廣西油茶文化的精神內(nèi)核與內(nèi)生邏輯

丘小維

摘要：油茶文化是廣西各族人民共創(chuàng)共享，具有象征性意義的文化符號(hào)，蘊(yùn)含勇于探索、積極進(jìn)取的偉大創(chuàng)造精神，勤勞勇敢、自強(qiáng)不息的偉大奮斗精神，心懷夢(mèng)想、不懈追求的偉大夢(mèng)想精神，團(tuán)結(jié)一心、和合共生的偉大團(tuán)結(jié)精神。并以凝聚人心、以文化人、精神皈依的內(nèi)生邏輯維系著個(gè)體的身份認(rèn)同、凝聚起群體的價(jià)值共識(shí)、構(gòu)筑起群體的家國(guó)共識(shí)，有形、有感、有效地鑄牢了中華民族共同體意識(shí)。突出油茶文化符號(hào)，構(gòu)筑中華民族共有精神家園，必須給予油茶文化發(fā)展新空間，釋放油茶文化生命力，擴(kuò)大油茶文化影響力。

習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步表彰大會(huì)上強(qiáng)調(diào)，要推動(dòng)各民族文化的傳承保護(hù)和創(chuàng)新交融，樹(shù)立和突出各民族共享的中華文化符號(hào)和中華民族形象，增強(qiáng)各族群眾對(duì)中華文化的認(rèn)同。油茶文化是廣西各族人民共創(chuàng)共享的具有象征性意義的文化符號(hào)，是各族人民自強(qiáng)不息、團(tuán)結(jié)奮斗創(chuàng)造美好生活的歷史見(jiàn)證，蘊(yùn)含著民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步的精神密碼，是中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步的精神力量。廣西油茶文化有何精神內(nèi)核，如何維系民族情感、促進(jìn)民族發(fā)展，何以推動(dòng)其創(chuàng)新性發(fā)展和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，這是新時(shí)代構(gòu)筑中華民族共有精神家園的重要時(shí)代課題。

廣西油茶文化的精神內(nèi)核

油茶是烹煮茶葉并在煮好的茶水中加入陰米、油果等雜糧，配制成的咸、辛、苦、甘、香五味俱全的一種古老的湯食，品質(zhì)香濃、甘甜味美。不僅能御寒防病、改善飲食、增強(qiáng)體質(zhì)，還能融洽感情、愉悅身心、消除隔閡、化解矛盾，深受壯鄉(xiāng)各族人民的喜愛(ài)。中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的文化根脈，其蘊(yùn)含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，不僅是我們中國(guó)人思想和精神的內(nèi)核，對(duì)解決人類(lèi)問(wèn)題也有重要價(jià)值。油茶文化是廣西各族人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)勞動(dòng)和生活實(shí)踐中共同培育、時(shí)代相承的茶飲技藝、風(fēng)俗習(xí)慣、道德風(fēng)尚、審美情趣和價(jià)值追求，蘊(yùn)含著民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步的精神密碼，是中華民族的精神文化瑰寶，是推動(dòng)中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步的強(qiáng)大精神動(dòng)力。

勇于探索、積極進(jìn)取的偉大創(chuàng)造精神

在歷史長(zhǎng)河中，廣西各族人民勇于探索、積極進(jìn)取，主動(dòng)戰(zhàn)勝惡劣的高寒山區(qū)環(huán)境，共同創(chuàng)造了油茶文化。廣西山高霧多的自然環(huán)境孕育了野生茶樹(shù)，在缺醫(yī)少藥又瘴氣橫生、陰冷潮濕的年代，人們借助飲茶并在茶湯中加入蔥姜蒜及各種粗糧，防寒避瘴、預(yù)防疾病的同時(shí)又充饑解渴，推動(dòng)了油茶被進(jìn)一步認(rèn)可和傳播，形成了極致喜愛(ài)吃油茶的習(xí)俗文化。同時(shí)，飲用茶粥湯的需求又促進(jìn)了茶樹(shù)的種植，這使茶粥湯得到反哺式的延續(xù)和發(fā)展，又在人口流動(dòng)遷徙下與壯、侗、苗、瑤、漢等民族碰撞融合，逐漸演變成兼具歷史發(fā)展與民族特色的油茶文化，如來(lái)客“打”茶、敬茶先敬長(zhǎng)輩及遠(yuǎn)客稀客、吃茶成雙等飲茶習(xí)俗，以及媳婦娘茶、三朝茶、滿(mǎn)月茶、對(duì)歲茶等人生禮俗茶。油茶文化是人與茶和合共生的典范，展現(xiàn)了廣西人民勇于探索、積極進(jìn)取的偉大民族精神。

