甘藍(lán)機(jī)械化移栽及配套栽培技術(shù)

張倩男 王克雄 張曉娟 吳利曉 關(guān)耀斌 秦愛紅

摘? ? 要： 針對甘藍(lán)機(jī)械化移栽農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相融合的問題，經(jīng)過3 a（年）研究探索總結(jié)出一套適用于機(jī)械化移栽的甘藍(lán)栽培模式，為類似寧夏固原生態(tài)條件的地區(qū)進(jìn)行甘藍(lán)機(jī)械化移栽提供依據(jù)。通過設(shè)置人工移栽與機(jī)械移栽對比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)機(jī)械移栽較人工移栽時(shí)間成本可節(jié)約87.5%左右，用工成本節(jié)約71%，且產(chǎn)量提升1.13倍，說明機(jī)械移栽可大幅度降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少作業(yè)成本，提升種植質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

關(guān)鍵詞： 甘藍(lán); 機(jī)械化; 移栽; 栽培技術(shù)

中圖分類號： S635.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： C 文章編號： 1673-2871（2021）06-101-03

甘藍(lán)為十字花科二年生或多年生草本植物，起源于地中海沿岸，于16世紀(jì)引入中國，因其具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、抗病、產(chǎn)量高、易貯藏、耐運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)在我國廣泛種植[1]，且甘藍(lán)種植過程中農(nóng)藝環(huán)節(jié)較為清晰且植株較矮，為機(jī)械化生產(chǎn)提供了有利條件[2]。近年來由于蔬菜生產(chǎn)成本居高不下，人工成本不斷加大，蔬菜生產(chǎn)過程中用工量大，尤其在移栽和收獲環(huán)節(jié)，用工成本超過50%[3]。移栽是甘藍(lán)生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，在保證全苗率的基礎(chǔ)上還能提高甘藍(lán)的產(chǎn)量，但是人工移栽的勞動(dòng)強(qiáng)度大，用工多且工作效率低，已成為制約甘藍(lán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素[4]，因此研究和發(fā)展甘藍(lán)機(jī)械化移栽技術(shù)，對實(shí)現(xiàn)甘藍(lán)機(jī)械化生產(chǎn)、提升蔬菜生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益及推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型都具有重要意義[5]。目前國內(nèi)對于甘藍(lán)機(jī)械化收獲的研究頗多，姚森等[6]認(rèn)為我國甘藍(lán)收獲機(jī)械目前主要從國外引進(jìn)，應(yīng)當(dāng)對農(nóng)業(yè)機(jī)械加強(qiáng)深層次研發(fā)，以提高農(nóng)機(jī)的通用性和適應(yīng)性。管春松等[7]發(fā)現(xiàn)，需要通過農(nóng)機(jī)農(nóng)藝的融合、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的完善及裝備技術(shù)的革新等方案，推進(jìn)我國甘藍(lán)機(jī)械化生產(chǎn)。鮮見對于甘藍(lán)機(jī)械化移栽及配套栽培技術(shù)的研究報(bào)道，筆者于2018年開始在固原地區(qū)實(shí)施甘藍(lán)機(jī)械化移栽及配套栽培技術(shù)試驗(yàn)，通過3 a（年）研究探索，總結(jié)出一套適用于甘藍(lán)機(jī)械化移栽的栽培技術(shù)模式，示范推廣種植面積約1000 hm2，并對機(jī)械移栽甘藍(lán)和人工移栽甘藍(lán)的生產(chǎn)效率、生產(chǎn)成本及作業(yè)質(zhì)量進(jìn)行了對比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)采用機(jī)械化移栽模式較人工移栽模式節(jié)約時(shí)間成本約87.5%，降低用工成本約71%，提高產(chǎn)量1.13倍，經(jīng)濟(jì)效益顯著，為類似寧夏固原生態(tài)條件的地區(qū)應(yīng)用甘藍(lán)機(jī)械化移栽提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

1 甘藍(lán)機(jī)械化移栽配套栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 品種選擇

選擇耐寒耐旱、結(jié)球緊實(shí)、耐運(yùn)輸、抗病性強(qiáng)、在寧夏地區(qū)豐產(chǎn)性較好的甘藍(lán)品種，如元寶、滿月109等。

