長(zhǎng)高七分天注定，三分靠打拼！

如果想讓孩子長(zhǎng)得更高一些，一定要在孩子的營(yíng)養(yǎng)攝入上下功夫，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)是身體長(zhǎng)高的重要加分項(xiàng)。

一個(gè)人的身高，家族遺傳因素占到60%～80%，剩下的20%～40%則靠的是后天因素，如營(yíng)養(yǎng)、睡眠、運(yùn)動(dòng)、環(huán)境、疾病、情緒等。所以，“長(zhǎng)高七分天注定，三分靠打拼”的說(shuō)法是有道理的。在影響身高的眾多后天因素中，營(yíng)養(yǎng)是非?；A(chǔ)且關(guān)鍵的因素。

營(yíng)養(yǎng)，身高的重要加分項(xiàng)

為什么營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子很重要

科學(xué)、合理的飲食不僅可以幫助孩子抵抗各種疾病，預(yù)防慢性病的發(fā)生、發(fā)展，還能促進(jìn)孩子的身心健康和生長(zhǎng)發(fā)育。所以說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)是孩子健康成長(zhǎng)的基石。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子近期及后續(xù)的體格生長(zhǎng)、智力發(fā)育、免疫功能等健康指標(biāo)都產(chǎn)生著至關(guān)重要的影響，不但決定孩子一生的健康走向，甚至可以影響到后代的健康。

哪些營(yíng)養(yǎng)素能助力孩子長(zhǎng)高

按營(yíng)養(yǎng)素的生理功能，可將營(yíng)養(yǎng)素分為4類(lèi)：能量，宏量營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物），微量營(yíng)養(yǎng)素（礦物質(zhì)、維生素），其他膳食成分（膳食纖維、水）。其中有許多營(yíng)養(yǎng)素與孩子的生長(zhǎng)密切相關(guān)，包括能量，蛋白質(zhì)，鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，維生素D，等等。當(dāng)這些營(yíng)養(yǎng)素長(zhǎng)期缺乏時(shí)，孩子便會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩和免疫力低下的情況。

● 能量

能量是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有能量就沒(méi)有生命活動(dòng)。能量攝入不足，則無(wú)法維持正常的新陳代謝，從而易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良等疾病。體重不增是營(yíng)養(yǎng)不良的早期表現(xiàn)，隨著病情加重，生長(zhǎng)速度也會(huì)減慢，身高就會(huì)逐漸低于正常水平。

● 蛋白質(zhì)

在三大供能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)發(fā)育重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。孩子在生長(zhǎng)發(fā)育期間，需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)支持肌肉、骨骼、內(nèi)臟等器官的生長(zhǎng)。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物包括魚(yú)、肉、蛋、奶、大豆制品等。蛋白質(zhì)和能量占比不足時(shí)，孩子容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力下降、生長(zhǎng)遲緩等問(wèn)題。

● 鋅

孩子體內(nèi)長(zhǎng)期缺鋅，容易引起食欲減退、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、異食癖以及皮炎等問(wèn)題。鋅缺乏很少單一發(fā)生，常常伴有能量、蛋白質(zhì)以及其他微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足。每周給孩子吃1～2次動(dòng)物肝臟、菌類(lèi)食物，便可滿(mǎn)足鋅的需求，不必另外補(bǔ)充鋅制劑。

● 鈣與維生素D

鈣是構(gòu)成骨骼的重要營(yíng)養(yǎng)元素，尤其在兒童時(shí)期，鈣缺乏會(huì)導(dǎo)致骨量不足，影響身高生長(zhǎng)。奶制品是日常飲食中最重要的鈣來(lái)源，只要奶制品攝入充足，無(wú)須額外補(bǔ)充鈣劑。

維生素D是促進(jìn)鈣吸收的重要營(yíng)養(yǎng)素，食物中的維生素D含量微乎其微，通常是通過(guò)光照或直接口服補(bǔ)充劑來(lái)獲取維生素D。