勤勞勇敢、自強(qiáng)不息的偉大奮斗精神

在歷史長(zhǎng)河中，廣西各族人民始終勤勞勇敢、自強(qiáng)不息，主動(dòng)改造生存環(huán)境。從發(fā)現(xiàn)野生茶葉，到茶葉的烹煮食用、再到茶樹(shù)的栽培移植，從茶葉的采摘、殺青、烘烤，再到炒制配料、制作粑粑，從制作技藝到文明禮儀，無(wú)不展現(xiàn)了廣西人民的勤勞聰慧。在廣西民族地區(qū)，油茶是人們婚姻禮儀、祭祖祭神、尊老敬老、接人待客的禮儀環(huán)節(jié)，是人們生活、工作不可缺少的組成部分。例如，招待客人必須“打”油茶，新生兒出生必須“打”油茶，新媳婦入門(mén)第一天要親手“打”油茶，人們通過(guò)“打”油茶衡量新婦是否勤勞樸素、心靈手巧。廣西各族人民在惡劣的環(huán)境中發(fā)揮聰明才智，將自然饋贈(zèng)的資源制作成甘甜美味的油茶、油果等，巧妙地化粗糧為主食、化浪費(fèi)為富余、化艱苦為甘甜，順應(yīng)了自然，改善了生活、增強(qiáng)了身體素質(zhì)。油茶文化是人與人和諧共生的典范，展現(xiàn)了廣西各族人民熱愛(ài)勞動(dòng)、勤勞勇敢、自強(qiáng)不息的偉大奮斗精神。

團(tuán)結(jié)一心、和合共生的偉大團(tuán)結(jié)精神

在歷史長(zhǎng)河中，廣西各族人民始終團(tuán)結(jié)一心、和合共生，形成了美人之美、美美與共的融洽民族關(guān)系。油茶文化見(jiàn)證了多民族的交往、交流、交融歷史，在《廣雅》最早記載了植物雜煮的飲茶方式；在《司隸教》最早的文字記載中，茶作可以視為飯菜；《茶經(jīng)》記述貴州、湖南、廣西各族人民大體相同的油茶制作方法，并在后續(xù)的人口遷徙、交流融合中傳播演化。不同地域族群在同一時(shí)空交流碰撞，在不同地區(qū)演化出大同小異的烹煮方式和同源異樣的飲茶習(xí)俗，形成了地緣性多民族共有的飲茶食俗，如苗族“八寶油茶湯”、瑤族“三生湯”、壯族“咸油茶”等，以及龍勝各族自治縣的苗、瑤、侗、漢等民族都有“打”油茶的習(xí)俗，且如出一轍、口味相當(dāng)。民族不同而飲食相同的多民族共享的飲食文化，共同演繹出廣西各族同胞“同飲一江水，同耕一垌田”的民族情，是廣西各民族飲食文化上的美人之美、美美與共的獨(dú)特典范。

