硫酸鈣與腐植酸配施對大蒜產(chǎn)量及土壤性質(zhì)的影響

王崇華 王付彬 徐祥文 賈慶超 韓戰(zhàn)強(qiáng) 邵秀麗 崇峻

摘??? 要：為明確河南蒜區(qū)大蒜生產(chǎn)和堿性潮土改良最佳措施，設(shè)常規(guī)施肥（CK）、常規(guī)施肥+硫酸鈣（T1）、常規(guī)施肥+腐植酸（T2）、常規(guī)施肥+硫酸鈣+腐植酸（T3）的處理，研究了不同施肥方式對大蒜產(chǎn)量、葉片抗氧化能力、土壤酶活性、土壤結(jié)構(gòu)的影響，分析了不同施肥方式對大蒜產(chǎn)量和堿性潮土改良的效果。結(jié)果表明，在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上配合施用硫酸鈣與腐植酸，能顯著提高葉片SOD、POD、CAT活性，增強(qiáng)土壤酶活性，對團(tuán)粒直徑＞0.25 mm土壤水穩(wěn)性團(tuán)聚體的形成有促進(jìn)作用，效果優(yōu)于CK、T1、T2；T3大蒜產(chǎn)量達(dá)15 620.95 kg·hm-2，比當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥極顯著增產(chǎn)11.97%。綜上所述，硫酸鈣與腐植酸配施對河南蒜區(qū)的大蒜產(chǎn)量和土壤性質(zhì)的改善具有較好的效果。

關(guān)鍵詞：大蒜；硫酸鈣；腐植酸；產(chǎn)量；抗氧化能力；土壤性質(zhì)

中圖分類號：S633.4?????????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A??????????? 文章編號：1673-2871（2024）04-140-06

Effect of calcium sulfate and humic acid combined application on garlic yield and soil properties

WANG Chonghua 1， WANG Fubin2， XU Xiangwen2， JIA Qingchao3， HAN Zhanqiang1， SHAO Xiuli1， CHONG Jun4

（1. Henan Vocational College of Agricultural， Zhongmu 451450， Henan， China; 2. Jining Academy of Agricultural Sciences， Jining 272031， Shandong， China; 3. School of Food Science and Engineering， Zhengzhou University of Science and Technology， Zhengzhou 450064， Henan， China; 4. Jinan Huaqing Agricultural Machinery Technology Co.， Ltd.， Jinan 251004， Shandong， China）

Abstract： In order to clarify the best garlic production and alkaline soil improvement measures in Henan garlic region， four treatments were tested， including conventional fertilization （CK）， conventional fertilization+calcium sulfate （T1）， conventional fertilization+humic acid （T2）， and conventional fertilization+calcium sulfate+humic acid （T3）. The effects of different fertilization methods on garlic yield， leaf antioxidant capacity， soil enzyme activity， and soil structure， and their effects on garlic yield and alkaline soil improvement were studied. The results showed that， on the basis of conventional fertilization， the combination of calcium sulfate and humic acid application（T3）significantly increased the activities of SOD， POD， and CAT in garlic leaves， enhanced soil enzyme activity， and promoted the formation of soil water stable aggregates with a diameter greater than 0.25 mm， with better effects than CK， T1 and T2. The garlic yield of T3 reached 15 620.95 kg·hm-2， an increase in yield of 11.97% compared to CK . In summary， the combination of calcium sulfate and humic acid has a good effect on improving garlic yield and soil quality in the garlic region of Henan province.