1.2 整地施肥

選擇土層深厚、土壤肥力較強(qiáng)、前茬未種植十字花科蔬菜的地塊，采用1ZKNP-100型偏置精整地機(jī)進(jìn)行整地，667 m2施加優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000 kg、尿素10 kg、磷酸二銨20 kg、硫酸鉀10 kg，翻耕細(xì)耙;在緩苗期、蓮座期和結(jié)球期進(jìn)行追肥，以水溶性肥料和葉面噴施為主[8]。定植前整地起壟覆膜，壟高15 cm，壟面寬60 cm，溝寬40 cm，要求土塊細(xì)碎、土壤疏松，土壤含水量保持在15%～25%為宜，且壟面平整、壟行整齊，方便進(jìn)行機(jī)械移栽，每壟雙行，行株距35 cm×25 cm。

1.3 育苗機(jī)械移栽

甘藍(lán)于5月中旬播種在72孔穴盤中進(jìn)行育苗，育苗基質(zhì)為草炭和蛭石以體積比3∶1加入適量有機(jī)肥，約8 d出苗后，溫度保持在18～25 ℃，在第1片真葉展開時(shí)間苗，去除病苗、弱苗，保留壯苗。第3片真葉平展時(shí)，酌情灌溉施肥，施肥以氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)不超過 25 mg·kg-1為宜，第6片真葉平展時(shí)，酌情灌溉施肥，施肥以氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)不超過50 mg·kg-1為宜[9]。在幼苗7～8片真葉時(shí)（苗齡約50 d）進(jìn)行移栽定植，采用雙行自走式蔬菜移植機(jī)（型號：東風(fēng)井關(guān)PVHR2）進(jìn)行移栽。

1.4 田間管理

甘藍(lán)定植后及時(shí)灌足緩苗水，苗期灌水遵循見干見濕原則;蓮座期（定植后15 d左右）及時(shí)追施氮肥（667 m2施硫酸銨、硝酸銨10 kg），并適當(dāng)灌水促進(jìn)葉的生長，后期適當(dāng)控制水肥，避免徒長;甘藍(lán)進(jìn)入結(jié)球期進(jìn)行第2次追施氮肥（667 m2施尿素10 kg），并及時(shí)灌水，結(jié)球期中后期應(yīng)當(dāng)保證充足的肥水供應(yīng)，灌水以保持地面濕潤為宜，結(jié)合灌水追施尿素或磷酸二銨，促進(jìn)高產(chǎn)早熟;收獲前10～15 d停止灌水追肥，防止裂球[10]。

1.5 病蟲害防治

固原地區(qū)甘藍(lán)種植主要病害有軟腐病、霜霉病。軟腐病用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液，每隔6～8 d噴施1次進(jìn)行防治;霜霉病用69%安克錳鋅可濕性粉劑900倍液或58%甲霜靈可濕性粉劑600倍液，每6～8 d噴施1次進(jìn)行防治;固原地區(qū)甘藍(lán)種植主要蟲害有蚜蟲和菜青蟲，蚜蟲用50%抗蚜威可濕性粉劑4000倍液或10%吡蟲靈可濕性粉劑2000倍液，每隔6～8 d噴灑1次進(jìn)行防治，菜青蟲用5%銳勁特1000倍液或5%抑太保1000倍液進(jìn)行防治[11]。為避免產(chǎn)生抗藥性，應(yīng)注意交替用藥。采收前7～10 d停止噴藥，保證在用藥間隔安全期后采收。

1.6 適時(shí)采收

根據(jù)市場需求及田間生長狀況適時(shí)采收上市，在甘藍(lán)葉球包裹緊實(shí)，達(dá)到商品成熟度時(shí)陸續(xù)進(jìn)行采收[12]。收獲時(shí)去除老葉、病葉、殘葉，適當(dāng)保留1～2片外葉，防治運(yùn)輸過程中出現(xiàn)機(jī)械損傷[13]。

