生姜栽培技術(shù)闡述與幾種常見病蟲害防治策略實(shí)施應(yīng)用

方時(shí)

生姜?dú)w屬于經(jīng)濟(jì)作物的范疇，可作為藥材使用，具有解表散寒、止咳溫肺等功效。除此之外，還可作為調(diào)味蔬菜，與蔥、蒜并稱為“廚房三寶”，是烹飪中不可或缺的重要材料。正因如此，使得生姜得到越來(lái)越廣泛的種植。為提高生姜的品質(zhì)和產(chǎn)量，應(yīng)當(dāng)了解并掌握相關(guān)的栽培技術(shù)，并做好病蟲害的防治工作。

一、生姜栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、種植環(huán)境

生姜為多年生宿根草本，原產(chǎn)于東南亞地區(qū)的熱帶雨林，喜暖濕氣候，耐寒及抗旱能力相對(duì)較弱，只能在無(wú)霜期生長(zhǎng)，對(duì)種植環(huán)境的要求較高。最為適宜生姜生長(zhǎng)的溫度為25-28℃，若是環(huán)境溫度低于20℃，則會(huì)導(dǎo)致生姜的發(fā)芽速度減緩，一旦遇霜，植株會(huì)凋謝，受到霜凍的根莖會(huì)喪失發(fā)芽能力，當(dāng)環(huán)境溫度低于10℃時(shí)，生姜會(huì)發(fā)生腐爛。因此，種植生姜的過(guò)程中，要對(duì)溫度嚴(yán)格控制。生姜喜溫暖、潮濕的環(huán)境，不宜強(qiáng)光照射，日照的時(shí)長(zhǎng)對(duì)生姜的生長(zhǎng)發(fā)育速度基本上沒有影響，所以生姜適宜與其他農(nóng)作物一起種植，由此能夠提高地塊的利用率，增加農(nóng)戶的收益。如生姜可與玉米套種，玉米植株可以為生姜遮陰、抵擋強(qiáng)光照射，這樣有利于促進(jìn)生姜的生長(zhǎng)發(fā)育。生姜對(duì)土壤的要求并不是很高，但有機(jī)質(zhì)含量多的土壤能加快生姜的發(fā)育速度，可以增加產(chǎn)量，所以在選擇種植地時(shí)，應(yīng)當(dāng)以有機(jī)質(zhì)含量豐富的地塊作為首選。

2、選地與整地

（1）選擇適宜的種植地

生姜是一種多年生的宿根作物，這種作物的根系并不發(fā)達(dá)，對(duì)土壤中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收能力欠佳，如果所選地塊的土壤較為貧瘠，盡管施肥可以改善土壤條件，但很難實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的栽培目標(biāo)。故此，在生姜種植前，要選擇適宜的種植地，即土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高。由生姜的生長(zhǎng)習(xí)性可知，其具有較強(qiáng)的耐陰性，可選擇坐北朝南的山坡。生姜的單位產(chǎn)量比較高，為便于外運(yùn)，所選的種植地塊要有便利的交通條件。需要注意的是，積水容易引起生姜爛根，所以不要選擇低洼的地塊。

（2）地塊耕整

生姜種植地選好后，應(yīng)當(dāng)在生姜種植前，對(duì)地塊進(jìn)行翻耕整地，在田塊內(nèi)開挖排水溝，改善排灌條件，提高土壤蓄水保墑的能力。為提高整地效率，可采取機(jī)耕的方法，并在機(jī)耕時(shí)，向地塊內(nèi)施入適量的有機(jī)肥，但要防止有機(jī)肥二次發(fā)酵對(duì)田間出苗造成不利影響?；士梢赃x用干的畜糞，施用量控制在500kg/667m2，或是用充分腐熟的豬糞尿作為基肥，施用量控制在2700—7500kg/667m2。

