肉羊低豆粕飼糧配制及飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

作為反芻動(dòng)物，肉羊特有的復(fù)胃結(jié)構(gòu)決定其具有可利用包括雜粕、秸稈等非糧飼料等飼料資源的功能。本要點(diǎn)通過(guò)基于精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)需要量計(jì)算，合理的飼糧精粗比搭配，結(jié)合氨基酸平衡技術(shù)、雜糧雜粕以及非蛋白氮等非常規(guī)飼料資源替代豆粕，有利于在現(xiàn)代養(yǎng)殖模式下充分發(fā)揮多種飼料資源的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)保證肉羊育肥效率，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。

一、技術(shù)要點(diǎn)

1.羊源的選擇和分群。依照生理階段和用途將羊群劃為哺乳羔羊、生長(zhǎng)育肥羊、妊娠母羊、泌乳母羊、種用公羊；應(yīng)按照性別、年齡、體重、體況等分群飼養(yǎng)，單獨(dú)配制飼糧。

2.確定營(yíng)養(yǎng)需要量參數(shù)。在制定肉羊飼糧配方時(shí)，應(yīng)確定不同體重或生理階段羊只的干物質(zhì)、能量、蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、礦物質(zhì)、維生素等需要量，為精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)供給提供依據(jù)。在確定羊只的生理階段后，根據(jù)肉羊體重和日增重目標(biāo)，查閱《肉羊營(yíng)養(yǎng)需要量》（NY/T 816），確定每天肉羊營(yíng)養(yǎng)需要量的推薦值。如：體重為6千克的公羊，日增重目標(biāo)為200克，需要每天攝入0.19千克的干物質(zhì)、1.7克的鈣和1克的磷、2.3兆焦的代謝能和31克的代謝蛋白質(zhì)。

3.確定飼糧氨基酸的比例。氨基酸平衡模式下的低蛋白飼糧已在豬禽養(yǎng)殖中得到廣泛的應(yīng)用，反芻動(dòng)物由于特殊的消化道結(jié)構(gòu)，需要對(duì)氨基酸進(jìn)行包被處理，避免被瘤胃微生物分解。在飼糧蛋白質(zhì)水平降低1%～4%的情況下，通過(guò)合理補(bǔ)充過(guò)瘤胃賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、精氨酸，可保證肉羊生產(chǎn)性能不受影響，隨著過(guò)瘤胃氨基酸生產(chǎn)工藝的進(jìn)步，使用過(guò)瘤胃氨基酸的成本有望低于豆粕，從而在節(jié)省蛋白質(zhì)飼料資源的同時(shí)，降低養(yǎng)殖成本。對(duì)于60～120日齡的育肥羔羊，過(guò)瘤胃賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、精氨酸的適宜添加比例為100∶（37～41）∶（39～45）∶12。

4.非蛋白氮類飼料添加劑的使用。非蛋白氮（NPN）是指非蛋白質(zhì)的含氮物質(zhì)的總稱，包括尿素、磷酸脲等，可被反芻動(dòng)物瘤胃微生物利用合成蛋白質(zhì)，能夠部分替代飼糧中的豆粕。非蛋白氮類飼料添加劑的添加量應(yīng)符合《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（農(nóng)業(yè)部公告第2625號(hào)）的規(guī)定，如尿素在肉羊全混合日糧中的最高限量應(yīng)低于1%，磷酸脲在肉羊全混合日糧中的最高限量應(yīng)低于1.8%。

5.配制全混合日糧（TMR）。全混合日糧（TMR）配制時(shí)，可采用配方軟件或Excel等軟件計(jì)算配方中各種原料的適宜比例和總營(yíng)養(yǎng)成分，以滿足該階段肉用綿羊營(yíng)養(yǎng)需要量。

（1）TMR配制的基本原則。應(yīng)選當(dāng)?shù)爻Ｓ?、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格合理的飼料原料，注重牧草、農(nóng)作物以及農(nóng)副產(chǎn)品副產(chǎn)物等多元化飼料資源的合理搭配使用，在不影響羊只健康和生產(chǎn)性能的前提下獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。粗飼料包括青干草、青綠飼料、農(nóng)作物秸稈、青貯飼料等，一般情況下應(yīng)不少于飼糧干物質(zhì)總量的30%。精料補(bǔ)充料包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、飼料添加劑以及部分糟渣類飼料原料，含有較高的能量、蛋白質(zhì)和較少的纖維素，它供給肉羊大部分的能量、蛋白質(zhì)需要。一般情況下應(yīng)低于飼糧干物質(zhì)總量的70%。

