王婷
[摘 要]文章基于寧夏回族自治區(qū)(以下簡(jiǎn)稱“寧夏”)國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)掛牌成立的背景,聚焦寧夏銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展掣肘,從葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才供給端與產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才需求端出發(fā),分析銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈人才供需匹配現(xiàn)狀,并提出以產(chǎn)業(yè)人才供需匹配為基礎(chǔ)的銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才鏈建設(shè)建議,以期為銀川市政府完善產(chǎn)業(yè)鏈人才隊(duì)伍、酒莊企業(yè)精準(zhǔn)引育人才提供決策依據(jù),為銀川市乃至寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力的人才支撐。
[關(guān)鍵詞]葡萄酒產(chǎn)業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈;人才鏈;產(chǎn)業(yè)人才供需匹配;銀川市
doi:10.3969/j.issn.1673 - 0194.2024.06.045
[中圖分類號(hào)]C964;TS262.6[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1673-0194(2024)06-0139-04
1? ? ?銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才研究背景
1.1? ?產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)
2016—2020年,習(xí)近平總書記兩次視察寧夏,對(duì)寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予了肯定。2021年7月10日,寧夏國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)正式掛牌成立。近年來,銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,總體規(guī)模持續(xù)壯大。2022年年末,銀川市釀酒葡萄種植面積17 466.67 hm2(占寧夏45%,約占全國(guó)23%);建成投產(chǎn)酒莊66個(gè)(占寧夏57%),年產(chǎn)葡萄酒7 000萬瓶(占寧夏50%、約占全國(guó)產(chǎn)量22%),年銷售額2 000萬元以上品牌酒莊12個(gè)(占寧夏80%);A級(jí)以上旅游酒莊9家(占寧夏75%),其中AAAA級(jí)酒莊3家、AAA級(jí)酒莊2家、AA級(jí)4家。銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)吸引了法國(guó)路易威登、保樂力加、美的等國(guó)內(nèi)外龍頭企業(yè)來銀川投資[1]。銀川市初步形成了西夏王、張?jiān)?、長(zhǎng)城、賀蘭神等眾多品牌,先后有40多家酒莊的700多款葡萄酒在布魯塞爾、巴黎等國(guó)際葡萄酒大賽中獲得頂級(jí)大獎(jiǎng)。
1.2? ?制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題
筆者根據(jù)《銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》,結(jié)合產(chǎn)業(yè)實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn),銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題有以下幾點(diǎn):首先,產(chǎn)業(yè)規(guī)?;季钟写晟?,酒莊集約化水平有待提高,產(chǎn)區(qū)酒莊布局分散,土地利用率低,土地規(guī)劃、品種區(qū)劃、酒品種類、風(fēng)土資源等關(guān)鍵問題亟待得到專業(yè)研究論證[2];其次,科技創(chuàng)新支撐能力弱,農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合水平低,年勞務(wù)用工達(dá)42萬人次,人員招聘管理成本高,在優(yōu)質(zhì)抗寒抗逆葡萄品種選育、葡萄酒釀造工藝創(chuàng)新等方面對(duì)科技創(chuàng)新人才支撐的需求極其迫切;再次,產(chǎn)業(yè)融合度不高,品牌知名度有待提高,本地葡萄酒產(chǎn)業(yè)與觀光旅游、文創(chuàng)、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度低,產(chǎn)品附加值、綜合效益不高,產(chǎn)區(qū)品牌知名度、市場(chǎng)價(jià)值有待進(jìn)一步提升。產(chǎn)業(yè)要發(fā)展,人才是關(guān)鍵。因此,圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈分析銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才供需匹配情況,補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才短板,對(duì)政府完善配套政策、酒莊企業(yè)精準(zhǔn)引進(jìn)培養(yǎng)人才具有重要意義。