3、大棚催芽與播種

（1）種姜選取

種姜的選擇是生姜栽培過(guò)程中較為重要的環(huán)節(jié)之一，與優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目標(biāo)能否順利實(shí)現(xiàn)密切相關(guān)。生姜繁殖的基礎(chǔ)是地下根莖，由于所需的種子量比較大，因此可將上一年采收處理后的窖藏老姜作為種姜。生姜的收獲基本上都是在霜降到來(lái)前開始，此時(shí)便需要選取種姜，挑揀是選擇種姜一道關(guān)鍵工序，應(yīng)當(dāng)在晾曬、窖藏、催芽前開展，具體要點(diǎn)如下：

①收獲種姜時(shí)，應(yīng)當(dāng)確保姜塊的成熟度達(dá)到規(guī)定要求，植株葉片由綠轉(zhuǎn)黃，葉片上無(wú)明顯的病斑和傷痕，未受霜凍影響，地上的莖稈健壯，無(wú)異常表現(xiàn)，如早衰等，生姜從土壤中拔起后，應(yīng)連帶莖稈在陽(yáng)光下晾曬24h，在此期間，不要將生姜的莖稈剪斷，也不能將生姜置于露天的環(huán)境中過(guò)夜。生姜采收時(shí)，要避免機(jī)械損傷，要對(duì)根系的切除加以控制，以免造成根莖受損。

②從所有的田塊中，選取未發(fā)生過(guò)病蟲害的田塊作為種姜選取的田塊，為降低生姜栽培期間病蟲害的發(fā)生幾率，種姜應(yīng)當(dāng)盡可能自己繁育，嚴(yán)禁從姜瘟病發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)引種。

③在對(duì)種姜正式催芽前，還要精細(xì)挑選，以健壯、肥大、無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)病蟲害的根莖作為首選。同時(shí)，將根莖過(guò)小、色澤均勻不一的根莖全部剔除。由生姜的種植經(jīng)驗(yàn)可知，從催芽開始直至三股叉期到來(lái)前的這段時(shí)間，生姜生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本來(lái)源于種姜，種姜越大，說(shuō)明所含的營(yíng)養(yǎng)成分越多，從而確保生姜發(fā)育階段能夠吸收到充足的營(yíng)養(yǎng)，避免營(yíng)養(yǎng)不良，影響生姜的長(zhǎng)勢(shì)，進(jìn)而導(dǎo)致品質(zhì)和產(chǎn)量降低。

④選擇種姜時(shí)，應(yīng)當(dāng)將產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)、市場(chǎng)需求量大的品種作為首選，若是需要采購(gòu)種姜，要認(rèn)真挑揀，選取根莖完整、顏色光亮、肉質(zhì)緊實(shí)，未受過(guò)霜凍災(zāi)害、病蟲害、無(wú)干癟、腐爛等現(xiàn)象。

⑤種姜的大小應(yīng)當(dāng)適宜，每塊的重量控制在100—150g之間，小型姜與大型姜品種的用種量分別為400—500kg/667m2和600—800kg/667m2，由此能夠確保生姜出苗整齊，姜苗可以健康生長(zhǎng)，給高產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)打下基礎(chǔ)。

（2）種姜處理

生姜催芽前，要對(duì)挑選好的種姜做預(yù)處理，具體做法如下：將種姜塊平鋪在潔凈的水泥地面上，自然晾曬24—48h左右，每天日落時(shí)，將種姜塊收回，以免受到低溫凍害，影響后續(xù)發(fā)芽。晾曬的主要目的是提升種姜塊的溫度，降低含水量，促進(jìn)內(nèi)部養(yǎng)分在分解的過(guò)程中轉(zhuǎn)化，加快發(fā)芽速度，降低根莖腐爛的發(fā)生幾率。種姜塊的晾曬要控制好時(shí)間和程度，避免過(guò)度晾曬，嚴(yán)禁在陽(yáng)光下曝曬，當(dāng)陽(yáng)光比較強(qiáng)時(shí)，可采取遮光措施，防止種姜塊失水過(guò)多，造成根莖的含水量過(guò)低，對(duì)正常出芽造成不利影響。當(dāng)種姜塊中的水汽晾干后，選用濃度為50%的精甲霜靈600—800倍液，或是混配濃度為2.5%的咯菌腈2000—3000倍液，以噴霧的方式給藥，使藥劑均勻?yàn)⒉荚诜N姜的表面，以此來(lái)達(dá)到殺菌的效果，并在微微晾干后，放入預(yù)先搭建好的保溫倉(cāng)內(nèi)。

