上海市主栽果樹施肥現(xiàn)狀調(diào)查與評價

收稿日期：2024-03-15中文收稿日期

基金項(xiàng)目：上海市科技興農(nóng)項(xiàng)目（2021-02-08-00-12-F00796）

第一作者簡介：王站付（1985-），男，農(nóng)藝師，主要從事節(jié)肥技術(shù)推廣和土壤保護(hù)工作。E-mail：zhanfuwang@126.com

*通信作者：金海洋（1974-），男，高級農(nóng)藝師，主要從事科學(xué)施肥和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)保工作。E-mail：jinhaiyang@163.com

摘" 要：【目的】了解上海市主栽果樹施肥現(xiàn)狀，查明施肥中存在的主要問題?！痉椒ā炕谌珖r(nóng)戶施肥監(jiān)測系統(tǒng)，于2022年對上海市柑橘、梨、葡萄和桃等四大主栽果樹全生育期的施肥情況進(jìn)行調(diào)查分析。【結(jié)果】結(jié)果表明，1）2022年上海市每畝（667m2）果園投入化肥量折純?yōu)?3.73 kg，其中氮肥11.97 kg、磷肥10.47 kg、鉀肥11.29 kg。2）上海市主栽果樹果園單位面積化肥施入量低于國內(nèi)果樹平均施肥水平，且存在氮磷鉀比例不平衡現(xiàn)象，磷肥施入量占比偏高。3）果樹有機(jī)肥覆蓋率為68.15%，梨樹、葡萄和桃種植戶有機(jī)肥施入比例均較高，有機(jī)肥施入量也較大，但柑橘有機(jī)肥覆蓋率較低，且農(nóng)戶間有機(jī)肥施用量差異顯著?！窘Y(jié)論】建議進(jìn)一步推廣果園測土配方施肥技術(shù)，優(yōu)化肥料結(jié)構(gòu)，采用有機(jī)肥替代化肥技術(shù)，協(xié)調(diào)養(yǎng)分投入比例，促進(jìn)化肥減量增效。

關(guān)鍵詞：果樹；施肥；產(chǎn)量；有機(jī)肥；上海

文章編號：2096-8108（2024）04-0043-04" 中圖分類號：S606+.2中圖分類號" 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文獻(xiàn)標(biāo)志碼

Current Status Investigation and Evaluation on Main Fruit Trees Fertilization in Shanghai

WANG" Zhanfu1，DONG" Hui2，QIU" Heting3，F(xiàn)EI" Xiwang4，HUANG" Jiyi5，YANG" Xiaolei1，JIN" Haiyang1*

（1.Extension Service Center of Agricultural Technology of Shanghai，Shanghai 201103，China；

2.Songjiang district center of agri-products quality and safety，Shanghai 201611，China；

3.Songjiang District Agro-Technology Extension Center，Shanghai 201607，China；

4.Fengxian District Agro-Technology Extension Center，Shanghai 201400，China；

5.Jinshan District Agro-Technology Extension Center，Shanghai 201599，China）

Abstract： 【Objective】Understand the current status of fertilization for main fruit trees in Shanghai and identify the main problems in fertilization.【Methods】Based on the national farmer fertilization monitoring system，an analysis was conducted on the fertilization situation of four major fruit trees，citrus，pear，grape，and peach，throughout their entire growth period in 2022. 【Results】The results show that 1） in 2022，the total amount of chemical fertilizer input for fruit trees in Shanghai orchards per 667m2was converted to 33.73 kg，nitrogen fertilizer was 11.97 kg，phosphorus fertilizer was 10.47 kg，and potassium fertilizer was 11.29 kg. 2） The amount of chemical fertilizer applied per unit area of the main fruit tree orchards in Shanghai was lower than the average fertilization level of domestic fruit trees， and there was an imbalance in the proportion of nitrogen， phosphorus and potassium， and the proportion of phosphorus fertilizer application was high. 3）The coverage rate of organic fertilizer for fruit trees was 68.15%. The proportion of organic fertilizer application by pear，grape，and peach growers was relatively high，and the amount of organic fertilizer application was also large. However，the coverage rate of organic fertilizer for citrus was low，and there was a significant difference in the amount of organic fertilizer application among growers. 【Conclusion】It is suggested to further promote the orchard soil testing and formula fertilization technology， optimize the fertilizer structure， use organic fertilizer instead of chemical fertilizer technology， coordinate the proportion of nutrient input， and promote the reduction and efficiency of chemical fertilizer.