Key words： Garlic; Calcium sulfate; Humic acid; Yield; Antioxidant capacity; Soil properties

DOI：10.16861/j.cnki.zggc.202423.0592

收稿日期：2023-09-07；修回日期：2024-01-05

基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物營養(yǎng)與肥料學(xué)科群開放基金（APF2015009）；河南省高等學(xué)校重點(diǎn)科研項(xiàng)目（22B550021）；河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院校級科研團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（HNACKT-2023-02）

作者簡介：王崇華，男，講師，主要從事土壤與植物營養(yǎng)方面的研究。E-mail：645320876@qq.com

大蒜為百合科蔥屬植物，是食藥兩用且經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的作物。我國種植面積常年占世界總面積的1/2，而生產(chǎn)了約占世界總產(chǎn)量70%的大蒜產(chǎn)品，現(xiàn)已形成山東、河南、云南及四川的大規(guī)模種植基地[1-2]。河南省中牟、杞縣、尉氏等地區(qū)是大蒜的主產(chǎn)區(qū)，常年的連作種植，生產(chǎn)中偏施氮、磷、鉀肥料，而不注重中微量元素肥料和有機(jī)肥的施用，導(dǎo)致大蒜連作障礙嚴(yán)重，出現(xiàn)了抗逆性弱、易早衰、產(chǎn)量逐年下降的問題。鈣質(zhì)肥料除提供作物必需的中量元素鈣之外，還作為一種土壤改良劑來使用，其中在酸性土壤中施用石灰的效果較好，在堿性及偏堿性土壤中施用石膏的效果比較理想。謝志東等[3]研究認(rèn)為，土壤中施用天然有機(jī)鈣粉能提高煙葉的產(chǎn)量與產(chǎn)值，其土壤酶活性和土壤結(jié)構(gòu)較對照也有較大提高和改善；已有研究表明，施入外源鈣，可增強(qiáng)作物葉片SOD、POD和CAT活性，提高作物抗性，提高作物產(chǎn)量[4-5]。

腐植酸是動植物遺骸經(jīng)過微生物的分解和轉(zhuǎn)化，積累起來的一類有機(jī)物質(zhì)，既是一種有機(jī)肥，同時還是一種有機(jī)土壤改良劑，是近年來研究較多的一類有機(jī)物質(zhì)，傳統(tǒng)上把腐植酸分為胡敏酸、黃腐酸和棕腐酸，其中黃腐酸在水、酸、堿中都可溶解，黃腐酸的羰基、酚羥基、羧基含量較高。已有研究表明，腐植酸通過刺激植物各器官中蛋白質(zhì)和酶的合成，增強(qiáng)植物體內(nèi)過氧化物酶、過氧化氫酶、超氧化物歧化酶活性，減輕膜脂過氧化程度，增強(qiáng)植物抗性，使植物保持較快生長。另外，腐植酸還具有提高和穩(wěn)定土壤酶活性、增加水穩(wěn)性團(tuán)聚體、提高作物產(chǎn)量的作用[6-8]。

腐植酸和鈣質(zhì)肥料均具有提高作物抗性、改善土壤結(jié)構(gòu)、提高作物產(chǎn)量的作用，在農(nóng)業(yè)上已得到廣泛應(yīng)用，但將鈣肥與腐植酸配合在堿性土壤上施用的研究還比較缺乏。筆者以大蒜為材料，以潮土為供試土壤，分析了硫酸鈣與腐植酸配合施用對大蒜產(chǎn)量、葉片抗氧化能力、土壤酶活性及土壤團(tuán)聚體結(jié)構(gòu)的影響，并探討了二者的作用機(jī)制，旨在為硫酸鈣和腐植酸的合理施用以及河南省大蒜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和潮土改良提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在河南省中牟縣韓寺鎮(zhèn)榮莊村，該區(qū)屬于北暖溫帶大陸季風(fēng)性氣候區(qū)，平均氣溫14.3 ℃，≥10 ℃有效積溫為4700～5000 ℃，年降水量630 mm。供試土壤為黃潮土，質(zhì)地中壤，前茬作物為玉米，田面平整，肥力均勻，排灌方便。供試土壤pH為8.17，土壤有機(jī)質(zhì)含量（w，下同）為13.50 g·kg-1，土壤堿解氮含量為176.83 mg·kg-1，土壤速效磷含量為30.58 mg·kg-1，土壤速效鉀含量為218.71 mg·kg-1，土壤交換性鈣含量為2.53 g·kg-1。

