鱖魚科學養(yǎng)殖技術(shù)與常見疾病防治方法詳細分析

朱成飛

鱖魚肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美、富含營養(yǎng)，是十分受消費者喜愛的淡水魚品種之一。隨著國內(nèi)市場對鱖魚需求量的不斷增大，為安徽省池州市鱖魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展帶來了良好機遇。鱖魚養(yǎng)殖對苗種、水質(zhì)和餌料魚的要求較高，在養(yǎng)殖中要重點把控這些環(huán)節(jié)，規(guī)范實施鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)，加強鱖魚常見疾病防治，從而提高鱖魚養(yǎng)殖質(zhì)量和經(jīng)濟效益。

一、鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)

1、池塘建設(shè)

鱖魚養(yǎng)殖池塘面積宜為5—20畝，池塘水深度為1.8—2.5m，池塘內(nèi)的淤泥厚度為10—20cm。在池塘配備齊全的生產(chǎn)設(shè)施，包括蓄水池、潛水泵、孵化環(huán)道、產(chǎn)卵池等;池塘生產(chǎn)區(qū)域要有完善的供電設(shè)備，以保證池塘養(yǎng)殖用電安全;池塘養(yǎng)殖戶應配備40kW發(fā)電機組，方便在停電時供電，以滿足池塘正常生產(chǎn)需求;池塘配置增氧機，根據(jù)池塘面積確定增氧機數(shù)量。

2、水質(zhì)調(diào)控

（1）水質(zhì)要求

養(yǎng)殖用水的堿度、硬度都控制在80-120范圍內(nèi)，水體透明度在35—40cm范圍內(nèi);池塘水質(zhì)中的溶解氧不得低于5mg/L。如果鱖魚在早晚吃食異常，則可能是因為水體中的溶解氧偏低，此時需啟動增氧機。

（2）水質(zhì)管理

①鱖魚養(yǎng)殖用水清新無污染，保證水源充足，在池塘中分開設(shè)置獨立的排水與進水設(shè)施。在曬塘前抽干池塘內(nèi)的水分，四周挖溝，充分晾曬池塘內(nèi)的淤泥，使底部淤泥開裂深度達到3cm以上，這樣可增加底部淤泥的含氧量。

②向池塘內(nèi)潑灑生石灰用于改良底質(zhì)，每畝撒入生石灰150kg。如果池塘內(nèi)的水硬度和堿度偏低，則需要適當增加生石灰用量。

（3）進水

加強進水口處的水源管理，以保證水源無污染，將80目以上的網(wǎng)袋設(shè)置到進水口處，用于阻隔大顆粒物進入池塘內(nèi)，池塘內(nèi)的水位達到1.5—2.5m時停止進水。提前1d浸泡茶麩，每畝投放20kg茶麩、1kg二氧化氯，啟動增氧機，持續(xù)打水24h。

（4）培水

對池塘消毒后，每畝投放麩皮20kg，相隔3d后再投放1次，用量為每畝10kg。也可以使用生物有機肥替代麩皮，每畝投放生物有機肥100—150kg，用于促進浮游生物繁殖，改善水體環(huán)境。

（5）監(jiān)測水質(zhì)

每天檢測池塘水體的pH值和氨氮含量，要求pH值為7.0—7.5之間，氨氮含量為0。有條件的養(yǎng)殖戶還要對浮游生物進行檢測，取水樣到100倍顯微鏡下觀察單個視野單胞藻和輪蟲的總數(shù)量，當達到80%時，表明池塘水質(zhì)達標，以備放魚苗培育。

3、苗種養(yǎng)殖

（1）優(yōu)選苗種

選擇活力好、健康、不攜帶寄生蟲的優(yōu)質(zhì)鱖魚種，所選擇的魚種需經(jīng)過檢測，嚴禁引入攜帶蛙虹彩病毒、傳染性脾腎壞死病毒、神經(jīng)壞死病毒以及彈狀病毒的魚種。

（2）投放苗種

①在池塘內(nèi)投放魚苗試水，確保水體安全之后再投放餌料魚，每畝投入2000萬尾。在投放餌料魚的第二天投放鱖魚苗種，如果苗種規(guī)格為1.5—2cm，則投放密度為每畝8—10萬尾。

②鱖魚苗種的雌雄比例控制在1∶1平衡狀態(tài)，每畝投放量為100—150尾。鱖魚雄體為肛門后面有1個小凸起，呈圓柱狀，凸起頂端有1個開口。如果凸起頂端有2個開口，則說明是雌體。

