膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)高校高水平運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技能力的影響研究

作者簡(jiǎn)介：李春紅（1998—），女，山東平度人，碩士在讀。研究方向：體育人文社會(huì)學(xué)。

摘 要：膳食是維持生命和保證健康不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ)，是關(guān)乎高校高水平運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練和比賽的重要因素。合理的營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技能力的保持和提升具有重要作用。本文闡述高校高水平運(yùn)動(dòng)員的膳食需求，分析運(yùn)動(dòng)員自身競(jìng)技能力與膳食營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系以及目前高校高水平運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)中存在的問(wèn)題，并提出提升高校高水平運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技能力的膳食建議，包括推動(dòng)食品行業(yè)和體育科研機(jī)構(gòu)的交互發(fā)展，更新運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給；增強(qiáng)高校高水平運(yùn)動(dòng)員的合理膳食理念，培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)膳食習(xí)慣；制定有效的膳食監(jiān)督制度和科學(xué)評(píng)估體

系，確保長(zhǎng)期的膳食監(jiān)控，以期在合理營(yíng)養(yǎng)攝入的基礎(chǔ)上提高運(yùn)動(dòng)員的競(jìng)技能力和綜合表現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：膳食營(yíng)養(yǎng)；高水平運(yùn)動(dòng)員；競(jìng)技能力；膳食建議

Study on the Influence of Dietary Nutrition on the Competitive Ability of College High Level Athletes

LI Chunhong

（China University of Petroleum （East China）， Qingdao 266580， China）

Abstract： Dietary is an essential material foundation for maintaining life and ensuring health， it is an important factor related to the training and competition of high level college athletes. Reasonable nutrient intake plays an important role in maintaining and improving the competitive ability of athletes. This paper deeply expounds the dietary needs of college high level athletes， analyzes the relationship between athletes’ own competitive ability and dietary nutrition and the problems existing in the dietary nutrition of college students’ high level athletes， and proposed dietary suggestions to improve the competitive ability of college students’ high level athletes， including promoting the interactive development of food industry and sports scientific research institutions， and to update the sports nutrition supply; strengthen the reasonable dietary concept of high level college athletes and cultivate nutritional dietary habits; establish an effective dietary supervision system and a scientific evaluation system to ensure long-term dietary monitoring， in order to improve the competitive ability and comprehensive performance of athletes on the basis of reasonable nutritional intake.

Keywords： dietary nutrition; high level athletes; competitive ability; dietary recommendations

黨的二十大報(bào)告中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“體育強(qiáng)國(guó)”和“健康中國(guó)”的建設(shè)目標(biāo)，在加快實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)任務(wù)的進(jìn)程中，新時(shí)代高校高水平運(yùn)動(dòng)員的地位和作用日益凸顯。近年來(lái)，許多高校陸續(xù)展開(kāi)對(duì)高校高水平運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)的研究，從科學(xué)角度分析高校高水平運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)中存在的問(wèn)題，并從多角度制定完善的解決方案?？茖W(xué)膳食是運(yùn)動(dòng)員完成高強(qiáng)度訓(xùn)練和加速體能恢復(fù)的基本保證，通過(guò)攝入提高機(jī)體免疫力和抵抗力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有效調(diào)節(jié)身體機(jī)能水平，從而保證運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽中的競(jìng)技狀態(tài)。在新時(shí)代體育強(qiáng)國(guó)和健康中國(guó)建設(shè)背景下，如何改善高校高水平運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)已成為體育界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界重點(diǎn)關(guān)注的研究議題。

1 高校高水平運(yùn)動(dòng)員的合理膳食需求

合理的膳食安排是保障高校高水平運(yùn)動(dòng)員健康的前提，也是提高其核心力量和競(jìng)技水平的基礎(chǔ)[1-2]。競(jìng)技能力的提升離不開(kāi)膳食營(yíng)養(yǎng)的合理供給，針對(duì)高校高水平運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練強(qiáng)度和身體機(jī)能特點(diǎn)，科學(xué)制訂合理的膳食計(jì)劃，對(duì)加速身體恢復(fù)和提高訓(xùn)練效果起到至關(guān)重要的作用。

1.1 糖類(lèi)和脂肪是運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)的能量基礎(chǔ)

