新農(nóng)科背景下園藝專業(yè)植物學(xué)教學(xué)改革與實(shí)踐

摘要 植物學(xué)是高等院校園藝專業(yè)的基礎(chǔ)課和必修課。新農(nóng)科背景下，園藝植物學(xué)教學(xué)改革著重解決3個(gè)重點(diǎn)問題，包括理論實(shí)踐環(huán)節(jié)脫節(jié)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內(nèi)容匱乏及思政價(jià)值引領(lǐng)忽視。對傳統(tǒng)教學(xué)模式和教學(xué)內(nèi)容改革是有效解決路徑，基于此，提出全方位“三位一體”教學(xué)模式構(gòu)建，重構(gòu)與優(yōu)化課程內(nèi)容，綜合應(yīng)用混合式教學(xué)手段，探索過程性課程考核方式，推動了學(xué)生綜合能力提升，并呈現(xiàn)出一定輻射推廣效應(yīng)。

關(guān)鍵詞 新農(nóng)科；園藝；植物學(xué)；教學(xué)改革

中圖分類號 S-01 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2024）15-0278-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.15.059

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Teaching Reform and Practice of Botany in Horticulture Major Under the Background of New Agricultural Science

HE Shi-guo，YANG Yang， LI Zhong-yang et al

（Gannan Normal University， Ganzhou， Jiangxi 341000）

Abstract Botany is a fundamental and compulsory course for horticulture majors in higher education institutions.Under the background of the new agricultural science， the reform of horticultural botany teaching focuses on solving three key problems， including the disconnection of theoretical and practical aspects， the lack of innovation and entrepreneurship content， and the neglect of ideological and political value guidance.The reform of traditional teaching mode and teaching content is an effective solution.Based on this， this study proposes the construction of a comprehensive “trinity” teaching mode， restructuring and optimizing course content， comprehensively applying blended teaching methods， exploring process oriented course assessment methods， promoting the improvement of students’ comprehensive abilities， and presenting a certain radiating promotion effect.

Key words New Agricultural Science;Horticulture;Botany;Teaching reform

2018 年12月，教育部提出“新農(nóng)科”建設(shè)，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造推進(jìn)高等涉農(nóng)專業(yè)的課程體系、實(shí)踐教學(xué)、協(xié)同育人等方面的改革［1］。2019年9月，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，中國現(xiàn)代化離不開農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化關(guān)鍵在科技、在人才［2-3］。2022年12月，教育部辦公廳等四部委提出，面向新農(nóng)業(yè)、新鄉(xiāng)村、新農(nóng)民、新生態(tài)，加快新農(nóng)科建設(shè)，推進(jìn)高等農(nóng)林教育創(chuàng)新發(fā)展，更好地支撐服務(wù)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國建設(shè)［4］。為響應(yīng)新時(shí)代國家戰(zhàn)略布局與社會人才需求，園藝專業(yè)教育需整合教學(xué)科研資源，推動學(xué)科創(chuàng)新發(fā)展。

植物學(xué)是高等院校園藝專業(yè)的基礎(chǔ)課和必修課。通過植物學(xué)的學(xué)習(xí)，學(xué)生將系統(tǒng)掌握植物的細(xì)胞、組織，根、莖、葉、花、果實(shí)、種子等器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征、發(fā)育規(guī)律及功能作用，以及分類學(xué)基礎(chǔ)知識和植物界基本類群概況；掌握顯微鏡使用，植物材料的解剖、觀察、拍照和繪圖，采集制作植物標(biāo)本，能借助工具書、文獻(xiàn)和參考資料觀察、描述、鑒定常見園藝植物；分析解決園藝生產(chǎn)實(shí)踐中的實(shí)際問題。該課程在大學(xué)一年級開設(shè)，其學(xué)習(xí)效果不僅關(guān)系后續(xù)植物生理學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、園藝栽培學(xué)、園藝植物生物技術(shù)等專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，而且直接影響學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和綜合能力的培養(yǎng)?；谵r(nóng)林教育發(fā)展新趨勢，為應(yīng)對國家“三農(nóng)”戰(zhàn)略對人才的需要，服務(wù)鄉(xiāng)村振興［5］，培養(yǎng)熱愛園藝事業(yè)，掌握農(nóng)業(yè)相關(guān)政策，熟知農(nóng)業(yè)行政管理、農(nóng)事管理等具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型高素質(zhì)應(yīng)用人才，對植物學(xué)課程的改革與實(shí)踐提出了新要求。