● 鐵

鐵是人體必需微量元素之一，孩子鐵缺乏時(shí)，會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)能力下降、免疫功能下降、智能發(fā)展受限、體格發(fā)育遲緩、健康水平降低等問(wèn)題。為預(yù)防缺鐵性貧血，要注重飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡，糾正孩子挑食、偏食等不良的飲食習(xí)慣，適當(dāng)增加富含血紅素鐵的肉類(lèi)、肝臟等動(dòng)物性食物，同時(shí)搭配富含維生素C的新鮮蔬菜、水果，以促進(jìn)鐵的吸收。

日常飲食如何安排？

一日三餐都應(yīng)做到均衡多樣，才能助力孩子長(zhǎng)高。

常言道“一日之計(jì)在于晨”，早餐的作用絕不僅是填飽肚子那么簡(jiǎn)單，它是一天當(dāng)中非常重要的一頓飯，吃好早餐，才能真正喚醒新陳代謝。如果長(zhǎng)期不吃或吃不好早餐，孩子容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足、消化不良、學(xué)習(xí)效率降低、肥胖發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加等問(wèn)題。

午餐在一天中起著承上啟下的作用，要吃飽、吃好，提倡為孩子提供營(yíng)養(yǎng)午餐。

晚餐則因餐后活動(dòng)量有限，所以合理搭配的同時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)適量、均衡地?cái)z取。

長(zhǎng)高需要均衡、適量、多樣的營(yíng)養(yǎng)

在日常飲食中，應(yīng)遵循“均衡、適量、多樣”的飲食原則。無(wú)論是各種主食、肉類(lèi)，還是水果、奶制品，吃多了或吃少了都會(huì)影響到孩子的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

孩子長(zhǎng)身體就像蓋房子，各種營(yíng)養(yǎng)素就是建筑原料。

建房子時(shí)，鋼筋水泥是負(fù)責(zé)結(jié)構(gòu)支撐的主要材料，一定要有?？墒侨绻嗔?，用不了，就變成了建筑垃圾，還要想辦法清理。飲食中的供能營(yíng)養(yǎng)素就好似鋼筋水泥，攝入不足會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育；但營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩同樣也會(huì)造成孩子體內(nèi)脂肪堆積，導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。

建筑中的一釘一鉚，看似輕巧，可多裝或少裝，都會(huì)影響房屋的安全質(zhì)量，甚至導(dǎo)致整間房屋透風(fēng)漏雨，這就像各種維生素、礦物質(zhì)，別看它們?cè)谌梭w內(nèi)的含量不高，但也要足夠，才能在適宜的范圍內(nèi)發(fā)揮功能，保持機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

需要給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑嗎？

只要日常飲食做到均衡、多樣、充足，大多數(shù)孩子是不需要額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的。但有一種營(yíng)養(yǎng)素比較特殊，就是前面我們提到的食物中含量極少的維生素D，是需要皮膚進(jìn)行紫外線(xiàn)照射后自身合成的。

但是，通過(guò)光照獲得的維生素D與皮膚曝露的面積、光照的時(shí)間等息息相關(guān)，現(xiàn)在孩子的戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間總體又相對(duì)不足，尤其是寒冷的季節(jié)，所以在自身維生素D合成相對(duì)不足的情況下，建議給孩子每天補(bǔ)充適量的維生素D。

怎樣吃，瘦孩子長(zhǎng)高又長(zhǎng)肉？

消瘦的孩子要實(shí)現(xiàn)追趕生長(zhǎng)，首先應(yīng)確保攝入適量的碳水化合物，以滿(mǎn)足他們的能量需求。碳水化合物是人體最主要的能量來(lái)源，也是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)，同時(shí)它還具有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。通常人體會(huì)優(yōu)先燃燒食物中的碳水化合物以獲取能量，從而節(jié)省出蛋白質(zhì)以供機(jī)體進(jìn)行組織合成與代謝。因此，適宜的蛋白質(zhì)-能量比例有利于瘦孩子體重的增長(zhǎng)，又能避免脂肪過(guò)度積累，促進(jìn)線(xiàn)性生長(zhǎng)。

所以，在瘦孩子的飲食管理上，家長(zhǎng)應(yīng)優(yōu)先保證全天的主食達(dá)到推薦量，且以精細(xì)糧為主，在此基礎(chǔ)上，增加魚(yú)、禽、蛋、肉、奶制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的攝入，才能促進(jìn)孩子體重與身高的穩(wěn)步增長(zhǎng)。