2? ? ?研究對(duì)象及方式
本文根據(jù)銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈人才隊(duì)伍和崗位實(shí)際情況,從兩個(gè)方面分析產(chǎn)業(yè)人才供需匹配現(xiàn)狀。一是調(diào)研盤點(diǎn)酒莊現(xiàn)有從業(yè)人才隊(duì)伍現(xiàn)狀,進(jìn)行產(chǎn)業(yè)人才供給分析,通過問卷調(diào)查、實(shí)地調(diào)研、人才訪談等方法對(duì)銀川市66家酒莊進(jìn)行從業(yè)人才普查,摸清從業(yè)人才總量和專業(yè)素質(zhì),梳理種植栽培、釀造生產(chǎn)、營(yíng)銷推廣、經(jīng)營(yíng)管理等四大類崗位現(xiàn)狀。二是建模分析酒莊招聘人才和崗位情況,進(jìn)行產(chǎn)業(yè)人才需求分析,運(yùn)用Python爬蟲技術(shù)廣泛搜集本地官方招聘平臺(tái)和市場(chǎng)化平臺(tái)招聘信息數(shù)據(jù),從酒莊招聘和人才求職的角度分析銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才供需狀況,圍繞全產(chǎn)業(yè)人才鏈形成“葡萄酒產(chǎn)業(yè)緊缺人才供需圖”。
3? ? ?銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才現(xiàn)狀
3.1? ?產(chǎn)業(yè)人才供給情況
截至2021年年底,銀川市66家酒莊人才供給情況分析如下。
一是產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍體量較小,后備人才儲(chǔ)備不足。66家酒莊人才總量約2 000人,相比2017年的酒莊人才總量1 760人[3],增長(zhǎng)了13.6%,年均增長(zhǎng)率3.2%。銀川市葡萄酒產(chǎn)量同期增長(zhǎng)了6.7%,年均增長(zhǎng)率1.6%。葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才規(guī)模的增長(zhǎng)速度快于產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大速度(見圖1),但與“千億級(jí)葡萄酒產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)仍有一定差距,酒莊作為用人主體,引才的積極性和精準(zhǔn)性有待提升。同時(shí),酒莊需要進(jìn)一步發(fā)揮寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)對(duì)葡萄酒專業(yè)人才的集聚作用和地方人才政策的組合激勵(lì)作用,尤其要吸引葡萄酒專業(yè)寧夏籍學(xué)子回鄉(xiāng)進(jìn)入葡萄酒產(chǎn)業(yè)就業(yè),夯實(shí)后備人才隊(duì)伍基礎(chǔ)。
二是種植釀造人才占比近七成,文旅融合和品牌營(yíng)銷人才缺乏。按從事崗位類型劃分,種植栽培、釀造生產(chǎn)、營(yíng)銷推廣、經(jīng)營(yíng)管理人才占比分別為42%、24%、15%、19%。據(jù)調(diào)研可知,除少數(shù)酒莊背靠集團(tuán)公司進(jìn)行銷售外,大部分酒莊都將銷售環(huán)節(jié)委托給國(guó)內(nèi)代理銷售公司,不愿耗費(fèi)成本培養(yǎng)專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì),這也成為銀川葡萄酒“種得好、釀得好、銷得不佳”的原因之一。同時(shí),葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“綜合產(chǎn)值”為一、二、三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值之和,2021年,銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)“綜合產(chǎn)值”230億元,其中一產(chǎn)(葡萄種植)、二產(chǎn)(葡萄酒銷售)和三產(chǎn)(相關(guān)服務(wù)業(yè))分別為5.6億元、71.8億元和154.7億元[4],由此可見,文旅等服務(wù)業(yè)對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展本身的重要性,也反映了文旅融合、品牌營(yíng)銷人才對(duì)銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性[5]。