Keywords：fruit tree; fertilization; yield; organic fertilizer; Shanghai City

根據(jù)2022年上海市農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)［1］，2021年上海市耕地面積19.08萬hm2，果園種植面積1.26萬hm2，總產(chǎn)量為17.34萬t，產(chǎn)值22.0億元。果樹作為上海市重要的經(jīng)濟(jì)作物，在保障農(nóng)產(chǎn)品安全和重要農(nóng)產(chǎn)品供給、推進(jìn)新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面具有重大作用［2-3］。近年來，滬郊水果產(chǎn)業(yè)的布局結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，區(qū)域特色逐漸成型，桃、梨、葡萄及柑橘已成為上海市郊四大主栽果樹，其種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值占全市的95%以上。上海市水果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，種植面積趨于穩(wěn)定，品牌效應(yīng)也逐步顯現(xiàn)。近年來上海市、區(qū)農(nóng)業(yè)主管單位以“水果標(biāo)準(zhǔn)園”的創(chuàng)建為抓手，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，提高優(yōu)質(zhì)果率，推行果品質(zhì)量的全程可追溯體系，引導(dǎo)果農(nóng)實(shí)施品牌化生產(chǎn)，形成了馬陸葡萄、松江翠冠梨、金山蟠桃、南匯水蜜桃和崇明柑橘等地理標(biāo)志特色農(nóng)產(chǎn)品品牌［4］。

平衡施肥可以顯著提高果樹產(chǎn)量，促進(jìn)水果質(zhì)量的改善，并能提高果樹在獲得較高產(chǎn)值的條件下節(jié)本增效，提高經(jīng)濟(jì)效益。過量施入化肥，施肥結(jié)構(gòu)不合理，常會導(dǎo)致果樹生理性病害頻繁發(fā)生，果品品質(zhì)下降，如施氮過多會導(dǎo)致腐爛病的發(fā)生及降低鈣元素的吸收；施磷過多會導(dǎo)致缺鋅，形成小葉病，同時對土壤環(huán)境帶來不利影響［5-6］。為做好農(nóng)戶施肥監(jiān)測調(diào)查，全面了解上海市主栽果樹種植農(nóng)戶施肥現(xiàn)狀，促進(jìn)肥料科學(xué)施用，推進(jìn)農(nóng)業(yè)投入品減量增效，本研究基于全國施肥監(jiān)測系統(tǒng)，于2022年開展了上海市果樹種植戶施肥監(jiān)測調(diào)查工作，對上海市四大主栽果樹農(nóng)戶施肥監(jiān)測調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為掌握上海市主栽果樹施肥現(xiàn)狀，進(jìn)一步優(yōu)化施肥方式，調(diào)整施肥結(jié)構(gòu)，提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支撐。

1" 材料與方法

1.1" 調(diào)查范圍

2022年上海市農(nóng)戶施肥情況調(diào)查涉及奉賢區(qū)、金山區(qū)、松江區(qū)等9個涉農(nóng)郊區(qū)及光明集團(tuán)下屬農(nóng)場，總計(jì)布置330個農(nóng)戶調(diào)查點(diǎn)，全市根據(jù)各區(qū)域主栽果樹種植面積占比進(jìn)行點(diǎn)位數(shù)分配。各調(diào)查區(qū)根據(jù)定點(diǎn)監(jiān)測的農(nóng)戶數(shù)量要求，統(tǒng)籌普遍性和特殊性，突出典型性和代表性，充分考慮施肥調(diào)查工作的長期性、連續(xù)性和穩(wěn)定性，兼顧不同種植戶結(jié)構(gòu)，自主選取有代表性的普通種植戶（面積小于2 hm2）、種植大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社等主體開展定點(diǎn)監(jiān)測。