2 2種移栽模式的比較

在壟高、壟面寬、溝寬、株行距（如前文1.2所述）及地塊面積一定的情況下，采用機(jī)械化移栽與人工移栽2種移栽模式進(jìn)行試驗(yàn)，對比人工移栽與機(jī)械移栽所用時(shí)長、667 m2地所花費(fèi)用及對產(chǎn)量的影響，為固原地區(qū)甘藍(lán)機(jī)械化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

2.1 2種移栽模式667 m2用時(shí)比較

采用人工移栽模式和機(jī)械移栽模式移栽甘藍(lán)，人工移栽用時(shí)統(tǒng)計(jì)是根據(jù)3名工人配合手動(dòng)移栽，3次重復(fù)計(jì)時(shí);機(jī)械移栽是由2名工人配合，開動(dòng)?xùn)|風(fēng)井關(guān)PVHR2雙行自走式蔬菜移植機(jī)進(jìn)行移栽，3次重復(fù)計(jì)時(shí)（表1）。比較2種移栽模式667 m2用時(shí)可知，機(jī)械移栽3次重復(fù)平均667 m2用時(shí)0.41 h，而人工移栽3次重復(fù)667 m2用時(shí)3.28 h，計(jì)算得知人工移栽用時(shí)約是機(jī)械移栽用時(shí)的8倍，大大高于機(jī)械移栽用時(shí)，由此可見，機(jī)械移栽有效地提高了作業(yè)效率。

2.2 2種移栽模式支出情況比較

人工移栽模式3次重復(fù)667 m2土地用時(shí)分別為3.28、3.17、3.40 h，平均用時(shí)3.28 h，需要3名工人共同完成，每名工人1 h工費(fèi)10元（后同），因此人工移栽模式3次重復(fù)667 m2地塊移栽產(chǎn)生的費(fèi)用分別為98.43、95.19、101.90元，平均支出98.51元（表2）。采用東風(fēng)井關(guān)PVHR2雙行自走式蔬菜移植機(jī)移栽，3次重復(fù)667 m2地用時(shí)分別為0.39、0.41、0.43 h，平均用時(shí)0.41 h，需要2名工人操作，使用機(jī)械1 h產(chǎn)生費(fèi)用約為50元，則機(jī)械移栽模式3次重復(fù)667 m2移栽產(chǎn)生的費(fèi)用分別為27.24、28.53、29.83元，平均支出28.53元（表2）。通過比較2種移栽模式667 m2產(chǎn)生的費(fèi)用，發(fā)現(xiàn)人工移栽平均花費(fèi)高于機(jī)械移栽，約是機(jī)械移栽的3.5倍，因此機(jī)械移栽能有效降低作業(yè)成本。

2.3 2種移栽模式對甘藍(lán)產(chǎn)量性狀的影響

分別將人工移栽和機(jī)械移栽的甘藍(lán)隨機(jī)選取9株，測量其單球質(zhì)量、株高、橫徑3個(gè)表型性狀，并計(jì)算667 m2產(chǎn)量，求其平均值，設(shè)3次重復(fù)。由表3數(shù)據(jù)可知，人工移栽甘藍(lán)的單球質(zhì)量、株高和橫徑3個(gè)性狀的測量值均低于機(jī)械移栽甘藍(lán)的測量值，且通過計(jì)算發(fā)現(xiàn)機(jī)械移栽甘藍(lán)的平均667 m2產(chǎn)量比人工移栽的提高約1.13倍，可能是由于使用機(jī)械移栽可以保證甘藍(lán)的株距、行距、移栽深度一致，不會(huì)因?yàn)榘蚊缫圃詡τ酌绺担虼藱C(jī)械移栽的甘藍(lán)普遍緩苗快，長勢好、結(jié)球整齊，有效地提高了甘藍(lán)品質(zhì)。

3 結(jié) 論

多年來，固原地區(qū)乃至全國甘藍(lán)生產(chǎn)均以人工作業(yè)為主，工作強(qiáng)度大，工作效率低，工作成本高，移栽質(zhì)量難以保證，這些問題嚴(yán)重制約著甘藍(lán)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。機(jī)械移栽可大幅度降低工作強(qiáng)度，節(jié)省勞動(dòng)力，提高工作效率，減少作業(yè)成本，提升種植質(zhì)量、種植效益。

