網(wǎng)絡(luò)傳言稱(chēng)常喝桑葉茶能降血糖,幫助緩解或治療糖尿病。因此,不少“糖友”的餐桌上多了一壺桑葉茶,希望能通過(guò)喝茶來(lái)穩(wěn)定病情。那么,喝桑葉茶真能輔助降血糖嗎?
桑葉可治療消渴癥
糖尿病在中醫(yī)學(xué)中屬于消渴范疇。中醫(yī)認(rèn)為消渴多由于先天稟賦不足、飲食不節(jié)、情志失調(diào)和勞倦等因素引起,屬于陰虛內(nèi)熱病證,以多飲、多食、多尿、形體消瘦、尿有甜味為特征。有專(zhuān)家根據(jù)史書(shū)記載推斷,司馬相如、漢武帝、隋煬帝、韓愈、蘇東坡等都可能是消渴癥患者。
中醫(yī)認(rèn)為桑葉性寒,味甘、苦,歸肺、肝經(jīng),具有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目、涼血止血等功效,可以用于輔助治療消渴癥。
1.桑葉煎茶
以桑葉煎茶治療消渴癥的傳統(tǒng)由來(lái)已久?!侗静菥V目》記載:“桑葉乃手、足陽(yáng)明之藥,汁煎代茗,能止消渴,治勞熱咳嗽,明目長(zhǎng)發(fā)。”《本草備要》記載:“(桑葉可)代茶止消渴?!?/p>
用某種藥物“代茶飲”,指選用中草藥,或?qū)⒅胁菟幣c茶葉配合,用沸水沖泡或煎煮后飲用。與中藥煎劑相比較,“藥茶”的口感更佳,飲用起來(lái)也更方便。有中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn),飲用桑葉茶可清熱潤(rùn)肺、生津止渴,有效改善糖尿病患者的口干、多飲、煩熱癥狀,對(duì)糖尿病具有一定輔助治療功效。
2.桑葉入藥
中醫(yī)常用桑葉與其他中草藥配伍,來(lái)控制糖尿病患者的不適癥狀。根據(jù)中醫(yī)理論,消渴癥可分為“脾癉”“消渴”“消癉”等分期。在不同疾病分期,用桑葉搭配不同藥物,能起到更加有針對(duì)性的治療效果。比如,脾癉期患者會(huì)出現(xiàn)易饑、多食等癥狀,將桑葉與茵陳、梔子、淡豆豉同用,可達(dá)到清熱、升發(fā)氣機(jī)的效果。消渴期患者腸胃積滯、口干多飲,用桑葉與葛根、佛手、香櫞配伍,可發(fā)散體內(nèi)熱邪。
桑葉含有多種降糖
活性成分
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),桑葉含有生物堿、多糖、黃酮等活性成分,具有一定的降糖作用。其中,1-脫氧野尻霉素是桑葉生物堿中主要的降糖物質(zhì),在降血糖、抗氧化、提高免疫力、抗腫瘤等方面具有一定功效。1-脫氧野尻霉素能抑制α-葡萄糖苷酶的活性,延緩人體對(duì)碳水化合物的消化和吸收,降低餐后血糖??诜堤撬幟赘窳写计褪?-脫氧野尻霉素的合成衍生物,可用于治療糖尿病及其并發(fā)癥。
“糖友”可適當(dāng)飲用
桑葉茶
祖國(guó)傳統(tǒng)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都認(rèn)可桑葉在降糖方面的功效。但不同患者的體質(zhì)、病因不同,適用的茶飲類(lèi)型、具體用量也有所區(qū)別,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下適當(dāng)飲用桑葉茶,幫助穩(wěn)定血糖。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的桑葉茶種類(lèi)繁多,除了干制桑葉茶,還有將桑葉與其他茶葉、藥材相搭配的桑葉復(fù)合茶。
