黃龍核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)措施

阮春林

陜西省黃龍縣有30 多年核桃栽植歷史。 近年來，黃龍縣大力推動核桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，利用項目資金積極開展核桃提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)示范推廣， 取得良好成效。據(jù)對黃龍縣伍姓村項目區(qū)進行調(diào)查，實施關(guān)鍵技術(shù)改造后，核桃干果畝產(chǎn)量超過130 kg（對照不到100 kg），增產(chǎn)幅度超過30%，提質(zhì)增效明顯?，F(xiàn)將主要技術(shù)措施總結(jié)如下，供果農(nóng)參考應(yīng)用。

1 晚霜凍害防控

1.1 煙熏防霜 煙熏防霜是一項傳統(tǒng)實用技術(shù)，簡單有效，成本低，安全可靠。

1）合理布點。 在面積超過50 畝的核桃園中，選擇適宜的地方均勻布點。每畝至少布置5 個點，點之間距離5～8 m，煙熏坑行距約50 m（依地形靈活調(diào)整）。

2）挖簡易土坑。在事先設(shè)定的防霜點上，根據(jù)風(fēng)向挖坑，長約1.5 m、寬約0.8 m、深約0.5 m，在上風(fēng)處預(yù)設(shè)點火口和進風(fēng)口。

3）建磚砌坑。 使用磚塊構(gòu)建1.3 m 長、0.9 m 寬、0.4 m 深的灶坑， 并在地面構(gòu)建0.25 m 高的防火圍擋。 在上風(fēng)處預(yù)設(shè)部分進風(fēng)口。

4）備料。 防霜坑中放置秸稈、玉米芯、鋸末或其他耐燃的生煙物料。要求下風(fēng)方向厚一些，上面覆蓋適量土，防止出現(xiàn)明火。

1.2 風(fēng)機防霜 風(fēng)機主要用于應(yīng)對輻射霜凍。 每個果園設(shè)立約10 m 高的立柱，立柱上裝吹風(fēng)機。 霜凍來臨時啟動風(fēng)機，將距離地面約20 m 的暖空氣與近地面冷空氣進行置換， 正常運轉(zhuǎn)后能夠使近地溫度提高3 ℃左右。

2 品種提純改良

2.1 改良品種的選擇 優(yōu)先選擇在當?shù)剡M行過引種試驗、表現(xiàn)出色、產(chǎn)量高、堅果品質(zhì)上乘、嫁接親合性強、成活率高、成形快的品種，或是經(jīng)過調(diào)查論證后， 由省級以上權(quán)威部門鑒定適宜當?shù)赝茝V的優(yōu)良品種。 目前，適宜渭北發(fā)展的核桃良種有香玲、遼寧1 號、元林、魯光、中林1 號、陜核5 號，以及日本品種清香、美國品種強特勒等，還有部分授粉良種、雌雄同熟良種。

2.2 嫁接時間

1）硬枝嫁接時間。 陜西渭北地區(qū)春季氣候反復(fù)無常，晝夜溫差較大，最佳嫁接時間在4 月上旬到5月上旬，約40 d。最理想的時間是當?shù)睾颂覙涞挠兹~生長到2 cm 或更長時。太早，嫁接成活率不穩(wěn)定，影響樹冠生長；太晚，樹體養(yǎng)分消耗量大，不利于當年新梢生長。

2）綠枝芽接時間。 以黃龍縣為例，6 月初到7 月上旬是最理想的時段。 這一時段嫁接后砧穗生長旺盛，傷口更容易愈合，接芽生長速度快，枝條木質(zhì)化程度也相對較高，利于過冬。 7 月中旬后，雨季來臨，嫁接成活率會受到一定的影響。

2.3 傷流管理 春季高接時，應(yīng)在嫁接部位之下用鋸子放水， 大樹可鋸2～3 個口， 深度為主干直徑的1/7～1/5。 胸徑5 cm 以下的放水口只需1 個，切口深度到達木質(zhì)層即可。放水口應(yīng)開在背陰面，以利于其后期傷口愈合。