心懷夢(mèng)想、不懈追求的偉大夢(mèng)想精神

在歷史長(zhǎng)河中，廣西各族人民歷經(jīng)艱辛，卻始終心懷夢(mèng)想、不懈追求，不僅形成了共同創(chuàng)造美好生活的理想信念。還創(chuàng)造了諸多流傳至今的民間故事、神話(huà)傳說(shuō)、民俗諺語(yǔ)等表達(dá)對(duì)美好生活的向往，如柳州三江流傳的“一空、二圓、三方、四甜”；桂林龍勝流傳的“一杯油茶一片心，兩杯油茶盛滿(mǎn)情，三杯油茶心暖窩，四杯油茶待親人”。深刻反映了廣西人民勇于戰(zhàn)勝困難和追求理想生活的偉大夢(mèng)想精神。在恭城觀音鄉(xiāng)從明代流傳至今的“茶鍋煎出烏鴉眼，槌頭點(diǎn)出牡丹花。十指琉璃托茶盤(pán)，盞盞托出待仙家”這一描述中，既表達(dá)了打油茶的藝術(shù)之美，昭示了廣西人民對(duì)油茶的發(fā)自?xún)?nèi)心的贊美和極致喜愛(ài)，也展示了人們創(chuàng)造美好生活的愿景。在廣西，最平常的一碗油茶有米花的暖黃、花生的赭紅、香菜的翠綠的醇香茶湯，初喝是清苦，稍后是澀，過(guò)后便是甘醇。例如，桂林恭城流傳的“一鍋苦，二鍋夾（澀），三鍋四鍋好油茶”，傳遞了廣西人民先苦后甜的人生信仰，展現(xiàn)了廣西人民對(duì)美好生活的期待與夢(mèng)想。廣西油茶文化化解了人們的艱辛與苦難，再現(xiàn)了廣西人民執(zhí)著于艱苦奮斗、向往美好、生生不息的偉大夢(mèng)想精神。

廣西油茶文化的內(nèi)生邏輯

習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步表彰大會(huì)上強(qiáng)調(diào)，文化是一個(gè)民族的魂魄，文化認(rèn)同是民族團(tuán)結(jié)的根脈，堅(jiān)持文化認(rèn)同是最深層的認(rèn)同。從最初的解渴藥用、充饑果腹，到多民族共享的精神文化符號(hào)，油茶文化以凝聚人心、以文化人、精神歸依的內(nèi)生邏輯維系著個(gè)體的身份認(rèn)同、凝聚起群體的價(jià)值共識(shí)、構(gòu)筑起群體的家國(guó)共識(shí)，有形、有感、有效地鑄牢了中華民族共同體意識(shí)。

油茶文化維系著個(gè)體的身份認(rèn)同

油茶習(xí)俗貫穿廣西各族人民的一生，不僅固化于一日三餐、一年四季，存在于人們每天的生活中，也貫穿每個(gè)個(gè)體的人生禮俗、社會(huì)交往、理想信仰中，還存在于每個(gè)個(gè)體的生老病死、成家立業(yè)、祭祀禮儀等人生場(chǎng)所。

首先，油茶文化維系個(gè)體的生存發(fā)展需求。油茶是居住在高寒山區(qū)的廣西各族人民在與潮濕瘴重的自然環(huán)境相處過(guò)程中形成的獨(dú)特飲食習(xí)俗，飯前喝它可解渴充饑；晚上喝它可提神養(yǎng)精；炎夏喝了能消暑解熱，抵御瘴癘；嚴(yán)冬喝了能祛濕去寒，預(yù)防傷風(fēng)感冒；日常生活是充饑飽腹；在重要節(jié)慶日是禮俗禮儀。油茶滿(mǎn)足了廣西各族人民的生活發(fā)展需求。

其次，油茶文化確立個(gè)體的角色身份認(rèn)知。油茶文化是廣西壯族、瑤族、侗族、苗族等民族共創(chuàng)共享的民俗茶事，貫穿滿(mǎn)月、婚嫁、賀壽、喪禮等人生禮儀及祭祀、節(jié)日、待客習(xí)俗等社會(huì)活動(dòng)中，人們以“打”油茶、喝油茶為中心開(kāi)展各類(lèi)社交，確定個(gè)體角色、形成身份認(rèn)知，并在反復(fù)呈現(xiàn)吃油茶的生活圖景中實(shí)現(xiàn)身份認(rèn)同。

