延安蘋果老園改造實踐、問題與對策

高 明 孫延飛 高 鵬 云延梅

1986 年以來，陜西延安堅持把蘋果作為富民強市的首選特色產業(yè)。隨著蘋果產業(yè)國際化、市場化的快速發(fā)展，老果園如何改造提升、穩(wěn)產增效，已然成為延安蘋果高質量發(fā)展的必答題。

1 老果園現狀

以25 年以上樹齡為衰老期，12～24 年為郁蔽改造期作為統(tǒng)計標準， 目前延安有185.1 萬畝蘋果園進入郁蔽期和衰老期。 截止到2023 年底，全市蘋果總面積332. 8 萬畝，總產量464.4 萬t，產值259.1 億元。按掛果面積計算，平均畝產量1 700 kg。其中，25年以上樹齡果園62.6 萬畝，29～20 年樹齡果園122.5萬畝，占比分別達到18.8%和36.8%。 這些果園都不同程度地表現出以下幾個特點：

1）樹體老化，生產能力下降。 一般來講，蘋果樹5～6 年進入初果期，8～25 年是盛果期。 25 年后樹體老化，發(fā)病率增加，結果能力下降，進入衰老期。這個時期要維持產量和質量水平， 就必須加倍努力培肥地力，處理好結果與生長的矛盾。 但從根本來看，果樹的衰老衰敗是不可逆轉的。

2）樹體殘缺，園貌不整齊。腐爛病是蘋果樹的大敵，是影響其經濟壽命的致命因素。隨著結果年限的增加，達到一定樹齡后的蘋果樹綜合抗性降低，特別是感染腐爛病的概率增大，多年反復侵染、刮治，導致90%以上的樹體枝干殘缺，園貌不整，產量水平大幅降低。

3）光照惡化，密閉問題日趨嚴重。 隨著樹齡增加，樹冠體積逐年增大，果園群體光照不良問題趨于嚴重。 解決此問題最有效的辦法是實施動態(tài)隔行間伐或挖掉重建。 因果園改造的1～2 年內對產量有一定影響，近年雖然各地通過政府補貼有機肥、苗木、支架系統(tǒng)、 配套灌溉設施等調動果農改造老園的主動性和積極性，但推進速度較慢（2017 年以來，全市累計間伐蘋果園45.8 萬畝，重建22.8 萬畝）。特別是重建果園，矮化苗、支架系統(tǒng)、灌溉設施等每畝投資在1 萬～1.4 萬元，且有1～2 年無收益，大量以戶為經營單位的果農無力承擔。

4）果品質量降低，產量低而不穩(wěn)。正常樹齡的果園平均畝產2 000～2 500 kg，而且生命力旺盛，只要管理得當，能連年穩(wěn)產，果品質量高，豐產性能好。衰老期的果樹易出現大小年結果現象，豐產性不高，果品產量和質量水平低，效益下降。

2 老果園改造實際成效

從“十二五”開始，延安將老果園改造提升列為推進現代果園建設、實現提質增效的重要措施，一手抓間伐改造，一手抓更新改造。 2011—2023 年，全市累計實施老園改造160 萬畝， 其中密閉果園間伐68.7 萬畝，挖掉重建28 萬畝。 在老園改造提升過程中，各地抓住現代農業(yè)建設發(fā)展、蘋果基地北擴等重大項目支持機遇，堅持“生態(tài)優(yōu)先、循環(huán)發(fā)展”理念，大力推廣矮密栽培、覆蓋保墑（地膜、秸稈、雜草、枝條覆蓋）、豆菜輪茬、增施有機肥等旱作節(jié)水栽培措施，綜合運用挖改、間伐、提干、落頭、減大枝等手段，積極推行減密度和樹形動態(tài)化管理， 有效改善了果園生產條件，提高了綜合生產能力，推進老果園改造取得顯著成效。

1）通風透光條件明顯改善。 間伐果園密度由過去的55 株/畝左右降為14～28 株/畝，樹體空間增大，通風透光條件改善，光合效率顯著提高。更新改造的果園，由于采用矮化無毒大苗密植栽培，建園當年即可掛果，第2 年投產，第3 年畝產可達0.5～1.1 t。

2）方便了機械化作業(yè)。 改造后，行距增大，樹冠高度和冠幅相對縮小，機械作業(yè)通道打開，大型旋耕機、噴藥機、施肥機、運輸機等現代化農機具都可進園作業(yè)，降低了人工投入，提高了勞動效率，釋放了增收空間。 據統(tǒng)計， 近年來全市配備各類果園機械44.75 萬臺（套）。

3）病蟲害發(fā)生概率降低。改造后的果園，通風透光條件好，樹勢得以恢復，抗病力增強，藥劑噴灑更加到位，腐爛病、早期落葉病等發(fā)病率明顯降低。

4）產量效益顯著提升。 機械的使用降低了人工投入， 既節(jié)省了人工成本， 又減少了用藥量。 2010年，全市蘋果總產221.5 萬t，鮮果產值53.9 億元，平均畝產量1 400 kg、平均畝產值0.34 萬元。 2023 年，全市蘋果總產464.4 萬t，總產值259.1 億元，平均畝產量1 700 kg、平均畝產值0.96 萬元。 總產量、鮮果產值、 畝均產量和產值年均分別增長8.4%、29.3%、1.65%和14%。