③在投放苗種時要采用桶裝下塘，不允許用管路投放。當投放苗種后，向池塘內(nèi)潑灑維生素C，以有效預防魚種出血癥和腸炎。

（3）餌料投喂

①當初次投放的餌料魚吃完后，按照少量多次的原則繼續(xù)投喂餌料魚，確保每次投放的餌料可以在2—3d吃完。餌料魚要有一定口感，根據(jù)鱖魚的規(guī)格，確定餌料魚的投喂規(guī)格。當鱖魚規(guī)格為1.5cm、3cm、5cm、7cm、9cm、10cm時，餌料魚規(guī)格對應為60000尾/kg、16000—20000尾/kg、8000—10000尾/kg、4000—6000尾/kg、2000尾/kg、1000尾/kg。

②投放餌料魚后，需及時潑灑大黃，以避免鱖魚出現(xiàn)暴食現(xiàn)象。餌料魚可以選擇草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚等，其中最好的餌料魚為鯽魚，鯽魚的卵磷脂含量較高，有益于鱖魚性腺發(fā)育。

③在鱖魚平游時，催產(chǎn)餌料魚，魚卵孵化24h后破膜。餌料魚與鱖魚比例為1∶10，準備餌料培育池，在池塘內(nèi)投放餌料魚進行培育。在投放餌料魚前3d，需用豆?jié){或者氨基酸培肥水質(zhì)。

④在孵化環(huán)道內(nèi)，按照鱖魚數(shù)量投放定量的餌料魚，再投放平游餌料魚，比例為1∶10。

（4）水體管理

①在早春時間段，當池塘水深降至50cm左右時，通過陽光照射可提高水體溫度，有助于鱖魚提前攝食，促進鱖魚發(fā)育。如果遇到氣溫變化較大的天氣，則向池塘內(nèi)進水，使水位達到1.5m左右。進水時間段選在16點—17點，以減緩水溫變化幅度，避免對鱖魚造成應激反應。

②鱖魚苗種養(yǎng)殖一般每7—10d更換1次水，如果透明度偏低，則要增加換水頻率，3—5d更換1次水，換水量為池塘常規(guī)水量的1/3。在換水過程中，先使用潛水泵抽去底層污水，再向池塘內(nèi)補充新水。

③在靠近池塘邊放置潛水泵，通過定時抽水促使池塘內(nèi)的水處于微流水狀態(tài)。一般情況下，在每天16點—17點開啟潛水泵，持續(xù)抽水2—3h。

④曝曬培育池，將生石灰潑灑到培育池內(nèi)進行消毒，可用3%的食鹽水浸泡鱖魚魚種，在餌料魚下塘前使用食鹽水浸泡。

4、成魚養(yǎng)殖

（1）投放規(guī)格

鱖魚魚種攝食20d左右，體長可以生長到5—8cm，可將魚種投放到池塘內(nèi)養(yǎng)殖。在6月中下旬時間段放養(yǎng)鱖魚，要確保池塘內(nèi)的餌料充足，每畝投放鱖魚600-1000尾，年產(chǎn)量可達每畝400—600kg。當魚種投放到池塘之前，需用濃度為0.5%的食鹽水浸泡魚種5—10min。

（2）投喂餌料魚

①在鱖魚處于魚苗生長階段時，能夠吃掉與其身體長度不超過80%的其他魚苗。當鱖魚長至7cm時，能夠捕食體長3.5cm的其他魚苗。當鱖魚體長至25cm以上時，可以吞食體長超過16cm的鯽魚。應選擇棍棒形、紡錘形魚種作為鱖魚的餌料，餌料魚的長度控制在鱖魚體長60%以內(nèi)。

②餌料魚的投放數(shù)量是鱖魚的5—8倍。如果在早晚時間段發(fā)現(xiàn)鱖魚追逐餌料魚的情況，則表明餌料魚數(shù)量不足，或者餌料魚適口性較差，此時需增加餌料魚的投放數(shù)量，或者更換適口的餌料魚。

（3）溶解氧管理

當池塘內(nèi)的溶解氧過低時，會降低魚體的免疫力，產(chǎn)生大量病原菌，誘發(fā)鱖魚疾病。故此，需加強池塘內(nèi)溶解氧管理。使用葉輪增氧機增加池塘溶解氧，每畝池塘配置0.5kw增氧動力。

（4）水質(zhì)控制

①池塘水深不得小于1.8m，每5—7d調(diào)水，保持池塘內(nèi)有嫩綠色藻類。每天測定水體的pH值、溶解氧、亞硝酸鹽含量和氨氮含量等指標，每周測量1次水體的總硬度和總堿度。要求水體透明度達到35—40cm，水深控制在2—2.5m，pH值在7.5—8.5之間，溶解氧不小于8mg/L，亞硝酸鹽含量不超過0.02mg/L，氨氮含量不超過0.2mg/L。