1 園藝專業(yè)植物學(xué)教學(xué)面臨的問題

1.1 理論實(shí)踐環(huán)節(jié)脫節(jié)，學(xué)生實(shí)踐能力不佳

植物學(xué)是園藝專業(yè)第一門專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)術(shù)語繁多，微觀結(jié)構(gòu)“看不見摸不著”，加之新生學(xué)習(xí)方法單一，仍沿用高中“聽”和“記”，死記硬背應(yīng)付考試，無法形成動態(tài)聯(lián)系的植物學(xué)知識體系。傳統(tǒng)植物學(xué)教學(xué)時(shí)，理論與實(shí)踐脫節(jié)，缺少必要的學(xué)習(xí)情景及貼近園藝生產(chǎn)的案例實(shí)例。室內(nèi)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)是植物學(xué)實(shí)踐教學(xué)的主要模式，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容以植物切片顯微鏡觀察為主，獨(dú)立動手實(shí)驗(yàn)較少，缺乏對實(shí)驗(yàn)技能的全面訓(xùn)練，教學(xué)效果不佳。

1.2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內(nèi)容匱乏，學(xué)生雙創(chuàng)意識不強(qiáng) 傳統(tǒng)植物學(xué)課程體系中創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的教學(xué)內(nèi)容少，缺乏培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)綜合能力的實(shí)習(xí)實(shí)踐，導(dǎo)致課程教學(xué)、科研平臺、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融合不深，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識不強(qiáng)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力欠缺［6］。

1.3 思政價(jià)值引領(lǐng)忽視，學(xué)生三農(nóng)情懷不足

傳統(tǒng)植物學(xué)教學(xué)更注重專業(yè)知識的傳授，忽略其育人的功能。在新農(nóng)科背景下，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，需要培養(yǎng)一批愛農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營的下得去、用得上、留得住、干得好的農(nóng)林人才［4］。而學(xué)農(nóng)學(xué)生的人文素養(yǎng)、道德水準(zhǔn)與學(xué)科快速發(fā)展之間存在較大反差，僅靠專門的思政課程對學(xué)生進(jìn)行德育教育已無法滿足當(dāng)前農(nóng)林人才培養(yǎng)的需要，將思政課程與課程思政并重前行是新時(shí)期農(nóng)林人才培養(yǎng)的重要途徑［7-8］。

2 園藝專業(yè)植物學(xué)教學(xué)改革措施

2.1 教學(xué)改革思路

基于以上著重解決的問題，加之對植物學(xué)課程如何應(yīng)對新農(nóng)科背景下學(xué)科發(fā)展和人才需求的思考，對傳統(tǒng)教學(xué)模式和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)，提出全方位“三位一體”教學(xué)模式［9］（圖1）。

全方位“三位一體”教學(xué)模式，即教學(xué)理念上，貫徹以學(xué)生為中心、以學(xué)習(xí)為中心、以實(shí)踐為中心“三位一體”；教學(xué)目標(biāo)上，以知識探究、能力提升、價(jià)值養(yǎng)成“三位一體”；教學(xué)內(nèi)容上，以專業(yè)知識、思想政治、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)“三位一體”；教學(xué)環(huán)節(jié)，課前自學(xué)、課中研討、課后實(shí)踐“三位一體”；教學(xué)過程，學(xué)生匯報(bào)、師生互動，教師總結(jié)“三位一體”；教學(xué)方法，線上線下、探究研討、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐“三位一體”；教學(xué)資源，實(shí)體資源、網(wǎng)絡(luò)資源、實(shí)踐平臺“三位一體”。