（3）搭建保溫倉(cāng)

種姜保溫倉(cāng)搭建時(shí)，可以選用具有良好保溫隔熱效果的泡沫板作為外墻，并在溫床的底部鋪設(shè)石墨烯取暖器。同時(shí)在保溫倉(cāng)的兩端設(shè)置排風(fēng)扇，其主要作用是排除保溫倉(cāng)內(nèi)的濕氣，降低倉(cāng)內(nèi)的溫度。在保溫倉(cāng)內(nèi)，每4m2插一個(gè)干濕溫度計(jì)，隨時(shí)觀察保溫倉(cāng)內(nèi)的溫濕度變化情況，據(jù)此采取相應(yīng)的措施，如保溫、增溫、降溫等。

（4）催芽控溫

種姜催芽的過(guò)程中，溫度的控制尤為重要。催芽前2周的，保溫倉(cāng)內(nèi)的溫度應(yīng)當(dāng)控制在30—35℃之間，之后的溫度以22—26℃左右為宜，最好是穩(wěn)定在25℃。催芽前期的高溫能幫助水分蒸發(fā)，后期降低溫度，能避免幼芽徒長(zhǎng)，有助于培育壯苗。

（5）催芽時(shí)間

種姜的催芽時(shí)間以45天為宜，姜芽的長(zhǎng)度大約會(huì)生長(zhǎng)到1cm，如果催芽的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則會(huì)導(dǎo)致母體的營(yíng)養(yǎng)過(guò)度消耗，植株后續(xù)的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)受到影響，從而導(dǎo)致產(chǎn)量降低。若是種姜的幼芽過(guò)長(zhǎng)，會(huì)給定植帶來(lái)不便，操作時(shí)容易造成幼芽折斷，造成種姜浪費(fèi)。若是催芽的時(shí)間過(guò)短，種姜上萌發(fā)的幼芽較小，會(huì)對(duì)后期出苗造成不利影響，植株的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)變?nèi)?，產(chǎn)量會(huì)有所下降。

（6）適時(shí)播種

安徽省臨泉縣種植生姜時(shí)，可將播種的時(shí)間選在每年的3月下旬—4月下旬，當(dāng)土壤的溫度維持在16℃以上時(shí)，便可對(duì)生姜進(jìn)行播種。采用拱棚栽培的方式時(shí)，要確保棚內(nèi)的溫度≥16℃，這是最為基本的要求。生姜播種過(guò)程中，若是種姜塊比較大，則種植密度可以控制在5000—6000株/667m2，如果種姜塊較小，種植密度可控制在7000—7500株/667m2。

4、田間管理

生姜生長(zhǎng)發(fā)育期間要做好田間管理工作，具體包括中耕培土、施肥、灌溉、除草等。每一項(xiàng)田間管理工作，都與生姜的品質(zhì)和產(chǎn)量密切相關(guān)。為此，要對(duì)田間管理予以高度重視。

（1）中耕培土

生姜是從地表以下向地面生長(zhǎng)的植物，基于這一前提，中耕培土以2—3次為宜，使土壤變得足夠疏松和透氣，以便生姜能夠順利破土而出。若是姜塊露出，則應(yīng)加厚土壤，以此來(lái)促進(jìn)生姜生長(zhǎng)。

（2）施肥

生姜的生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的營(yíng)養(yǎng)成分，栽培期間，要施用足量的有機(jī)肥料，并在播種后全部出苗時(shí)，施用1次壯苗肥;夏季時(shí)，當(dāng)生姜植株張葉后，施第2次肥;立秋后施轉(zhuǎn)折肥，9月上旬施最后1次補(bǔ)充肥。