糖類(lèi)和脂肪是人體的主要能源物質(zhì)，也是高校高水平運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。糖類(lèi)是人體的主要能量來(lái)源，在有氧和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)中能為運(yùn)動(dòng)員提供所需能量，并有效減少肌肉損傷和炎癥的發(fā)生。適量的糖分?jǐn)z入不僅為肌肉的收縮和舒張?zhí)峁﹦?dòng)力，還能夠在機(jī)體產(chǎn)生疲勞后加速身體恢復(fù)和肌肉生長(zhǎng)，從而在整個(gè)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中起到保障作用。脂肪體積小，熱量高，是人體不可缺少的三大宏量營(yíng)養(yǎng)素之一，在運(yùn)動(dòng)中能夠起到維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官的作用。作為重要的供能物質(zhì)，脂肪為高校高水平運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練和比賽提供儲(chǔ)備能量，但脂肪攝入過(guò)多會(huì)增加運(yùn)動(dòng)員的體脂，影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，高校高水平運(yùn)動(dòng)員應(yīng)科學(xué)控制糖分和脂肪的攝取，以確保運(yùn)動(dòng)中的能量供應(yīng)和運(yùn)動(dòng)后的能量補(bǔ)充。

1.2 蛋白質(zhì)是運(yùn)動(dòng)員肌肉生長(zhǎng)和機(jī)體組成的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)建和修復(fù)人體組織的重要原料，也是高校高水平運(yùn)動(dòng)員肌肉生長(zhǎng)和機(jī)體組成的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[3]。運(yùn)動(dòng)員在日常訓(xùn)練和比賽時(shí)會(huì)消耗一定量的蛋白質(zhì)，應(yīng)每隔3～4 h攝入20～40 g高質(zhì)量蛋白質(zhì)，如肉類(lèi)、蛋類(lèi)和牛奶等，以加速運(yùn)動(dòng)員的肌肉恢復(fù)并增強(qiáng)肌肉力量[4]。同時(shí)，機(jī)體中蛋白質(zhì)的含量影響運(yùn)動(dòng)員血紅蛋白數(shù)值，而血紅蛋白起到運(yùn)輸氧氣和二氧化碳的重要作用，所以充足的蛋白質(zhì)對(duì)中長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員尤為重要，有助于其在訓(xùn)練和比賽中的氧氣供應(yīng)和體力恢復(fù)。但蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)建立在總能量充足攝入的基礎(chǔ)上，否則蛋白質(zhì)過(guò)少將導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩、肌肉萎縮等問(wèn)題，燃燒蛋白質(zhì)過(guò)多又會(huì)生成酸性代謝廢物，增加體液酸度，引起機(jī)體疲勞等。因此，高校高水平運(yùn)動(dòng)員應(yīng)根據(jù)自身項(xiàng)目特點(diǎn)、訓(xùn)練強(qiáng)度和頻率在膳食中科學(xué)地?cái)z入蛋白質(zhì)。

1.3 水分平衡能維系運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力和正常身體機(jī)能

水分是維持人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的主要成分，占體質(zhì)量的60%～70%，在運(yùn)動(dòng)中能夠及時(shí)代謝廢物、輸送營(yíng)養(yǎng)，維系運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力和身體機(jī)能。保持機(jī)體水分平衡對(duì)運(yùn)動(dòng)員至關(guān)重要，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)嚴(yán)重缺水時(shí)會(huì)造成運(yùn)動(dòng)性脫水，導(dǎo)致水與Na+、Ca+、K+等電解質(zhì)過(guò)度流失，從而對(duì)運(yùn)動(dòng)員的肌肉功能和競(jìng)技表現(xiàn)產(chǎn)生負(fù)面影響。此時(shí)應(yīng)采取少量多次的補(bǔ)充方法，切忌一次性補(bǔ)足水分和電解質(zhì)，否則將會(huì)增加出汗量和排尿次數(shù)，使體內(nèi)鹽分丟失，進(jìn)而對(duì)消化系統(tǒng)和心血管造成一定負(fù)擔(dān)，影響身體的機(jī)能水平[5]。