3 老園改造存在的主要問題

1）配套資金不足。老園改造是一個系統(tǒng)工程，需要強大的技術支撐、 一定的政策激勵和足夠的資金保證。 根據調查測算，間伐的果園，即使在正常管理條件下，改造前2 年也會減產250～450 kg/畝·年。 改造提升1 畝老果園需要2 年緩沖期， 包括苗木、肥料、農藥、草種、地布、人工等每年投入4 000～14 000元不等。目前，延安蘋果主產區(qū)特別是老果區(qū)果園郁蔽、樹體老化、效益低下問題突出，改造需要大量資金支撐。 洛川、黃陵、寶塔等縣區(qū)財政雖出臺了間伐1 畝補貼500～1 000 元、綜合技術改造每畝給予一定有機肥、地布、草種等補貼，挖掉重建給予苗木、支架、灌溉等建園配套補貼政策，但相對于改造1 畝果園需要的投入來說杯水車薪， 資金撬動杠桿作用微弱，起不到關鍵推動作用。

2）果農主動性不強。 老園改造工作隨樹齡增加和栽培模式變化， 將成為今后推進蘋果高質量發(fā)展的重要措施之一。 但是，90%以上的老果園都是農戶分散經營管理的，受傳統(tǒng)小農思想影響，加之老園改造前兩年減產減收，果農惜樹心理嚴重，對改造抱有抵觸情緒，配合不主動，行動不積極，實施改造阻力較大。

3）產業(yè)潛在風險增大。近年來，水果消費趨向多元化，不僅沖擊著國內蘋果市場的供需平衡，也給蘋果生產經營者帶來新的挑戰(zhàn)。 延安市晚熟品種約占85.5%，其中90%以上為富士系品種，結構單一、集中上市導致鮮銷壓力大，效益不穩(wěn)定。加之近年接連發(fā)生嚴重花期凍害，果農收益低而不穩(wěn)，甚至出現負增長，投入跟不上，再加上一些果農對老園改造帶來短期收入降低的風險估計不足，不敢貿然實施改造。

4）耕地非糧化政策影響。國家出臺的確保18 億畝耕地紅線剛性政策明確， 嚴禁占用基本農田建果園、挖魚塘。 延安的一些果園急需徹底挖除新建，但受制于國家耕地非糧化保護政策， 這些果園挖除重建的改造辦法將不能持續(xù)， 一定程度上影響了老園改造提升整體質量效果。

5）思想認識不清。自2013 年以海升集團為代表的大型龍頭企業(yè)開始在延安發(fā)展以矮化自根砧為主的新型蘋果栽培模式以來， 矮化栽培新模式成為新階段蘋果栽培主流方向。 各地紛紛宣傳動員有實力的企業(yè)合作社引領帶動發(fā)展矮化密植蘋果栽培，至2023 年底全市共建設矮化蘋果園81.4 萬畝。 誠然，矮化密植栽培結果早、 管理省力省工、 適于大規(guī)模機械化作業(yè)、 勞動成本低， 但也存在建園投資成本過大、 水肥條件要求高等客觀問題， 一家一戶果農很難達到這方面的要求。 還有多數果農在品種選擇上，面對瑞雪、瑞陽、瑞香紅、秦脆、秦蜜、愛妃、維納斯黃金等諸多新品種， 缺乏真正的認識和了解，非常迷茫。 這些問題勢必對老果園改造及今后果業(yè)健康發(fā)展造成影響， 急需從技術層面分層別類給予指導。

4 推動老果園改造提升的對策建議

1）加大引導扶持。加大項目支持，加快老園改造和品種結構調整步伐，推行矮密栽培，推進集約化經營，最大限度降低生產成本；通過省力化栽培、規(guī)?；洜I、機械化作業(yè)，解決農戶分散經營與大市場、現代栽培模式的矛盾，補齊產業(yè)短板，推動產業(yè)降本增效。

2）及時提供科學指導服務。 針對栽培模式和品種選擇方面思想混亂的實際問題， 市縣果業(yè)部門和科研機構及權威人員必須聯系實際， 堅持實事求是的科學態(tài)度， 編印新的建園規(guī)程， 嚴格按照自然條件和建園主體， 從園地選擇、 栽培模式、 砧穗組合、 品種選擇搭配、幼園管理等方面提出科學方案。同時要加大宣傳引導，讓果農明確知曉何種模式、哪些品種適合自己，能產生最大效益，從根本上杜絕盲從亂象。

3）應用綜合措施推進改造提升實際效果。 一是結合實際，按照不同區(qū)域品種結構和產業(yè)布局，將間伐與品種更新結合起來，同步推進，實現間伐與品種更新兩不誤，保產提質。 二是品種混雜的果園，要通過高接換頭全面更新換代，淘汰一、二代富士品種，發(fā)展三、四代優(yōu)系富士品種和其他新優(yōu)品種。三是把握政策界限， 規(guī)范引導老果區(qū)在老園改造過程中按照品種布局選擇適宜本地發(fā)展的優(yōu)良品種， 全面推進“五新”基地建設。

4）強化防災減災，確保增產增效。 圍繞干旱、冰雹、霜凍等問題，特別是花期霜凍，推廣集雨窖灌、坑施肥水、水肥一體化等特色高效節(jié)水技術；大力開展花期霜凍群防群御，推廣土坑式熏煙防凍技術；加強新型防雹網、現代高空防雹等設施建設。加大政策保險支持，增加投保果園面積，擴大“期貨+保險”試點面積，推廣價格指數保險，多渠道降低災害風險，保護和增強果農生產管理積極性，促使果農收入增加，保證果農加大對老果園改造主體投入。