1.2" 調(diào)查方法

農(nóng)戶施肥監(jiān)測采用定點(diǎn)農(nóng)戶施肥情況監(jiān)測方法。由農(nóng)戶利用手機(jī)微信掃描二維碼，進(jìn)入“施肥監(jiān)測通”小程序自主填報或區(qū)縣農(nóng)技人員收集問卷后輔助代填報兩種方式。

1.3" 調(diào)查作物種類

選取當(dāng)?shù)刂髟怨麡錇檎{(diào)查作物種類，重點(diǎn)調(diào)查本市主栽果樹柑橘、梨、葡萄和桃。柑橘品種有本地柑橘、特旱早橘及愛媛28等；梨樹品種有早生新水、翠冠等；葡萄品種有巨峰、夏黑、陽光玫瑰和醉金香等；桃樹品種有湖景蜜露、錦繡黃桃、蟠桃和新鳳蜜露等。

1.4" 調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查內(nèi)容包括地塊位置、種植面積、農(nóng)戶姓名、作物名稱、品種名稱、收獲日期、肥料施用品種、肥料有效養(yǎng)分含量、肥料用量、肥料施用時期、施肥方式、收獲產(chǎn)量等。

1.5" 數(shù)據(jù)分析

氮、磷、鉀化肥消費(fèi)量包括單質(zhì)化肥和復(fù)合肥、水溶肥等，其中復(fù)合肥和水溶肥氮、磷、鉀比例按照包裝標(biāo)識計(jì)算獲得?；署B(yǎng)分折純投入量根據(jù)實(shí)際調(diào)查的當(dāng)季各化肥施用量和肥料產(chǎn)品中標(biāo)注的養(yǎng)分含量計(jì)算獲得，有機(jī)肥僅統(tǒng)計(jì)施入的實(shí)物量，未折純計(jì)算投入量。

采用 Microsoft Excel 2013和SPSS 17.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析處理。

2" 結(jié)果及分析

2.1" 調(diào)查農(nóng)戶構(gòu)成

對調(diào)查點(diǎn)信息進(jìn)行數(shù)據(jù)清洗，剔除異常值、完全不施肥農(nóng)戶調(diào)查信息，保留有效調(diào)查農(nóng)戶314戶。調(diào)查果樹種植總面積1847.20 hm2（27 708畝），其中柑橘315.47 hm2（4 732畝），梨454.33 hm2（6 815畝），葡萄416.07 hm2（6 241畝），桃661.33 hm2（9 920畝），占本市果樹種植面積的14.66%。調(diào)查的314個農(nóng)戶中，普通種植戶有166戶，占調(diào)查總戶數(shù)的52.87%，種植大戶有32戶，占調(diào)查總戶數(shù)的10.19%，家庭農(nóng)場有3戶，占調(diào)查總戶數(shù)的0.96%，專業(yè)合作社有113戶，占調(diào)查總戶數(shù)35.99% ，普通種植戶和專業(yè)合作社是施肥監(jiān)測調(diào)查主體（見表1）。

2.2" 果樹肥料施入方式

果樹基肥于當(dāng)年9月-11月施入，基肥以有機(jī)肥、復(fù)合肥、過磷酸鈣施入為主，其次是尿素，有機(jī)肥和過磷酸鈣全部基施，水溶肥僅在追施中施入?；适┓史绞街袡C(jī)械深施、撒施、條施、穴施、其他和不

