西班牙中西美食交流協(xié)會回國考察團(tuán)到訪世界中餐業(yè)聯(lián)合會

4月11日下午，世界中餐業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、西班牙中西美食交流協(xié)會會長、西班牙龍之味集團(tuán)管理有限公司董事長郭堅勇，西班牙中西美食交流協(xié)會副會長邵文杰，西班牙熊貓餐飲集團(tuán)總經(jīng)理張曉雷，西班牙Dragon Kitchen龍廚餐飲管理公司葉肖冰等回國考察團(tuán)一行到訪世界中餐業(yè)聯(lián)合會，與邢穎會長、武力副會長、趙文珂秘書長及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人座談，就推動中餐在西班牙的繁榮發(fā)展、中西餐飲文化交流、在西班牙召開“世界中餐洲際大賽”等議題進(jìn)行深入交流。

邢穎會長在講話中對西班牙華人華僑代表團(tuán)回到祖國考察交流表示熱烈歡迎。他說，世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿與大家以食為媒、以食為橋、以食會友，為廣大華人華僑服務(wù)，共同促進(jìn)海外中餐業(yè)的繁榮發(fā)展。他指出，此次座談交流是雙向賦能，讓我們深入了解西班牙當(dāng)?shù)刂胁偷陌l(fā)展?fàn)顩r、數(shù)據(jù)和趨勢。西班牙美食具有多元化和多樣化特點，是世界中餐業(yè)聯(lián)合會重要的目標(biāo)市場。中餐在飲食理念、健康菜單、進(jìn)食方式等方面可以向西方飲食學(xué)習(xí)。同樣，西方飲食也可以到中國來學(xué)習(xí)中餐。他表示，今天的來訪是親上加親，加深了世界中餐業(yè)聯(lián)合會和西班牙美食交流協(xié)會的雙邊合作，必將會取得深層次的合作。

郭堅勇會長在講話中表示，非常高興再次來到世界中餐業(yè)聯(lián)合會總部，感覺就像回家一樣，并介紹了西班牙中餐以及中式火鍋的發(fā)展情況。他說，火鍋是海外餐飲近年興起的新一代中餐代表，我們?nèi)〉靡稽c成績也是為海外中餐發(fā)展作出的應(yīng)有貢獻(xiàn)。他指出，作為“世界中餐洲際大賽”歐洲賽場的第一屆承辦方，本地團(tuán)隊正按照計劃與時間進(jìn)度表，積極努力地推進(jìn)各項籌備工作，此次洲際大賽將在世界旅游美食博覽會上同期舉辦，近期西班牙政府代表也將組團(tuán)來北京洽談并簽約。并再次對世界中餐業(yè)聯(lián)合會這個“媒人”和平臺表示感謝，也邀請世界中餐業(yè)聯(lián)合會在今年洲際大賽時赴西班牙指導(dǎo)和參與各項活動。

武力副會長在講話中說，海外中餐發(fā)展離不開海外華人華僑的不懈努力，新時期中餐出海面臨新的機遇與挑戰(zhàn)，西班牙積累了些許寶貴經(jīng)驗，特別需要今天這種面對面的、近距離的交流。他指出，海外市場機會很大，但出海最大的障礙是人才、食材和文化。郭會長是敢于吃螃蟹的人，在西班牙經(jīng)營火鍋連鎖，為中餐出海樹立了樣板，值得祝賀。他強調(diào)指出，即將舉辦的洲際大賽是西班牙僑界的一件大事，也是歐洲僑界的一件大事，我們有信心一起解決遇到的問題，期待“世界中餐洲際大賽”的創(chuàng)新成果。

座談交流中，趙文珂秘書長介紹了聯(lián)合會歷史沿革、品牌活動、國際飲食文化交流、賽事展覽、會員服務(wù)、教育培訓(xùn)等方面的情況和成效。邵文杰副會長介紹了西班牙中西美食交流協(xié)會運行情況以及洲際大賽籌備工作的進(jìn)展情況。西班牙熊貓餐飲集團(tuán)總經(jīng)理張曉雷介紹了小型央廚及正在國內(nèi)積極尋找合作新品類的工作。西班牙Dragon Kitchen龍廚餐飲管理公司葉肖冰介紹了正在國內(nèi)積極尋找完整的餐飲供應(yīng)鏈等方面的工作。

雙方還就中西供需對接、中餐繁榮基地、國際互訪、人才培訓(xùn)等相關(guān)工作進(jìn)行深入交流。