初探潮汕地區(qū)羅勒精油工藝及其抑菌性

摘要：本試驗為初步探究潮汕地區(qū)產羅勒的提取工藝和抑菌性，采用水蒸氣蒸餾法嘗試提取羅勒揮發(fā)油，并用瓊脂培養(yǎng)基涂布法探究其抑菌性。結果顯示，50 g陰干后的羅勒全草可提取得到1 mL左右的精油，且該精油對表面葡萄球菌、產氣腸桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌的抑菌圈分別約為16.7 mm、15.5 mm、22.5 mm、19 mm、15.3 mm?？梢姡盟魵庹麴s法可以提取得到羅勒精油，并且潮汕地區(qū)羅勒精油對表面葡萄球菌、產氣腸桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌均有一定的抑制作用。

關鍵詞：羅勒；提?。灰志?/p>

羅勒（Ocimum basilicum L.）為唇形科羅勒屬一年生草本植物，在我國新疆、吉林、河北、浙江、江蘇、安徽、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、福建、臺灣、貴州、云南及四川等地均有栽培，南部各省區(qū)亦有野生的。非洲至亞洲溫暖地帶也有栽培[1]。廣東的羅勒資源豐富，據(jù)《廣東省中藥資源志要》記載，廣東省全省各地均有栽培[2]。潮汕地區(qū)民間多用于貝殼類海鮮烹飪的調料，百姓家庭前屋后或陽臺都栽種有該植物。

在《齊民要術》《新修本草》等書中記載羅勒是藥食兼用的植物[3]。羅勒品種較多，張瑜等的研究表明，不同地區(qū)產的羅勒品種不同，且不同品種羅勒精油的成分和功效會有差異[4]。關于潮汕地區(qū)羅勒的研究文獻較少，本文從提取工藝和抑菌性兩個方面初步對潮汕地區(qū)羅勒進行探索，期望能夠深入了解羅勒的藥理作用、提取工藝以及其在實際應用中的潛力，推動針對羅勒的科學研究，為潮汕地區(qū)羅勒深入研究及開發(fā)利用提供依據(jù)。

1 材料與儀器

1.1 羅勒

本試驗采用來自揭陽職業(yè)技術學院植物苗圃自種的羅勒作為主要的試驗材料。為了確保試驗材料的品質和地域性，特意選擇本地農戶家種的羅勒植株所結的種子進行種植。

在適當?shù)臅r機采摘羅勒植株的地上部分，放置在陰涼通風的地方，讓其自然陰干。陰干后的羅勒切成1～2 cm長的小段，以便于后續(xù)的實驗操作，同時也保證了其有效成分的穩(wěn)定性和完整性。

在試驗中，使用分析純的無水硫酸鈉試劑用作干燥劑，處理羅勒材料。

1.2 試劑

無水硫酸鈉（分析純，麥克林），營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基（廣東環(huán)凱微生物科技有限公司），標準菌種：表面葡萄球菌（Staphylococcus epidermidis）、產氣腸桿菌（Enterobacter aerogenes）、大腸桿菌（Escherichia coli）、金黃色葡萄球菌（Staphylococcus

aureus）、枯草桿菌（Bacillus subtilis），均購于廣東環(huán)凱微生物科技有限公司。

1.3 儀器

揮發(fā)油提取器，用于羅勒精油的提取，由北京北玻博美玻璃有限公司生產。

電熱套，選擇具有智能控溫系統(tǒng)的產品，能夠精確控制加熱溫度，確保實驗過程的穩(wěn)定性和準確性，用于提取過程中的加熱環(huán)節(jié)，由上海平環(huán)生產。

培養(yǎng)箱用于培養(yǎng)菌種，選擇上海躍進生產的培養(yǎng)箱，溫度控制穩(wěn)定、通風性能良好、易于操作。

電子天平，產自杭州友恒稱重設備有限公司；單人單面超凈工作臺，蘇州凈化生產，用于確保實驗過程中的無菌操作；高壓滅菌器，用于殺滅細菌、病毒等微生物，選擇上海申安的產品。

2 試驗方法

2.1 精油提取

文獻顯示，王忠合[5]、王瓊珺[6]、毛見智[7]等對不同產地羅勒的精油提取均采用水蒸氣蒸餾法，因此，團隊整理文獻后同樣嘗試用水蒸氣蒸餾法提取羅勒精油。

稱取50 g陰干后羅勒，裝入1 000 mL圓底燒瓶中，加入800 mL蒸餾水，電熱套加熱蒸餾，待揮發(fā)油收集器中液體不再增加后停止加熱，冷卻至室溫，取揮發(fā)油收集器中的精油，加無水硫酸鈉干燥。

2.2 抑菌性試驗

2.2.1 培養(yǎng)基制備

MH瓊脂培養(yǎng)基19 g，加入蒸餾水500 mL，攪拌加熱煮沸至完全溶解，pH調至微堿性（7.3～7.4），倒入錐形瓶至1/2和試管的1/3，密封，置于高壓蒸汽鍋中121℃滅菌20 min。

2.2.2 細菌活化培養(yǎng)