2.2 課程內(nèi)容重構(gòu)優(yōu)化

2.2.1 江西特色植物研究融入理論課教學(xué)。

植物學(xué)課程立足主流一線教材，理論課采用廖文波等編著《植物學(xué)》（第3版），實(shí)驗(yàn)課采用葉創(chuàng)興等編著《植物學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》（第2版）、馮燕妮等編著《植物顯微圖解》（第2版）。在系統(tǒng)演化植物學(xué)部分融入教學(xué)團(tuán)隊(duì)自編專著《江西全南種子植物名錄》《江西木本及珍稀植物圖志》《江西濕地植物圖鑒》《江西優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種識別與應(yīng)用》《江西維管植物多樣性編目》及《植物與生態(tài)家園系列叢書》，重點(diǎn)圍繞江西特色植物、園藝植物講解形態(tài)特征及分類依據(jù)。例如，在被子植物——真雙子葉類杜鵑花科（Ericaceae）杜鵑花屬（Rhododendron L.）章節(jié)，舉例國家二級重點(diǎn)保護(hù)植物江西杜鵑（Rhododendron kiangsiense Fang）講解形態(tài)學(xué)特征。杜鵑花屬植物具有藥用和觀賞價(jià)值，如羊躑躅（Rhododendron molle）為著名的有毒植物，含鬧羊花毒素（rhodo japonin）和馬醉木毒素（asebotoxin），在醫(yī)藥工業(yè)上可作麻醉劑、鎮(zhèn)痛藥［10］；云錦杜鵑（Rhododendron fortunei Lindl）、映山紅（Rhododendron simsii Planch）、錦繡杜鵑（Rhododendron×pulchrum Sweet）、滿山紅（Rhododendron mariesii Hemsl.et Wils.）等廣泛用于園林綠化及雜交育種［10］。

2.2.2 設(shè)計(jì)綜合性和開放性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。

根據(jù)教學(xué)大綱課程目標(biāo)要求，結(jié)合學(xué)院現(xiàn)有的科研項(xiàng)目，將原有六項(xiàng)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改革為八項(xiàng)可操作性強(qiáng)的綜合性、開放性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。比如，將“柑橘黃龍病菌侵染對臍橙組織結(jié)構(gòu)的影響”［11］實(shí)驗(yàn)補(bǔ)充到實(shí)驗(yàn)四 葉的形態(tài)與結(jié)構(gòu)——棉花/蠶豆葉片橫切觀察，實(shí)驗(yàn)六 果實(shí)的結(jié)構(gòu)與類型——蘋果、檸檬、小番茄、豌豆、黃瓜、樟樹果等果實(shí)結(jié)構(gòu)觀察。運(yùn)用徒手切片、染色、顯微鏡觀察等植物解剖研究技術(shù)分析比較臍橙健康葉、病葉，健康果、病果的結(jié)構(gòu)差異，指導(dǎo)學(xué)生查閱文獻(xiàn)資料、分析數(shù)據(jù)并總結(jié)，撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)七 被子植物分類，將實(shí)驗(yàn)室內(nèi)識別鑒定植物材料形態(tài)學(xué)特征，改為校園植物識別與鑒定，學(xué)生以小組為單位，分別搜集調(diào)查校園豆科、薔薇科、菊科、毛茛科、蕓香科、十字花科等植物，運(yùn)用形色、花伴侶、生命觀察等軟件及植物志比較分析科屬特征，拍照或?qū)嶒?yàn)室顯微解剖觀察記錄植物根、莖、葉、花、果實(shí)和種子等特征，制作 PPT 課堂匯報(bào)［12］。此外，學(xué)生采集的植物材料用于實(shí)驗(yàn)八 植物標(biāo)本制作技術(shù)。