（3）灌溉

栽培時(shí)，要給生姜足夠的水分，滿足它們生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分的需要。由于生姜是在地表以下的土壤中生長(zhǎng)，為達(dá)到節(jié)水的目的，可采取滴灌或是微灌的方法，對(duì)生姜進(jìn)行灌溉。不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，生姜對(duì)水分的需求量有所差別，如幼苗期要少澆水，生長(zhǎng)后期要增加澆水次數(shù)，立秋后每隔3天澆水1次，以保持水分充足。

（4）除草

在生姜的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，要做好雜草的去除工作，除草次數(shù)應(yīng)不少于3次。其中，第1次除草應(yīng)在生姜播種后開展，施用濃度為60%的丁草胺乳油加濃度為50%的撲草凈，前者的用量控制在240mL/667m2，后者的用量為100g兌水45kg，以地面噴施的方式給藥，由此能夠達(dá)到封閉雜草的效果;第2次除草在零星出苗時(shí)，選用濃度為30%的草甘膦水劑、濃度為50%丁草胺乳油、濃度為50%的撲草凈可濕性粉劑，殺滅雜草;第3次除草的時(shí)間為生姜出苗后的45天左右，選用濃度為10%的精喹禾靈乳油、濃度80%的敵草隆可濕性粉劑、濃度75%的二甲四氯二甲銨鹽水劑，殺滅田間雜草。為達(dá)到最佳的去除效果，可在使用化學(xué)除草劑的同時(shí)，輔以人工除草。

二、生姜病蟲害綜合防治措施

生姜生長(zhǎng)發(fā)育期間，若是受到病蟲害的影響，則會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)和產(chǎn)量下降。為避免這一問題的發(fā)生，應(yīng)采取農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)等措施，對(duì)病蟲害綜合防治。

1、農(nóng)業(yè)防治

（1）合理選擇生姜品種

為降低病蟲害的發(fā)生幾率，生姜種植時(shí)，要對(duì)品種合理選擇，可將優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)以及抗病蟲害的品種作為首選。實(shí)踐表明，脫毒的品種病蟲害的發(fā)生更加輕微，選好的種姜，應(yīng)在消毒后曬種24—48h左右，以此來(lái)促進(jìn)種姜發(fā)芽。

（2）輪作

姜瘟是生姜土傳病害中比較常見的一種，對(duì)生姜的生長(zhǎng)發(fā)育影響較大，通過(guò)輪作的方法，能使該病害得到有效控制。不僅如此，輪作還能起到培肥土壤的效果。輪作應(yīng)當(dāng)選擇有較少天敵的作物，前茬地以新茬為最佳，糧食作物次之，如果前茬為菜園地，則應(yīng)為茄科作物。若是地塊之前發(fā)生過(guò)細(xì)菌性病害、根結(jié)線蟲病，則不得作為生姜種植地。

（3）清潔田園

生姜種植前、收獲后，要及時(shí)清除田間和周邊的雜草、殘葉、枯枝等，田間出現(xiàn)感染病蟲害的植株后，要及時(shí)拔除，帶出田外采取深埋或是燒毀的方法處理，并選用適宜的藥劑處理病穴。對(duì)土壤進(jìn)行深翻晾曬，能夠減少蟲口基數(shù)，從而達(dá)到降低病蟲害發(fā)生程度的目的。

（4）加強(qiáng)水肥管理

按生姜的需肥特性，采取有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合的方式，使供肥達(dá)到均衡的狀態(tài)，以促進(jìn)生姜健康生長(zhǎng)，從而具備抵抗病蟲害的能力，降低病蟲害的發(fā)生幾率。需要注意的是，有機(jī)肥必須充分腐熟后方可施用。生姜怕澇，要結(jié)合氣候及土壤墑情，開展灌溉工作，遇到雨季時(shí)，要及時(shí)排水。

2、生物防治

（1）生物制劑

生姜生長(zhǎng)發(fā)育期間，可以選用適宜的生物制劑防治病蟲害，如植物免疫誘抗劑、生物型葉面肥等，通過(guò)這些生物制劑能夠調(diào)節(jié)生姜抗病蟲及抗災(zāi)害的能力，有助于改善生姜的品質(zhì)，提升產(chǎn)量。