菊花有疏散風(fēng)熱、清熱解毒的作用,可輔助降低血壓和血脂。糖尿病患者將桑葉與菊花搭配泡茶飲,既可以緩解口干、煩熱的癥狀,也有助于預(yù)防高血壓、高脂血癥等疾病??喙暇哂星鍩峤舛尽⒏纳剖秤?、調(diào)節(jié)血糖的作用。糖尿病患者適量飲用苦瓜桑葉茶,穩(wěn)定血糖的效果更為明顯。
此外,中醫(yī)認(rèn)為,陰虛燥熱是糖尿病的主要病機(jī),因此治療糖尿病應(yīng)以益氣、滋陰、清熱為主。黃精可補(bǔ)氣養(yǎng)陰,桑葉能清肺潤(rùn)燥,玉竹可養(yǎng)陰潤(rùn)燥,三者煎湯或沖泡飲用可以緩解糖尿病患者的臨床癥狀。
“糖友”需注意,飲茶的同時(shí)必須遵醫(yī)囑規(guī)范用藥。切不可只喝茶、不吃藥。同時(shí),飲桑葉茶不要加入白糖、蜂蜜,以免血糖不降反升。
桑葉食療方
桑葉是我國(guó)原衛(wèi)生部認(rèn)定的首批藥食同源藥材。除煎之代茶飲以外,將其入饌也有一定的食療功效?!疤怯选笨蓢L試將新鮮桑葉焯水后進(jìn)行涼拌、清炒、煮湯,做出味道爽口、營(yíng)養(yǎng)健康的穩(wěn)血糖美食。
1.桑葉豬肝湯
食材:鮮桑葉20克,豬肝100克,生姜3片,食鹽適量。
做法:將鮮桑葉洗凈,豬肝洗凈切片。將豬肝片、生姜放入砂鍋中,加入適量水,用大火煮開(kāi),改小火煲20分鐘左右。加入桑葉再煮五六分鐘,待豬肝煮熟后加適量食鹽調(diào)味即可。
中醫(yī)認(rèn)為消渴癥患者的臟腑功能失調(diào),治療應(yīng)從肝臟入手。豬肝有養(yǎng)肝明目、益氣養(yǎng)血的功效,與桑葉同食可養(yǎng)護(hù)肝臟、輔助降糖。
2.涼拌桑葉
食材:新鮮嫩桑葉300克,大蒜、醋、鹽、芝麻油等調(diào)料適量。
做法:將桑葉洗凈,用清水浸泡20分鐘,大蒜切末備用。鍋中加入清水燒開(kāi),把桑葉放入鍋中焯燙后撈出,過(guò)一遍涼水,瀝干水分。將桑葉放入盤(pán)中,加入蒜末、醋、鹽、芝麻油等調(diào)料,拌勻即可食用。
桑葉經(jīng)焯水去除了草酸,保留有一定量的生物堿、多糖、黃酮等降糖活性成分。這道菜十分爽口且熱量很低,非常適合糖尿病患者食用。
此外,“糖友”還可以制作桑葉糕、桑葉肉餡餃、桑葉雞蛋湯、桑葉排骨湯、桑葉煲鯽魚(yú)等菜肴。
桑葉選購(gòu)、入食的
注意事項(xiàng)
1.中醫(yī)多用霜桑葉入藥
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的多數(shù)桑葉產(chǎn)品會(huì)特別標(biāo)注“霜后桑葉”。這是什么意思呢?桑葉的生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng),每年從四五月份發(fā)芽開(kāi)葉,至七八月時(shí)葉片最為茂盛。十月下旬桑葉經(jīng)初霜,經(jīng)霜后1個(gè)月左右便“葉落歸根”。根據(jù)采收期的不同,桑葉分為霜前采摘的“青桑葉”和初霜后采收的“霜桑葉”。中醫(yī)認(rèn)為,經(jīng)霜的桑葉保健效果更好,所以多用霜桑葉入藥。
2.入食不可過(guò)量
桑葉不宜多吃,一是因?yàn)槠渲泻休^多的粗纖維,不容易咀嚼、消化;二是其中含有多種生物堿,多吃可能引起不良反應(yīng)。桑葉性苦寒,脾胃虛寒、大便溏泄者,經(jīng)期女性、妊娠期婦女不宜食用桑葉、飲用桑葉茶。以桑葉泡茶,每日用量建議不超過(guò)15克。
★溫馨提示:桑葉茶和桑葉藥膳不能替代糖尿病的臨床治療手段。廣大糖尿病患者如有需要,可在堅(jiān)持配合藥物治療、有效控制日常飲食、保證適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、定時(shí)監(jiān)測(cè)血糖的基礎(chǔ)上,在醫(yī)師指導(dǎo)下適量飲用桑葉茶。