②每5d向池塘內(nèi)潑1次生石灰，每畝潑入2.5kg左右。

二、鱖魚常見疾病的防治措施

在鱖魚養(yǎng)殖過程中，常見的疾病有以下幾種：敗血癥、爛鰓病、白皮病、水霉病、車輪蟲病等。不同的疾病癥狀各異，需要通過有效的方法診斷，這樣才能為疾病防治提供依據(jù)。

1、敗血癥

（1）癥狀

患敗血癥的鱖魚，會表現(xiàn)出如下癥狀：早期時身體多處充血，隨著病情的持續(xù)加重，體表各部分均呈現(xiàn)出較為嚴重的充血現(xiàn)象，魚眼突出、腹部脹大、肛門紅腫。

（2）診斷

對病魚進行剖檢，腹腔內(nèi)有腹水，顏色呈紅色，胃中無食物殘留，有的病魚腸道內(nèi)會有氣體，據(jù)此可以診斷為敗血癥。

（3）預防

為降低鱖魚敗血癥的發(fā)生幾率，可以采取如下預防措施：

①向池塘內(nèi)放養(yǎng)魚種前，可將魚種放入濃度為20mg/L的高錳酸鉀溶液中浸泡，時間控制在20min左右。

②全池潑灑生石灰水，并加入適量的清水，以此來改善池水的水質(zhì)。

③對池塘內(nèi)的鱖魚隨機抽樣檢查，每月開展1—2次，抽檢過程中，一旦發(fā)現(xiàn)病魚，應當及時采取相應的措施加以防治。

④注射疫苗能夠有效預防敗血癥的發(fā)生，可以選用嗜水氣單胞菌活菌苗。

（4）治療

當池塘內(nèi)發(fā)現(xiàn)患有敗血癥的鱖魚后，可以選用漂白粉向池塘內(nèi)潑灑，要確保潑灑均勻，使池水中的漂白粉濃度達到1—1.2mg/L;也可選用三氯異氰脲酸向池塘內(nèi)潑灑，保證潑灑均勻，潑灑后應使池水中的藥物濃度達到規(guī)定要求，即0.4—0.5mg/L。

2、爛鰓病

（1）癥狀

爛鰓病是一種由柱狀嗜纖維菌所引起的細菌性疾病，患病的鱖魚鰓上有大量黏液，鰓絲呈現(xiàn)出腫脹的狀態(tài)，伴有出血點。隨著病情的逐步加重，病魚的鰓絲上會黏附淤泥，且末端的軟骨會出現(xiàn)外露的情況，鰓蓋內(nèi)表皮充血、發(fā)炎。

（2）診斷

對于爛鰓病，可以采取觀察的方法進行診斷。通過觀察病魚，若是鰓絲有黏液、腫脹、附有淤泥、軟骨外露，則可初步確診。

（3）預防

針對鱖魚爛鰓病，可以采取如下預防措施：

①向池塘內(nèi)放養(yǎng)魚種前，可將魚種放入裝有濃度為10mg/L的漂白粉，或是濃度為20mg/L的高錳酸鉀溶液中浸泡，時間控制在15—30min左右。

②鱖魚養(yǎng)殖期間，應當加大飼養(yǎng)管理力度，采取有效的措施，改善池塘的水質(zhì)，以此來增強鱖魚抵抗病菌侵襲的能力。

③在爛鰓病高發(fā)的季節(jié)，向池塘內(nèi)全面潑灑生石灰，每月1—2次，根據(jù)池水的pH值確定生石灰的潑灑量。

（4）治療

除用漂白粉和三氯異氰脲酸潑灑全池外，還可以用五倍子潑灑;用濃度為0.3%的氨水，對攪碎的大黃浸泡一夜，次日清晨全池潑灑，使經(jīng)過處理后的池水中大黃的濃度達到2.5—4mg/L，由此能夠?qū)€鰓病起到治療的效果。

3、白皮病

（1）癥狀

當鱖魚體表受到損傷后，致病菌便會從傷口處侵入造成感染。白皮病的主要癥狀如下：患病的鱖魚在發(fā)病初期階段時，背鰭基部、尾柄處會出現(xiàn)白色的小點，若是治療不及時導致病情加重，則白色的小點會快速擴散至整個背鰭和尾鰭處。當尾鰭呈現(xiàn)為白色后，會逐漸腐爛，病魚表現(xiàn)出頭下尾上的狀態(tài)，懸于水中，偶見掙扎，直至死亡為止。

（2）診斷

在對白皮病診斷時，可以采取觀察的方法，若是鱖魚背鰭基部至尾部的體表呈現(xiàn)為白色，且有明顯的損傷痕跡，則可初步確診為白皮病。通過病原分離鑒定可進一步確診。