1.4 微量營(yíng)養(yǎng)素能消除運(yùn)動(dòng)員疲勞和增強(qiáng)免疫力

維生素和礦物質(zhì)是維持人體正常生理功能必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，也是高校高水平運(yùn)動(dòng)員消除疲勞和增強(qiáng)免疫力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。①維生素A具有維持正常視覺(jué)的功能，能緩解運(yùn)動(dòng)員的干眼癥和夜盲癥。②維生素B有利于促進(jìn)人體新陳代謝，改善運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽期間食欲不振的問(wèn)題。③適量補(bǔ)充維生素C有助于增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員的免疫系統(tǒng)，從而提高運(yùn)動(dòng)員的抵抗力。④維生素D有助于機(jī)體對(duì)鈣、磷的吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育并降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。鈣、磷、鎂和鉀等礦物質(zhì)雖不能提供能量，也無(wú)法在人體內(nèi)自行合成，但卻是維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要成分。例如，鈣、磷能夠構(gòu)成人體的骨骼和牙齒，鐵是運(yùn)動(dòng)員血紅蛋白的重要組成成分。這兩種微量營(yíng)養(yǎng)素可從果蔬、奶類(lèi)、蛋類(lèi)等食物中獲取，從而滿(mǎn)足高校高水平運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練和比賽的膳食營(yíng)養(yǎng)需求。

2 高校高水平運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技能力與膳食營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系

競(jìng)技能力的保持和提升離不開(kāi)科學(xué)的膳食搭配，合理安排膳食能進(jìn)一步提升高校高水平運(yùn)動(dòng)員的身體機(jī)能和競(jìng)技能力，從而在賽場(chǎng)上展現(xiàn)自身的最佳競(jìng)技狀態(tài)。

2.1 合理膳食對(duì)高水平運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技能力的作用

合理的膳食安排對(duì)高校高水平運(yùn)動(dòng)員的競(jìng)技能力具有直接影響，并在運(yùn)動(dòng)員的體能、技能、戰(zhàn)術(shù)能力和心理能力等方面發(fā)揮著重要作用。作為運(yùn)動(dòng)時(shí)的主要能量供給，糖類(lèi)攝入不足會(huì)阻礙肌糖原的有效合成，降低肌肉的能量?jī)?chǔ)備，進(jìn)而導(dǎo)致肌肉疲勞。體能主導(dǎo)類(lèi)耐力性運(yùn)動(dòng)項(xiàng)群的運(yùn)動(dòng)員會(huì)側(cè)重對(duì)脂肪的利用，在運(yùn)動(dòng)的后半程，脂肪將作為主要能量來(lái)源為機(jī)體供能。血紅蛋白含量的增加可以提高運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)運(yùn)輸氧氣的能力，有助于其在比賽中更好地發(fā)揮戰(zhàn)術(shù)和技能水平。雖然人體對(duì)微量營(yíng)養(yǎng)素的需求不高，但維生素和礦物質(zhì)的缺乏會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員出現(xiàn)賽前焦慮、心里緊張等問(wèn)題，影響自身競(jìng)技水平的發(fā)揮。綜上，科學(xué)安排訓(xùn)練和比賽的膳食，滿(mǎn)足運(yùn)動(dòng)員在體能、技能、心理狀態(tài)等方面的能量需求，才能保證運(yùn)動(dòng)員在比賽中保持最佳競(jìng)技狀態(tài)，從而創(chuàng)造優(yōu)異的運(yùn)動(dòng)成績(jī)。

2.2 膳食模式對(duì)高水平運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技表現(xiàn)的影響

不合理的飲食次數(shù)和不良的飲食習(xí)慣是阻礙高校高水平運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技能力提升的瓶頸，安排合理的膳食供給模式有助于促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)吸收和提升其競(jìng)技表現(xiàn)[6]。研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)員的飲食次數(shù)要多于常人，一日三餐的模式不能滿(mǎn)足其身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，主要原因是運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練頻率高且訓(xùn)練強(qiáng)度大。特別是晚餐后，許多運(yùn)動(dòng)員習(xí)慣進(jìn)行加餐，然而不規(guī)律的飲食習(xí)慣可能會(huì)引起腸胃不適等健康問(wèn)題，這不僅影響運(yùn)動(dòng)員的情緒狀態(tài)，還會(huì)使其競(jìng)技表現(xiàn)不能達(dá)到預(yù)期效果。此外，運(yùn)動(dòng)后過(guò)多攝入糖類(lèi)、水分往往會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，無(wú)法讓身體得到全面恢復(fù)。因此，合理的膳食模式對(duì)運(yùn)動(dòng)員群體來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，應(yīng)隨著訓(xùn)練模式和比賽階段的改變而進(jìn)行科學(xué)調(diào)控，從而確保運(yùn)動(dòng)員在重大比賽中能有效發(fā)揮自身的競(jìng)技水平。

