綠色有機(jī)水稻栽培過程中科學(xué)管理策略的合理應(yīng)用

趙琪琳

有機(jī)水稻歸屬于綠色食品的范疇，具體是指從育苗到種植的全過程中不使用化肥和農(nóng)藥，以物理和生物等措施防治病蟲害。與一般的水稻相比，綠色有機(jī)水稻的種植標(biāo)準(zhǔn)更高，對(duì)栽培技術(shù)提出了較高的要求。為實(shí)現(xiàn)有機(jī)水稻優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目標(biāo)，應(yīng)當(dāng)對(duì)相關(guān)的栽培技術(shù)合理應(yīng)用，這對(duì)于推進(jìn)我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、選地與整地

1、優(yōu)選種植地

用于綠色有機(jī)水稻種植的地塊，應(yīng)當(dāng)與城區(qū)、工業(yè)園區(qū)、礦區(qū)、交通主干道之間保持足夠的距離，以連片且具有規(guī)?；攸c(diǎn)的地塊作為首選，生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的農(nóng)戶應(yīng)具備相對(duì)較高的技術(shù)應(yīng)用能力，能夠依據(jù)有機(jī)水稻的種植規(guī)范和技術(shù)要求開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。環(huán)境對(duì)于有機(jī)水稻的種植具有較大的影響。因此，生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的自然生態(tài)環(huán)境應(yīng)當(dāng)與有機(jī)水稻的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)相符，必須防止環(huán)境對(duì)有機(jī)水稻種植地塊造成污染和破壞。所選的種植地塊應(yīng)當(dāng)與常規(guī)地塊之間通過林地或是河流等分隔開。需要注意的是，當(dāng)隔離帶內(nèi)種植農(nóng)作物時(shí)，要根據(jù)有機(jī)農(nóng)作物的標(biāo)準(zhǔn)栽培，而收獲的農(nóng)作物卻并不能按照有機(jī)產(chǎn)品出售，只能作為一般農(nóng)作物。在一片區(qū)域內(nèi)，大面積種植同一種農(nóng)作物時(shí)，病蟲害的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)進(jìn)一步增大。由于綠色有機(jī)水稻不能使用農(nóng)藥防治病蟲害，所以在種植布局方面，要保持群落的多樣性。比如，在一片種植地內(nèi)，栽培抗性不同的水稻品種，或是與豆科作物間作等。與此同時(shí)，應(yīng)當(dāng)在有機(jī)水稻種植區(qū)域的周邊營造出適宜天敵生存和繁殖的環(huán)境，使天敵的數(shù)量進(jìn)一步增多，充分發(fā)揮出其在病蟲害防治方面的作用。

2、整理地塊

當(dāng)綠色有機(jī)水稻的種植地選好之后，應(yīng)對(duì)地塊加以整理，為水稻后續(xù)的生長發(fā)育創(chuàng)造有利條件。為提高整地效果，應(yīng)選用大馬力的拖拉機(jī)，對(duì)所選的地塊進(jìn)行深耕，耕深應(yīng)當(dāng)達(dá)到30cm左右，通過深耕能夠提高土壤的透氣性和保墑能力，減少地下害蟲的發(fā)生幾率。深耕后，對(duì)土壤進(jìn)行機(jī)耙，將其中的土塊、根茬、草須等全部粉碎，這樣不但能夠使地表更加平整，而且還能使土壤達(dá)到上虛下實(shí)的要求。以播種機(jī)的實(shí)播寬度為依據(jù)，對(duì)地塊進(jìn)行打畦，即將地塊分成一塊塊的田埂，打畦時(shí)，畦寬控制在30—50cm之間，畦長以2—3m為宜。若是采用旋耕機(jī)播種有機(jī)水稻，為防止土壤過于疏松，對(duì)后期秧苗的生長發(fā)育造成不利影響，應(yīng)當(dāng)在整地期間將土壤踏實(shí)。為增強(qiáng)種植地的土壤肥力，應(yīng)當(dāng)施堆肥或是腐熟的雞糞，由此可促進(jìn)水稻產(chǎn)量的提升。

