整體業(yè)績表現(xiàn)亮眼 休閑零食企業(yè)發(fā)力全渠道

段芳媛 楊梓巖

近期，三只松鼠、勁仔食品、鹽津鋪子等休閑零食上市公司陸續(xù)披露2023年年報及2024年一季報，整體業(yè)績表現(xiàn)亮眼。規(guī)模效應(yīng)帶來效益提升、全產(chǎn)業(yè)鏈成本壓縮，休閑零食行業(yè)跑出了加速度。多家休閑零食上市公司高管在接受記者采訪時表示，產(chǎn)品價格整體下移，將形成新的供需平衡。面向2024年，向全渠道發(fā)力將成為休閑零食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點。

上市公司業(yè)績表現(xiàn)亮眼

三只松鼠2024年一季報顯示，公司當(dāng)季實現(xiàn)營業(yè)總收入36.46億元，同比增長91.83%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤3.08億元，同比增長60.80%；扣非凈利潤為2.63億元，同比增長92.84%。

2023年，勁仔食品實現(xiàn)營收20.65億元，同比增長41.26%；實現(xiàn)歸母凈利潤2.10億元，同比增長68.17%。公司預(yù)計2024年一季度凈利潤同比增長80%-100%。

鹽津鋪子2023年實現(xiàn)營收41.15億元，同比增長42.22%；歸母凈利潤為5.06億元，同比增長67.76%。近六年，鹽津鋪子營業(yè)收入和歸母凈利潤年均復(fù)合增長率超30%。公司預(yù)計2024年一季度盈利1.5億元-1.7億元，同比增長34.48%-52.41%。

量販零食店好想來母公司萬辰集團(tuán)2024年一季度業(yè)績預(yù)告顯示，報告期內(nèi)預(yù)計實現(xiàn)營收47億元-51億元，同比增長516.9%-569.4%；預(yù)計凈利潤為6500萬元-7500萬元，同比增長41.5%-63.1%。

休閑零食何以跑出加速度？勁仔食品董秘豐文姬在接受記者采訪時表示，規(guī)模效應(yīng)帶來效益提升，疊加成本下降，推動休閑零食板塊整體業(yè)績增長?！靶蓍e零食板塊是萬億級市場，但行業(yè)龍頭不多，百億級的企業(yè)很少，市場容量足夠大，支撐行業(yè)整體增長?！必S文姬表示，休閑零食企業(yè)隨著體量擴(kuò)大，會在技術(shù)改造、自動化升級方面加大投入，生產(chǎn)效益和良品率提升，推動利潤增長。此外，原材料價格、包裝及運費有所下降，也放大了利潤彈性。

紛紛推行“質(zhì)價比”戰(zhàn)略

所謂“質(zhì)價比”，即在保障品質(zhì)的基礎(chǔ)上降低終端售價。圍繞“質(zhì)價比”路線，各家休閑零食企業(yè)都有自己的打法。

三只松鼠提出“高端性價比”戰(zhàn)略。三只松鼠創(chuàng)始人兼CEO章燎原告訴記者，堅果品類以前從原料加工到銷售再到觸達(dá)終端，整個流程非常臃腫，各環(huán)節(jié)分配利潤較多，導(dǎo)致產(chǎn)品價格抬升，供需有所失衡。三只松鼠通過“高端性價比”戰(zhàn)略，對全鏈路主要環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化，產(chǎn)品從工廠直接面向消費者發(fā)貨，節(jié)約了倉儲成本，去掉了不少中間環(huán)節(jié)，拉低了產(chǎn)品價格，需求逐漸得到釋放。比如，三只松鼠的夏威夷果零食產(chǎn)品2023年價格較2022年下降約30%，該款產(chǎn)品在抖音平臺的月銷售額超1000萬元。章燎原表示，2024年三只松鼠將在原料端進(jìn)行更大規(guī)模、更大范圍的集采，進(jìn)一步降低成本。

去年年底，走高端零食路線的良品鋪子宣布，將實施大規(guī)模降價，降價產(chǎn)品主要集中在復(fù)購率較高的300款零食，最高降幅為45%，平均降幅達(dá)22%。良品鋪子董事長、總經(jīng)理楊銀芬表示：“我們要和供應(yīng)鏈伙伴一起，通過技術(shù)革新以及數(shù)字化工具提升效率，把成本降下去，最終實現(xiàn)價格親民?！?/p>

鹽津鋪子董事長張學(xué)武介紹，2022年起公司規(guī)模效應(yīng)逐步顯現(xiàn)，產(chǎn)品從“高成本下的高品質(zhì)+高性價比”逐漸升級成為“低成本之上的高品質(zhì)+高性價比”。

向全渠道發(fā)力成為重點

三只松鼠提出，力爭在未來2-3年突破200億元營收大關(guān)；勁仔食品在近期召開的股東大會上提出，未來三年再造一個“勁仔”。在跑出加速度的同時，休閑零食賽道的競爭也愈發(fā)激烈，最直觀的體現(xiàn)就是價格。

在章燎原看來，在普遍實現(xiàn)利潤增長的情況下，零食企業(yè)會通過降價獲取市場份額。長遠(yuǎn)來看，整個行業(yè)做好“質(zhì)價比”的情況下，價格整體下移將形成新的供需平衡。在這個過程中，掌握全渠道尤為重要。也因此，2024年向全渠道發(fā)力或成休閑零食行業(yè)發(fā)展的重點。

“在保持原有KA、AB類超市優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，公司將重點發(fā)展電商、零食量販店、校園店等業(yè)態(tài)。”張學(xué)武說。

“量販零食渠道這幾年增速很快，也是我們快速增長的渠道之一。全渠道發(fā)展，是大單品型公司的必經(jīng)之路。”豐文姬表示。

三只松鼠提出2024年“百萬終端”分銷目標(biāo)，將深入到終端“毛細(xì)血管”。章燎原表示，“高端性價比”戰(zhàn)略要深入，一方面把價格降低，另一方面優(yōu)化經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，減少中間商，實現(xiàn)組織再造。

全渠道發(fā)力追求精準(zhǔn)投放，這對休閑食品企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈布局以及組織能力提出了新要求。以三只松鼠為例，各渠道消費者對產(chǎn)品的價格、風(fēng)味需求不盡相同，為此，三只松鼠推進(jìn)“一品一鏈”策略，充分利用抖音等平臺定位用戶需求，進(jìn)而定位產(chǎn)品品質(zhì)，并預(yù)測供應(yīng)鏈承受能力。