（2） 天敵防治

該防治措施的思路是以蟲治蟲，為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，要做好天敵的保護(hù)，比如赤眼蜂、食蟲瓢蟲、草蛉以及蜘蛛等，當(dāng)田間天敵的數(shù)量達(dá)到一定后，能夠?qū)?、蚜蟲等害蟲起到控制效果。

3、物理防治

物理防治是一種投入少、見效快的病蟲害防治措施，對(duì)自然生態(tài)環(huán)境的影響比較輕微。常用的方法有利用黑光燈、頻振式殺蟲燈、糖醋液等，誘殺姜螟、金龜子等害蟲;懸掛黃色粘板誘殺薊馬、蚜蟲等害蟲。

4、化學(xué)防治

化學(xué)藥劑在生姜病蟲害的防治中效果最為顯著，針對(duì)不同的病蟲害，選取適宜的化學(xué)藥劑，可以減輕病蟲害對(duì)生姜品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。采用該方法防治病蟲害時(shí)，要加強(qiáng)蟲情監(jiān)測(cè)，以病蟲害的發(fā)展動(dòng)態(tài)作為防治依據(jù)，選用高效、低毒、低殘留的藥劑，控制好用藥次數(shù)與用量，避免產(chǎn)生藥害。

（1）姜瘟病

這是生姜種植期間最為常見的一種病害，在該病發(fā)生的初期階段，可選用以下藥劑進(jìn)行防治：濃度為3%的中生菌素1000倍液、濃度為20%的噻菌銅500倍液、濃度為30%的王銅懸浮劑800—1000倍液、濃度為46%的氫氧化銅水分散顆粒劑1000倍液、濃度為50%的氯溴異氰尿酸水溶性粉劑1000—1500倍液、濃度為72%的農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍液、10億活芽孢/g的枯草芽孢桿菌2000倍液，給藥方式以灌根和噴淋為主，連續(xù)用藥3—4次可以達(dá)到治愈的效果。

（2）根結(jié)線蟲病

在生姜播種期間，可以選用濃度為0.5%的阿維菌素顆粒劑，用量為10kg/667m2，均勻?yàn)⒉荚谔崆巴诤玫臏蟽?nèi)，該藥劑除了能夠有效防治根結(jié)線蟲病之外，還能對(duì)地下害蟲起到一定的防治效果。生姜進(jìn)入生長(zhǎng)期后，可用濃度為1.8%的阿維菌素2000倍液，以灌根的方式給藥，每個(gè)種植穴的灌藥量控制在150g以內(nèi)，灌藥后，應(yīng)澆1次水。

（3）姜螟

當(dāng)姜螟卵孵進(jìn)入盛期時(shí)，可以選用以下藥劑進(jìn)行防治：濃度為20%的氯蟲苯甲酰胺懸浮劑，用量為20ml/667m2，兌水30kg，以噴霧的方式給藥，或濃度為25%的滅幼脲懸乳劑1000倍液，根據(jù)蟲情，確定防治次數(shù)，通常情況下，2—3次可以達(dá)到防治效果。在田間巡查時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)生姜的葉片干尖、莖稈等部位有孔洞，則可用濃度90%的敵百蟲800—1000倍液，向蟲口注入。

（4）斜紋夜蛾

在斜紋夜蛾卵孵盛期至幼蟲3齡前，可選用濃度為6%的阿維·氯苯酰懸浮劑，用量為30—40ml/667m2，兌水30kg，以噴霧的方式給藥，連續(xù)用藥2—3次，可以達(dá)到防治的效果;或是用濃度為5%的甲維鹽懸浮劑+核多角體病毒，由此也能對(duì)斜紋夜蛾起到防治作用。

綜上所述，生姜是一種用途比較多的農(nóng)作物，在對(duì)生姜種植的過(guò)程中，要了解并掌握相關(guān)的栽培技術(shù)，并做好病蟲害的綜合防治，這樣才能最大限度地減輕病蟲害對(duì)生姜生長(zhǎng)發(fā)育的影響，為優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供保障。

（作者單位：236400安徽省臨泉縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站）