三是年齡結(jié)構(gòu)呈“紡錘形”,種植栽培人才年齡偏大,釀造生產(chǎn)、營(yíng)銷推廣人才呈年輕化。從圖2來看,人才年齡結(jié)構(gòu)呈中間大、兩頭小的“紡錘形”,30歲以下年齡人才313人,占比僅16%,低于50歲以上人才占比。從人才崗位類型看,種植栽培人才呈現(xiàn)“大齡化”,40歲以上人才主要分布于種植栽培領(lǐng)域,占比達(dá)88%。一方面,種植栽培崗位對(duì)人才從業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求較高,銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步相對(duì)較晚,在種植栽培領(lǐng)域尚未培養(yǎng)出大量青年骨干人才;另一方面,長(zhǎng)期工作于田間地頭的種植栽培崗位對(duì)青年人才吸引力較小,因此,種植栽培崗位人員主要是掌握一定種植技術(shù)的周邊農(nóng)民?;诖耍囵B(yǎng)一支穩(wěn)定、成熟的農(nóng)村實(shí)用人才隊(duì)伍成為提升種植水平、解決勞務(wù)用工難題的重要舉措。釀造生產(chǎn)、營(yíng)銷推廣人才呈年輕化,30歲以下占比均超三成,30~40歲人才占比接近1/2,這說明這些崗位對(duì)青年人才具有一定吸引力,行業(yè)也穩(wěn)定匯聚了一批中青年骨干人才。
四是人才學(xué)歷層次整體差異較大,種植栽培人才多為??萍耙韵聦W(xué)歷,釀造生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理人才本科學(xué)歷過半。從整體看,??萍耙韵聦W(xué)歷占比74%,本科及以上占比26%(見圖3)。從人才崗位類型看,??萍耙韵聦W(xué)歷人才主要分布在種植栽培崗位;釀造生產(chǎn)人才中,本科及以上學(xué)歷人才占比達(dá)67%,碩士研究生學(xué)歷人才占比13%,具有一定學(xué)歷層次的專業(yè)化人才為產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新提供了一定動(dòng)力;經(jīng)營(yíng)管理人才中,本科學(xué)歷人才占比達(dá)到1/2,??茖W(xué)歷人才占三成。酒莊莊主、企業(yè)總經(jīng)理作為酒莊發(fā)展的“帥才”,決定著酒莊甚至整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展走向,需要進(jìn)一步加強(qiáng)高端人才培養(yǎng)和引進(jìn),從而推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展。
五是酒莊領(lǐng)軍型人才缺乏,科技創(chuàng)新水平有待提升。領(lǐng)軍型人才是引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“關(guān)鍵少數(shù)”,主要有行業(yè)知名學(xué)者、企業(yè)家、行業(yè)協(xié)會(huì)帶頭人、國(guó)家級(jí)重大獎(jiǎng)項(xiàng)獲獎(jiǎng)?wù)叩?,但銀川市酒莊自有全職領(lǐng)軍人才較少,大多為兼職型、柔性引進(jìn)的專家。同時(shí),銀川市酒莊中僅3家酒莊建有技術(shù)創(chuàng)新中心等自治區(qū)級(jí)科技創(chuàng)新平臺(tái),本地大部分較大規(guī)模酒莊在平臺(tái)建設(shè)方面“零突破”,人才科技創(chuàng)新平臺(tái)載體的支撐作用有待強(qiáng)化。
3.2? ?產(chǎn)業(yè)人才需求分析
本文根據(jù)市場(chǎng)化平臺(tái)招聘信息數(shù)據(jù)建立葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才供需分析模型,以此反映崗位人才緊缺程度。供需比越大,則表示緊缺程度越高;供需比越小,則表示市場(chǎng)人才供給越充足、招聘越容易。具體公式如下:
近三年,銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)有關(guān)酒莊(企業(yè))發(fā)布需求崗位約244個(gè),人才招聘需求約592人,投遞簡(jiǎn)歷人數(shù)約13 988人,由此形成葡萄酒產(chǎn)業(yè)緊缺人才供需圖(見圖4)。緊缺程度排名前五的崗位分別是銷售、主管、宣傳推廣、釀造、種植。綜合需求總量和供需比情況來看,緊缺程度排名前五的人才類型分別:銷售經(jīng)理和專業(yè)銷售員、釀酒師和釀造車間操作工、新媒體運(yùn)營(yíng)與電商人員、廣告宣傳與文案策劃人員、葡萄園種植栽培管理員和種植師。
