絳縣設施櫻桃栽培模式與技術(shù)發(fā)展歷程

收稿日期：2022-12-25中文收稿日期

第一作者簡介：崔馨瑋（1998-），女，技術(shù)員，主要從事櫻桃、山楂種植管理技術(shù)推廣工作。E-mail：554825813@qq.com

摘" 要：絳縣設施櫻桃栽培始于2009年，目前設施栽培面積有200 hm2。經(jīng)過多年實踐，絳縣設施櫻桃栽培在品種、采暖設備、溫濕度管理與自動化、棚型多樣化、授粉技術(shù)、補光燈選擇與使用等方面趨于完善，每畝（667 m2）產(chǎn)量從初期不足500 kg提高到800 kg以上，產(chǎn)業(yè)效益突出，對于鞏固拓展脫貧攻堅成果具有重要意義。

關(guān)鍵詞：設施櫻桃；絳縣；栽培模式；栽培技術(shù)

文章編號：2096-8108（2024）04-0103-03" 中圖分類號：S662.5中圖分類號" 文獻標識碼：B文獻標志碼

Mode and Technology Development Process of Cherry Facility Cultivation in Jiangxian County

CUI" Xinwei

（Jiangxian Fruit Industry Development Center， Jiangxian Shanxi 043600，China）

Abstract： The facility cultivation of cherry in Jiangxian County began in 2009， and the current facility cultivation area is 200 hm2. After years of practice， the cherry facility cultivation in Jiangxian County has been improved in variety， heating equipment， temperature and humidity management and automation， shed type diversification， pollination technique， selection and using of fill light， etc. The yield per 667 m2 has increased from less than 500 kg in the initial stage to more than 800 kg， and the industrial benefit is outstanding， which is of great significance for consolidating and expanding the achievements of poverty alleviation.

Keywords：cherry facility cultivation; Jiangxian County; cultivation mode; cultivation technique

1" 絳縣設施櫻桃發(fā)展歷程

1.1" 絳縣櫻桃生產(chǎn)基本情況

絳縣位于山西省南部、運城市東北部，是“龍舞文化”的發(fā)祥地之一，史稱“故絳”。絳縣是一個以農(nóng)業(yè)為主的山區(qū)縣，“七山二嶺一分川”是其最大特征。絳縣屬大陸性季風氣候，春季溫暖干燥多風;夏季高溫，日照充足;秋季涼爽，雨量充沛;冬季寒冷，雨量稀小。多年平均氣溫11.4℃，年均日照數(shù)為2253.4h，光照率為53%；無霜期為180～190d，年均降雨量630mm，與運城其他縣相比降水較豐富且雨熱同期，非常適合特色水果生產(chǎn)。

絳縣從2000年開始種植櫻桃，到2023年櫻桃種植面積為3333.33 hm2（5萬畝）以上，遍布全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的101個行政村，其中設施櫻桃栽培面積200 hm2（3 000畝）以上，已成為華北最大的櫻桃種植基地。形成了南樊史村和橫水東錄為核心的2個大棚種植區(qū)，以柳泉和西灌底為核心的櫻桃溫室種植區(qū)，以橫水鎮(zhèn)西錄、橫水鎮(zhèn)新莊、古絳鎮(zhèn)申王坡，安峪鎮(zhèn)下柏、安峪鎮(zhèn)東三澗、南樊鎮(zhèn)西堡、南樊鎮(zhèn)中堡和大交鎮(zhèn)范壁為核心的露地種植區(qū)，櫻桃產(chǎn)業(yè)已成為絳縣農(nóng)民致富的主導產(chǎn)業(yè)。

1.2" 絳縣發(fā)展櫻桃設施栽培的原因

櫻桃素有“春天第一果”的美名，由于開花早、結(jié)果早，早春倒春寒、凍害始終是威脅絳縣櫻桃安全生產(chǎn)的重要因素，特別是低洼地塊等容易形成凍害的櫻桃園幾乎十年九不收，而櫻桃的效益又十分可觀，這使得果農(nóng)有強烈的愿望進行設施栽培。

1.3" 絳縣設施櫻桃栽培模式發(fā)展歷程

目前絳縣設施櫻桃栽培主要有溫室、冷棚、防凍防雨棚3種。

1.3.1" 冷棚

冷棚俗稱大棚，是絳縣設施櫻桃生產(chǎn)目前采用的主要方式，其特點是建設不受地勢走向限制。2009—2012年，受成本高和資金有限的影響，絳縣冷棚有全鋼架和鋼架與竹木混合結(jié)構(gòu)兩種，目前全部為鋼架結(jié)構(gòu)；冬季生產(chǎn)覆蓋保溫被，早期保溫主要采用稻草簾，目前全部采用復合保溫棉被。

