）由甘肅劉家峽化工集團(tuán)有限責(zé)任公司生產(chǎn)，重過磷酸鈣（P2O5≥46%）由甘肅白銀虎豹化工有限公司生產(chǎn)，硫酸鉀（K2O≥50%）由青海鹽湖鉀肥股份有限公司生產(chǎn)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)共設(shè)5個處理，處理M0（CK），常規(guī)施N 450 kg/hm2、P2O5 300 kg/hm2、K2O 450 kg/hm2；處理M25，有機(jī)肥替代25 %化肥+常規(guī)施肥75%；處理M50，有機(jī)肥替代50 %化肥+常規(guī)施肥50%；處理M75，有機(jī)肥替代75 %化肥+常規(guī)施肥25%；處理M100，單施有機(jī)肥，各處理施肥量見表1。選樹勢基本一致、無病蟲害的桃樹3株為1個處理，重復(fù)3次。桃樹株行距3 m×4 m，密度840株/hm2，管理水平中等。試驗(yàn)連續(xù)2 a的純養(yǎng)分量施量均相同，氮、磷、鉀總養(yǎng)分量（N+ P2O5+K2O）為1 200 kg/hm2，其中N 450 kg/hm2，P2O5 300 kg/hm2，K2O 450 kg/hm2，各處理減少的化肥純養(yǎng)分量用有機(jī)肥中的氮磷鉀養(yǎng)分補(bǔ)充（有機(jī)肥中氮磷鉀養(yǎng)分含量均按1.67%計算）。肥料分3次施入，當(dāng)年10月份秋季基肥施總量的50%，翌年3月返青肥和6月膨果肥各追施和剩余肥料的25%。施肥方式采用溝施覆土，以桃樹為中心，在半徑50 cm的位置（樹冠投影邊緣）繞樹挖深35cm施肥溝，然后覆土澆水，桃樹修剪、灌水及病蟲害防治等其他田間管理措施與當(dāng)?shù)毓芾矸绞揭恢隆?/p>

1.4 項目測定及方法

分別于2022、2023年8月在白鳳桃的收獲期，每處理區(qū)內(nèi)各株樹上隨機(jī)摘取30個果子，用電子天平稱量測單果重，用水果硬度檢測儀測定白鳳桃的果實(shí)硬度，用折光計測定可溶性固形物含量，判定優(yōu)質(zhì)果（可溶性固形物含量大于130 g/kg為優(yōu)質(zhì)果）。同時調(diào)查統(tǒng)計每個處理區(qū)組內(nèi)3株樹上的所有果實(shí)重量，再取平均值，計算平均單株產(chǎn)量及折合產(chǎn)量［8 ］。2023年9月各處理采用對角線5點(diǎn)取土法，在桃樹生長層0～30 cm取土壤樣品，用于測定土壤有機(jī)質(zhì)含量［9 ］，選取3個點(diǎn)測定土壤容重［10 ］。數(shù)據(jù)均為2 a的平均值。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Microsoft Excel軟件整理，采用SPSS 25.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，并對各處理下各指標(biāo)進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，顯著性水平為P < 0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對桃園土壤性狀的影響

不同處理桃園土壤性狀見表2?？梢钥闯觯B續(xù)2 a施用有機(jī)肥對土壤有機(jī)質(zhì)的提升有促進(jìn)作用。與M0（CK）相比，處理M25、M50、M75、M100的土壤有機(jī)質(zhì)含量分別顯著提高了2.31、4.39、5.34、6.47 g/kg；而土壤容重呈下降趨勢，處理M25、M50、M75、M100的土壤容重分別顯著降低了0.12、0.19、0.26、0.32 g/cm3。說明在白鳳桃種植過程中配施有機(jī)肥能有效改善桃園土壤性狀。