施基肥所占比例分別為6.41%、49.68%、20.51%、15.06%、1.28%和7.05%，以撒施有機(jī)肥所占比例最高。追肥于次年2月-5月進(jìn)行，以水溶肥和復(fù)合肥為主，追肥方式為水肥一體化、撒施、穴施、其他和不追肥，所占比例分別為41.03%、14.10%、15.06%、11.22%和18.59%。果樹化肥施肥中基肥以撒施，追肥以水肥一體化為主。

2.3" 果樹化肥施入量

上海市每畝（667m2）果園平均化肥投入總量折純?yōu)?3.73kg，其中氮肥折純量為11.97kg、磷肥折純量為10.47kg、鉀肥折純量11.29kg。不同類別果樹施肥量略有差異，化肥折純總量柑橘＞葡萄＞桃＞梨，柑橘、梨、葡萄和桃所施化肥養(yǎng)分N∶P2O5 ∶K2O依次為1∶0.92∶0.89、1∶0.72∶0.87、1∶0.89∶1.07和1∶0.87∶1.01（見表2）。根據(jù)當(dāng)年果樹種植面積1.26萬hm2計(jì)算，2022年上海市主栽果樹氮磷鉀折純消耗量分別為2262.33、1978.83、2133.81t，總計(jì)6374.97t。

2.4" 果樹有機(jī)肥使用情況

4種果樹中施入有機(jī)肥來源有商品有機(jī)肥、林下種植綠肥、畜禽糞肥、漚制農(nóng)家肥和餅肥類等，農(nóng)戶以施入商品有機(jī)肥最多，其次是糞肥、堆漚肥、餅肥類，綠肥和其他最少?？傮w有機(jī)肥覆蓋率為68.15%，梨樹有機(jī)肥施入農(nóng)戶占比最高達(dá)94.44%，其次是葡萄和桃，分別占92.96%和81.82%，柑橘有機(jī)肥覆蓋率最低為34.96%。果農(nóng)在有機(jī)肥施用選擇上基本一致，均以商品有機(jī)肥為主，部分輔以畜禽糞肥等，但在用量上存在差異，每畝（667m2）葡萄和柑橘有機(jī)肥施入量分別高達(dá)1 448、1332.33kg，其次是桃，為1111.13kg，梨樹有機(jī)肥最低，為1242.85kg（見表3）。根據(jù)當(dāng)年果樹種植面積，可計(jì)算出2022年上海市主栽果樹有機(jī)肥實(shí)物消耗量達(dá)23.49萬t。

2.5" 果樹產(chǎn)量情況

調(diào)查農(nóng)戶柑橘、梨、葡萄和桃每畝（667m2）果園平均產(chǎn)量分別為1725.89、1415.11、1338.03和1098.03kg，果樹平均產(chǎn)量為1452.77kg，不同樹種果樹產(chǎn)量差異顯著，柑橘產(chǎn)量顯著高于梨、葡萄和桃（見表4）。同樹種產(chǎn)量變異系數(shù)較大，最高值與最低值間差異懸殊，可能與果樹種植管理水平、樹齡及控產(chǎn)管理有關(guān)，很多農(nóng)戶為追求果實(shí)品質(zhì)，在幼果期疏果力度較大，單株果樹產(chǎn)量基本穩(wěn)定，因此產(chǎn)量與施肥量關(guān)系不顯著。