在櫻桃樹進入結(jié)果期后，受早春寒流影響，果農(nóng)收入無法保障，2009年南樊鎮(zhèn)史村兩位不甘于靠天吃飯的農(nóng)民郝長河和張?zhí)炝x，自費3次赴山東煙臺考察櫻桃大棚栽培，下定決心建設大棚，并聘請了一名山東技術(shù)員來指導大棚建設和管理，同年11月絳縣首批櫻桃大棚在南樊鎮(zhèn)史村建成并投入生產(chǎn)，2座冷棚栽培面積均為0.667 hm2（10畝），其畝（667 m2）收入達到4萬余元。良好的效益起到了巨大的宣傳示范作用，果農(nóng)建設大棚的積極性高漲，到2023年大棚櫻桃種植面積達到208 hm2（3 120畝）。

1.3.2" 溫室

2019年在政府指導下，絳縣農(nóng)盛農(nóng)作物種植專業(yè)合作社在橫水鎮(zhèn)西灌底千畝櫻桃園區(qū)建設了13座全鋼架苯板高效日光溫室櫻桃生產(chǎn)群，采用大樹移栽方式，使設施櫻桃上市時間提前了1個月。到2023年形成西灌底、柳泉為主的高效日光溫室櫻桃生產(chǎn)區(qū)，面積21.33 hm2（320畝），進一步豐富了櫻桃設施栽培模式。

1.3.3" 防凍防雨棚

此類設施具有投資少、易管理、見效快的特點。針對低洼地塊易產(chǎn)生凍害或栽培品種易裂（比如布魯克斯等）的問題，一些果農(nóng)依據(jù)地勢地形搭建了防凍防雨棚，使收益更加穩(wěn)定。

1.4" 絳縣對發(fā)展設施櫻桃的政策支持

從2000年種植櫻桃以來，絳縣歷屆縣委政府都把特色水果發(fā)展作為一項重點工作富民工程來抓，對櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展在技術(shù)服務、政策扶持上給予了支持。2010年以來，縣政府協(xié)調(diào)縣域內(nèi)各家銀行，以信用村建設為抓手，通過多戶聯(lián)保和政策貼息等多種手段，扶持果農(nóng)建設櫻桃大棚。

2016年，縣委、縣政府提出“兩鄉(xiāng)五區(qū)”建設戰(zhàn)略規(guī)劃，把建設“全國櫻桃之鄉(xiāng)”放在首位，縣委、縣政府積極爭取項目資金，在以往扶持政策的基礎(chǔ)上，出臺了《絳縣推進全國櫻桃之鄉(xiāng)建設的實施意見》《絳縣新發(fā)展櫻桃種植補貼辦法》等推動絳縣櫻桃產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的政策文件，2018—2019年連續(xù)對每年新建設的櫻桃大棚給予每畝（667 m2）2 000元、溫室每畝（667 m2）3 000元的補貼，補貼總額超過300余萬元；政府通過“農(nóng)戶承擔保險費的20%+政府補貼80%”的方式出資100余萬元為櫻桃生產(chǎn)購買農(nóng)業(yè)保險，降低因自然災害給果農(nóng)帶來的經(jīng)濟損失，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了多方位的政策保障。

2" 絳縣設施櫻桃栽培技術(shù)優(yōu)化歷程

設施櫻桃栽培是一個系統(tǒng)性工程，是否能夠取得好的效益，與栽培品種、栽培模式、溫濕度管理、授粉情況、光照條件等條件密切相關(guān)。

2.1" 栽培品種

絳縣最初發(fā)展大櫻桃栽培時，未考慮進行設施栽培。受倒春寒影響果農(nóng)無法獲得穩(wěn)定收入的情形下，才開始進行設施櫻桃栽培。早期設施櫻桃栽培品種多而雜、早中晚熟品種同棚、花期不一致、溫濕度管理無法精準實施，給管理帶來極大的不便，產(chǎn)量也不理想。大棚生產(chǎn)的晚熟品種成熟時，露地早熟品種櫻桃也已上市，嚴重影響設施栽培效益。在設施栽培過程中，果農(nóng)認識到問題的嚴重性，在農(nóng)業(yè)管理部門指導下，結(jié)合生產(chǎn)實際，通過移栽大樹或提早規(guī)劃，設施栽培櫻桃品種從早期的品種雜亂到目前以2～3個早中熟豐產(chǎn)品種為主。

2.2" 栽培模式

設施棚型從最初只有冷棚的單一模式到目前溫室、大棚、防凍防雨棚多種棚型，一方面均衡了櫻桃的市場供應，另一方面豐富了設施櫻桃生產(chǎn)的模式；栽培密度由常規(guī)栽培向?qū)捫忻苤舶耘嘈履Ｊ睫D(zhuǎn)變；苗木砧木從大青葉等喬化砧木向以吉塞拉6號砧木為主的矮化轉(zhuǎn)變；樹形由小冠疏層形向改良紡錘形、高紡錘形轉(zhuǎn)變。

2.3" 溫控技術(shù)