2.4 硬枝嫁接方法 主要采用插皮舌接，還可以用雙舌合接、插皮接、嵌皮釘穗法。

插皮舌接技術(shù)要點：接穗和砧木要離皮，接口直徑4～13 cm。①接穗處理。首先將接穗修剪至10～15 cm長，確保枝段上有兩組以上飽滿芽，并將下端修剪成5～8 cm 長的馬耳形削面（避免后期折斷），削面平滑無凸起，前端削為薄舌形。 ②砧木處理。 在改優(yōu)樹枝干光滑平直的地方，鋸掉上部，用刀將鋸口削平，在接口插穗處斜割出1 個2～3 cm 的月牙形切面，稍大于接穗的馬耳形切面。將接穗貼合月牙面插入。接口的直徑范圍是5～8 cm 的， 切2 個切口； 接口直徑8～12 cm 的，切3 個切口。 切口距離基本保持一致。③接穗插入。 將削好的馬耳形接穗頂尖外皮輕輕剝離木質(zhì)部，插入接口形成層內(nèi)，插入要緩且直，深度以接穗外露0.4～0.6 cm 為宜，使用地膜包扎，同時套塑料袋及報紙，用于遮陰保溫，加速傷口愈合，提高嫁接成活率。

2.5 接后管理

1）及時除萌。 接后7 d 芽體開始萌動，每隔7 d除萌1 次。 如嫁接25 d 后接穗仍然無法正常發(fā)芽，那么每個頭部應(yīng)保留2～3 個新芽，以便恢復(fù)樹勢，待時間合適時再嫁接。

2）適時放風(fēng)。 接后20～30 d， 當3 片真葉形成1 片羽狀復(fù)葉展開后開始放風(fēng)。 放風(fēng)分3 次進行，每次間隔3～5 d。 第1 次放煙頭大小，第2 次放1 元硬幣大小，第3 次除去套袋和報紙。

3）綁縛支架。 嫁接成活后，嫩枝長至20 cm 時，綁縛支架，防止風(fēng)折。 根據(jù)新枝生長情況要固定2～3 次。

4）松綁去膜。嫁接后2～3 個月，將綁縛材料放松并除去地膜。

5）摘除幼果。嫁接成功后，新長出的枝條上通常會大量結(jié)果。為了更好地促進枝干生長，應(yīng)當將幼果摘除。

3 樹體整形修剪

3.1 春季修剪要點

1）修剪時期。多年經(jīng)驗表明，初春至芽體萌動前（雨水節(jié)氣）30～45 d 內(nèi)修剪，隨氣溫逐步穩(wěn)定，傷流也逐漸減少，可依據(jù)當?shù)貧夂蚝托藜羧蝿?wù)，合理安排時間，以樹體萌芽前完成修剪最好。

2）平衡樹勢。平衡樹勢是整形修剪的關(guān)鍵。在整形修剪過程中，完成控制樹冠的強勢頭（即削弱樹冠最高處和各骨干枝前梢部的頂端優(yōu)勢）和回縮外圍后，需要對樹冠上下、內(nèi)外進行全面評估，更新結(jié)果枝組，對弱勢部分給予支持，對強勢部分進行削減。

3）培養(yǎng)結(jié)果枝組。修剪時，應(yīng)確保上一年秋季新梢被完全去除，剪口下方第1 個芽是花蕾。在實際操作中，可分為以下幾種處理方式：長度約30 cm，頂芽是花蕾的，修剪時可以不加干預(yù)；長度約30 cm，頂芽是葉芽的，可以剪破；長度超過40 cm，從基部到梢部都是花芽的，根據(jù)枝條粗細、強弱和承載能力確定留枝長度；長度超過40 cm，從基部到梢部都是葉芽的，保留大約30 cm，使其成為中等大小的結(jié)果枝組。 還要注意，小樹宜重剪，大樹宜輕剪。

