鴨場生物安全綜合措施要點

中圖分類號：S834.4 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2024）02-0031-06

引起鴨只發(fā)病的直接原因包括病毒、細菌、寄生蟲等病原、毒素以及某些營養(yǎng)缺乏等因素，而間接的原因或誘因常常是人為的一些因素。盡管養(yǎng)鴨場按照防疫制度開展了規(guī)范的免疫、消毒等工作，并時常地給鴨群使用一些保健藥，但是一些養(yǎng)鴨場（戶）飼養(yǎng)的鴨群仍有發(fā)病情況，甚至呈地方流行或暴發(fā)流行。這可能與目前高密度養(yǎng)殖、開放式飼養(yǎng)、不當?shù)墓芾硪约吧唐辐喆蠓秶l繁流通等多種因素密切相關(guān)。因此，為了有效避免鴨群發(fā)病、保障場群健康，要從單一預(yù)防向綜合預(yù)防進行轉(zhuǎn)變，這就需要為鴨提供一個合適的養(yǎng)殖環(huán)境和生物安全區(qū)域，實施以生物安全為基礎(chǔ)的全方位防疫。

1 "場所選址

養(yǎng)殖地點應(yīng)選擇在交通方便、隔離方便的地方（有自然隔離優(yōu)選），同時考慮到供電穩(wěn)定、水質(zhì)好、水量充足、無有害氣體等條件，應(yīng)建在通風良好、背風、干燥、地勢較高且平坦或略緩的斜坡上。

為便于隔離和保護環(huán)境，盡可能按照《動物防疫條件審查辦法》規(guī)定選址，應(yīng)符合下列3個條件：①距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物和動物產(chǎn)品集貿(mào)市場500 m以上；距離種鴨場 1 000m以上；距離動物診療場所200 m以上；距離其他養(yǎng)殖場不少于500 m；②距離動物隔離場所、無害化處理場所3 000 m以上；③距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500 m以上。

實施放養(yǎng)的鴨場或種鴨場，鴨場選址首先考慮有鴨子可活動的水域。優(yōu)先選擇無污染的河流、水塘、溝渠或者湖泊的邊上，確保水深1 m左右、水面寬闊、水流緩慢，禁止在對人畜飲用水源會造成污染的水域放養(yǎng)。如果沒有天然水域，也可開掘1 m深的人工水池，每1 000 只鴨應(yīng)配置30 m2以上的活動水域面積。

理想的場址應(yīng)位于養(yǎng)殖水域的北坡，以朝南或東南的坡度為佳，活動水域和室外運動場要位于鴨舍的南面，門朝東南。這樣設(shè)置能確保冬季有足夠的采光面積，利于保暖；夏季有較好的通風條件，避免直曬，具有冬暖夏涼的特點，能有效提高鴨群的生產(chǎn)性能和健康水平。養(yǎng)鴨場址應(yīng)避開候鳥主要遷徙路線的棲息地，也要求適度的區(qū)域面積以實行分區(qū)塊輪流放養(yǎng)。在山區(qū)建場的，不宜建在晝夜溫差大的山頂或通風不良、潮濕的山谷洼地。

2 "場內(nèi)布局

鴨場各功能區(qū)的合理布局，要既能方便生產(chǎn)管理、降低成本、提高生產(chǎn)效率，又能有效防止交叉污染和疾病傳播。規(guī)模較大的養(yǎng)鴨場特別是種鴨場設(shè)置的生活區(qū)和生產(chǎn)管理區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)分開，各區(qū)之間界限分明，并有相應(yīng)的距離；生活區(qū)應(yīng)遠離生產(chǎn)區(qū)200 m以上，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)為獨立的區(qū)域。

根據(jù)功能不同和飼養(yǎng)規(guī)模，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖區(qū)域可劃分為育雛、育成、育肥（產(chǎn)蛋）等小區(qū)或若干個相對獨立的飼養(yǎng)單元。各獨立小區(qū)之間應(yīng)當設(shè)置防疫檢疫設(shè)施，小區(qū)之間應(yīng)當保持一定距離。養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)的逆風向位置，獸醫(yī)室、隔離房、糞池、廢物處理池應(yīng)設(shè)置在順風位置或不在同一風道上。人、鴨、物資的移動應(yīng)該是單一的流動。道路分為污道、凈道，且不能重疊與交叉。飼料、獸藥、產(chǎn)品等走凈道，糞便、病死動物、醫(yī)療廢棄物等走污道。