4? ? ?以產(chǎn)業(yè)人才供需匹配為基礎(chǔ)的銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才鏈建設(shè)建議
銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有人才隊(duì)伍總量不大、人才專業(yè)技術(shù)水平要求高、不同崗位人才素質(zhì)水平不一等特點(diǎn),因此,銀川市要緊盯問題導(dǎo)向,圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈布局需求,按照“突出高端人才引領(lǐng)、建立人才創(chuàng)新平臺(tái)、促進(jìn)人才總量擴(kuò)容、實(shí)施人才梯次培養(yǎng)、打造營(yíng)銷人才隊(duì)伍”總體思路,切實(shí)加強(qiáng)產(chǎn)才融合,以此打造專業(yè)化全鏈條葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈與人才鏈深度融合、協(xié)同發(fā)展。
4.1? ?突出高端人才引領(lǐng),加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和協(xié)同攻關(guān)
一是用好專家智庫(kù),加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和協(xié)同攻關(guān)。銀川市要支持葡萄酒產(chǎn)業(yè)建立謀劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專家智庫(kù)、培訓(xùn)骨干的師資專庫(kù)、實(shí)地指導(dǎo)的實(shí)用人才庫(kù),聚焦產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局、酒莊集約化建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等問題,開展深入研究論證,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展“把舵定向”,針對(duì)關(guān)鍵共性問題開展協(xié)同攻關(guān)。二是大力選拔培養(yǎng)本土領(lǐng)軍人才。在本地葡萄酒重點(diǎn)酒莊(企業(yè))著力選拔學(xué)術(shù)水平領(lǐng)先、創(chuàng)新能力突出的科技領(lǐng)軍人才,支持領(lǐng)軍人才帶頭突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸、解決“卡脖子”問題。三是優(yōu)化柔性引進(jìn)人才服務(wù)。建立柔性引進(jìn)“高精尖缺”人才審批備案制度,采取常年受理、即來即辦的方式,解決柔性引進(jìn)人才工作流程復(fù)雜、政策兌現(xiàn)滯后問題;出臺(tái)柔性引才高效優(yōu)質(zhì)服務(wù)辦法,為柔性引進(jìn)的人才提供短期住宿、景區(qū)游覽、便捷交通等定制服務(wù)。
4.2? ?建立人才創(chuàng)新平臺(tái),提升產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新內(nèi)生動(dòng)力
銀川市要做好人才、科技“聯(lián)動(dòng)”文章,推動(dòng)人才、科技在平臺(tái)創(chuàng)建、項(xiàng)目引進(jìn)、政策激勵(lì)和資金設(shè)立等方面的融合聯(lián)動(dòng)。一是支持酒莊建立高層次科技創(chuàng)新平臺(tái),支持重點(diǎn)葡萄酒酒莊(企業(yè))建立國(guó)家級(jí)、自治區(qū)級(jí)企業(yè)技術(shù)中心和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等科技創(chuàng)新平臺(tái),圍繞優(yōu)質(zhì)抗寒抗逆葡萄品種選育、葡萄酒釀造工藝創(chuàng)新等產(chǎn)業(yè)發(fā)展難點(diǎn)開展聯(lián)合創(chuàng)新。二是支持酒莊建設(shè)高質(zhì)量人才載體,進(jìn)一步發(fā)揮銀川市賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等行業(yè)協(xié)會(huì)作用,加快建設(shè)銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)工程師協(xié)同創(chuàng)新中心,支持重點(diǎn)葡萄酒酒莊(企業(yè))與區(qū)內(nèi)外高校、科研院所聯(lián)合建立自治區(qū)專家服務(wù)基地和博士后科研工作站等高質(zhì)量人才載體,以平臺(tái)載體匯聚科技創(chuàng)新人才,提升酒莊(企業(yè))科技創(chuàng)新內(nèi)生動(dòng)力。
4.3? ?促進(jìn)人才總量擴(kuò)容,打好引才政策“組合拳”