1.2 材料

供試品種為宋城大蒜，屬晚熟品種，以產(chǎn)蒜頭為主。供試含鈣肥料為硫酸鈣（生石膏，CaSO4·2H2O含量≥90%）。腐植酸為一級品（黃腐酸含量≥30%）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，4個處理，3次重復(fù)，小區(qū)面積24 m2（4 m×6 m）。處理1（CK）：常規(guī)施肥（全量玉米秸稈還田，基施復(fù)合肥（15-15-15，總養(yǎng)分含量≥45%）750 kg·hm-2、尿素（總氮含量≥46.4%）150 kg·hm-2，返青期追施復(fù)合肥（15-15-15，總養(yǎng)分含量≥45%）450 kg·hm-2，抽薹期追施尿素300 kg·hm-2，蒜頭生長期追施尿素300 kg·hm-2）。處理2（T1）：在常規(guī)施肥基礎(chǔ)上增施硫酸鈣。處理3（T2）：在常規(guī)施肥基礎(chǔ)上增施腐植酸。處理4（T3）：在常規(guī)施肥基礎(chǔ)上增施硫酸鈣+腐植酸。硫酸鈣施用量為300 kg·hm-2，腐植酸施用量為45 kg·hm-2，硫酸鈣和腐植酸用量均依據(jù)已有研究進(jìn)行施用[9-10]。2021年9月28日播種，行距18 cm，株距14 cm，2022年5月23日收獲。

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1??? 采樣及土壤基本理化性質(zhì)及水穩(wěn)性團(tuán)聚體含量的測定??? 試驗(yàn)后取耕層土樣采用人工篩分法測定土壤團(tuán)聚體組分含量[11]。

1.4.2??? 大蒜產(chǎn)量性狀的測定??? 每個小區(qū)選取連續(xù)10株測定大蒜株高、莖粗和蒜頭直徑。蒜頭最大橫徑即為蒜頭直徑；大蒜株高、莖粗在抽薹后即進(jìn)行測定，用直尺測量株高，首先將直尺豎直放置，下部與大蒜植株基部相貼，將葉片豎直拉直，在葉片的最高處直接讀數(shù)；用游標(biāo)卡尺測量莖粗，測量位置為倒1葉和倒2葉之間。

收獲期每處理選有代表性地段，連續(xù)取10株大蒜，風(fēng)干后測產(chǎn)。

1.4.3 ???大蒜植株酶活性的測定??? 于大蒜鱗莖膨大期，每處理選取連續(xù)10株，取鱗莖向上第5片葉進(jìn)行植株葉片酶活性測定；田間采用液氮保存，然后放入超低溫冰箱保存。采用NBT還原法測定超氧化物歧化酶（SOD）活性；采用愈創(chuàng)木酚法測定過氧化物酶（POD）活性，采用紫外吸收法測定過氧化氫酶（CAT）活性[13]。

1.4.4??? 土壤酶活性的測定??? 分別于大蒜分化期、蒜薹伸長期和鱗莖膨大期采用對角線法，取0～20 cm土層中的根系10個樣點(diǎn)，輕輕抖動出根際土壤，混勻風(fēng)干，過1 mm篩孔，用于測定土壤酶活性。采用高錳酸鉀滴定法測定過氧化氫酶（CAT）活性，采用磷酸苯二鈉比色法測定磷酸酶（ALP）活性，采用靛酚藍(lán)比色法測定脲酶活性[12]。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003和DPS 7.05軟件處理，并用新復(fù)極差法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對大蒜生長因素和產(chǎn)量的影響

不同處理對大蒜的生長因素和產(chǎn)量的影響見表1。與CK相比，T1的株高、莖粗均顯著增加，T2莖粗增加達(dá)到顯著水平，T3株高、莖粗和蒜頭直徑增加均達(dá)到極顯著水平； T1和T2相比，大蒜株高、莖粗、蒜頭直徑都未達(dá)差異顯著水平；T3與T1、T2相比，株高和蒜頭直徑均達(dá)差異極顯著水平，莖粗差異不顯著。說明在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上，各處理均明顯改善了大蒜的生長狀況，增施硫酸鈣+腐植酸處理對改善大蒜的生長狀況效果最佳。與CK相比，T1、T2、T3處理的大蒜分別增產(chǎn)9.19%、2.71%、11.97%，其中T2處理的大蒜產(chǎn)量與CK無顯著差異，T1、T3處理的大蒜產(chǎn)量與CK存在顯著或極顯著差異。T3和T1相比，大蒜產(chǎn)量有所提高，但無顯著差異。

