中獸藥對雞大腸桿菌病的科學有效治療措施深入研究

郭瑞雪

中獸藥，即引用中醫(yī)藥理論，融入畜牧養(yǎng)殖行業(yè)領域中，對動物可能發(fā)生的疾病加以預防和治理，是近年來的新興產(chǎn)業(yè)。為解決化學藥物殘留對我國畜牧業(yè)發(fā)展的重要影響，減少雞肉食品安全風險威脅，許多大中型畜牧養(yǎng)殖企業(yè)都已經(jīng)高度重視起中獸藥的預防、治療作用?；诖?，本文以雞大腸桿菌病為研究對象，深入分析了雞大腸桿菌的病因、癥狀及病變，并從疾病預防和治療這兩個角度，進一步探索了行之有效的應用策略，旨在促進我國肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展的可持續(xù)性，以期為相關人員提供借鑒。

伴隨社會經(jīng)濟發(fā)展、生活品質提高，人們對食品需求發(fā)生顯著改變，即從“吃得飽”到“吃得好”，加之人類健康與疾病和畜禽產(chǎn)品的激素、抗生素等藥物殘留息息相關，在這一背景狀況下，綠色畜禽產(chǎn)品發(fā)展前景廣闊。為貫徹落實綠色畜牧養(yǎng)殖發(fā)展目標，密切關注動物健康和食品安全，務必要以中獸藥防治為基礎，深入研究其在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)中的應用，生產(chǎn)綠色無公害的畜禽產(chǎn)品。

一、雞大腸桿菌的病因、癥狀及病變

雞大腸桿菌屬于一種條件性病原菌，由埃希氏桿菌所引發(fā)，因其血清型較多、傳染性較強、臨床表現(xiàn)復雜，讓這一疾病在我國許多養(yǎng)雞場中得以蔓延和擴散，加之大腸桿菌耐藥性強，導致肉雞發(fā)病率及死亡率居高不下，對我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展造成了沉重影響，帶來了巨大的經(jīng)濟損失和健康威脅。

1、病因分析

①養(yǎng)殖環(huán)境。環(huán)境條件對大腸桿菌病的流行產(chǎn)生了重要影響，如果雞舍內(nèi)通風條件不佳，容易導致大量氨氣長期聚集于雞舍內(nèi)部，使得氨氣濃度超標，刺激肉雞身體機理，造成眼角膜、上呼吸道黏膜受損，進一步削弱雞群免疫力，加之養(yǎng)雞場環(huán)境衛(wèi)生差，細菌、病毒大量滋生，其會順著肉雞黏膜破損處進入肉雞體內(nèi)，進而引起流淚、鼻涕、咳嗽等呼吸道癥狀。

②飼料營養(yǎng)。一旦沒有做到雞飼料中營養(yǎng)成分均衡，如蛋白質攝入量較低、維生素A含量不足，加之誤用霉變飼料喂食肉雞，容易導致雞群免疫抵抗力的降低，大幅度增加了大腸桿菌的易感性，從而引發(fā)大腸桿菌病。

③藥物濫用。化學藥物抑制是預防和治療大腸桿菌病的有效途徑。從實踐中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)雞場中尚未普及藥敏試驗，許多養(yǎng)殖戶盲目、不合理用藥，如藥物大劑量濫用、低劑量長用，加之一種激素、抗生素重復使用，容易造成大腸桿菌出現(xiàn)耐藥性，導致化學藥物藥效下降。

④疾病誘發(fā)。一是病毒性疾病，如法氏囊、新城疫、流行性感冒、傳染性支氣管炎等;二是支原體疾病，如慢性呼吸道病破壞肉雞呼吸道黏膜;三是曲霉菌感染，如黃曲霉菌、煙曲霉菌等;四是腹水綜合征，如水腫、心包、積液等。這些疾病往往會給大腸桿菌提供入侵肉雞體內(nèi)的門戶。