采用機(jī)械移栽對土地耕整及秧苗要求較高，需要土地平整、土壤疏松、無明顯土塊，且要控制好苗齡，保證秧苗大小相對一致才能進(jìn)行有效作業(yè)[14]。采用機(jī)械移栽需要配套相應(yīng)規(guī)范化的育苗技術(shù)及栽培技術(shù)，使栽培技術(shù)與農(nóng)機(jī)工作相互協(xié)調(diào)、相互促進(jìn)，使機(jī)械移栽能夠標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的推廣應(yīng)用[15]。目前我國生產(chǎn)的蔬菜移栽機(jī)多以半自動(dòng)化為主，需要可熟練操作的人員投苗，與全自動(dòng)化機(jī)械的作業(yè)效率、作業(yè)成本、作業(yè)質(zhì)量（埋苗率、漏苗率、直立度等）相比，仍無法滿足生產(chǎn)需要。因此，大規(guī)模研發(fā)和推廣全自動(dòng)化移栽機(jī)械，將是今后發(fā)展的方向。

參考文獻(xiàn)

[1]? 趙景文，李凱，劉曉明，等. 露地甘藍(lán)全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)及應(yīng)用[J]. 中國蔬菜，2020（7）： 101-106.

[2]? 關(guān)周博，田建華，鄭磊，等.適宜機(jī)械化栽培的甘藍(lán)型油菜農(nóng)藝性狀與單株產(chǎn)量的相關(guān)性分析及耐密油菜育種探討[J].中國? 農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013，29（18）： 79-83.

[3]? 孟倩.篩選適合于機(jī)械化收獲的油菜品種研究[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2013.

[4]? 趙景文，陸岱鵬，李治國，等. 結(jié)球甘藍(lán)機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，47（24）： 149-152.

[5]? 李天華，孟志偉，鄭成路，等. 甘藍(lán)收獲機(jī)研究現(xiàn)狀與發(fā)展[J]. 中國農(nóng)機(jī)化學(xué)報(bào)，2019，40（2）： 40-46.

[6]? 姚森，張健飛，肖宏儒，等. 甘藍(lán)機(jī)械化收獲技術(shù)研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J]. 中國農(nóng)機(jī)化學(xué)報(bào)，2019，40（4）： 36-42.

[7]? 管春松，高慶生，劉先才，等. 我國甘藍(lán)機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J]. 中國蔬菜，2019（10）： 1-8.

[8]? 梁曼恬，黃科，袁怡鳴，等.有機(jī)肥部分替代化肥對甘藍(lán)生長、品質(zhì)及土壤狀況的影響[J/OL].熱帶作物學(xué)報(bào)，2021，42（5）：1371-1377.

[9]? 張志剛，尚慶茂，董春娟.結(jié)球甘藍(lán)穴盤育苗播后灌溉施肥技術(shù)研究[J]. 華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2014，29（S1）： 349-352.

[10] 吳利曉，王克雄，張曉娟，等.萵筍復(fù)種甘藍(lán)一年兩熟高效栽培技術(shù)[J]. 中國瓜菜，2020，33（3）： 86-87.

[11] 曠碧峰，余席茂，唐可蘭，等.早熟優(yōu)質(zhì)圓球型春甘藍(lán)品種比較試驗(yàn)[J]. 上海蔬菜，2020（5）： 24-26.

[12] 呂紅豪，方智遠(yuǎn)，楊麗梅，等.保護(hù)地甘藍(lán)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J]. 中國蔬菜，2019（7）： 97-102.

[13] 裴霞，范學(xué)毓. 無公害甘藍(lán)露地生菜技術(shù)[J]. 農(nóng)家參謀，2019，（16）： 76.

[14] 廖禺，占建仁，賀捷，等. 蔬菜育苗移栽機(jī)械的研究與發(fā)展[J]. 南方農(nóng)機(jī)，2020，51（16）： 30-31.

[15] 吳傳云，馮健，高慶生，等. 我國市場主流蔬菜移栽機(jī)型作業(yè)效果綜合評判[J]. 中國蔬菜，2021（1）： 11-14.