2.2 不同施肥處理對白鳳桃產(chǎn)量性狀和商品質(zhì)量的影響

由表3可知，采用有機(jī)肥與化肥配施對白鳳桃的產(chǎn)量性狀和商品性均有改善。各處理平均單果重以處理M50最高，為183.65 g，較M0（CK）增加了11.33 g，與處理M75、M25差異不顯著，與處理M100、M0（CK）差異顯著；其次是處理M75，為180.54 g，較M0（CK）增加了8.22 g，與處理M25、M100差異不顯著，與M0（CK）差異顯著。果實(shí)硬度以處理M50最高，為4.83 kg/cm2，較M0（CK）增加了0.67 kg/cm2，與處理M75、M100差異不顯著，與處理M25、M0（CK）差異顯著；其次是處理M75，為4.77 kg/cm2，較M0（CK）增加了0.61 kg/cm2，與處理M100差異不顯著，與處理M25、M0（CK）差異顯著。優(yōu)質(zhì)果率以處理M100最高，為88.3%，較M0（CK）增加了12.9個百分點(diǎn)，處理M100與處理M50、M75差異不顯著，與處理M25、M0（CK）差異顯著；其次是處理M75，為87.6%，較M0（CK）增加了12.2個百分點(diǎn)，處理M75與處理M50差異不顯著，與處理M25、M0（CK）差異顯著?？扇苄怨绦挝锖恳蕴幚鞰100最高，為154 g/kg，較M0（CK）增加了38 g/kg，與處理M75差異不顯著，與處理M50、M25、M0（CK）均差異顯著；其次是處理M75，為152 g/kg，較M0（CK）增加了36 g/kg。與處理M50、M25、M0（CK）均差異顯著。說明在白鳳桃種植過程中配施有機(jī)肥對白鳳桃產(chǎn)量性狀和商品性的提升有積極作用。

2.3 不同施肥處理對白鳳桃產(chǎn)量的影響

由表4可知，采用有機(jī)肥與化肥配施可提高白鳳桃的產(chǎn)量。各處理折合產(chǎn)量以處理M50最高，為35 879.2 kg/hm2，較M0（CK）增加了11.30%；其次是處理M75，為35 848.4 kg/hm2，較M0（CK）增加了11.20%；處理M25、M100折合產(chǎn)量分別為33 451.6、34 154.4 kg/hm2，較M0（CK）分別增加5.95%、3.77%。處理M50與處理M25、M75、M100均差異不顯著，與M0（CK）差異顯著。

2.4 不同施肥處理對經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表5可知，有機(jī)肥與化肥配施均可提高白鳳桃的收益。與M0（CK）相比，處理M25、M50、M75分別平均增收34 175.0、63 879.4、53 211.0元/hm2。有機(jī)肥與化肥配施均較單施有機(jī)肥收益有所提高，這是由于單施有機(jī)肥成本投入高所造成的。

3 結(jié)論與討論

杜春燕等［11 ］的研究表明，有機(jī)與無機(jī)養(yǎng)分配合能協(xié)調(diào)養(yǎng)分平衡供應(yīng)，滿足作物對養(yǎng)分的需求，使作物保持穩(wěn)產(chǎn)及高產(chǎn)增收的同時減少化肥用量，長期施用有機(jī)肥可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，從而提高土壤的保水保肥能力，降低土壤容重，增加土壤孔隙度，改善土壤的通氣性；這與本試驗(yàn)結(jié)果有機(jī)肥與化肥配施提高了桃園土壤有機(jī)質(zhì)含量，降低了土壤容重的結(jié)果相一致。