⑤種蛋凈化。一方面，母雞體內(nèi)大腸桿菌堆積，引發(fā)敗血癥、腹膜炎等疾病，對其卵巢及輸卵管造成感染，讓大腸桿菌病傳染給下一代雛雞;另一方面，雞蛋殼表面受到糞便污染，大腸桿菌入侵內(nèi)部感染雛雞。

2、癥狀及病變

雞大腸桿菌病往往會引發(fā)一系列的癥狀及病變，具體可以分為以下幾種：

①臍炎：指的是雛雞臍孔處難以愈合，除了有大腸桿菌引起炎癥外，還可能會由葡萄球菌、沙門氏菌等引發(fā)，導致剛出殼后的雛雞感染這一疾病后發(fā)生敗血癥，主要表現(xiàn)為腹部紅腫、疲乏無力、漸進性癥狀，甚至會引發(fā)腹膜炎，病死率為10%～12%。

②眼炎：在雞舍內(nèi)通風條件差的影響下，空氣中大腸桿菌堆積，引起肉雞眼球炎癥，主要表現(xiàn)為雞眼紅腫、眼淚長流、局部化膿，嚴重時會出現(xiàn)失明，病死率為1%～2%。

③氣囊炎：這一疾病在秋季是高發(fā)期，大腸桿菌按照“上呼吸道-肺臟-氣囊”順序，進入肉雞肺臟內(nèi)部引發(fā)炎癥，造成氣囊增殖病灶，患病肉雞主要表現(xiàn)為呼吸困難、肉髯腫脹等。情節(jié)嚴重時，炎癥會蔓延至其他臟器，引發(fā)心包炎、內(nèi)出血等，病死率為8%～10%。

④敗血癥：由大腸桿菌引起的各年齡肉雞都可能發(fā)生的傳染病，通常情況下，患病肉雞在應激反應刺激（熱應激、環(huán)境應激）下，突然出現(xiàn)死亡，主要表現(xiàn)為精神萎靡、食欲減退。此疾病多發(fā)于雛雞，病死率5%～20%。

⑤輸卵管炎：這一疾病在母雞產(chǎn)蛋期間容易暴發(fā)，泄殖腔被大腸桿菌污染而侵入輸卵管，造成輸卵管膨大、管壁變薄，患病母雞主要表現(xiàn)為疼痛不安、產(chǎn)蛋困難、蛋殼殘留血跡。養(yǎng)雞場內(nèi)產(chǎn)蛋率持續(xù)下滑，出現(xiàn)軟殼蛋、畸形蛋等。

二、肉雞大腸桿菌病的“事前預防”和“事后治療”的有效舉措

1、事前預防措施

①生長環(huán)境預防

第一，場址精選。為減少肉雞大腸桿菌患病率、死亡率，應優(yōu)先選擇區(qū)域條件良好的，即地形平坦、水源充足，交通良好、風向標準，并要合理規(guī)劃養(yǎng)雞場內(nèi)各區(qū)域布局，如生活區(qū)、飼料區(qū)、飲水區(qū)、隔離區(qū)、糞便區(qū)等，有效遏制大腸桿菌病傳染速度及范圍。第二，雞舍建造。養(yǎng)殖戶要根據(jù)肉雞疾病預防工作要求，科學設計雞舍所處位置（養(yǎng)雞場內(nèi)上風上水地方），以及雞舍內(nèi)部空間及結構（保溫要求、通風情況），以避免雞舍內(nèi)部大腸桿菌滋生繁衍，從而保證肉雞養(yǎng)殖順利進行。第三，衛(wèi)生改善。養(yǎng)殖戶要時刻關注雞群的免疫抵抗力，定期開展雞舍、養(yǎng)雞場及周邊環(huán)境的消殺處理工作，最大限度上清除該區(qū)域的大腸桿菌病源，以防止雞大腸桿菌病傳染情況的發(fā)生。