最后，油茶和油茶文化可以規(guī)范個(gè)體行為。油茶文化是人們?cè)陂L(zhǎng)期的社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐和社會(huì)活動(dòng)中形成、世代相傳的族群特有的地域性習(xí)俗文化、思想情感、行為態(tài)度，是祭祀禮儀文化活動(dòng)中的規(guī)定習(xí)俗，并通過(guò)祭祀禮儀規(guī)約人們的日常生活，形成統(tǒng)一的價(jià)值觀念與共同的追求，在反復(fù)流傳中逐漸深入人心，納入一定的軌道與模式，形成共同的社會(huì)行為標(biāo)準(zhǔn)，從而規(guī)范人們的行為舉止。

油茶文化凝聚起群體的價(jià)值共識(shí)

油茶習(xí)俗主要分布在兩廣、湖南、貴州的高寒地區(qū)，那里是瑤、苗、侗等民族的聚居區(qū)。廣西各族均有“打”油茶的習(xí)俗，不但苗族、瑤族、壯族、侗族“打”油茶，漢族也不例外。

首先，油茶文化維系群體的情感記憶。從一日三餐到一年四季，從出生到死亡、從迎賓接客到重要節(jié)慶，油茶以特有的習(xí)性與品味標(biāo)識(shí)了個(gè)體的身份屬性與情感需求，聯(lián)結(jié)特定的地理空間、人文價(jià)值、歷史記憶和共同想象，關(guān)聯(lián)起個(gè)體與群體的情感認(rèn)同，凝結(jié)人與人、人與群體之間的感情。

其次，油茶文化鏈接個(gè)體的家鄉(xiāng)記憶。油茶不僅是一種湯食，更是一種情感的寄托，置身異鄉(xiāng)的個(gè)體通過(guò)復(fù)現(xiàn)油茶味道實(shí)現(xiàn)對(duì)家鄉(xiāng)的記憶與想象，使個(gè)體能夠在日常生活中借由熟悉的味道反復(fù)重溫家鄉(xiāng)記憶，喚起主體情感記憶的功能，在時(shí)空維度追溯過(guò)去、聯(lián)結(jié)彼此，使個(gè)體無(wú)論置身何處均能產(chǎn)生保存過(guò)去生活方式的感覺(jué)。油茶文化已成為喚起情感共鳴的特殊意象，使人們能夠借油茶的形態(tài)、味道等找到鮮明但趨向隱去的本我，為個(gè)體提供時(shí)空聯(lián)結(jié)點(diǎn)。

最后，油茶文化凝聚起群體的價(jià)值共識(shí)。油茶文化將群眾日常生活中的社會(huì)實(shí)踐、觀念表達(dá)的共同價(jià)值融通起來(lái)，在長(zhǎng)期互學(xué)互鑒的傳承并實(shí)現(xiàn)民族間的相互欣賞、相互理解，并積淀為特定群體的價(jià)值規(guī)范，形成特定群體的價(jià)值共識(shí)。

油茶文化構(gòu)筑起群體的家國(guó)共識(shí)

在廣西，各族人民通過(guò)一碗碗熱騰騰的油茶團(tuán)聚在一起，溝通感情、交流思想，共同感受大家庭般的溫馨甜蜜。人們通過(guò)“打”油茶、喝油茶，傳播油茶的內(nèi)涵意涵、價(jià)值觀念，共同感受民族團(tuán)結(jié)一家親氛圍。

首先，油茶文化以共有記憶筑起家國(guó)共識(shí)。油茶文化在廣西獨(dú)特的自然地理環(huán)境及厚重的地域民族文化中積淀，在時(shí)代的變遷和民族交流交融交往中演化，是各族人民共同戰(zhàn)勝自然、改善條件、共同生活的歷史產(chǎn)物，是各民族相互依存、休戚與共的歷史記憶。