化肥具有肥效快、易被作物吸收等特點(diǎn)，有機(jī)肥肥效緩慢持久，不能及時滿足作物關(guān)鍵期的養(yǎng)分需求，而采取有機(jī)肥與化肥配合施用，既可滿足作物生長需求并能獲得高產(chǎn)［12 - 13 ］。有研究報道，有機(jī)、無機(jī)肥配施是維持養(yǎng)分可持續(xù)性的最優(yōu)施肥模式，有機(jī)肥轉(zhuǎn)化產(chǎn)生有機(jī)酸促進(jìn)難溶性養(yǎng)分的釋放，從而有利于植物攝入更多的礦質(zhì)養(yǎng)分，進(jìn)而提高作物產(chǎn)量［14 ］。邢鵬飛等［15 ］連續(xù)4 a的研究表明，有機(jī)肥替代50%無機(jī)肥能夠在保證糧食產(chǎn)量的同時提高土壤肥力，與本試驗(yàn)的研究結(jié)果一致。無論施化肥還是有機(jī)肥對土壤養(yǎng)分都有提升作用［15 - 17 ］，本研究有機(jī)、無機(jī)肥配施處理的土壤有機(jī)質(zhì)含量均得到提高，且隨著有機(jī)肥的施用量增加提高幅度加大。許小偉等［18 ］、謝軍 等［19 ］的研究發(fā)現(xiàn)，等量氮、磷、鉀養(yǎng)分條件下有機(jī)肥替代化肥≤50%的比例有利于提高作物產(chǎn)量和獲得較高經(jīng)濟(jì)效益，與本研究結(jié)果一致。汪自 松等［20 ］、王冰清等［21 ］研究表明，施用有機(jī)肥可提高作物維生素C含量、可溶性固形物和可溶性糖含量，這與本試驗(yàn)結(jié)果有機(jī)肥與化肥配施提高可溶性固形物含量的結(jié)果相一致。但本研究純有機(jī)肥處理并沒有顯著提高白鳳桃的產(chǎn)量，原因可能是有機(jī)養(yǎng)分釋放緩慢，不能及時滿足白鳳桃關(guān)鍵期對養(yǎng)分的需求。由此可見，盲目追捧有機(jī)肥的使用效果并不科學(xué)，有機(jī)無機(jī)養(yǎng)分的合理配施，才能達(dá)到使用效果的綜合效益最大化。

本試驗(yàn)表明，有機(jī)肥與化肥配施均可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、增加白鳳桃產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。其中有機(jī)肥替代50%、75%化肥的處理效果最好，與對照單施化肥（N 450 kg/hm2、P2O5 300 kg/hm2、K2O 450 kg/hm2）相比，白鳳桃平均單果重分別增加11.33、8.22 g，果實(shí)硬度分別增加0.67、0.61 kg/cm2，優(yōu)質(zhì)果率分別提高11.0、12.2個百分點(diǎn)，可溶性固形物含量分別提高31、36 g/kg，桃園土壤有機(jī)質(zhì)含量分別提高4.39、5.34 g/kg，產(chǎn)量分別提高3 642.8、3 612.0 kg/hm2，種植收益分別增加63 879.4、53 211.0元/hm2。結(jié)合種養(yǎng)結(jié)合的土地利用方針以及種植收益，建議在白鳳桃種植過程中采用有機(jī)肥替代50%、75%化肥的施肥方法，在提高土壤肥力的同時，實(shí)現(xiàn)白鳳桃的種植收益最大化。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 王發(fā)林. 甘肅桃種業(yè)“十四五”發(fā)展思考［J］. 寒旱農(nóng)業(yè)科學(xué)，2022，1（2）：111-114.

［2］ 牛茹萱，趙秀梅，王晨冰，等. 不同桃品種在甘肅蘭州的引種表現(xiàn)［J］. 寒旱農(nóng)業(yè)科學(xué)，2022，1（2）：136-138.

［3］ 劉 媛，劉春燕，吳雨卓. 生物菌肥對桃園土壤養(yǎng)分及葉片氮磷鉀含量的影響［J］. 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2023（1）：48-51.

［4］ 杜彩艷，魯海燕，熊艷竹，等. 連續(xù)兩年沼液與化肥配施對桃生長及土壤理化性質(zhì)的影響［J］. 中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報，2023，25（8）：165-175.