3 "設(shè)施設(shè)備

3.1 "隔離設(shè)施

鴨場特別是生產(chǎn)區(qū)周圍應(yīng)設(shè)置能防止人員和其他動物進出的圍墻或隔離設(shè)施，并在主出入口設(shè)置值班室?；顒铀蛞矐?yīng)設(shè)置阻擋外來水禽進入的隔離設(shè)施。

3.2 "消毒設(shè)施設(shè)備

要在生產(chǎn)區(qū)的入口處分別設(shè)置與人員、車輛等進出相匹配的消毒池或消毒設(shè)備，并設(shè)置出入人員消毒、更衣的場所。

3.3 "通風和保暖

欄舍結(jié)構(gòu)應(yīng)具備通風降溫和取暖保溫相關(guān)功能，同時配置通風降溫和取暖保溫的設(shè)施設(shè)備。

3.4 "獸醫(yī)室

設(shè)立獸醫(yī)室，并根據(jù)養(yǎng)鴨場規(guī)模配備相應(yīng)數(shù)量的專職獸醫(yī)防疫人員。獸醫(yī)室需配備電冰箱等冷藏冷凍設(shè)備、便攜式消毒器械、一次性動物醫(yī)療器具等設(shè)施設(shè)備。

3.5 "隔離舍

種鴨場等場所應(yīng)設(shè)置專門的引種隔離舍和病鴨觀察治療隔離舍。

3.6 "無害化處理

按照當?shù)夭∷佬笄轃o害化處理有關(guān)規(guī)定，設(shè)置與養(yǎng)殖場規(guī)模相適應(yīng)的病死鴨暫存冷柜和糞污處理設(shè)施，定期清運及處置。

3.7 "防鳥設(shè)施

通過設(shè)置防鳥網(wǎng)、驅(qū)鳥器、假體動物等設(shè)施設(shè)備，防止鳥類進入場區(qū)接觸鴨群。

4 "養(yǎng)殖方式與飼養(yǎng)管理

4.1 "養(yǎng)殖方式

4.1.1 " 適度規(guī)模飼養(yǎng) "一個養(yǎng)殖場點的飼養(yǎng)數(shù)量應(yīng)根據(jù)養(yǎng)鴨場所處的地理環(huán)境來確定，其中又主要取決于地形、飼養(yǎng)的鴨子種類、夏季環(huán)境溫度、通風狀況、飼養(yǎng)場地和活動水域面積、排泄物凈化能力、對周圍環(huán)境影響的程度等。

4.1.2 "封閉式飼養(yǎng) "應(yīng)充分發(fā)揮圍墻、消毒設(shè)施、門衛(wèi)制度等作用，禁止無關(guān)人員、動物及其產(chǎn)品、車輛、物品進入生產(chǎn)區(qū)，必須進入的應(yīng)實施隔離和消毒措施。

一是人員進出要求。未經(jīng)許可人員不得進入生產(chǎn)區(qū)。進入生產(chǎn)區(qū)的人員應(yīng)更換工作衣鞋并消毒，進入種鴨場養(yǎng)殖區(qū)的還需經(jīng)過淋浴洗澡。各獨立飼養(yǎng)區(qū)的工作人員不得互相串舍。

二是車輛、工具等物品進出要求。無關(guān)物品不得進入飼養(yǎng)區(qū)，為其他畜禽養(yǎng)殖單位運送飼料、鴨及其產(chǎn)品的車輛不得進入生產(chǎn)區(qū)。進入生產(chǎn)區(qū)的一切物品均應(yīng)經(jīng)過消毒。各獨立飼養(yǎng)區(qū)的工具不得互相通用。

三是鴨群進出要求。引進的苗鴨（種鴨）應(yīng)購自無傳染病流行地區(qū)的合法孵化廠（場、廳）或種鴨場。在購買裝運前應(yīng)經(jīng)產(chǎn)地動物檢疫機構(gòu)檢疫合格，種鴨應(yīng)進行禽流感等重大疫病的病原學檢測，取得檢疫合格證；如果是跨省引進種鴨，則需要到省動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申請辦理跨省檢疫審批手續(xù)。事前要做好隔離準備工作，預(yù)備好已徹底清場消毒的單獨引種隔離舍或育雛舍。引進后要對鴨群進行隔離觀察，如是種鴨還應(yīng)開展禽流感等重大動物疫病病原檢測，確認健康的方可飼養(yǎng)。在本場有傳染病流行期間，不得引鴨。已出場離開生產(chǎn)區(qū)的鴨子不準再返回原生產(chǎn)區(qū)。