2.2 不同處理對大蒜葉片抗氧化能力的影響

SOD、POD、CAT構(gòu)成了植物體內(nèi)的酶促防護(hù)體系，能有效清除自由基，與作物抗性有密切聯(lián)系。由圖1～3可知，各處理大蒜葉片中SOD、POD、CAT活性差異較大。與CK相比，各處理的SOD活性均極顯著增強(qiáng)，T3和T1處理的POD活性極顯著增強(qiáng)，T3和T2的CAT活性極顯著增強(qiáng)。T3與T1、T2相比，SOD、POD、CAT活性均增強(qiáng)，且差異達(dá)到極顯著水平。與常規(guī)施肥相比，增施硫酸鈣能顯著提高葉片SOD和POD活性，增施腐植酸肥能顯著提高SOD、CAT活性，增施硫酸鈣+腐植酸對SOD、POD、CAT活性提高的效果優(yōu)于增施硫酸鈣、增施施腐植酸的處理。

2.3 不同處理對土壤酶活性的影響

過氧化氫酶也稱為觸酶，廣泛存在于土壤中，能促進(jìn)過氧化氫生成O2和H2O，從而減緩過氧化氫對作物的毒害，其活性與土壤微生物活動和土壤呼吸作用有關(guān)，對作物生長和土壤生物學(xué)特性具有重要意義。由圖4可知，從整個生育期來看，CAT活性表現(xiàn)比較穩(wěn)定，CK從分化期到成熟期CAT活性略有降低，T1、T2和T3 的CAT活性略有升高；各生育期內(nèi)比較，除大蒜分化期T1處理與CK相比差異未達(dá)顯著水平外，其余時期T1、T2和T3的CAT活性均高于CK，且達(dá)到差異顯著水平或極顯著水平。大蒜分化期，T3的CAT活性顯著高于T1和T2；大蒜抽薹期，T3的CAT活性顯著高于T1，與T2相比，T3的CAT活性有所提高，但未達(dá)到顯著水平；大蒜成熟期，T1、T2和T3之間CAT活性差異不顯著。由此可見，各處理對提高CAT活性都有明顯作用，在大蒜分化期，增施硫酸鈣+腐植酸處理的作用效果顯著，效果優(yōu)于增施硫酸鈣、增施腐殖酸的處理。

土壤磷酸酶可催化磷酸酯類和磷酸酐的水解，將土壤中有機(jī)磷水解成可被作物直接吸收的無機(jī)磷，對土壤磷的循環(huán)有重要作用，其活性的高低直接反映土壤磷素的供應(yīng)狀況。由圖5可知，從整個生育期來看，CK土壤磷酸酶活性呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢，T1、T2和T3均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，在抽薹期磷酸酶活性達(dá)到最高。在大蒜分化期，各處理土壤磷酸酶活性為T3＞T1＞T2＞CK，各處理之間差異均達(dá)到顯著水平；在大蒜抽薹期，與CK相比，T1和T3土壤磷酸酶活性均顯著增強(qiáng)，T2處理高于CK，但無顯著差異，T1、T2、T3之間無顯著差異；在大蒜成熟期，各處理之間的土壤磷酸酶活性無顯著差異。說明各處理從大蒜分化期到大蒜抽薹期，都提高或顯著提高了土壤磷酸酶活性，但在大蒜成熟期對土壤磷酸酶活性的影響不顯著。