其次，油茶文化以共同遺產(chǎn)筑起家國(guó)共識(shí)。包括茶藝俗事、民間傳說(shuō)、神話(huà)故事、民歌民謠等在內(nèi)的油茶文化，是各民族交融互鑒、共同培育、世代相傳的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是中華民族文化的血脈枝葉，具有強(qiáng)大的民族聚合力，有形地鑄牢民族共同體意識(shí)。

最后，油茶文化以共有場(chǎng)景筑起家國(guó)共識(shí)。一碗熱騰騰的油茶，充當(dāng)了人與人之間交往的粘合劑，凝聚了各族人民的思想心理、情感行為、生活習(xí)慣等，產(chǎn)生了強(qiáng)大的民族凝聚力，構(gòu)筑起家國(guó)血脈相連的關(guān)系，有效地鑄牢了民族共同體意識(shí)。

廣西油茶文化的發(fā)展路徑

新時(shí)代油茶文化不斷以新的方式促進(jìn)各族交往、交流、交融，助力構(gòu)筑中華民族共有精神家園。但油茶本身的獨(dú)特口味，使喝油茶、展現(xiàn)油茶等正在淡出大眾尤其是年輕人的視野和生活。如何推動(dòng)油茶文化的創(chuàng)新性發(fā)展和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，是新時(shí)代構(gòu)筑中華民族共有精神家園的時(shí)代課題。

釋放油茶文化生命力

推動(dòng)油茶文化的創(chuàng)新性發(fā)展和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，必須釋放油茶文化生命力，在系統(tǒng)性保護(hù)中增強(qiáng)油茶文化的影響力和凝聚力。

首先，出臺(tái)傳承發(fā)展油茶文化的政策措施，集中保護(hù)、開(kāi)發(fā)、傳承，包括技藝制作、傳統(tǒng)習(xí)俗、史詩(shī)史料等項(xiàng)目；重視對(duì)油茶文化深厚底蘊(yùn)的開(kāi)發(fā)利用，開(kāi)展系列油茶文化節(jié)、非遺油茶展等；宣傳油茶文化的歷史背景、制作工藝、文化價(jià)值和藝術(shù)特色等；建立非遺油茶博物館、虛擬數(shù)字館，增強(qiáng)人們對(duì)油茶文化的體驗(yàn)，引導(dǎo)人們主動(dòng)審視油茶文化的價(jià)值，增強(qiáng)人們對(duì)油茶和油茶文化的珍視和保護(hù)意識(shí)。

其次，深入挖掘油茶文化的精神內(nèi)涵，將其蘊(yùn)藏的豐富內(nèi)核，如凝聚共識(shí)的倫理道德、獨(dú)具特色風(fēng)俗習(xí)慣，以及勤勞勇敢、自強(qiáng)不息、團(tuán)結(jié)和諧、和合共生等與各民族群眾的共同價(jià)值融通起來(lái)，化為維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的公約規(guī)約，促進(jìn)民風(fēng)和諧融洽、社會(huì)繁榮穩(wěn)定。

最后，創(chuàng)建以油茶文化為主題的系列民族團(tuán)結(jié)活動(dòng)品牌，以重要節(jié)慶日為載體開(kāi)展豐富多樣的民族團(tuán)結(jié)大聯(lián)歡的場(chǎng)景。例如，利用廣西“三月三”、油茶文化節(jié)等重要節(jié)日，邀請(qǐng)非遺傳承人開(kāi)展以茶促融、以茶養(yǎng)禮等活動(dòng)，展示獨(dú)特的民俗美食和豐富的民族文化，講好多民族共享美食的民族故事，促進(jìn)交流互動(dòng)，增強(qiáng)各族人民的認(rèn)同感、歸屬感和凝聚力。