二、選種與播種

1、優(yōu)選良種

在綠色有機(jī)水稻栽培的過程中，選種是一項(xiàng)非常重要的工作，如果所選的水稻品種本身存在問題，則很難達(dá)到有機(jī)水稻的栽培目標(biāo)。因此，必須確保所選稻種的純度，不可以使用與轉(zhuǎn)基因有關(guān)的品種或是衍生物。要以適應(yīng)能力強(qiáng)、高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗逆性、抗病蟲害、抗倒伏的品種作為首選，稻種的質(zhì)量應(yīng)當(dāng)達(dá)到國家規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上。

2、播前處理

水稻品種選好之后，應(yīng)當(dāng)在正式播種前，對(duì)種子做相應(yīng)的處理，具體方法如下：在有機(jī)水稻播種前2周，選擇晴好的天氣對(duì)水稻種子進(jìn)行晾曬，時(shí)間以2—3天為宜，通過曬種能夠?qū)⑵渲械碾s質(zhì)篩選出來，這樣才能有利于提升種子的純度。同時(shí)，借助太陽紫外線能將種子表面的細(xì)菌、病毒殺滅，以降低病害的發(fā)生幾率。晾曬好的種子可以放入石灰水中浸泡，以24h為宜，時(shí)間不宜過長或是過短，以免對(duì)浸種效果造成不利影響。浸種操作時(shí)，要保證水面比種面始終高出10cm左右，一旦水面過低，要及時(shí)補(bǔ)加。需要注意的是，應(yīng)保護(hù)好石灰水表面的白色薄膜，防止損壞后空氣侵入影響浸種效果。浸種能夠加快種子的吸水速度，達(dá)到正常發(fā)芽所需的含水量，可以達(dá)到催芽的目的。

3、適時(shí)播種

綠色有機(jī)水稻播種的溫度應(yīng)當(dāng)穩(wěn)定在8℃以上，如果是機(jī)插盤育苗，則每盤的播種量控制在125—150g左右;若是缽體盤育苗，則每孔的播種數(shù)量以3粒為宜。播種前，要先給土壤澆1次透水，播種后采取拍壓的方式，確保種子順利入土，隨后用過篩處理后、不含草籽的沃土對(duì)種子進(jìn)行覆蓋，厚度控制在1cm以內(nèi)，并在苗床上鋪設(shè)地膜，待出苗后，及時(shí)揭除。

三、栽培管理

1、溫度管理

有機(jī)水稻播種后至出苗期這段時(shí)間要做好密封保溫工作，避免溫度過低影響出苗;水稻出苗后至1葉1心期，應(yīng)開展通風(fēng)煉苗，提高秧苗的抗性，促進(jìn)生長，煉苗期間要控制好棚內(nèi)溫度，不得超過28℃;秧苗1.5—2.5葉期時(shí)，應(yīng)當(dāng)逐步增加通風(fēng)量，棚內(nèi)的溫度控制在25℃左右，避免發(fā)生高溫?zé)缁蚴茄砻缤介L的現(xiàn)象;秧苗2.5—3葉期時(shí)，應(yīng)采取白天揭、夜晚蓋的方式，將棚內(nèi)的溫度控制在20℃左右，出苗的過程中，若是遇到頂蓋的情況，則應(yīng)將被秧苗頂起的覆土及時(shí)敲碎，以免對(duì)秧苗的生長造成不利影響。

2、水分管理

綠色有機(jī)水稻對(duì)灌溉水的要求比較高，必須用清潔水進(jìn)行灌溉，不可以使用生活污水或是工業(yè)用水，采取單排單灌的方式。在水層管理方面，以淺水為主，通過水層增加稻田的溫度。具體的灌溉方法如下：水稻移栽期使田間的土壤含水量達(dá)到飽和狀態(tài)，但水不露出地面;秧苗返青后，水層的高度控制在2—3cm左右，有效分蘗前，以淺水灌溉為主，以此來提高田間地溫和水溫，促進(jìn)秧苗分蘗，當(dāng)有效分蘗結(jié)束后，對(duì)于秧苗生長比較繁茂的地塊，應(yīng)將水排凈后曬田，時(shí)間以7—10天為宜，通過曬田控制秧苗無效分蘗，至田面發(fā)白、地面出現(xiàn)輕微的裂紋、葉色褪淡挺直，以此來促進(jìn)根系發(fā)育。隨后采取干、濕、干循環(huán)的灌溉方式，達(dá)到以根促葉，養(yǎng)根保蘗的目的。秧苗生長至后期時(shí)，若是遇到夜間低溫的情況，即溫度<16℃，則應(yīng)采取深水護(hù)胎的方法，將田間水層灌溉到15cm左右，以此來防范低溫冷害的產(chǎn)生，水稻進(jìn)入黃熟期時(shí)，應(yīng)停止灌水。