（3）預防

為有效預防鱖魚白皮病的發(fā)生，養(yǎng)殖期間，應當防止鱖魚體表損傷，避免病菌從傷口處侵入。

（4）治療

使用濃度為10mg/L的漂白粉對病魚浸洗，每隔24h浸洗1次，一般3次即可見效;使用濃度為10mg/L的高錳酸鉀溶液，對病魚進行藥浴，時間控制在20—30min左右;選用含有效氯60%的漂白精，灑布全池，從而使池水中的漂白精濃度達到0.5—0.6mg/L;選用金霉素或是土霉素溶液，前者的濃度為12.5mg/L，后者的濃度為25mg/L，對病魚浸浴，時間控制在30min左右;向池塘內(nèi)潑灑水體消毒靈，使池水中消毒靈的濃度達到0.2—0.3mg/L。

4、水霉病

（1）癥狀

感染水霉病的鱖魚，在發(fā)病的初期階段時，并不會表現(xiàn)出明顯的癥狀，當菌絲開始在傷口處大量繁殖后，便可看見棉絮狀的菌絲，顏色以白、黃為主。若是魚卵被水霉菌感染，菌絲會在卵膜的外部生長，呈現(xiàn)為毛絨狀。在病魚的體表及背鰭上的硬刺頂端，有明顯的絮狀物，顏色為白色。

（2）診斷

水霉病可以通過觀察的方法診斷，當鱖魚的傷口位置處有大量的棉絮狀絲狀體，且顏色為白色或是黃色時，便可初步確診為水霉病。從鱖魚的病灶位置處取組織做成封片，可以發(fā)現(xiàn)大量的菌絲，由此可以確診。

（3）預防

要始終保持池塘的水質(zhì)良好，用60目的網(wǎng)片對孵化環(huán)的進出口進行過濾;為有效預防水霉病的發(fā)生，在鱖魚養(yǎng)殖期間，應當防止體表受到機械損傷，避免病菌從傷口處侵入。

（4）治療

選用濃度為1.5—2mg/L的亞甲基藍浸泡病魚，每天1次，持續(xù)3天可以見效;用濃度為2%—3%的食鹽水，對病魚浸洗，時間控制在10min以內(nèi);用濃度為1%的食鹽水，適量的食醋，對病魚浸泡，時間控制在5min左右。

5、車輪蟲病

（1）癥狀

當少量的車輪蟲寄生于體型較大的鱖魚身上時，基本上不會有明顯的癥狀。如果車輪蟲寄生在魚苗上，則會導致魚苗的游動速度變慢，呼吸變得困難，若是治療不及時，魚苗則會死亡。車輪蟲作為一種寄生蟲，會在鱖魚的身體表面和鰓部移動，導致寄生位置處的表皮細胞受損，病魚身體會呈現(xiàn)為局部灰白色。

（2）危害

鱖魚養(yǎng)殖期間，車輪蟲病可能發(fā)生，該病不會受到季節(jié)的影響，在苗種的生產(chǎn)階段危害性最大，嚴重時，將會造成鱖魚大批死亡。因此，必須對車輪蟲病的防治予以高度重視。

（3）預防

鱖魚養(yǎng)殖期間，應當對魚苗的放養(yǎng)密度加以控制，選用適口性好的餌料進行投喂，以此來提升鱖魚的抗病能力，降低車輪蟲病的發(fā)生幾率，從而達到預防的目的。

（4）治療

用3%的食鹽水對病魚浸洗，時間以15—20min為宜;用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑，二者的比例控制在5∶2，向池塘內(nèi)均勻潑灑，使池水中藥物的濃度達到0.7mg/L。需要注意的是，環(huán)境因素會影響硫酸銅的濃度，從而導致藥效降低。因此，用藥后要觀察2h左右，若是魚表現(xiàn)出明顯的不安，則應向池塘內(nèi)加注新水，稀釋藥物濃度。向池塘內(nèi)潑灑藥物之后，可以將增氧機打開，防止鱖魚因缺氧而死亡的情況發(fā)生。

綜上所述，鱖魚養(yǎng)殖要采用科學的養(yǎng)殖技術(shù)，逐步建立起鱖魚良種繁育體系，加強鱖魚池塘養(yǎng)殖管理，穩(wěn)定提高鱖魚養(yǎng)殖產(chǎn)量。在養(yǎng)殖過程中，要加強鱖魚敗血癥、爛鰓病、白皮病、水霉病、車輪蟲病等疾病防治，最大程度地降低疾病對鱖魚養(yǎng)殖質(zhì)量和產(chǎn)量帶來的影響，如此方可確保養(yǎng)殖戶能夠獲得預期的經(jīng)濟收入，并促進當?shù)伧Z魚養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

（作者單位：247100安徽省池州市水產(chǎn)種質(zhì)資源保護站）