4.1.3 "分段隔離飼養(yǎng) "配置人工水池養(yǎng)殖或完全舍飼的養(yǎng)殖場，應(yīng)圍繞本單位生產(chǎn)目的，根據(jù)不同品種鴨的生長規(guī)律，將飼養(yǎng)的鴨群分成育雛期、生長期、育成期、育肥期或產(chǎn)蛋期等不同飼養(yǎng)階段，按照各階段的飼養(yǎng)管理要求，對鴨群實行分段分區(qū)包括人工水池飼養(yǎng)。各區(qū)域人員、工具分開，做到相對隔離。

4.1.4 "全進全出飼養(yǎng) "配置人工水池養(yǎng)殖或完全舍飼的養(yǎng)殖場，飼養(yǎng)在同一個區(qū)域的鴨子需要移出時，所有鴨子應(yīng)全部一起移出，并徹底清空該區(qū)域內(nèi)所有欄舍、運動場和水池后停養(yǎng)2周以上，才可放入飼養(yǎng)新一批鴨。空舍、空場和空水池后，應(yīng)進行清場與消毒。

4.1.5 "合理密度飼養(yǎng) "飼養(yǎng)密度是指養(yǎng)殖場地內(nèi)鴨只的密集程度，如果養(yǎng)殖密度過高，則不利于鴨只的健康。養(yǎng)殖場內(nèi)禁止混養(yǎng)豬、牛、羊、雞、鵝等其他畜禽，一個相通的養(yǎng)鴨區(qū)域內(nèi)只能飼養(yǎng)同一批群鴨。

不同類型鴨的飼養(yǎng)密度分別見表1、表2、表3。

不同生態(tài)模式下鴨的飼養(yǎng)密度：鴨魚共育，每畝水面放養(yǎng)以50 只為宜；鴨珍珠共育，每畝水面放養(yǎng)不超過300只；鴨稻共育，每畝稻田放養(yǎng)鴨10～15只為宜，群體鴨子的數(shù)量不宜過大，以200～300只比較適合；鴨茭白共育，以每畝茭田套放養(yǎng)蛋鴨8～13只為宜。

4.2 "通風和供暖

不同生長發(fā)育階段的鴨，其適宜的環(huán)境溫度如表4和表5所示。為保持適宜的鴨舍內(nèi)環(huán)境溫度和空氣質(zhì)量，應(yīng)科學合理使用通風和取暖保溫設(shè)施。同時，搞好場內(nèi)綠化工作，各鴨舍間的空地上可種植落葉喬木以美化環(huán)境、凈化空氣。

4.3 "營養(yǎng)保證

根據(jù)飼養(yǎng)的品種鴨在不同生長發(fā)育階段對營養(yǎng)的要求，提供符合營養(yǎng)標準的全價飼料。

4.4 "飼料和飲水

飼料應(yīng)來自于合法的飼料生產(chǎn)企業(yè)，用消毒合格的包裝袋包裝；保管好購入的各類飼料，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)，禁止飼喂不潔、霉變以及被有害物質(zhì)污染的飼料。畜禽飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量必須符合國家衛(wèi)生標準。

5 "免疫

5.1 "免疫疫病種類

按照國家動物疫病強制免疫計劃對鴨群開展高致病性禽流感等疫病免疫；此外，根據(jù)養(yǎng)殖場和周邊養(yǎng)殖場以及所在地區(qū)的流行病情況，對危害性大、發(fā)病率高的疫病進行常規(guī)免疫。

5.2 "免疫程序

免疫程序?qū)τ谝呙绲拿庖咝Ч陵P(guān)重要。免疫程序不是一成不變的，養(yǎng)鴨場需要根據(jù)本場的免疫需求、疫病流行情況和獸醫(yī)管理部門的建議，制定合理的免疫程序，并在當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進行備案。

