蘋果生產(chǎn)中化肥減量施用技術

收稿日期：2024-04-10中文收稿日期

第一作者簡介：柯" 梅（1988-），女，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術推廣工作。中文作者簡介

摘" 要：蘋果生產(chǎn)中大量施用化學肥料，會導致土壤酸化板結、營養(yǎng)失衡、通透性不良，造成蘋果生產(chǎn)能力下降，果實品質(zhì)變劣，影響蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為此，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗，形成了一套蘋果生產(chǎn)中化肥減量施用技術，供果農(nóng)參考。

關鍵詞：蘋果；化肥；減量施用

文章編號：2096-8108（2024）04-0071-03" 中圖分類號：S661.1中圖分類號" 文獻標識碼：B文獻標志碼

Fertilizer Reduction Application Technology in Apple Planting

KE" Mei

（Agricultural Products and Safety Supervision and Management of Pingchuan District， Baiyin City， Gansu Province， Baiyin Gansu 730900，China）

Abstract： The application of chemical fertilizers in apple planting will lead to soil acidification， nutrient imbalance and poor permeability， resulting in the decline of apple production capacity， fruit quality deterioration， and affecting the sustainable development of apple industry. Therefore， according to the production experience， a set of fertilizer reduction application techniques in apple production are formed for the reference of fruit growers.

Keywords：apple; fertilizer; reduced application

蘋果是平川區(qū)的主要高效種植物之一，為了充分發(fā)揮蘋果的生產(chǎn)能力，生產(chǎn)中大量施用化學肥料，導致土壤酸化板結，土壤營養(yǎng)失衡，大量營養(yǎng)元素富集，化學肥料利用率下降，耕地質(zhì)量變差，通透性不良，生產(chǎn)能力下降，所產(chǎn)蘋果色不艷、果不香、品質(zhì)變劣、含糖量下降、風味變淡，已成為生產(chǎn)中的突出問題，蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨嚴峻挑戰(zhàn)。

蘋果產(chǎn)量高，在產(chǎn)量形成過程中會大量消耗土壤營養(yǎng)，農(nóng)家肥的供給不能滿足蘋果生長之需要，為了追求生產(chǎn)效益最大化，生產(chǎn)中大量施用化學肥料，導致土壤和果品出現(xiàn)了一系列問題。平川區(qū)以提高土壤有機質(zhì)含量為突破口，培肥土壤，提高土壤養(yǎng)分釋放能力，減少化學肥料的施用。生產(chǎn)中應用的主要措施如下。

1" 加大養(yǎng)殖業(yè)扶持力度

平川區(qū)養(yǎng)殖業(yè)高度萎縮導致農(nóng)家肥肥源不足，面對這一實際，平川區(qū)整合涉農(nóng)資金，采用扶大扶強的辦法，建辦了一批大型現(xiàn)代養(yǎng)殖場，帶動農(nóng)戶利用作物秸稈和畜禽糞污堆漚積造農(nóng)家肥，大大的提高了蘋果園養(yǎng)分供給能力，初步實現(xiàn)了畜多、肥多、果多良性發(fā)展。農(nóng)家肥供給量的增加，可有效的沖減化學肥料的用量，農(nóng)家肥養(yǎng)分種類齊全，施用后各種元素可均衡供給，加之農(nóng)家肥為遲效性肥料，施用后可長時間釋放養(yǎng)分，對蘋果生長結果是非常有益的。