3、施肥管理

（1）增施農(nóng)家肥

綠色有機(jī)水稻的生長發(fā)育需要大量的養(yǎng)分，由于不能使用化肥，所以要增加農(nóng)家肥的施用量。要求選用的農(nóng)家肥為無雜物殘留、充分腐熟，經(jīng)檢測不含添加劑，或是通過相應(yīng)的技術(shù)措施將添加劑全部消除。農(nóng)家肥在培肥土壤方面具有顯著的效果，對(duì)于有機(jī)水稻種植區(qū)而言，土壤的培肥目標(biāo)是有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到3%以上。

（2）施用有機(jī)肥

目前，市面上常見的有機(jī)肥有肥餅、腐植酸肥料、氨基酸顆粒等。有機(jī)水稻的栽培中，推薦使用肥餅，具體的施肥方法如下：以肥餅作為基肥時(shí)，應(yīng)當(dāng)在水稻播種前一周，將肥餅施入土壤中;以肥餅進(jìn)行追肥時(shí)，應(yīng)將之充分發(fā)酵腐熟后，撒施至稻田當(dāng)中，要確保均勻。肥餅的施用量控制在100kg/667m2。

（3）生物肥

這是一種以土壤微生態(tài)和植物營養(yǎng)學(xué)原理為基礎(chǔ)，研發(fā)出的可以代替化肥的制劑。在微生物菌肥中含有多種具備高效活性的微生物菌，可以起到活化養(yǎng)分、提升土壤中養(yǎng)分利用率的作用。作為新型肥料，它的施用有助于促進(jìn)有機(jī)水稻產(chǎn)量的提高。

（4）稻草稈還田

在每年收獲水稻時(shí)，可將稻草稈打碎，用翻地機(jī)翻入到地面以下20cm左右，在培肥地力的同時(shí)，可為有機(jī)水稻后期生長發(fā)育提供充足的養(yǎng)分。

四、病蟲草害防治

1、病蟲害綜合防治

（1）農(nóng)業(yè)防治

①調(diào)整播期。有機(jī)水稻最容易遭受病蟲害的階段是生育期，對(duì)此可以采取調(diào)整播期的方法，使水稻生育期與病蟲害高發(fā)期錯(cuò)開，這樣可降低病蟲害對(duì)水稻生長發(fā)育的危害，減輕損失。在水稻生育期，螟蟲的危害最為嚴(yán)重，如二化螟、三化螟等，其歸屬于內(nèi)源性害蟲的范疇，常年在稻田內(nèi)產(chǎn)卵，對(duì)此，可以采取調(diào)整水稻播種期的方法，降低此類蟲害的發(fā)生幾率，有助于促進(jìn)秧苗成活率的提升。

②種植綠肥。所謂的綠肥是指用綠色植物體制成的肥料，是一種養(yǎng)分完全的生物肥源，種植綠肥不但能夠增加肥源，而且還能改善土壤。為使綠肥的作用得以充分發(fā)揮，要合理施用。在有機(jī)水稻生長的前期階段，可以種植豆科作物，由此能夠使稻田內(nèi)病蟲害的發(fā)生幾率降低50%—75%左右。同時(shí)，綠肥的種植還能使天敵的數(shù)量保持穩(wěn)定，可以防止病蟲害大規(guī)模暴發(fā)。

③加強(qiáng)田間管理。通過田間管理能夠使有機(jī)水稻病蟲害的發(fā)生得到有效控制，如水稻生育早期，采取翻土、澆水等方法，能起到滅蟲的效果，可以殺死大部分越冬的螟蟲，螟蟲通常是在春季化蛹，此時(shí)澆水能使蟲害得到抑制，在減少蟲口基數(shù)方面效果顯著。有機(jī)水稻生長發(fā)育需要大量的水資源，對(duì)此可營造適宜水稻生長的環(huán)境，在秧苗返青期采取深水護(hù)苗、深水控制蟲害的措施，以減少害蟲的數(shù)量，增加天敵的數(shù)量，保持二者之間的平衡。