5.3 "規(guī)范免疫

不使用無批準文號、過期、變質(zhì)的疫苗；疫苗的運輸和保存以及接種部位和接種方法均按照疫苗說明書操作；開封的疫苗應(yīng)盡快使用，高溫季節(jié)放置時間不可超過2 h（使用期間應(yīng)在保溫瓶中存放），其他季節(jié)不超過4 h；接種疫苗的針頭應(yīng)及時更換，同一養(yǎng)鴨場的同一批鴨，每注射接種1 000只鴨至少要更換一個針頭，給鴨接種過疫苗的針頭，不得用于抽吸疫苗；根據(jù)接種的疫苗種類選擇注射部位消毒劑，如接種細菌性弱毒苗時應(yīng)使用75%酒精消毒；接種弱毒疫苗前后一周內(nèi)禁止使用抗生素類藥物及有抗菌作用的飼料添加劑；場群中發(fā)現(xiàn)疑似傳染病時，應(yīng)立即停止疫苗接種，禁止給不健康個體接種；日常管理中抗菌類和抗病毒類藥物應(yīng)減少使用或不用；按照當?shù)貏游镝t(yī)療廢棄物處置有關(guān)要求，將使用后的疫苗瓶和其它一次性物品進行無害化處理。

6 "養(yǎng)鴨場地清理與消毒

6.1 "清理場地

6.1.1 "利用鴨出欄后的空舍期，清理飼養(yǎng)場地內(nèi)的墊料、糞污、飼料殘留及地面浮土層，徹底刮干凈，并更換新的墊料；墻壁、工具等用水沖洗干凈。能夠拆卸的籠具等飼養(yǎng)設(shè)施應(yīng)拆卸除污、沖洗。配置人工水池的養(yǎng)殖場，在每批鴨出欄后，其活動的水池也應(yīng)徹底排干、清除淤泥并進行消毒，干停2周后再灌入新鮮的水。

6.1.2 "在同批鴨子養(yǎng)殖期間，根據(jù)需要定期或不定期清除、更換墊料和更換水池中的水。

6.2 "消毒

6.2.1 "建立完善的消毒制度 "養(yǎng)殖場分別建立環(huán)境、人員、器具等各項消毒制度，并嚴格執(zhí)行。選擇高效低毒的消毒藥品，并按照說明書的要求正確使用。

6.2.2 "空舍消毒 "飼養(yǎng)棚架或籠具要堅固耐用，便于拆裝、清洗、消毒。已經(jīng)清場空舍的，可結(jié)合火焰消毒（非易燃品）、燒堿消毒（地面墻壁）、消毒劑噴灑消毒（工具）等多種方式進行消毒；消毒次數(shù)一般為2～3次，每次間隔24 h。最后，鴨舍關(guān)閉門窗，用甲醛熏蒸消毒24 h以上。

6.2.3 "帶鴨消毒 "在舍飼期間，可選擇二氧化氯、過氧乙酸等刺激性小的消毒藥帶鴨噴霧消毒，帶鴨消毒的對象通常是3周齡后的鴨，消毒頻次一般為每周2～3次。消毒時，噴頭應(yīng)距鴨只上方80～100 cm，向前上方噴霧，讓霧粒自由落下，不能使鴨身體和地面墊料過濕。

6.2.4 "水池消毒 "日常使用氯制劑等消毒劑對池水進行消毒，還要定期排干池水進行清淤消毒。

6.2.5 "道路和排污通道消毒 "用含氯的石灰、燒堿等對清掃后的養(yǎng)鴨場道路進行噴灑消毒，按照先凈道后污道的順序進行消毒，每周消毒1～2次，發(fā)病期間堅持每天消毒一次。場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口宜每月消毒1次。

6.2.6 "人員消毒 "進入生產(chǎn)區(qū)的人員先進入消毒更衣室，更換工作衣帽鞋，再經(jīng)紫外線照射消毒后或噴霧消毒，趟過門口的消毒池進入生產(chǎn)區(qū)。

6.2.7 "工具、車輛消毒 "進入生產(chǎn)區(qū)的工具和車輛用氯制劑、過氧乙酸等腐蝕性小的消毒藥進行徹底地噴霧消毒，車輛需駛過裝有有效消毒液的消毒池方可進入。日常生產(chǎn)過程中常用工具應(yīng)定期采用日曬、消毒液噴灑、擦拭或浸泡等方法進行消毒。