土壤脲酶對土壤中氮素的轉(zhuǎn)化起著重要作用，其活性與土壤速效氮含量呈正相關(guān)，可以表征土壤的供氮狀況。由圖6可知，從整個生育期來看，各處理在分化期和抽薹期脲酶活性變化不大，而在成熟期，T1和T3的脲酶活性有所升高，CK和T2的脲酶活性有所降低。大蒜分化期，各處理土壤脲酶活性無顯著差異；大蒜抽薹期，與CK相比，T1、T2和T3土壤脲酶活性均有所升高，其中僅T3與CK達(dá)到差異顯著水平；大蒜成熟期，T2與CK相比，土壤脲酶活性有所提高，但未達(dá)到顯著水平，T1、T3與CK相比，土壤脲酶活性顯著提高。說明各處理在大蒜抽薹期都不同程度提高了土壤脲酶活性，增施硫酸鈣+腐植酸肥處理在大蒜成熟期對土壤脲酶活性有顯著影響。

2.4 不同處理對土壤水穩(wěn)性團(tuán)聚體含量的影響

水穩(wěn)性團(tuán)聚體由性質(zhì)穩(wěn)定的膠體團(tuán)聚形成，土壤學(xué)上以直徑在0.25 mm以上的水穩(wěn)性團(tuán)聚體含量判別結(jié)構(gòu)好壞，土壤水穩(wěn)性團(tuán)聚體及水穩(wěn)性大團(tuán)聚體含量越高，土壤肥力越高。由表2可知，與CK相比，0～20 cm土層中，T2和T3＞0.25 mm水穩(wěn)性團(tuán)聚體含量均有顯著提高，其中T3達(dá)到極顯著水平；T3與CK、T1相比，0.25～1 mm水穩(wěn)性團(tuán)聚體含量顯著提高；1～2 mm水穩(wěn)性團(tuán)聚體含量各處理無顯著差異；T3與CK 相比，2～5 mm水穩(wěn)性團(tuán)聚體含量顯著提高。可見，增施硫酸鈣+腐植酸肥的處理對2～5 mm、0.25～1 mm土壤水穩(wěn)性團(tuán)聚體具有顯著促進(jìn)作用，是促進(jìn)＞0.25 mm水穩(wěn)性團(tuán)聚體形成的主要原因。

3 討論與結(jié)論

已有研究表明[14-17]，Ca-CAM復(fù)合體能影響微管的解聚，充足的鈣素可促進(jìn)紡錘體的增長，從而影響細(xì)胞分裂；適量濃度的鈣素對細(xì)胞壁有酸化作用，使pH下降，從而使細(xì)胞壁松弛而促進(jìn)細(xì)胞伸長。在土壤鈣素供應(yīng)充足的情況下，腐植酸具有一定的螯合作用，與鈣形成可溶性螯合物，使土壤中可溶性鈣含量增加，從而促進(jìn)了大蒜對鈣素的吸收，腐植酸本身也具有增強(qiáng)根系活力、促進(jìn)作物生長的作用，也可能是產(chǎn)量提高的原因之一[18]。本試驗(yàn)條件下，與CK相比，T1、T2、T3處理大蒜株高、莖粗、蒜頭直徑和產(chǎn)量均有所提高，T1處理顯著增加了大蒜株高、莖粗和產(chǎn)量，增產(chǎn)率為9.19%；T2處理顯著增加了大蒜莖粗，大蒜產(chǎn)量有所增加；T3處理極顯著增加了大蒜株高、莖粗、蒜頭直徑和產(chǎn)量，增產(chǎn)率為11.97%?？梢?，增施硫酸鈣+腐植酸肥處理對大蒜增產(chǎn)效果最佳。

筆者研究了大蒜成熟期不同處理對大蒜葉片抗氧化能力的影響，結(jié)果表明，與CK相比，T1能極顯著提高葉片SOD和POD活性，T2能極顯著提高SOD、CAT活性，T3對SOD、POD、CAT活性提高的效果優(yōu)于T1和T2，與CK存在極顯著差異。這可能是因?yàn)殁}能把生物膜表面的磷酸鹽、磷酸酯與蛋白質(zhì)的羧基橋接，從而達(dá)到穩(wěn)定細(xì)胞膜的作用，產(chǎn)生自由基的脂氧合酶的底物不飽和脂肪酸氫過氧化物也會減少，另外，強(qiáng)光下多種脅迫可破壞活性氧清除系統(tǒng)，從而破壞光系統(tǒng)Ⅱ反應(yīng)中心，而施鈣可增強(qiáng)植物對多種脅迫的抗性，也可能是抗氧化酶類活性增強(qiáng)的原因；腐植酸所帶電性以負(fù)電荷為主，在堿性土壤中，減少了H+與金屬離子競爭吸附位，增強(qiáng)了吸附土壤中的Ca2+能力，Ca2+一旦被吸附后，就能避免隨水流失，且隨時能被根系附近H+或其他陽離子交換出來，供作物吸收，仍不失有效性[19-21]。