2" 推廣果園生草

土壤有機質(zhì)是土壤養(yǎng)分的主要來源，平川區(qū)借鑒國際果園先進管理經(jīng)驗，在有澆水條件的沿黃灌區(qū)在蘋果行間推廣種植油菜、黑麥草、三葉草、鼠茅草、箭舌豌豆、油菜等，在草高30 cm左右時進行刈割打碎還田，還田草腐爛后，會增加土壤有機質(zhì)的含量，家庭農(nóng)場、合作社、果業(yè)經(jīng)營大戶種植的果園已大量進行果園生草栽培，都取得了理想的效果。特別是油菜產(chǎn)草量多，根系粗壯，花期長，開花期與蘋果相當，在蘋果園間種粉碎還田后，不但可有效的提高土壤有機質(zhì)含量，具有很好的肥田效果；粗壯的根系干縮后，會形成許多孔洞，可改善土壤的透氣性，增加土壤微生物的活動，提高分解土壤養(yǎng)分的能力；其花期可提供豐富的蜜源，吸引蜂類采粉，對蘋果坐果有很大的幫助，油菜已成為當?shù)靥O果園果園間作的主要肥土作物。箭舌豌豆植株生長旺盛，產(chǎn)草多，草鮮嫩，易腐爛，轉(zhuǎn)化有機質(zhì)的能力強，同時箭舌豌豆根部伴生有大量的根瘤菌，可固定空氣中游離態(tài)氮，增加土壤中氮的含量，是當?shù)貍鹘y(tǒng)的肥田作物，也是平川區(qū)蘋果園生產(chǎn)中間種的主要肥田作物。鼠茅草為低溫型作物，在6月—7月高溫期植株枯死，生長和大量需水時間以3月—5月為主，而蘋果生長需水量大的時間在5月之后，鼠茅草生長過程中，大量需水與蘋果相錯開，蘋果園間種對蘋果樹生長影響小，鼠茅草作為新型草種開始在平川區(qū)蘋果生產(chǎn)中引進試種，具有很好的發(fā)展前途。

3" 加強作物秸稈利用

平川區(qū)為糧果兼種區(qū)，糧食作物以小麥、玉米為主，區(qū)內(nèi)每年產(chǎn)生大量的作物秸稈，有少部分農(nóng)戶拉回家作柴禾利用了，大量的作物秸稈在地里進行焚燒處理。秸稈焚燒不僅會造成環(huán)境污染，還會造成資源浪費，平川區(qū)在蘋果生產(chǎn)中以提高作物秸稈資源利用為目的，在沒有澆水條件的山臺地蘋果生產(chǎn)中，采用作物秸稈轉(zhuǎn)化有機質(zhì)。平川區(qū)蘋果生產(chǎn)中作物秸稈的利用有兩種方式：1）在蘋果施基肥時，將作物秸稈埋入施肥溝中，形成生物堆，秸稈腐爛后可增加土壤有機質(zhì)；2）將作物秸稈直接覆蓋在果園的地表，經(jīng)風吹日曬雨淋，作物秸稈腐爛后翻入土壤，增加土壤有機質(zhì)含量。通過作物秸稈深埋或地表覆蓋，既可以提高土壤蓄水性能，減少土壤水分的蒸發(fā)損失，提高土壤水分的利用率，減輕干旱對蘋果生產(chǎn)的威脅，又可以在作物秸稈腐爛后明顯增加土壤有機質(zhì)含量，對培肥土壤是非常有益的。作物秸稈的利用，已成為平川區(qū)提高土壤有機質(zhì)的主要措施，得到廣泛應用。

由于作物秸稈在腐爛過程中要消耗大量的氮素，在蘋果園利用作物秸稈時，秸稈腐爛會從土壤中大量吸收氮素，極易導致缺氮現(xiàn)象發(fā)生、蘋果葉片黃化，影響蘋果樹生長結果的順利進行，因此，要注意適當增加氮肥的供給，以加速秸稈腐爛，防止缺氮現(xiàn)象的發(fā)生。作物秸稈在施肥溝深埋時，先將作物秸稈放入施肥溝中，在秸稈上撒施尿素，然后用土填埋，地表覆蓋可在降雨時在作物秸稈上撒施尿素，以調(diào)整氮碳比，促進秸稈腐爛。一般調(diào)整氮碳比時，每畝（667m2）施用尿素2.5 kg左右即可。

4" 利用黃豆發(fā)酵有機肥

農(nóng)家肥肥源不足成為平川區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要制約因素，平川區(qū)立足當?shù)氐膶嶋H，在生產(chǎn)中試驗推廣黃豆發(fā)酵有機肥，以解決有機肥短缺之難題。黃豆有機質(zhì)含量高達90%以上，富含蛋白質(zhì)、氮磷鉀等礦物質(zhì)，發(fā)酵后是精品有機肥，施用后可改良土壤，提高化學肥料的利用率，提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)。根據(jù)測算，施用100 kg發(fā)酵好的黃豆，肥效相當于2 000 kg羊糞，施用發(fā)酵黃豆具有用量少、養(yǎng)分含量高、生產(chǎn)成本低、制作方法簡單、用工量少的優(yōu)點，已成為蘋果生產(chǎn)中解決有機肥短缺的主要途徑之一。