2.2.3 混合式教學(xué)聯(lián)合并用。

自2020年起，植物學(xué)在智慧教室及數(shù)碼顯微互助實(shí)驗(yàn)室授課，綜合應(yīng)用多樣化、多層級混合式教學(xué)手段（表1），通過學(xué)習(xí)通、微助教、教學(xué)團(tuán)隊(duì)自制課堂教學(xué)視頻及優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)公開課資源，學(xué)生可隨時(shí)隨地自學(xué)。課前通過個(gè)人作業(yè)，在線答題、研討、答疑、互評等方式，對疑難問題及時(shí)交流和反饋；課中教師針對章節(jié)重、難點(diǎn)及共性問題，設(shè)置環(huán)環(huán)相扣的問題，讓學(xué)生講、案例研討等方式，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考、學(xué)以致用，讓學(xué)生成為教學(xué)活動的主角；課后創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

以植物輸導(dǎo)組織為例，將線上線下、小組匯報(bào)——校園植物蓮形態(tài)特征匯報(bào)，探究式學(xué)習(xí)——撥藕抽絲“導(dǎo)管”顯微觀察視頻，思政元素——《愛蓮說》詩詞之美文化自信，雙創(chuàng)教育——樹打吊針促生防病、黃龍克預(yù)防柑橘黃龍病、樹怕剝皮不怕空心等教學(xué)元素有機(jī)融合。一節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)與組織，將“專業(yè)知識、文化傳承、科學(xué)研究、服務(wù)社會”大學(xué)四項(xiàng)職能完整呈現(xiàn)。此外，在課堂教學(xué)中，增添“微拍”“隨手拍”單元記錄校園植物，學(xué)生積極參與，提高了學(xué)習(xí)興趣與積極性。

2.2.4 雙創(chuàng)教育融通促進(jìn)。

將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)案例編入教學(xué)大綱，融入課堂教學(xué)（表2）。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)案例來自教學(xué)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有科研項(xiàng)目及學(xué)院“雙創(chuàng)”競賽優(yōu)秀成果，作為課程教學(xué)延伸，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和雙創(chuàng)能力。此外，在學(xué)院大力支持下，教學(xué)團(tuán)隊(duì)積極投身創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地的持續(xù)建設(shè)。2013年園藝專業(yè)植物學(xué)建課并建設(shè)“井岡山自然保護(hù)區(qū)”野外實(shí)習(xí)基地；2015年建成“南嶺植物標(biāo)本館”；2017年獲批“江西省科普教育基地”；2018年加入國家植物標(biāo)本平臺創(chuàng)建“江西數(shù)字植物標(biāo)本館”；2020年獲批贛州市“南嶺植物資源保護(hù)與利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”“設(shè)施蔬菜重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”；2021年在“國家蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心”建立實(shí)踐基地；2022年建設(shè)“陽明山國家森林公園”野外實(shí)習(xí)基地。整合校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室、科研平臺加之校外實(shí)踐基地協(xié)同支撐雙創(chuàng)教育，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，吸納感興趣有潛力學(xué)生，指導(dǎo)其進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)科競賽，培養(yǎng)學(xué)生雙創(chuàng)意識，提升雙創(chuàng)能力。

2.2.5 思政育人“三農(nóng)”鑄魂。

結(jié)合植物學(xué)課程性質(zhì)，挖掘思政元素（表2）。凝練課程思政元素包括：①大國“三農(nóng)情懷”及文化自信；②事物的整體與局部的關(guān)系、事物的發(fā)展觀等哲學(xué)邏輯；③實(shí)事求是、批判創(chuàng)新的科學(xué)精神；④環(huán)保低碳等生態(tài)文明建設(shè)的理念；⑤熱愛自然、熱愛勞動的價(jià)值追求［16］。新農(nóng)科背景下，特別強(qiáng)化大國三農(nóng)、耕讀中國、生態(tài)中國與植物學(xué)課堂的結(jié)合。帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)田間地頭，邀請行業(yè)專家講授智慧農(nóng)業(yè)，指導(dǎo)學(xué)生組裝無土栽培灌溉裝置，到溫室大棚學(xué)習(xí)授粉、鋪膜等技術(shù)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)農(nóng)知農(nóng)愛農(nóng)為農(nóng)。利用暑期“三下鄉(xiāng)”實(shí)踐活動，帶領(lǐng)學(xué)生服務(wù)果農(nóng)、菜農(nóng)，體會勞動光榮的美好價(jià)值。