3.2 夏季修剪要點 在6—7 月， 將樹冠頂端直立生長的長條修剪過半，以控制頂端優(yōu)勢，促使養(yǎng)分回流，進而促進花芽分化。對于樹冠過高且沒有結(jié)果的大樹，可采取落頭方式，使樹冠橫向擴展，從而有效限制頂端生長。 在處理果臺的副梢時， 去除50%～70%。經(jīng)對比，科學(xué)修剪之后，萌芽率可達到74.35%，成枝率為70.81%；反之，不修剪的樹，萌芽率只有46.53%，成枝率下降到45.65%。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理 前3 年， 除草和松土是關(guān)鍵措施，每年春季進行2～3 次。近年來，我們實施了防草布鋪設(shè)試驗，效果顯著，適用于中間高、兩側(cè)低洼的凸形樹行地面，鋪設(shè)前需對土壤進行深翻，先把地布一端埋入地頭，用土壓實，接著沿樹冠兩側(cè)由兩人沿行間拉直鋪展， 繃緊平鋪于畦面， 另外兩人沿邊覆土壓實，樹兩側(cè)根頸兩側(cè)畦面地布相互交叉，并用繩子固定。 地布上盡量無土，以免滋生雜草。

4.2 施肥管理

1）秋施基肥。對于核桃樹來說，秋季是施肥的最佳時期，而在秋季施加基礎(chǔ)肥料時，需要滿足兩個關(guān)鍵條件：首先是確保秋梢不再生長，其次在落葉前的45 d。 秋天沒有施肥的，可以在土壤解凍后到萌芽前施肥。主要施用農(nóng)家肥和生物有機肥，搭配核桃專用肥、 生物菌肥。 用開溝機在樹行間挖20～30 cm 深、30～40 cm 寬的溝槽，將肥料均勻撒入，再用旋耕機將肥與土攪拌均勻。 開溝方位逐年輪替。

2）追肥。 建議施用核桃專用肥。 萌芽前后，施用氮、磷、鉀復(fù)合肥，占全年總量的一半；6 月果實膨大期，追施高鉀（20%）中氮（10%）低磷（8%）復(fù)合肥，并噴施1～2 次過磷酸鈣， 有助于增加果重和促進花芽分化。 7—8 月減少氮肥，適當增加磷、鉀肥，提升果仁品質(zhì)。

4.3 覆膜穴貯肥水技術(shù) 針對干旱半干旱區(qū)的山地核桃園，可以運用覆膜穴貯肥水技術(shù)。穴：直徑30 cm，深度60 cm；草把：直徑25 cm，長度56 cm，扎捆3 道；塑料布：寬度100 cm，厚度0.06 mm 以上；溝深20 cm， 溝寬80 cm； 施肥集雨器： 長15 cm， 直徑5 cm，外緣寬度1 cm；在樹冠新發(fā)枝梢垂直投影外側(cè)；根據(jù)樹體大小每株樹安置3～5 個。

5 病蟲害綜合防控

最近幾年核桃病蟲害種類持續(xù)上升，危害程度逐漸加劇，主要有黑斑病、炭疽病、舉肢蛾、腐爛病、枝枯病、天牛、吉丁蟲、褐斑病、金龜子、刺蛾等。 按照“預(yù)防為主，綜合防治”的策略，以優(yōu)化果園生態(tài)環(huán)境和強化栽培管理為目標，增強抗病能力，并重視對天敵的保護利用，充分利用自然控制功能，盡可能采用農(nóng)業(yè)技術(shù)和人工、物理手段。 化學(xué)防治應(yīng)抓住關(guān)鍵期，選擇高效生物制劑、低毒化學(xué)制劑，并注意交替用藥。

6 適時采收

早熟和晚熟品種在成熟期上有10～25 d 差異。在黃龍產(chǎn)區(qū)， 最理想的收獲時間是整株樹果實青皮裂開比例接近75%時，也就是在白露節(jié)氣之后。

省力化采收技術(shù)：近年來，黃龍縣政府以政策資金補助方式大力推廣拖拉機后懸掛的核桃搖樹機。相較于傳統(tǒng)人工采摘方式， 采用機械和人工相結(jié)合的方法，采收1 畝地用時約20 min，大大提高了采收效率，降低了勞動強度，也減少了因采收周期過長導(dǎo)致脫皮后核桃仁變黑等情況的發(fā)生，提高了商品率。