②育雛階段預防

第一，品種挑選。養(yǎng)殖戶要深入種雞養(yǎng)殖場進行實地調研，實時觀察養(yǎng)雞場內(nèi)是否有患大腸桿菌病的種雞，降低大腸桿菌病遺傳的發(fā)生率，并要挑選母雞在7～12個月產(chǎn)蛋繁衍的同批次雞苗，避免出現(xiàn)雞苗體重過大、過小的情況，以保證整體均勻度，提升雞苗免疫抵抗力水平。第二，雞苗篩選。即活動好動、精神飽滿、絨毛光澤、叫聲清脆為健康雞苗，精神萎靡、眼睛半睜為弱苗，其免疫力較弱，所以養(yǎng)殖戶要精挑細選健康雞苗，降低大腸桿菌病雞在養(yǎng)雞場內(nèi)的傳染。第三，免疫接種。應該正確認識免疫接種的重要性，所有引進雞苗均要接受疫苗接種（養(yǎng)殖戶到正規(guī)機構購買疫苗自我接種或邀請專業(yè)人士到養(yǎng)雞場完成疫苗接種），以避免出現(xiàn)大腸桿菌在養(yǎng)雞場內(nèi)大肆傳播。

③成雞養(yǎng)殖預防

第一，飼養(yǎng)管理。飼養(yǎng)管理對肉雞免疫力、患病率有著重要影響，所以要針對大腸桿菌病的發(fā)病特點及規(guī)律，科學搭配雞飼料，均衡其中的營養(yǎng)成分，合理規(guī)劃投喂次數(shù)，如雞苗15日后，轉換為成雞飼料，增加飼料中的能量;成雞后，提供充足飼料并配置雜糧谷物;肉雞90天后，既要提供足量飼料，又要滿足各項生長條件，在此期間，可以按照1∶1∶1∶2∶20的比例，均勻拌合白頭翁、黃連、秦皮、鮮馬齒莧及雞飼料，提升雞群免疫力水平，預防大腸桿菌病感染。同時，需要定期開展養(yǎng)雞場內(nèi)部病毒消殺，針對雞舍、雞欄及周邊環(huán)境，使用10%聚維酮碘300倍液進行1日1次、每次3小時的消殺。第二，飲水控制。養(yǎng)殖戶要做好水源品質的把控管理，及時檢測肉雞飲水質量，以避免因水質條件過差而引發(fā)肉雞出現(xiàn)大腸桿菌病的問題。因此，可以選用井水、流動水等，并加入中獸藥劑，如加入電解多維、葡萄糖減少應激反應;加入維生素A、維生素C、維生素R等，按照每100kg水，加入25g的20%氟苯尼考酚、100g的5%硫酸新霉素，以供雞群自由飲水，從而提升肉雞飲水質量，全面增強雞群免疫力。

④病死雞的處置

第一，無公害處理。即采用填埋、焚燒法處理病死雞，通過將病死雞填埋進土層中，利用自然降解方式處理;或是將病死雞放置于焚燒爐中進行高溫分解再掩埋，適用于大規(guī)模的病死雞處置。第二，化學處理法，即將化學藥劑與病死雞尸體混合，快速溶解尸體，使其腐爛降解。第三，高溫降解法，與化學處理法相似，即投放分解性生物酶，將病死雞尸體粉碎后再投放進高溫環(huán)境中加以發(fā)酵，形成有機肥料，最大限度上降低病死雞處置的污染程度。

2、中獸藥治療技術

相比較西藥而言，中獸藥的藥效較為顯著，且對肉雞身體機能損傷較小，不僅可以有效治療雞大腸桿菌，又能夠緩解病雞的氣血虛病癥。在這種情況下，養(yǎng)殖戶要嚴格遵循中醫(yī)臨床診斷的“辯證用藥”和“對癥下藥”原則，應對各種類型的雞大腸桿菌病，制定科學可行的用藥方案，以保證中獸藥類型的合理選擇，如補益藥、清熱藥、單味中草藥、復合中草藥及細胞級微粉等。

