從臺東步行街看消費新力量一條街帶火一座城？

高奕靜

一條街為何能帶火一座城？馮驥才曾在《老街的意義》中寫明了其中奧秘：“一個城市由于有了幾條老街，便會有一種自我的歷史之厚重、經(jīng)驗之獨有?！币粭l街同樣也是一個城市的經(jīng)脈，得以讓四面八方涌來的游客盡情享受、流連忘返。

“今晚的臺東，哪哪都是一億人?！?/p>

盡管社交媒體上網(wǎng)友的描述略顯夸張，但在這個“五一”假期，臺東步行街成為市民休閑與外地游客來青的必選項之一：5月2日，青島地鐵客流達到歷史最高峰值，單日突破235萬人次，其中，臺東站以19.07萬人次的客運量居于首位。

透過數(shù)據(jù)可以看到，作為青島當之無愧的“頂流”街區(qū)，臺東步行街熱度飆升的背后，一條街帶火一座城的消費故事正在上演。

特色場景煥新消費體驗

想要了解一座城市可以先從老街道開始，臺東之于青島就是這樣的存在。

臺東步行街是青島百年來唯一未間斷過的商業(yè)街區(qū)，見證了青島商業(yè)的發(fā)展歷程。這里誕生了世界知名品牌青島啤酒，聚集了利群集團、大陸茶莊、臺東五金等一批令青島人耳熟能詳?shù)谋就疗放啤?/p>

獨有的城市商貿基因，使其在此后數(shù)年經(jīng)久不衰，從一個傳統(tǒng)商街，逐步成長為青島的標志性景觀：2004年，“臺東三路步行街”正式開街；2008年，臺東步行街被評定為國家3A級商貿旅游景區(qū)；2020年6月，臺東步行街入選第二批步行街改造提升全國試點，并在2023年11月上榜第三批“全國示范步行街”。

歷經(jīng)3年多的改造提升，如今，在這條短短1000余米的街道上，啤酒文化、近代商業(yè)文化、地域傳統(tǒng)民俗等多種文化彼此交織，造就了復古與潮流、過往與新生并存的街區(qū)風格，使消費者可以在不同消費場景中收獲別樣的視覺享受。

在臺東步行街管委會分管負責人郭強看來，一個個鮮活且多元的消費場景，正是臺東步行街的辨識度所在。“我們期望打造一個最具煙火氣的步行街，無論是利用楊家村舊址改造臺東記憶博物館，還是存有原有居民，都是希望在創(chuàng)新基礎上留住百年歷史的老味道?！?/p>

步入當下的臺東商圈，一面是百年老街積淀而來的歷史底蘊。沿著臺東歷史展陳墻邊緩步走過，臺東發(fā)展脈絡清晰呈現(xiàn)在游客眼前。透過一幅幅黑白照片，往昔的風貌依稀可見。霓虹燈牌、老站牌、火車車廂等各種復古元素在線下消費場景的營造中屢見不鮮，仿佛一下子就把人拉回到久違的20世紀。

另一面，街區(qū)的煙火氣呼之欲出。夜幕降臨，恣兒街邊上的霓虹燈牌亮起，沿街店家熱情的招攬聲、吆喝聲此起彼伏，瞬時勾勒出臺東特有的老街氣質與市井風韻。北京爆肚、青島小海鮮、荊州鍋盔、重慶九村腦花、新疆馕坑烤肉、甘肅天水麻辣燙……無論是傳統(tǒng)的青島美食，還是全國各地的地道小吃，各類佳肴皆匯聚于此，吸引無數(shù)食客奔涌而來，只為一品“舌尖上的臺東”的美味。

值得關注的是，在消費需求集中釋放的“五一”小長假期間，臺東步行街通過沉浸式、體驗式、互動式消費新場景的打造，成為青島吸引人流、拉動消費的主陣地。代表春日與母親節(jié)的花卉——郁金香，成為街區(qū)展銷會和市集布置主題，巨型郁金香藝術裝置與帶有“我在青島”標識的熱氣球供來往游客“拍照打卡”。春日限定的粉色在步行街煥發(fā)出了別樣的光彩，讓整個展銷會彰顯出不一樣的青春時尚。