3" 討論與結(jié)論

楊帆等［7］通過全國基層肥料銷售網(wǎng)點(diǎn)對全國439個果樹種植戶的施肥量調(diào)查匯總，果樹平均單位面積化肥施用量為942kg/hm2，氮磷鉀施肥比例為1∶0.57∶0.56。閆湘［8］對全國19個省（區(qū)）的農(nóng)戶調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，果樹單位面積施肥量高達(dá)724.5kg/hm2，以上果樹施肥量均顯著高于上海市果樹化肥施肥量505.95kg/hm2，由此可見，上海市果園化肥施肥量低于全國果樹化肥施入量。上海市果園氮磷鉀施入比例為1∶0.87∶0.94，其中磷鉀肥施入比例高于全國［7］，有研究顯示，成年果樹氮磷鉀適宜施肥比例為1∶（0.5～0.7）∶（0.9～1.1） ［9-10］，上海市磷肥施入比例明顯高于推薦值。由于長期大量施用磷肥將造成磷素在土壤中累積固定、磷素向下淋溶，形成無效化風(fēng)險。趙崢等［11］根據(jù)ASI法養(yǎng)分分級標(biāo)準(zhǔn)，也發(fā)現(xiàn)上海市四大果樹土壤有效磷處于過量狀態(tài)。因此，上海市果園養(yǎng)分管理應(yīng)根據(jù)土壤營養(yǎng)狀態(tài)做出適當(dāng)調(diào)整，做到按需施肥，及時調(diào)整磷肥施肥比例，減少土壤固定，提高磷肥利用效率［12］，從而實(shí)現(xiàn)果園的清潔高效生產(chǎn)。

本研究中柑橘、梨、葡萄和桃的化肥基肥∶追肥分別為1∶0.89、1∶6.25、1∶1.44和1∶3.17，柑橘在基肥期施入化肥量高于追肥，其他果樹作物均為追肥期施入化肥量高于基肥。有機(jī)肥以基肥形式施入，農(nóng)戶多配合少量氮肥和磷鉀肥，在春季萌芽期、夏季幼果膨大期及花芽分化期追施氮、磷、鉀水溶肥。本調(diào)查中68.15%的農(nóng)戶施入了商品有機(jī)肥或自制堆漚有機(jī)肥等，但依然有部分農(nóng)戶重視無機(jī)肥，輕視有機(jī)肥，認(rèn)為施入有機(jī)肥費(fèi)時費(fèi)工，多采用果樹專用肥、普通復(fù)合肥代替有機(jī)肥使用。有機(jī)肥營養(yǎng)元素全面，肥效遲緩而持久，而化肥成分單純，養(yǎng)分含量高，肥效快，有機(jī)肥與速效性化肥配合施用可緩急相濟(jì)，互補(bǔ)長短，有機(jī)質(zhì)分解產(chǎn)生的腐殖質(zhì)有吸附銨、鉀、鎂、鈣、鐵等離子的能力，從而減少化肥的損失，增進(jìn)肥效［13］。另外，果樹林下種植綠肥技術(shù)，種植紫云英、紫花苜蓿、苕子等綠肥也可以改善果園土壤理化性質(zhì)，促進(jìn)速效養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，利于微生物生長，提高土壤酶活性，減少病蟲草害，通過合理的生草模式還可以減少化肥和農(nóng)藥的投入［14-15］。

綜上可知，上海市主栽果樹施肥量主要存在磷肥施入量較高，有機(jī)肥覆蓋率不足，尤其在柑橘種植中覆蓋率低，有機(jī)肥施肥量懸殊的問題。建議進(jìn)一步加大果樹測土配方施肥技術(shù)推廣力度，實(shí)現(xiàn)各種養(yǎng)分平衡供應(yīng)，提高施肥效率。針對果園土壤養(yǎng)分情況，制定精準(zhǔn)施肥量處方，協(xié)調(diào)養(yǎng)分投入比例，推廣適宜各果樹作物生長需求的配方肥、緩釋肥料、水溶肥料、微生物肥料及其他增效肥料等新型肥料產(chǎn)品。肥料運(yùn)籌上重視有機(jī)肥和化肥投入比例，增加有機(jī)肥施用數(shù)量，開展有機(jī)肥替代化肥行動，推廣果園生草種植模式，進(jìn)一步減輕化肥施用強(qiáng)度，提高肥料養(yǎng)分利用率及土壤肥力。

中文致謝

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