3 高校高水平運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)存在的問(wèn)題

3.1 缺乏科學(xué)化、個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)方案和產(chǎn)品

競(jìng)技能力的提升與膳食營(yíng)養(yǎng)密不可分，高校高水平運(yùn)動(dòng)員迫切需要依據(jù)科學(xué)的膳食方案和針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品來(lái)提升訓(xùn)練效果。當(dāng)前，高水平運(yùn)動(dòng)員在學(xué)校要進(jìn)行高強(qiáng)度的訓(xùn)練，運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的不同意味著運(yùn)動(dòng)員對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求也會(huì)隨之產(chǎn)生差異。在競(jìng)技環(huán)境和訓(xùn)練方式不斷變化的情況下，統(tǒng)一的飲食方案導(dǎo)致部分運(yùn)動(dòng)員的維生素和礦物質(zhì)攝入達(dá)不到推薦值。因此，為運(yùn)動(dòng)員量身定制科學(xué)化、個(gè)性化的膳食營(yíng)養(yǎng)方案是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。研究表明，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品雖不能取代訓(xùn)練，但在及時(shí)補(bǔ)充能量、消除疲勞等方面作用顯著，其中咖啡因、?；撬帷⑻妓釟溻c和植物活性物質(zhì)等均有助于提高運(yùn)動(dòng)員的身體機(jī)能和競(jìng)技能力[7]。

3.2 缺乏必要的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和良好的飲食習(xí)慣

高校高水平運(yùn)動(dòng)員在學(xué)校往往要兼顧學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，面對(duì)高負(fù)荷的學(xué)練壓力，膳食營(yíng)養(yǎng)很難得到滿(mǎn)足。目前，很多高校缺乏專(zhuān)業(yè)的膳食營(yíng)養(yǎng)師，也沒(méi)有定期舉辦營(yíng)養(yǎng)講座，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)員對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解不夠全面，忽視了飲食均衡的重要性。同時(shí)，高水平運(yùn)動(dòng)員缺乏自律性，訓(xùn)練后經(jīng)常攝入冷飲、高糖飲料以快速補(bǔ)水，部分運(yùn)動(dòng)員還會(huì)在訓(xùn)練和比賽期間通過(guò)吸煙喝酒來(lái)緩解壓力。這些不良膳食習(xí)慣會(huì)對(duì)運(yùn)動(dòng)員心肺功能和免疫系統(tǒng)造成負(fù)面影響，從而不利于訓(xùn)練成績(jī)的提高和競(jìng)技水平的正常發(fā)揮。

3.3 忽視對(duì)運(yùn)動(dòng)員膳食的定期觀察和客觀評(píng)價(jià)

定期監(jiān)測(cè)并有效追蹤運(yùn)動(dòng)員的膳食習(xí)慣，是維持其營(yíng)養(yǎng)平衡的關(guān)鍵措施。面對(duì)高強(qiáng)度的日常訓(xùn)練，運(yùn)動(dòng)員身心會(huì)承受巨大壓力，所以在飲食方面就可能出現(xiàn)暴飲暴食現(xiàn)象。而高校體育教師、教練員們對(duì)高水平運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)關(guān)注度不足，私下未能對(duì)運(yùn)動(dòng)員的膳食進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，這也是造成運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練后營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不及時(shí)的重要原因。此外，調(diào)查、分析和評(píng)價(jià)運(yùn)動(dòng)員膳食數(shù)據(jù)的任務(wù)煩瑣復(fù)雜，加之訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)中缺少專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)保障人員，導(dǎo)致高校高水平運(yùn)動(dòng)員的膳食評(píng)估仍面臨諸多挑戰(zhàn)。