①補益藥

從中獸醫(yī)角度來看，雞大腸桿菌病是由于肉雞衛(wèi)氣營血、免疫降低等因素，讓大腸桿菌乘虛而入，導致雞群內(nèi)部出現(xiàn)嚴重腹瀉情況，使得肉雞機體氣血空虛、津液虧少。而補益藥具有補充肉雞物質虧損，增強其活動機能、提升其免疫力的應用優(yōu)勢，所以要以養(yǎng)陰生津、補氣補血為主，科學制定肉雞大腸桿菌病的中獸藥治療方案，有效消除肉雞虛弱證候，減少大腸桿菌治療時間。

②清熱藥

中獸醫(yī)學中的清熱藥主要分為清熱解毒、清熱燥濕，通過利用黃連、連翹、大青葉等中藥提取物，阻礙了氧化物酶、一氧化氮、破壞血小板活性的合成，切實發(fā)揮其抗內(nèi)毒素活性的藥效，有效改善肉雞機體內(nèi)的臟器環(huán)境，使得大腸桿菌不再適合肉雞體內(nèi)繁衍，徹底滅殺肉雞體內(nèi)沉積多余的大腸桿菌，以此來達到治愈大腸桿菌病雞的目的。根據(jù)相關研究表明，清熱藥用于雞大腸桿菌病預防中，能夠對養(yǎng)雞場中絕大多數(shù)的肉雞起到防護效果;用于雞大腸桿菌病治療中，治愈率則高達78.2%。

③單味中草藥

單味中草藥中含有較多活性成分，通過各類途徑將肉雞機體保持平衡狀態(tài)，全面強化機體吞噬細胞能力，提高免疫系統(tǒng)球蛋白含量，以保證肉雞的免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等各項功能得以全面發(fā)揮，實現(xiàn)肉雞自我滅殺大腸桿菌的目的。根據(jù)相關實踐研究，使用清熱類、補虛類等單味性藥物具有良好應用價值，如白頭翁、金銀花等。

④復方中草藥

在雞大腸桿菌病治療中，雖然單味中草藥有著強有力的抑制作用和防治效果，但在實際應用中仍有許多問題，如藥敏反應激烈，通過藥敏試驗125味中草藥，具有抑制和治療大腸桿菌的有57味，其中高敏21味、中敏18味、低敏17味，難以對其進行全面應用。這就要根據(jù)中醫(yī)藥理論、復方中草藥性能，組合雞大腸桿菌病治療配方中的不同單味中草藥藥物，根絕單味中草藥使用的副作用，最大限度上提升中獸藥使用效果。

⑤細胞級微粉中草藥

伴隨我國醫(yī)藥學、獸醫(yī)學等專業(yè)領域發(fā)展，加之先進科學技術革新，自20世紀90年代起，細胞級微粉技術得以有效應用，可以粉碎各類中草藥物，大量釋放其有效成分，以便于患大腸桿菌病雞有效吸收藥力，具有良好治療效果。但這項技術工藝較為復雜，目前僅適用于大規(guī)模的畜牧養(yǎng)殖企業(yè)中，對于中小型養(yǎng)殖基地、家庭養(yǎng)雞場中，仍難以得到推廣和應用。

3、中獸藥治療措施分析

在雞大腸桿菌病治療期間，既要合理把控中獸藥的用藥時間，即每天6～8點，16～18點，又要科學制定每日中獸藥治療次數(shù)，最大限度上遏制大腸桿菌繁殖和滋生，以達到理想治療效果。同時，也要堅持對癥施藥，針對大腸桿菌病類型，選擇科學、恰當?shù)闹委煷胧?，如腸外感染，輕型病例可使用小柴胡散、金銀花散、麻黃魚腥草散等中獸藥方劑救治，重癥病例可使用“黃芪多糖+氟苯尼考+多西環(huán)素”后或“麻杏石甘+氟苯尼考+替米考星”內(nèi)服食用;如漸進式消瘦，發(fā)病初期可使用烏梅散、白頭翁散、楊樹花散，發(fā)病后期可選用黃連解毒散、清瘟敗毒散或穿心蓮散。