土壤酶來自土壤微生物、動物和植物殘?bào)w，土壤中一切物理化學(xué)反應(yīng)都是在酶的參與下進(jìn)行的，土壤酶活性反映了土壤中生物化學(xué)過程的強(qiáng)度和方向，是土壤的本質(zhì)屬性之一。劉淑英[22]研究認(rèn)為，常規(guī)施肥+秸稈還田+過磷酸鈣可顯著提高土壤中的酶活性；周俊國等[23]研究認(rèn)為，施用雞糞能提高土壤中脲酶和堿性磷酸酶活性，而雞糞中含有大量鈣素。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與CK相比，T1、T2和T3處理對增強(qiáng)過氧化氫酶活性都有明顯作用，在大蒜分化期，T3的作用更加明顯，優(yōu)于T1和T2；T1、T2和T3在大蒜分化期，都顯著提高了土壤磷酸酶活性，T1和T3在大蒜抽薹期顯著提高了土壤磷酸酶活性；T3在大蒜抽薹期顯著提高了土壤脲酶活性，且在大蒜成熟期對土壤脲酶活性的影響仍十分顯著。這可能是由于堿性土壤施用硫酸鈣，降低了土壤pH，有利于土壤微生物的活動，從而增強(qiáng)了土壤酶活性，而腐植酸也具有酸性，能對堿性土壤起到一定的緩沖作用，使土壤更接近于酶促反應(yīng)最適pH，影響酶活性中心的空間構(gòu)象，從而提高了酶活性；另外，腐植酸是一種深色物質(zhì)，深色土壤吸熱快，土溫相對較高，有利于土壤中微生物生長，從而提高了土壤酶活性[24-26]。

本研究結(jié)果表明，T3對＞0.25 mm土壤水穩(wěn)性團(tuán)聚體形成具有顯著促進(jìn)作用。腐植酸屬于腐殖物質(zhì)，在土壤中通過自身的功能基、氫鍵等以膠膜形式包在礦質(zhì)土粒外表，且黏結(jié)力較強(qiáng)，可促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，另外腐植酸本身絮狀多孔，在土壤中與黏粒結(jié)合，使土壤不易形成硬塊，耕性變好；堿性土壤中施用硫酸鈣，在土壤濕潤時起到黏結(jié)作用，把土?；蛭⒛垠w黏結(jié)在一起，干燥脫水后形成土塊，但這種由無機(jī)物質(zhì)黏結(jié)起來的土塊水穩(wěn)性較差，在水中易分散；腐植酸是一種重要的有機(jī)膠結(jié)劑，它可通過Ca2+與礦物質(zhì)形成有機(jī)-礦質(zhì)復(fù)合體（-Si-O-Ca-OOC-R-），根本上改變了黏粒的水合性和脹縮性，生成的團(tuán)粒既有力穩(wěn)性，又有水穩(wěn)性[27-32]。

在本試驗(yàn)條件下，在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上，硫酸鈣與腐植酸配合施用，能顯著提高葉片抗氧化能力，并增加大蒜產(chǎn)量，增產(chǎn)率達(dá)11.97%，同時還能增強(qiáng)土壤酶活性、改良土壤結(jié)構(gòu)，其效果優(yōu)于單獨(dú)增施硫酸鈣和增施腐殖酸的處理。硫酸鈣與腐殖酸配施表現(xiàn)出了良好的當(dāng)季效果，為大蒜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和土壤改良提供了理論依據(jù)。

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