將菌種接種于試管中培養(yǎng)，放于保溫箱中24～48 h，

重復2次，得到生長良好的菌落。

2.2.3 菌液制備

用接種環(huán)收集適量的菌種，取適量無菌水至玻璃瓶中，攪拌。

2.2.4 涂布

在平板培養(yǎng)基中接入菌液，用接種環(huán)涂布均勻菌液，羅勒精油濾紙圈置于中間位置。放保溫箱中24～48 h后觀察實驗結果。

2.2.5 設置空白對照

按以上方法，分別設置空白對照。

3 試驗結果

3.1 精油提取

50 g的陰干羅勒全草切小段，用水蒸氣蒸餾法可提取約1 mL的精油。雖然大部分文獻提取時間為8 h，但經過多次嘗試，結果顯示，約2 h后精油量就不再增加。

3.2 抑菌性研究

經過24～48 h的培養(yǎng)后，發(fā)現(xiàn)潮汕地區(qū)產羅勒對所接種菌種都有不同程度的抑制作用。對表面葡萄球菌抑菌圈約為16.7 mm，如圖1所示；對產氣腸桿菌抑菌圈約為15.5 mm，如圖2所示；對大腸桿菌抑菌圈約為22.5 mm，如圖3所示；對金黃色葡萄球菌抑菌圈約為19 mm，如圖4所示；對枯草桿菌抑菌圈約為15.3 mm，如圖5所示。

4 意義和作用

潮汕地區(qū)位于廣東省東部沿海地區(qū)，是文化、經濟、交通的重要樞紐。羅勒作為一種具有獨特香氣和藥用價值的植物，被廣泛應用于當?shù)氐牟穗日{味和民間醫(yī)藥中。近年來，隨著人們對天然產物的深入研究，羅勒的提取工藝和抑菌性逐漸成了科研和產業(yè)關注的焦點。

4.1 羅勒提取工藝的意義與作用

4.1.1 保護與傳承傳統(tǒng)知識

潮汕地區(qū)關于羅勒的使用歷史悠久，其中包含著當?shù)厝嗣竦闹腔叟c經驗。通過研究和優(yōu)化羅勒的提取工藝，不僅可以保護和傳承這些傳統(tǒng)知識，還能為當?shù)氐霓r業(yè)和經濟發(fā)展注入新的活力。

4.1.2 提高提取效率與產品品質

隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，傳統(tǒng)的提取方法已經不能滿足現(xiàn)代工業(yè)的需求。通過研究和改進羅勒的提取工藝，可以提高提取效率，減少資源浪費，同時保證產品的純度和活性成分含量，提高市場競爭力。

4.1.3 推動相關產業(yè)的發(fā)展

羅勒作為一種具有廣泛應用價值的植物，其提取物的市場需求日益增加。優(yōu)化提取工藝不僅可以提高產品品質，還能降低生產成本，從而推動相關產業(yè)的發(fā)展。

4.2 抑菌性研究的意義與作用

4.2.1 推動抗菌藥物的研究與開發(fā)

隨著抗生素濫用和耐藥菌株的出現(xiàn)，尋找新型、天然的抗菌藥物成為當前研究的熱點。羅勒作為一種具有抑菌作用的植物，其抑菌成分和抑菌機制的研究可以為新型抗菌藥物的開發(fā)提供思路和依據(jù)。

4.2.2 促進健康產業(yè)發(fā)展

隨著人們生活水平的提高，對健康產品的需求也日益增加。羅勒的3pylwFHamWkeriBNbKSo7g==抑菌作用使其成為健康產業(yè)中潛在的天然防腐劑或抗菌劑。通過深入研究其抑菌性，可以為健康產業(yè)提供更多的天然、安全、有效的產品選擇。

4.2.3 為農業(yè)和食品工業(yè)提供技術支持

在農業(yè)和食品工業(yè)中，抑菌劑的應用對于保證產品質量和安全至關重要。羅勒的抑菌性研究不僅可以為這些領域提供新的抑菌劑選擇，還能為當?shù)氐霓r業(yè)和食品工業(yè)提供技術支持和創(chuàng)新動力。

5 結論

羅勒是唇形科羅勒屬藥食兼用芳香植物，其味辛甘、

性溫、有解毒、活血、疏風解表的功效，且許多文獻都表明其有抑菌性，并利用這一特性開發(fā)出了不同產品。然而不同產地的羅勒細分品種不同，其成分和功效上也會有差異，潮汕地區(qū)產的羅勒研究文獻極少。試驗結果表明，潮汕地區(qū)產的羅勒可用水蒸氣蒸餾法提取精油，其精油具有一定的抑菌性，其中對大腸桿菌的抑制性最強，其次是金黃色葡

萄球菌。

潮汕地區(qū)產羅勒的提取工藝與抑菌性研究具有重大的意義和作用。這些研究不僅有助于保護和傳承傳統(tǒng)知識，提高產品質量和市場競爭力，還能推動相關產業(yè)的發(fā)展，為當?shù)亟洕鷦?chuàng)造更多的就業(yè)機會。同時，這些研究還能為抗菌藥物的研究與開發(fā)、健康產業(yè)的發(fā)展以及農業(yè)和食品工業(yè)的技術創(chuàng)新提供有力的支持。因此，我們應該加強對潮汕地區(qū)產羅勒的提取工藝與抑菌性的研究，為當?shù)氐慕洕l(fā)展和社會進步作出更大的貢獻。

參考文獻

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