2.2.6 多元化考核客觀公正。

基于“知識、能力、素質(zhì)”考核需求，探索實(shí)行過程性、線上線下相結(jié)合的考核方式（表3、圖2）。打破一張?jiān)嚲矶ㄇぞ置?，過程性考核占總評50%，包括課堂參與（15%）、團(tuán)隊(duì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目（30%）、成員互評（5%）；期末考試50%，主觀題較客觀題比例增加，綜合性分析題目增多。成績評定更為科學(xué)、合理、公平、公正，有利于促進(jìn)學(xué)生綜合思維能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

3 園藝專業(yè)植物學(xué)教學(xué)改革成效

3.1 學(xué)生綜合能力提升

教學(xué)改革實(shí)施后，學(xué)生期末總評平均分和課程目標(biāo)達(dá)成度提高，特別是課程目標(biāo)2——能力目標(biāo)和課程目標(biāo)3——素質(zhì)目標(biāo)提高顯著（圖3）。學(xué)生綜合能力得到提升，在2020—2022年，教學(xué)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)學(xué)生獲全國大學(xué)生生命科學(xué)競賽國家級一等獎1項(xiàng)、二等獎1項(xiàng)，省級一等獎2項(xiàng)、二等獎1項(xiàng)、三等獎1項(xiàng)、鼓勵獎2項(xiàng)；獲批大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目國家級1項(xiàng)、省級2項(xiàng)、校級3項(xiàng)；“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃省級銅獎；“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽校級金獎。指導(dǎo)本科生發(fā)表期刊論文4篇、申請國家發(fā)明專利3項(xiàng)。

3.2 教學(xué)團(tuán)隊(duì)教研能力提升

植物學(xué)課堂深受學(xué)生認(rèn)可喜愛（圖4），學(xué)生評教保持在96分以上。教師團(tuán)隊(duì)獲批省級一流課程1項(xiàng)，省級教研課題3項(xiàng)，校級一流課程建設(shè)3項(xiàng)。教學(xué)團(tuán)隊(duì)教師獲校級“十佳青年”教職工稱號，獲校級青年教師講課競賽理科組二等獎1項(xiàng)、三等獎1項(xiàng)，校級教學(xué)創(chuàng)新大賽副高組二等獎1項(xiàng)等。

3.3 輻射推廣效應(yīng)

在教學(xué)改革與實(shí)踐的同時(shí)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)主動服務(wù)社會，參與中國植物學(xué)會“萬人進(jìn)校園”大型科普活動，積極開展中小學(xué)科普教育，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。課程團(tuán)隊(duì)教師作為省級科技特派團(tuán)成員，前往縣（市）指導(dǎo)推廣蔬菜無土栽培技術(shù)，受邀作為主講專家參與省市林科院、林業(yè)局主辦“國家重點(diǎn)保護(hù)植物資源補(bǔ)充調(diào)查培訓(xùn)班”“富民強(qiáng)縣工程中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班”授課并協(xié)助保護(hù)區(qū)種質(zhì)資源調(diào)查。

4 結(jié)語

新農(nóng)科背景下，通過課程內(nèi)容重構(gòu)優(yōu)化、混合式教學(xué)聯(lián)合并用、推進(jìn)雙創(chuàng)教育和課程思政建設(shè)以及多元化考試方式實(shí)施，構(gòu)建特色鮮明的全方位“三位一體”教學(xué)模式。從植物學(xué)課程開展教學(xué)改革以來，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、綜合實(shí)踐能力及教師教學(xué)教研能力顯著提高，有效支撐知農(nóng)愛農(nóng)為農(nóng)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，并呈現(xiàn)出一定輻射推廣效應(yīng)。

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