4 高校高水平運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技能力提升的膳食建議

4.1 推動(dòng)食品行業(yè)和體育科研機(jī)構(gòu)的交互發(fā)展

在體育強(qiáng)國(guó)和健康中國(guó)建設(shè)背景下，體育高校應(yīng)密切關(guān)注運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)加強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)和體育科研機(jī)構(gòu)之間的合作，為高校高水平運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技能力的提升提供支持。針對(duì)高水平運(yùn)動(dòng)員在不同訓(xùn)練階段、比賽周期的膳食需求，體育科研機(jī)構(gòu)應(yīng)為食品行業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)提供專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)和建議，確保產(chǎn)品能為運(yùn)動(dòng)員提供充足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并滿(mǎn)足運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)需求。此外，食品行業(yè)應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)需求，在體育科研機(jī)構(gòu)的協(xié)助下，設(shè)計(jì)出的運(yùn)動(dòng)膳食產(chǎn)品應(yīng)保證運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽中能夠迅速補(bǔ)充能量、有效緩解疲勞，并維持最佳競(jìng)技狀態(tài)。綜上，促進(jìn)食品行業(yè)和體育科研機(jī)構(gòu)的合作，進(jìn)一步推動(dòng)運(yùn)動(dòng)膳食產(chǎn)品的創(chuàng)新與優(yōu)化，為高校高水平運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)供給提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支持。

4.2 加強(qiáng)高校高水平運(yùn)動(dòng)員的合理膳食理念

科學(xué)的膳食指導(dǎo)和合理的膳食理念，對(duì)高校高水平運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技能力的提升是非常關(guān)鍵的。高水平運(yùn)動(dòng)員應(yīng)在思想上重視膳食營(yíng)養(yǎng)，掌握不同訓(xùn)練階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的膳食需求，可以通過(guò)參加營(yíng)養(yǎng)學(xué)講座、咨詢(xún)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)平臺(tái)等方式，切實(shí)轉(zhuǎn)變自身的膳食理念和飲食態(tài)度，減少高糖、高脂肪食品的攝入，科學(xué)食用含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素的健康食品。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)員應(yīng)結(jié)合專(zhuān)業(yè)人員制定的膳食方案，遵循飲食多樣化原則合理飲食，以期達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、提升身體機(jī)能的目的。

4.3 制定有效的膳食監(jiān)督制度和科學(xué)評(píng)估體系

長(zhǎng)期系統(tǒng)的監(jiān)控膳食營(yíng)養(yǎng)和科學(xué)有效的評(píng)估體系，不僅能有效掌握高水平運(yùn)動(dòng)員機(jī)體狀況，也是對(duì)訓(xùn)練計(jì)劃進(jìn)行合理調(diào)整的關(guān)鍵依據(jù)[8]?；趯?duì)運(yùn)動(dòng)員膳食的長(zhǎng)期跟蹤研究，借助科技手段和設(shè)備工具實(shí)時(shí)記錄和分析運(yùn)動(dòng)員的膳食數(shù)據(jù)。同時(shí)，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)師和教練之間的專(zhuān)業(yè)協(xié)作，在不同訓(xùn)練周期，設(shè)立科學(xué)的評(píng)估機(jī)制來(lái)評(píng)價(jià)運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)合理調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，達(dá)到有效預(yù)防運(yùn)動(dòng)損傷并促進(jìn)機(jī)能恢復(fù)的目的，從而為運(yùn)動(dòng)員的競(jìng)技能力提升提供必要保證[9]。

5 結(jié)語(yǔ)

高校高水平運(yùn)動(dòng)員擁有較高體育競(jìng)技水平，是重大體育賽事和國(guó)家體育后備人才隊(duì)伍的關(guān)鍵力量。膳食營(yíng)養(yǎng)狀況關(guān)乎運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練的有效性和比賽中競(jìng)技能力的發(fā)揮。因此，確保運(yùn)動(dòng)員獲得均衡且充足的營(yíng)養(yǎng)支持，是提升其訓(xùn)練效果和競(jìng)技表現(xiàn)的關(guān)鍵因素。相關(guān)單位可通過(guò)以下措施來(lái)改善運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)。①推動(dòng)食品行業(yè)和體育科研機(jī)構(gòu)的交互發(fā)展，研制專(zhuān)為運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)的膳食產(chǎn)品；②增強(qiáng)高校高水平運(yùn)動(dòng)員的合理膳食理念，增強(qiáng)其健康膳食意識(shí)；③建立有效的膳食監(jiān)督制度和科學(xué)評(píng)估體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的膳食追蹤和評(píng)價(jià)。此外，也應(yīng)加強(qiáng)多學(xué)科和跨領(lǐng)域的合作，為構(gòu)建科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)，提升高校高水平運(yùn)動(dòng)員的競(jìng)技能力和綜合表現(xiàn)，推動(dòng)我國(guó)競(jìng)技體育事業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和動(dòng)力。

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