7 "藥物使用

在養(yǎng)鴨生產(chǎn)過程中，正確使用藥物可以有效地發(fā)揮其防病治病的作用，同時也可以防止藥物產(chǎn)生毒副作用和藥物殘留。

7.1 "不使用違禁藥品

禁止使用未經(jīng)批準、過期、變質(zhì)的藥物，禁止使用人用藥物和原料藥物。

7.2 "科學使用藥物

在鴨群發(fā)病或可能發(fā)病的情況下，才能在飼料或飲水中添加藥物，實施群體防治。要依病施藥，必要時開展藥敏試驗，選用敏感高效的藥物。要根據(jù)確定的藥物使用劑量用藥，并至少使用1個療程。用藥期間不可長期使用一種藥物，應(yīng)輪換用藥，可3～6個月后輪換1次。

7.3 "嚴格執(zhí)行停藥期

嚴禁在育肥肉鴨或產(chǎn)蛋鴨的飼料和飲水中添加藥物進行群體治療；嚴格執(zhí)行規(guī)定的停藥期，并在出欄前一段時間停止用藥。

8 "疫病監(jiān)測報告與撲疫

應(yīng)有計劃地開展疫情監(jiān)測工作，及時發(fā)現(xiàn)疫情隱患；一旦發(fā)現(xiàn)重大動物疫病或疑似病例，應(yīng)立即上報并采取隔離、消毒等防止疫病擴散的基本措施；等待獸醫(yī)主管部門的診斷結(jié)果，積極配合做好撲疫工作。

8.1 "日常巡查與實驗室監(jiān)測

飼養(yǎng)人員在每日從事喂料等工作時，應(yīng)注意觀察鴨群的精神狀態(tài)、飲食情況、體表和行為變化等。駐場獸醫(yī)應(yīng)每天檢查鴨舍內(nèi)的衛(wèi)生防疫情況，觀察、了解鴨群健康狀況并做好記錄。養(yǎng)鴨場應(yīng)根據(jù)動物防疫主管部門要求和本場實際需要，定期或不定期開展禽流感、鴨瘟等疫病的免疫抗體和病原學監(jiān)測工作，掌握各主要疫病的免疫狀況，對鴨疫病可能發(fā)生的風險作出評估，以及時采取科學防控措施。

8.2 "及時報告疫情

發(fā)現(xiàn)鴨群有異常情況時，飼養(yǎng)員應(yīng)立即停止打掃、飼喂等工作，并報告駐場獸醫(yī)前來診斷處理，不得私自處理和瞞情不報。在鴨群出現(xiàn)發(fā)病或死亡等異常情況時，獸醫(yī)應(yīng)立即開展診斷與流行病學調(diào)查工作，當診斷鴨群可能發(fā)生疑似重大動物疫病時，應(yīng)立即報告當?shù)貏游锓酪咧鞴懿块T，并同時采取臨時隔離、消毒等控制措施。

8.3 "及時撲滅疫情

當發(fā)生高致病性禽流感等重大動物疫病時，應(yīng)按照國家的規(guī)定，服從當?shù)卣慕y(tǒng)一指揮，實施封鎖、撲殺、無害化處理等一系列措施。當發(fā)生一般性疫病時，則按照發(fā)病的范圍，對病鴨采取就地隔離治療或?qū)⒉▲嗈D(zhuǎn)移到隔離舍中治療，必要時對發(fā)病鴨舍采取內(nèi)部封鎖的隔離措施；對污染場地進行徹底清洗和消毒，對無治療價值的病鴨進行撲殺，撲殺時不宜放血致死，最后對病死鴨及其污染物進行無害化處理。

8.4 "無害化處理

8.4.1 "病死鴨處理 "日常發(fā)生的病死鴨送無害化處理廠（窖）進行處理，或用密閉運輸工具就地、就近運到不污染環(huán)境的地方進行焚毀或掩埋。

8.4.2 " 糞便處理 "用不漏水的封閉式糞污運輸車送到固定地點進行堆積發(fā)酵，或制作有機肥料。

8.4.3 "墊草（料）、殘羹飼料等處理 "用不漏水的封閉式糞污運輸車送到固定地點進行堆積發(fā)酵或深埋。

8.4.4 "污水處理 "嚴格按《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》（GB18596）的要求進行處理。