［5］ 尹曉寧，劉 芬，馬 明，等. 蘋果園重茬障礙機(jī)理研究進(jìn)展［J］. 寒旱農(nóng)業(yè)科學(xué)，2023，2（12）：1085-1096.

［6］ 顧 平，孫付偉，匡崇婷，等. 桃園有機(jī)肥施用量研究［J］. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2022（22）：64-66.

［7］ 王曉媛，孫 嬌. 有機(jī)肥替代氮肥對銀北灌區(qū)鹽化灌淤土理化性質(zhì)及玉米生長的影響［J］. 寒旱農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2024，3（1）：51-56.

［8］ 張桂蘭. 不同肥料對桃園土壤性狀及桃樹生長、產(chǎn)量的影響［J］. 特種經(jīng)濟(jì)動植物，2024（1）：40-43.

［9］ 鮑士旦. 土壤農(nóng)化分析［M］. 3版. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000.

［10］ 柳燕蘭，馬明生，張緒成，等. 施肥對旱作區(qū)新修梯田土壤理化性質(zhì)及馬鈴薯產(chǎn)量的影響［J］. 寒旱農(nóng)業(yè)科學(xué)，2022，1（11）：115-118.

［11］ 杜春燕，張 齊，馮 濤，等. 有機(jī)肥與化肥對櫻桃產(chǎn)量、品質(zhì)及葉片養(yǎng)分的影響［J］. 干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究，2020，38（2）：105-109；115.

［12］ 唐洪杰，王 鵬，焦圣群，等. 有機(jī)肥替代化肥對桃產(chǎn)量品質(zhì)及土壤肥力的影響［J］. 農(nóng)學(xué)學(xué)報，2023，

13（6）：55-59.

［13］ 孫 楠，季林章，莊迎春，等. &nbsp;有機(jī)肥替代化肥對桃樹產(chǎn)量及土壤理化性狀的影響［J］. 農(nóng)業(yè)科技通訊，2022（4）：120-122.

［14］ 孫淑蘭，張永明，王秀芳. 沼液施用方式對桃園土壤理化性狀及桃樹生長和果實(shí)品質(zhì)的影響［J］. 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2022，53（5）：750-754.

［15］ 邢鵬飛，高圣超，馬鳴超，等. 有機(jī)肥替代部分無機(jī)肥對華北農(nóng)田土壤理化特性、酶活性及作物產(chǎn)量的影響［J］. 中國土壤與肥料，2016（3）：98-104.

［16］ H·馬斯納. 高等植物的礦質(zhì)營養(yǎng)［M］. 北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1991.

［17］ 王 磊，高方勝，曹逼力，等. 有機(jī)肥和化肥配施對不同熟期大白菜土壤生物特性及產(chǎn)量品質(zhì)的影響［J］. 生態(tài)學(xué)雜志，2022，41（1）：66-72.

［18］ 許小偉，樊劍波，張其海，等. 不同有機(jī)無機(jī)肥配施比例對紅壤旱地花生產(chǎn)量、土壤速效養(yǎng)分和生物學(xué)性質(zhì)的影響［J］. 生態(tài)學(xué)報，2014，34（18）：5182-5190.

［19］ 謝 軍，趙亞南，陳軒敬，等. 有機(jī)肥氮替代化肥氮提高玉米產(chǎn)量和氮素吸收利用效率［J］. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，49（20）：3934-3943.

［20］ 汪自松，秦玉秀，沈 偉，等. 化肥減量配施有機(jī)肥對櫻桃番茄土壤生物學(xué)特性及產(chǎn)量、品質(zhì)的影響［J］. 中國土壤與肥料，2024（2）：58-64.

［21］ 王冰清，尹能文，鄭棉海，等. 化肥減量配施有機(jī)肥對蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響［J］. 中國農(nóng)學(xué)通報，2012，

28（1）：242-247.