據(jù)統(tǒng)計，整個“五一”期間，共有200余萬人次涌入臺東步行街，客流量達近三年最高峰，帶來了1.90億元的營業(yè)額，一條街帶火一座城的盛景成為現(xiàn)實。

新業(yè)態(tài)激活“假日消費”

百年臺東見證了城市商貿的活力，但也面臨著消費市場變化帶來的挑戰(zhàn)。隨著時下消費需求的變化，商業(yè)步行街也在因時而變，由傳統(tǒng)商貿中心進化為集吃、住、玩、購、娛為一體的綜合商圈。

經(jīng)過三年多的改造提升，如今的臺東商業(yè)業(yè)態(tài)結構更為豐富。不同于設置千篇一律的網(wǎng)紅打卡點，或者重建式地引進全新業(yè)態(tài)，臺東步行街始終在保留原有老字號、地方特色品牌的基礎上，集聚一批自帶流量、初具萌芽的消費新業(yè)態(tài)，以滿足個性化、多元化的消費需求。

在這里，千川百貨、利群商廈等臺東老店留住了百年商街的“原生態(tài)”風情，與此同時，一批具有青島地域文化特色的店鋪借助現(xiàn)代市集嶄露頭角，這些特色小店的經(jīng)營范圍涵蓋了非遺文化、傳統(tǒng)文創(chuàng)、青島特產等多個方面。

今年“五一”假期，記者就走進了一家主打青島文創(chuàng)、廠家直銷的木雕小店，據(jù)工作人員介紹，店內所銷售的木雕大多由黃楊木或者櫸木雕刻而成，“以前，木雕這類非遺文化主要流行于江浙等南方地區(qū)，但現(xiàn)在在青島，其實有不少消費者也對傳統(tǒng)手工感興趣?！痹诓稍L中，記者看到，一位遠道而來的異國游客購買了生肖主題的雕刻品，在拿到剪裁、穿孔后的工藝品后，他用著剛從軟件上學到的中文，道了聲“謝謝”，回應他的卻是店員下意識脫口而出的一句英文。

另一方面，Livehouse、咖啡飲品、沉浸式劇場等為年輕消費者所青睞的新興消費業(yè)態(tài)也在此蓬勃發(fā)展，在提振經(jīng)濟、拉動消費等方面發(fā)揮了重要作用。

以新式茶飲品牌為例，記者觀察到，僅在一個十字路口，臺東商圈就集齊了星巴克、霸王茶姬、瑞幸、都可、喜茶、蜜雪冰城等多家連鎖茶飲品牌，其中，霸王茶姬、喜茶門店于近三年開業(yè)。

“在抓到沉浸式劇本殺在臺東有了成長苗頭后，我們通過市場的手段進行培育，比如哪些網(wǎng)點位置比較不錯，就為商戶牽線搭橋，形成整個街區(qū)的規(guī)模效應?！睋?jù)郭強介紹，臺東商圈內的沉浸式劇場撐起了青島市場的半壁江山。“現(xiàn)在，許多年輕人玩劇本殺就會來臺東，因為這里的門店多、環(huán)境好、劇本多。”截至目前，十幾家初具規(guī)模的沉浸式劇場遍布臺東，引得大批年輕消費者接踵而至。

這些新消費品牌的不斷涌入，正是看中了臺東商圈聚集的商氣、人氣，以期在青島市場內實現(xiàn)有效擴張，助力自身業(yè)績增長。更重要的是，隨著越來越多的新面孔登陸臺東步行街，商業(yè)業(yè)態(tài)的加速煥新同樣帶動了所在商圈商業(yè)活力的有效提升。據(jù)了解，截至2023年11月，臺東商圈新增首店、旗艦店12家，國內外品牌103個。

傳統(tǒng)業(yè)態(tài)持續(xù)火熱，新興業(yè)態(tài)快速增長……新消費面孔與老字號相輔相成，共同為消費者提供了更加便捷、高效的消費體驗，這些文化符號與品牌亦成為商圈的特色資源，在創(chuàng)新中助力重塑本地消費文化特色和風貌。

一條街為何能帶火一座城？馮驥才曾在《老街的意義》中寫明了其中奧秘：“一個城市由于有了幾條老街，便會有一種自我的歷史之厚重、經(jīng)驗之獨有?！币粭l街同樣也是一個城市的經(jīng)脈，得以讓四面八方涌來的游客盡情享受、流連忘返。