怎樣吃，胖孩子長(zhǎng)高不長(zhǎng)胖？

胖孩子的飲食管理就要考慮到兒童的特點(diǎn)，特別是保持孩子正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要性以及肥胖管理的長(zhǎng)期性。

● 主食" 粗細(xì)搭配，合理控制總?cè)肓?。注意一些“隱形”的主食，比如粉絲、粉條、涼皮等。在烹調(diào)時(shí)盡量減少使用食用油，以免攝入過(guò)多能量。

● 蔬菜" 鼓勵(lì)孩子每餐先吃、多吃富含膳食纖維的各種蔬菜。蔬菜的能量低、體積大，可以在不增加能量攝入的同時(shí)提高飽腹感。

● 肉類(lèi)" 盡量選擇脂肪含量低的精瘦肉，比如里脊、牛肉、雞胸、海魚(yú)、海蝦等。帶皮肉、肥肉、貼骨肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟等脂肪含量高的肉類(lèi)盡量少選擇，比如雞翅、五花肉、排骨、雞心、豬肝等。

● 烹調(diào)方式" 多選擇蒸、煮、燴、燉、涼拌，盡量不紅燒、油炸。

此外，每天要保證一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一個(gè)水果。合理選擇健康零食，不吃點(diǎn)心、蛋糕等甜食，限制甜飲料，包括鮮榨果汁。

吃與長(zhǎng)高的疑問(wèn)

奶喝得越多越有利于長(zhǎng)高嗎？

牛奶雖然含有大量的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育有益，但并非多多益善。

牛奶的推薦攝入量為：1～3歲的孩子每天300～500毫升，3歲以上的孩子每天300毫升左右。長(zhǎng)期過(guò)量飲用牛奶（每天超過(guò)500毫升），可能會(huì)使孩子的正餐受到影響，反而會(huì)導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。過(guò)量飲用牛奶還可能增加便秘的風(fēng)險(xiǎn)，而且由于牛奶中乳糖和脂肪含量很高，飲用太多也會(huì)導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。

是不是常吃雞肉會(huì)影響長(zhǎng)高？

不少家長(zhǎng)都有這樣的擔(dān)心：雞肉有激素，孩子吃了會(huì)性早熟，長(zhǎng)不高。其實(shí)，雞肉中并沒(méi)有人類(lèi)體內(nèi)的性激素，脂肪含量也比較少，是優(yōu)質(zhì)蛋白的食物來(lái)源，孩子吃正常量的雞肉一般不會(huì)出現(xiàn)早熟的問(wèn)題。

但是，如果孩子平常雞肉吃得多，而且只吃雞肉，又喜歡吃紅燒、油炸的雞肉，則容易導(dǎo)致孩子超重、肥胖，肥胖出現(xiàn)以后可能會(huì)促使孩子性早熟的發(fā)生。

所以，建議孩子的肉類(lèi)食物要多樣化，豬、牛、羊、雞、鴨、魚(yú)、蝦、蟹……各種肉類(lèi)換著吃，同時(shí)要適量吃，學(xué)齡前的孩子每天吃50～100克肉類(lèi)，學(xué)齡期的孩子每天吃100～150克肉類(lèi)為宜。

聽(tīng)說(shuō)大豆含有雌激素，是不是不能給孩子喝豆?jié){了？

大豆中確實(shí)含有激素，名叫大豆異黃酮，這種激素的分子結(jié)構(gòu)與人體雌激素相似，因此被稱(chēng)為植物雌激素。

雖說(shuō)大豆含有激素，但家長(zhǎng)也不用太擔(dān)心，因?yàn)榇蠖巩慄S酮并不等于雌激素，它的活性很低，在體內(nèi)主要起到生物調(diào)節(jié)作用。平常飲用正常量（約200毫升）的豆?jié){，不會(huì)對(duì)孩子造成傷害，除非把豆?jié){當(dāng)水喝，才會(huì)帶來(lái)超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。所以，平常給孩子喝豆?jié){是可以的，但要注意的是，一不能過(guò)量，二盡量少加糖。