（2）物理防治

這是有機(jī)水稻栽培期間防治病蟲害較為有效的途徑，在抑制病蟲害方面的效果比較顯著。常用的物理防治方法有以下幾種：頻振式殺蟲燈、電子滅蛾燈、黑光燈等，燈光誘殺主要是利用害蟲的趨光特性，借助不同波長的燈光，使害蟲的代謝紊亂，達(dá)到誘殺的目的。在物理防治期間，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將感染病蟲害的秧苗從稻田內(nèi)拔除，帶出稻田深埋或是燒毀，以此來消滅病蟲害，避免傳播擴(kuò)散。通常情況下，一盞頻振式殺蟲燈可以控制的面積大約為4hm2左右，殺蟲燈應(yīng)當(dāng)懸掛于距離地面1.5—2m左右的位置處。需要注意的是，頻振式殺蟲燈不宜設(shè)置在稻田的中央位置處，應(yīng)設(shè)置距離稻田10m以外的地方。

（3）生物防治

目前，常用的生物防治措施有天敵控害和稻鴨共作兩種方式。

①天敵控害?；旧纤械乃竞οx都有自己的天敵，稻田區(qū)域內(nèi)某種天敵達(dá)到一定的數(shù)量后，便可對(duì)相應(yīng)的蟲害起到防治效果。比如，赤眼蜂和蜘蛛是二化螟和三化螟等害蟲的天敵，蜘蛛中的小黑蛛和擬水狼蛛是水稻害蟲最大的天敵，它們?cè)诓妒澈οx方面有著非常強(qiáng)的能力。除了赤眼蜂和蜘蛛外，青蛙也是水稻害蟲的天敵，因此要保護(hù)好青蛙，可在春季時(shí)，采集青蛙卵，以人工的方式培育，待到青蛙生長到一定程度時(shí)，將其放回稻田。

②稻鴨共作。這是一種新型的生產(chǎn)模式，即在有機(jī)水稻的種植地內(nèi)養(yǎng)殖鴨子，使二者互利互生，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的局面，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。稻鴨共作應(yīng)當(dāng)以水稻種植為主，以養(yǎng)鴨為輔，具體做法如下：在有機(jī)水稻秧苗進(jìn)入返青期時(shí)，向稻田內(nèi)放養(yǎng)一定數(shù)量孵化的雛鴨，以200—400只/hm2為宜，當(dāng)水稻進(jìn)入孕穗末期時(shí)，將稻田內(nèi)的鴨子全部收回。實(shí)踐表明，采用稻鴨共作模式，可以使水稻病蟲害的發(fā)生得到有效的控制。由于鴨子在捕蟲方面的能力非常強(qiáng)，只要有鴨的地方，很少會(huì)有大規(guī)模蟲害發(fā)生的情況。與只種植有機(jī)水稻不養(yǎng)鴨的稻田相比，稻鴨共作模式的稻田內(nèi)，飛虱類害蟲的數(shù)量較少。不僅如此，水稻病害的發(fā)生幾率明顯降低。

2、草害防治

在綠色有機(jī)水稻生長發(fā)育期間，雜草會(huì)與水稻秧苗爭奪養(yǎng)分和水分，由此會(huì)對(duì)秧苗的長勢(shì)造成不利影響。為此，有機(jī)水稻栽培過程中，要對(duì)雜草的防治予以高度重視。由于有機(jī)水稻不能使用化學(xué)除草劑，所以可將以下方法作為去除雜草的首選方式：人工與機(jī)械除草、篩網(wǎng)除草、水層除草、生物除草、稻鴨共養(yǎng)、覆蓋除草等。

（1）人工與機(jī)械除草

當(dāng)有機(jī)稻田內(nèi)的雜草比較少，且部分雜草較高時(shí)，可以采用人工拔除的方法去除;若是雜草的數(shù)量較大，則可采用相應(yīng)的機(jī)械設(shè)備除草，如耕耘機(jī)、插秧機(jī)、整地機(jī)等。比如，在泡田后，將水整地的時(shí)間適當(dāng)延后，使雜草萌發(fā)，隨后用水整地機(jī)械抹平除草。

