“即買即飲”需求增長 即時(shí)零售為酒企發(fā)展賦能

劉曉娟

當(dāng)即買即飲成為消費(fèi)者越來越重要的酒類消費(fèi)方式，酒企便愈加重視來自即時(shí)零售的賦能。

近日，洋河股份與美團(tuán)閃購達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將從數(shù)字化、營銷、用戶體驗(yàn)等多個(gè)方面深入合作，共同提升白酒品類在平臺(tái)內(nèi)的銷售增長，打造行業(yè)標(biāo)桿。

此次戰(zhàn)略合作是洋河繼去年年初與美團(tuán)閃購達(dá)成合作之后的再次聯(lián)袂，在合作范圍與合作深度上均有所拓展。從合作到戰(zhàn)略合作，洋河借力即時(shí)零售的決心顯而易見。而這在當(dāng)下的白酒行業(yè)中，也已經(jīng)成為了大多數(shù)酒企的共同選擇。

消費(fèi)者“即買即飲”需求增長

越來越多的酒企加入即時(shí)零售

即時(shí)零售作為連接供應(yīng)端與需求端的橋梁，在外賣平臺(tái)即時(shí)配送能力的加持下，具有更便利、更快捷的優(yōu)勢，更有利于滿足不斷增長的“即買即飲”消費(fèi)需求。于是，越來越多的酒企開始主動(dòng)加入即時(shí)零售領(lǐng)域，試圖在新可能中打開發(fā)展局面。

去年5月，國威酒業(yè)與歪馬送酒達(dá)成戰(zhàn)略合作。這是國威酒業(yè)繼與京東酒世界、1919建立戰(zhàn)略合作關(guān)系之后，與又一即時(shí)零售平臺(tái)的深度攜手。伴隨著此次合作的持續(xù)推進(jìn)，國威酒業(yè)還聯(lián)合歪馬送酒推出了戰(zhàn)略合作單品“論今”醬酒，從產(chǎn)品層面打開進(jìn)擊新零售市場的大門。

去年11月，貴州茅臺(tái)醬香酒營銷有限公司與京東旗下即時(shí)零售平臺(tái)京東到家舉辦簽約儀式，宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作。作為茅臺(tái)醬香系列酒首個(gè)入駐的即時(shí)零售平臺(tái)，京東到家與茅臺(tái)醬香系列酒共同為消費(fèi)者提供“線上下單、門店發(fā)貨、商品小時(shí)達(dá)”的即時(shí)消費(fèi)服務(wù)。

今年3月，習(xí)酒也在繼2022年與歪馬送酒達(dá)成合作之后，基于供給優(yōu)化、用戶體驗(yàn)、市場營銷等多個(gè)層面的需求，與歪馬送酒達(dá)成了戰(zhàn)略合作，共同助力習(xí)酒成為歪馬送酒平臺(tái)內(nèi)首個(gè)破億白酒品牌。

與洋河一樣，習(xí)酒與即時(shí)零售平臺(tái)的戰(zhàn)略合作，也是建立在前期合作所收獲的成績之上。據(jù)了解，去年洋河在美團(tuán)閃購上的交易額年同比增長超100%，伴隨戰(zhàn)略合作的開啟，今年計(jì)劃實(shí)現(xiàn)交易額年同比增長200%的目標(biāo)。而習(xí)酒去年在歪馬送酒平臺(tái)的交易額也實(shí)現(xiàn)了同比超6倍的增長，相信今年隨著戰(zhàn)略合作的開啟，習(xí)酒將在歪馬送酒平臺(tái)迎來更快速的增長。

由合作升級(jí)到戰(zhàn)略合作，酒企已經(jīng)不僅僅是被動(dòng)加入即時(shí)零售的大趨勢之中，更多是主動(dòng)在趨勢之中找到最大化己方優(yōu)勢的價(jià)值維度并展開深度協(xié)作。而酒企錨定的目標(biāo)也不再只是提升銷售，而是通過產(chǎn)品、營銷、體驗(yàn)等多層面的共建實(shí)現(xiàn)有質(zhì)更有量的發(fā)展。

即時(shí)零售市場規(guī)模將超1萬億

攜手酒企可以達(dá)到1+1>2的效果

在行業(yè)人士看來，酒企爭相進(jìn)入即時(shí)零售領(lǐng)域的根本原因在于該領(lǐng)域急速擴(kuò)大的市場規(guī)模。從長遠(yuǎn)來看，以即時(shí)零售為代表的新興渠道正在成為更多消費(fèi)者的選擇，而這也是酒企不斷拓展與即時(shí)零售合作深度的關(guān)鍵。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022中國即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》預(yù)測，我國即時(shí)零售的市場規(guī)模未來幾年的復(fù)合增長率將在50%左右；到2026年底，即時(shí)零售行業(yè)相關(guān)市場規(guī)模將超過1萬億元。

在急速擴(kuò)大的即時(shí)零售領(lǐng)域，酒類表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的增長態(tài)勢。根據(jù)美團(tuán)閃購此前發(fā)布的《2023即時(shí)零售酒類白皮書》，2020-2022年，在即時(shí)零售市場規(guī)模中，啤酒增長83%、洋酒增長628%、白酒增長554%，遠(yuǎn)高于酒水品類大盤增長。

而從具體平臺(tái)來看，歪馬送酒作為美團(tuán)旗下的酒水即時(shí)零售品牌，經(jīng)過近兩年的快速發(fā)展已經(jīng)覆蓋北京、廣東、四川、重慶、陜西共等省份的30多座城市，累計(jì)開出400多家門店，并在去年實(shí)現(xiàn)了銷售額同比增長600%的亮眼成績。

如此龐大的市場容量、如此快速的增長，源于消費(fèi)需求的變化，更多消費(fèi)者選擇在聚會(huì)、聚餐的場景下“即買即飲”，即時(shí)零售的迅猛發(fā)展將這種追求便捷的方式變成了現(xiàn)實(shí)。這對(duì)于長期依靠傳統(tǒng)渠道實(shí)現(xiàn)增長的酒企來說，無疑是一個(gè)激活新動(dòng)能的機(jī)會(huì)。而在持續(xù)增長的萬億市場之外，即時(shí)零售為酒企帶來的新模式才是酒企實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長的關(guān)鍵。

一方面，即時(shí)零售平臺(tái)根據(jù)不同消費(fèi)場景、人群、目的，提供了多元化、高品質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)。酒企通過加入即時(shí)零售平臺(tái)，在新科技和新渠道的賦能下，打開了為消費(fèi)者提供更便捷購物渠道及服務(wù)的新通路。

另一方面，與酒企傳統(tǒng)的經(jīng)銷渠道相比，即時(shí)零售能夠在打通酒企線下自有渠道的同時(shí)，獲取大數(shù)據(jù)經(jīng)營分析，幫助酒企精準(zhǔn)有效地掌握當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)主力及消費(fèi)趨勢，細(xì)分市場及產(chǎn)品價(jià)格體系，并及時(shí)作出戰(zhàn)略調(diào)整。這對(duì)于亟需提升市場覆蓋精準(zhǔn)度的酒企來說，是尤為重要的一個(gè)實(shí)現(xiàn)方式。

當(dāng)下，即時(shí)零售領(lǐng)域還在加速發(fā)展，而酒企也在持續(xù)推動(dòng)與即時(shí)零售領(lǐng)域的多層面共建。相信隨著共建程度的加深，酒企與即時(shí)零售領(lǐng)域都將迎來發(fā)展的新局面，全面展現(xiàn)出1+1>2的協(xié)作效果。