一是全力精準(zhǔn)施策引才。加快本地學(xué)生引才回流,實(shí)施寧夏籍學(xué)子引鳳歸巢行動(dòng),全面掌握國(guó)內(nèi)葡萄酒專業(yè)重點(diǎn)院校寧夏籍學(xué)子名單,繪制葡萄酒產(chǎn)業(yè)寧夏籍“生源地圖”,通過寧夏籍學(xué)子見面會(huì)、高校政策巡講等方式,吸引區(qū)外葡萄酒專業(yè)寧夏籍學(xué)子回鄉(xiāng)進(jìn)入葡萄酒產(chǎn)業(yè)就業(yè)。二是支持“帶編入企”用才。摸清產(chǎn)業(yè)人才需求,用好產(chǎn)業(yè)人才地圖,精準(zhǔn)提供人才專項(xiàng)事業(yè)編制,向銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心等行業(yè)主管部門“定向配編”,引進(jìn)高層次專業(yè)人才帶編進(jìn)入葡萄酒重點(diǎn)企業(yè),開展技術(shù)創(chuàng)新、科技研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化工作,為葡萄酒產(chǎn)業(yè)定向、足量補(bǔ)充高層次人才。三是加強(qiáng)激勵(lì)愛才。開展學(xué)術(shù)型和應(yīng)用型人才“雙軌制”認(rèn)定,運(yùn)用“全時(shí)引進(jìn)”政策引進(jìn)“高精尖缺”人才,試點(diǎn)開展人才分類評(píng)價(jià)工作,支持酒莊自主推薦首席釀造師、種植專家,發(fā)揮“高精尖缺”人才的政策激勵(lì)作用。四是筑巢引鳳留才。健全完善住房保障體系,分層分類引才留才,滿足葡萄酒產(chǎn)業(yè)引進(jìn)的高層次人才、碩博人才、來銀求職過渡期大學(xué)生等各類人才住房需求,為產(chǎn)業(yè)人才干事創(chuàng)業(yè)解決后顧之憂。
4.4? ?實(shí)施人才梯次培養(yǎng),夯實(shí)人才“金字塔”
一是開展拔尖人才示范培養(yǎng)。針對(duì)酒莊莊主、企業(yè)總經(jīng)理等人才,通過選派國(guó)外訪學(xué)、參加知名院校高端研修等方式拓寬視野、提升經(jīng)營(yíng)管理水平,對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外知名酒莊發(fā)展模式,助推本地酒莊集約化、規(guī)?;l(fā)展。二是遴選后備人才研修提升。針對(duì)釀酒師、種植師等骨干人才,通過定期選派赴區(qū)外知名產(chǎn)區(qū)跟崗實(shí)訓(xùn)、進(jìn)重點(diǎn)院校理論進(jìn)修等方式,提升后備人才基礎(chǔ)理論和專業(yè)技能水平。三是重視農(nóng)村實(shí)用人才隊(duì)伍培養(yǎng)。引導(dǎo)酒莊(企業(yè))轉(zhuǎn)變觀念,積極用好政府人才政策,組織葡萄園農(nóng)民參評(píng)高素質(zhì)農(nóng)民職稱,爭(zhēng)取獎(jiǎng)補(bǔ)資金和更多培訓(xùn)發(fā)展機(jī)會(huì),激發(fā)高素質(zhì)農(nóng)民的工作積極性,培育一支較為穩(wěn)定的葡萄酒種植、栽培、除草等人才隊(duì)伍,以此解決種植人才用工難題。
4.5? ?打造營(yíng)銷人才隊(duì)伍,組建產(chǎn)區(qū)認(rèn)證講師團(tuán)
立足打造銀川產(chǎn)區(qū)特色品牌營(yíng)銷人才團(tuán)隊(duì)的迫切需要,加強(qiáng)校企合作,培養(yǎng)專業(yè)化營(yíng)銷人才,鼓勵(lì)具有一定規(guī)模與實(shí)力的酒莊和寧夏大學(xué)食品與葡萄酒學(xué)院、寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院開辦“冠名班”“訂單班”,積極利用中法葡萄酒學(xué)院等國(guó)際化培訓(xùn)平臺(tái),將人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)前移,培養(yǎng)和儲(chǔ)備“葡萄酒+文化”“葡萄酒+營(yíng)銷”“葡萄酒+管理”等跨學(xué)科的專業(yè)人才。同時(shí),聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的文旅融合、品牌推廣、市場(chǎng)營(yíng)銷人才短板,按照銀川產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)定制專業(yè)課程,每年面向國(guó)內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)行業(yè)招募、培養(yǎng)、認(rèn)證銀川產(chǎn)區(qū)認(rèn)證講師,支持講師團(tuán)赴全國(guó)一、二線主要消費(fèi)城市組織開展銀川產(chǎn)區(qū)課程培訓(xùn),進(jìn)一步精準(zhǔn)繪制產(chǎn)區(qū)葡萄酒消費(fèi)者畫像,指導(dǎo)酒莊科學(xué)規(guī)劃酒莊品牌、找準(zhǔn)銷售渠道、講好銀川產(chǎn)區(qū)故事,聯(lián)手打造產(chǎn)區(qū)品牌。
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