用黃豆發(fā)酵有機肥既可用生豆發(fā)酵，也可用熟豆發(fā)酵，如果發(fā)酵時間充足，可用生豆發(fā)酵，生產(chǎn)成本低；如果發(fā)酵時間緊張，可將黃豆煮熟發(fā)酵，可有效的縮短發(fā)酵時間，提高發(fā)酵效果。

1）生豆發(fā)酵：將100 kg 黃豆浸入75～100 kg水中泡12h左右，讓黃豆吸足水分，將2包有機肥發(fā)劑和20 kg糖或蜜溶解于水中，均勻噴施在黃豆上，攪拌均勻，控制黃豆?jié)穸仍?0%～60%，然后把黃豆堆成寬1.2～1.5 m，高1.0～1.2 m的堆，覆蓋塑料膜發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中每5～6d翻一下堆，以利黃豆均勻發(fā)酵，提高發(fā)酵效果，20 d左右即可完成發(fā)酵。

2）熟豆發(fā)酵：將100 kg黃豆浸入200 kg水中泡6～8 h，讓黃豆充分吸水后，撈出黃豆，放入鍋中將黃豆煮熟，撈出晾涼，碾碎，加入2包有機肥發(fā)劑，覆蓋塑料膜發(fā)酵，發(fā)酵過程中每5 d左右翻堆一次，15 d左右即可完成發(fā)酵。發(fā)酵好的黃豆可作基肥施用，按樹大小，株施1～5 kg即可滿足有機肥之需。

3）應用肥水一體化施肥新技術，控制化學肥料用量：水肥一體化措施直接將肥料溶解于水中，通過滴灌或追肥槍輸送到蘋果樹的根部土壤中，肥料溶解充分，樹體吸收利用率高，土壤中殘留少。平川區(qū)在蘋果、蔬菜作物上開展軟體水窖集雨補灌水肥一體化作為新型施肥方式，有效的提高了化學肥料的利用率，減少了化學肥料的施用量，促進了化肥減量的實施。

水溶肥肥效迅速，有效期短，主要作追肥施用，以滿足蘋果生長結果快節(jié)奏對營養(yǎng)的需求，生產(chǎn)中可根據(jù)蘋果園不同生長時期對營養(yǎng)吸收的差別，在不同時期采用不同配比的水溶肥多次施用。其中春季萌芽應以高氮型水溶肥為主，以利蘋果萌芽、展葉、開花、坐果，抽梢生長之需；6月份應以高磷型水溶肥為主，以促進多形成優(yōu)質(zhì)花芽；8月份果實第2次膨大期以高鉀型水溶肥為主，以促進果實著色，增加果實含糖量，提高果實品質(zhì)。

商品水溶肥養(yǎng)分含量高、代價大、生產(chǎn)成本高，生產(chǎn)中應根據(jù)產(chǎn)量適量施用，以控制生產(chǎn)成本，減少浪費，通常每次每畝（667m2）用量5～10 kg即可。

為了降低生產(chǎn)成本，可自已配水溶肥，一般按照4.5 kg尿素、4 kg磷酸二氫鉀、1.5 kg的硝酸鉀可配制成（20-20-20）平衡型的水溶肥；按照5 kg尿素、2 kg磷酸二氫鉀、18 kg硝酸鉀、1.4 kg硫酸鎂可配制成（20-10-15）高氮型水溶肥；按照1.4 kg尿素、2 kg磷酸二氫鉀、6 kg硝酸鉀、0.6 kg硫酸鎂可配制成（15-10-35）高鉀型水溶肥。

蘋果生產(chǎn)中科學合理的利用水溶肥是控制化學肥料的有效途徑，生產(chǎn)中應根據(jù)蘋果的結果量、樹齡、樹勢、生長時間進行精準施用，以降低化肥用量。