溫濕度管理是保證設施櫻桃生產(chǎn)成功的重要因素，初期大棚防風口的操作全部為人工開合，勞動強度大，管理成本高、控制精準度差，特別是花期溫度管理容易出問題，影響坐果率，稍有不慎就可能顆粒無收；后來有果農(nóng)采用電動或?qū)ф滈_合防風口，但由于大棚朝向、采光角度不同，棚內(nèi)各段具有溫差，很難做到精準溫度管理，仍然需要人工頻繁操作。2016年，絳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局引進大連智能溫控設備，應用在絳縣設施櫻桃生產(chǎn)中，使溫度管理精準化，設定溫度參數(shù)后，溫度偏差只有上下0.1℃，精準的溫度管理為豐產(chǎn)早熟奠定了良好基礎(chǔ)，實現(xiàn)了設施管理省工省時省力精準，最終實現(xiàn)產(chǎn)量高、上市早的目標。在此基礎(chǔ)上，絳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織群眾開展觀摩，加大宣傳，并在2018年、2019年連續(xù)兩年對新建設施及采用智能化自動化設備給予補貼，大大促進了智能溫控設備的普及，目前智能溫控設備已成為設施栽培的標配。

2.4" 授粉技術(shù)

絳縣開始設施栽培時，棚內(nèi)授粉完全采用人工授粉，由于受到授粉樹配置、花期一致性、授粉時機把控、授粉技術(shù)、棚內(nèi)溫度等因素影響，授粉效果穩(wěn)定性差，櫻桃產(chǎn)量不能穩(wěn)產(chǎn)。在農(nóng)業(yè)部門指導下，結(jié)合授粉期間溫度控制，配套采用以中蜂為主體的蜜蜂授粉技術(shù)，附加人工輔助授粉，授粉效果得以提高。

2.5" 加溫設備

由單一的燒煤火爐煙道供暖，到目前的燃煤熱風爐、柴油熱風機、電熱風機多形式供暖，經(jīng)歷了由人工向自動化、智能化的不斷改造與提升。

2009年—2017年設施櫻桃大棚加溫設備以燒煤炭的土爐為主，通過由70cm瓷管組成的煙道給大棚供暖提溫，隨后改用6m長且散熱好的石棉水泥煙道，淘汰了散熱差、易漏煙的瓷管道。2017年果農(nóng)開始采用自行設計的由鋼板焊接的熱風爐，實現(xiàn)了煙道與熱風供給的分離，不僅極大降低了煙道露煙對設施生產(chǎn)的風險，更是提高了供熱效率，熱風通過牛津布制作的通風帶上設計的多個出風口來實現(xiàn)了快速增溫，供熱更快、更均勻。2021年以來，以燃燒柴油和以電為主要能源的供熱設備，由于能夠通過設定臨界溫度實現(xiàn)自動化啟停，省心省力，且不需要配置熱風帶，供熱更直接，已逐漸在生產(chǎn)中使用，只是目前從經(jīng)濟成本考慮，仍然是以熱風帶加燒煤炭鋼板焊接的熱風爐更經(jīng)濟，但供熱實現(xiàn)自動化是趨勢。

2.6" 補光系統(tǒng)

對于設施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來講，冬季日照時間短，光照不足，是制約安全豐產(chǎn)的一大要素，如果再遇連陰雨雪天氣，對生產(chǎn)影響極大。最初使用普通燈泡到采用LED補光燈，由于受技術(shù)限制補光效果都不理想。為解決設施生產(chǎn)補光問題，2023年絳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局引進了由中科院中科稀材研制且擁有國家發(fā)明專利的稀土植物補光燈，將其應用于設施櫻桃生產(chǎn)。

稀土補光燈通過光譜調(diào)控對于解決櫻桃生產(chǎn)過程中久陰寡照、裂果、降低病害發(fā)生等問題提供了最新技術(shù)解決方案。這是一項農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“銳科技”，它利用農(nóng)業(yè)科學及作物栽培耕種學科研成果、稀土新材料發(fā)光技術(shù)，根據(jù)櫻桃特性專門研發(fā)的適合櫻桃的專用專利光譜補光燈，有效解決自然光照缺失的問題。根據(jù)櫻桃的光照周期、光譜喜好、光強需求提供專用的補光方案，為高效種植生產(chǎn)提供了保障。獨特的稀土發(fā)光技術(shù)可以一次成光譜，避免了普通LED發(fā)光技術(shù)需要二次發(fā)光浪費能源，發(fā)光效率高，有效光強比同規(guī)格普通LED燈強約100%，較普通LED 燈省電40%以上。

通過櫻桃專用稀土植物補光燈與微電腦相結(jié)合，實現(xiàn)了補光自動化、智能化，提高了櫻桃成花能力，增強了樹勢，生產(chǎn)的櫻桃提早成熟10d，果大、肉厚、畸形果少、果品味美、產(chǎn)量高，裂果率降低了40%以上。

目前櫻桃產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)民收入的重要來源，櫻桃產(chǎn)業(yè)將在科技加持下不斷提升，對于鞏固拓展脫貧攻堅成果具有重要意義。