（2）篩網(wǎng)除草

在水稻池子的入水口位置處布設(shè)篩網(wǎng)，網(wǎng)孔應(yīng)不超過2mm，這樣可以防止草籽、球莖、根莖等隨著雨水流入稻田內(nèi)，降低雜草大規(guī)模發(fā)生的幾率。

（3）生物除草

水稻插秧后，可向稻田內(nèi)放入草食性的生物，如各種魚類、河蟹等。黑龍江岔林河農(nóng)場6月中旬后，稻田內(nèi)的雜草多為闊葉類，這種類型的雜草發(fā)生初期時(shí)，葉芽比較細(xì)嫩，是食草性水生動(dòng)物最為喜愛的食物之一。因此，通過稻田內(nèi)養(yǎng)殖食草性的生物能夠?qū)Υ祟愲s草起到有效的防治作用。除此之外，魚蟹等食草性水生動(dòng)物的排泄物具有一定的肥效，有助于促進(jìn)秧苗生長。

（4）水層除草

這是有機(jī)稻田核心的除草技術(shù)，由于稗草的草籽胚乳小、養(yǎng)分少、耐水淹能力差，而有機(jī)水稻的秧苗具有較強(qiáng)的耐水淹能力，故此可以采取長期深水灌溉的方式，用水來抑制禾本科雜草的生長。操作方法如下：在水整地后，利用深水養(yǎng)田，以此來抑制稗草發(fā)芽。秧苗移栽之后，用淺水促進(jìn)新根發(fā)育，當(dāng)秧苗發(fā)育出新根之后，水稻植株的高度逐步增加，此時(shí)可對(duì)水層進(jìn)行加深，以不淹苗心為準(zhǔn)，水層最終穩(wěn)定在12cm左右，水稻進(jìn)入分蘗末期時(shí)，將水排凈，曬田壯根，時(shí)間以3—5天為宜，然后繼續(xù)深水灌溉，使水深達(dá)到12cm，直至達(dá)到出穗期，齊穗后，采取間歇灌溉的方式，直至水稻成熟為止。

（5）覆蓋除草

這種除草方式比較常用的有稻糠水層覆蓋和薄膜覆蓋。

①稻糠覆蓋。有機(jī)水稻移栽之后，當(dāng)新根發(fā)出時(shí)，以人工的方式向稻田內(nèi)撒入精細(xì)稻糠，撒入量控制在100kg/667m2，通過稻糠發(fā)酵所產(chǎn)生的瓦斯氣體，將稻田內(nèi)的雜草草芽殺死，同時(shí)大量的稻糠覆蓋在稻田上，能夠發(fā)揮出隔溫和遮光的作用，可以有效抑制草籽的萌發(fā)。

②薄膜覆蓋。這是一種效果較好的除草方法，通過相應(yīng)農(nóng)機(jī)具的配合，能夠形成獨(dú)立的除草體系。選擇無污染、可降解的薄膜，以配套的機(jī)械設(shè)備進(jìn)行稻田覆蓋，從而達(dá)到抑制雜草生長的目的。

（6）稻鴨共養(yǎng)

這是一種常見的除草方式，雛鴨本身具備旺盛的雜食性，很多雜草都是它的食物，尤其是闊葉雜草，在稻田內(nèi)養(yǎng)鴨，鴨子頻繁的活動(dòng)會(huì)使田內(nèi)的水形成渾水狀態(tài)，進(jìn)入水層內(nèi)的光和熱隨之減少，雜草的種子無法獲得充足的光照和熱量，使其萌發(fā)受到抑制。

綜上所述，綠色有機(jī)水稻種植是一項(xiàng)看似簡單、實(shí)則復(fù)雜的工作，與普通水稻相比，綠色有機(jī)水稻的種植標(biāo)準(zhǔn)更高。為實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的種植目標(biāo)，應(yīng)當(dāng)在綠色有機(jī)水稻種植過程中，將栽培技術(shù)合理應(yīng)用到選地與整地、選種與播種、栽培管理以及病蟲草害防治等方面，以此來確保有機(jī)水稻健康生長，這對(duì)于提高有機(jī)水稻的種植效益具有重要意義。

（作者單位：150923北大荒集團(tuán)黑龍江岔林河農(nóng)場有限公司）