激活油茶文化發(fā)展力

開(kāi)發(fā)利用非遺油茶文化，必須堅(jiān)持以人民為中心，激活油茶文化發(fā)展力，實(shí)現(xiàn)各民族美好生活的愿望。

首先，大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)和油茶文化事業(yè)，大力栽培茶樹(shù)、發(fā)展油茶品牌，促進(jìn)油茶文化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。打造系列油茶展覽、展示活動(dòng)，借助民族地區(qū)自然山水和民俗風(fēng)情的知名度加大對(duì)油茶文化的宣傳力度，對(duì)油茶文化所蘊(yùn)涵的文化內(nèi)涵進(jìn)行多元化的推廣，增加油茶文化的產(chǎn)業(yè)附加值。

其次，以人民為根本出發(fā)點(diǎn)，發(fā)揮人民的創(chuàng)造精神，深入挖掘油茶文化的商業(yè)化潛力。探索民族團(tuán)結(jié)+文旅融合+鄉(xiāng)村振興、非遺油茶文化+等發(fā)展模式，建設(shè)油茶文化非遺傳習(xí)創(chuàng)業(yè)園和產(chǎn)業(yè)園。通過(guò)以民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步帶動(dòng)文化旅游發(fā)展，以文旅融合發(fā)展推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，助推各民族走向共同富裕。

最后，以民族發(fā)展為基礎(chǔ)，打造以油茶文化為主題的民族團(tuán)結(jié)示范園。鑄牢中華民族共同體意識(shí)，開(kāi)展同心共建活動(dòng)，通過(guò)一碗熱騰騰的油茶策劃推動(dòng)新時(shí)代民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)民族文化交融。

擴(kuò)大油茶文化的影響力

以中華文化為主干，將油茶文化融入中華文化與中華民族共同體之中，培育新格局，擴(kuò)大油茶文化的影響力。

首先，以中華文化為根基，深入挖掘油茶文化蘊(yùn)含的各民族共有精神，賦予其新的時(shí)代內(nèi)涵和時(shí)代價(jià)值。

其次，充分挖掘油茶文化的精神內(nèi)核，加強(qiáng)對(duì)歷史物證等的學(xué)術(shù)研究，收集和整理與油茶文化相關(guān)的歷史淵源、民間傳說(shuō)、風(fēng)土人情、山歌民俗等資料，編寫(xiě)出版相關(guān)書(shū)籍。同時(shí)，促進(jìn)非遺油茶進(jìn)校園，將油茶制作、油茶文化等融入課堂教學(xué)，開(kāi)設(shè)油茶文化課、油茶制作技藝課，邀請(qǐng)各級(jí)非遺傳承人進(jìn)校園開(kāi)展油茶文化的傳授，培養(yǎng)更多的油茶傳承人，促進(jìn)油茶文化的傳承發(fā)展。

最后，開(kāi)展主題豐富多樣的非遺油茶研學(xué)活動(dòng)，引領(lǐng)更多青年學(xué)生了解油茶文化的民族團(tuán)結(jié)的價(jià)值意蘊(yùn)和精神內(nèi)涵，同時(shí)，推動(dòng)油茶文化走出國(guó)門(mén)，走向世界，以油茶文化為載體，傳播好中華民族團(tuán)結(jié)一家親的故事，擴(kuò)大油茶文化的國(guó)際影響力。

油茶文化具有特殊的地緣性、典型的民俗性及制作的廣泛性，是多民族融合、多族群共存、多文化共融的特色飲食文化。進(jìn)入新時(shí)代，尤其是在人口大流動(dòng)、大雜居趨勢(shì)不斷增強(qiáng)背景下，以油茶文化為載體，解決不同民族發(fā)展的階段性問(wèn)題，建設(shè)鑄牢中華民族共同體意識(shí)示范區(qū)有重要的歷史和現(xiàn)實(shí)意義。

柳州教育科學(xué)規(guī)劃2023年度職業(yè)教育課題“職教本科視域下思想政治理論課實(shí)踐育人模式的創(chuàng)新與實(shí)踐”（2023ZJC007）；柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院2023年校級(jí)科研一般課題“職教本科視域下思想政治理論課實(shí)踐育人模式創(chuàng)新與實(shí)踐”（2023SB20）。

（作者單位：柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院）