目前，治療雞大腸桿菌的中獸藥配方：①使用50g大黃、100g黃柏、100g黃連，與1000g水煎煮，完畢后取出藥汁與飼料攪拌，喂養(yǎng)患病肉雞，每日1次，連續(xù)治療7天;②使用20g大黃、30g黃連、30g黃芩、50g白頭翁、100g鮮馬齒莧，與飼料攪拌喂食，每天1次，連續(xù)治療7天，待3天時便可取到良好效果，待7天時患大腸桿菌病雞可恢復如初;③使用50g雄黃、50g藿香、50g甘草、100g黃連、100g黃芩、100g雙花、100g滑石、150g白頭翁，將所選中草藥進行混合后再研磨，與水混合后再加入雞飼料中，每天1次，連續(xù)治療7天;④使用25g干姜、25g黃芩、25g厚樸、25g白芍、25g白術、25g龍膽草、50g蒼術、100g木炭，將其混合攪拌磨碎，每天1次，雛雞投喂2g、成雞投喂4g，連續(xù)治療7天;⑤使用300g大黃、450g黃連、450g黃柏，加入煎煮后取出煎制藥液，再將其稀釋至10kg藥劑，讓患病肉雞飲用，適用于重癥病雞治療。

4、病例探討

2022年7月，某市養(yǎng)雞場內(nèi)出現(xiàn)大規(guī)模大腸桿菌病，14～20日齡肉雞發(fā)病率約為20%左右，病死率高達35%，其根本原因是農(nóng)戶養(yǎng)殖經(jīng)驗匱乏，沒有及時隔離患病肉雞，造成大腸桿菌快速蔓延，加之其容易引發(fā)其他雞體系統(tǒng)疾病，導致患病肉雞數(shù)量驟增，死亡率居高不下。當農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)病情嚴重后，嘗試使用了青霉素進行飲水治療，但卻未能取得顯著效果，而后將養(yǎng)雞場內(nèi)情況上報給當?shù)孬F醫(yī)站，獸醫(yī)接到報告后迅速抵達現(xiàn)場。

通過對大腸桿菌病理特征、患病肉雞臨床癥狀等要素進行一系列分析和總結，最終選用了復方中草藥治療方式，通過選用25g葛根、25g木香、25g烏藥、25g黃芪、25g甘草、25g陳皮、35g蒼穹、50g黃連、50g黃白、50g白芍、50g連茶、50g板藍根、50g穿心蓮、50g白頭翁，加水煎煮2次，剩余藥液1500ml，并要按照0.3%比例添加進患病肉雞日常飲水中，每天1次，連用3天。之所以如此搭配，其原因在于黃連、白頭翁、穿心蓮等具有清熱解毒、涼血消腫、瀉火解毒的功效;黃白、葛根等具有治療氣虛、益衛(wèi)固表、拖毒生肌的功效;白芍、黃芪具有補氣固表、止汗升陽的功效;蒼穹、烏藥具有溫腎散寒，行氣止痛等功效，通過上述中藥科學搭配，能夠有效抑制和消除患病肉雞體內(nèi)的大腸桿菌。根據(jù)這一復合藥方對患病雞進行了9天的治療，除了有10%的雛雞治療無效死亡后，其余患病雞逐漸恢復健康，但也有個別肉雞出現(xiàn)后遺癥，如生長發(fā)育緩慢。

綜上所述，雞大腸桿菌預防和治療應該格外重視。為了確保雞大腸桿菌病防治取得良好效果，達成肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)綠色化發(fā)展要求，就要深入研究中獸藥在其中的有效應用，掌握更多的預防要點和治療措施，確保可以在發(fā)現(xiàn)大腸桿菌病雞后及時治療，以此來降低這一疾病對養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益造成的不良影響。

（作者單位：030000 山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院）畜牧與水產(chǎn)品檢驗技術研究所）