（2）TMR配方計(jì)算過(guò)程。由于飼料原料水分含量差異很大，因此在設(shè)計(jì)飼糧配方時(shí)，通常以干物質(zhì)基礎(chǔ)（DM）進(jìn)行。首先確定粗飼料的種類，確定其代謝能等營(yíng)養(yǎng)成分含量；然后確定各類飼料原料的大致比例，計(jì)算出粗飼料提供的營(yíng)養(yǎng)成分含量，該值與需要量之間的差值即為精料補(bǔ)充料的營(yíng)養(yǎng)成分目標(biāo)值；最后計(jì)算出精料補(bǔ)充料配方。

棉籽粕、菜籽粕、花生粕等飼料原料在羔羊上可替代飼糧配方中豆粕用量的20%～30%；育肥前期可替代飼糧配方中豆粕的30%～50%；育肥后期可替代飼糧配方中豆粕的80%～100%；成年母羊可替代飼糧配方中豆粕的30%～40%以上；泌乳母羊可替代飼糧配方豆粕的50%～60%。

棕櫚粕、甜菜粕、葵花籽仁粕、小麥粉漿粉、味精渣、核苷酸渣、賴氨酸渣等非常規(guī)或地源性原料在羔羊上中可替代飼糧配方中豆粕的20%以內(nèi)；育肥前期可替代飼糧配方中豆粕的30%～40%；育肥后期可替代飼糧配方中豆粕的40%～60%；母羊可替代飼糧配方中豆粕的30%～40%。

通過(guò)飼料原料多元化應(yīng)用，在羔羊上可替代飼糧配方中豆粕的40%～50%；育肥前期可替代飼糧配方中豆粕的60%～90%，育肥后期可替代飼糧配方中全部的豆粕；成年母羊可替代飼糧配方中豆粕的60%～80%；泌乳母羊可替代飼糧配方中豆粕的50%～60%。

（3）TMR的加工機(jī)械。主體設(shè)備是TMR攪拌機(jī)，把切短的粗飼料、精料補(bǔ)充料（或玉米、豆粕等原料）以及礦物質(zhì)等飼料添加劑按配方充分混合。混合前應(yīng)確保飼料原料用量準(zhǔn)確，尤其是對(duì)一些微量成分的準(zhǔn)確稱量，并進(jìn)行逐級(jí)預(yù)混合。此外，TMR加工的附屬設(shè)備還有揉碎機(jī)、鍘草機(jī)、粉碎機(jī)、制粒機(jī)、壓塊機(jī)、膨化機(jī)等。

（4）TMR的加工過(guò)程。如果選擇立式TMR攪拌機(jī)進(jìn)行混合制作，要按照“先干后濕、先輕后重、先粗后精”的順序依次將干草、青貯、農(nóng)副產(chǎn)品和精料補(bǔ)充料等原料投入設(shè)備中；如果選擇臥式TMR攪拌機(jī)進(jìn)行混合制作，原料填裝順序依次是精料補(bǔ)充料、干草、青貯、糟渣類。混合時(shí)間根據(jù)混合均勻性確定。通常情況下，在完成剩余原料添加之后，將混合物攪拌5～8分鐘。如果有長(zhǎng)草，可以在放進(jìn)去之前預(yù)先切好。攪拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、過(guò)細(xì)、有效纖維不足會(huì)降低瘤胃酸堿度，引起營(yíng)養(yǎng)代謝疾病。

（5）TMR的飼喂。每天飼喂肉羊時(shí)，保持剩料量為總喂料量的3%～5%，并在肉羊采食過(guò)程中及時(shí)推料；定期采集TMR樣品，檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)成分是否達(dá)到配方要求。

（6）其他注意事項(xiàng)。飼料種類多樣化，精粗配比適宜，使用飼草時(shí)應(yīng)有兩種或以上，保證營(yíng)養(yǎng)全面且改善飼糧的適口性和保持羊只的食欲，從而確保足夠的采食量；青貯、糟渣等酸性飼料原料與堿化或氨化秸稈等堿性飼料原料搭配使用有利于改善適口性和提高消化率；飼糧體積應(yīng)適中。如體積過(guò)大將導(dǎo)致肉羊無(wú)法正常攝入所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；如體積過(guò)小將導(dǎo)致瘤胃不夠充盈，即使?fàn)I養(yǎng)得到滿足，肉羊仍然會(huì)有饑餓感，導(dǎo)致過(guò)度采食。

6.飼養(yǎng)管理。采用定人、定時(shí)和定量的飼喂制度；提供自由飲水，水質(zhì)清潔，飲水設(shè)備應(yīng)定期清洗和消毒；定期對(duì)羊舍進(jìn)行衛(wèi)生清掃和消毒，保持圈舍干燥、衛(wèi)生；應(yīng)經(jīng)常觀察羊群健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)隔離觀察。

（1）哺乳羔羊人工輔助哺乳與早期補(bǔ)飼。對(duì)新生弱羔和雙羔以上的羔羊或在母羊哺育力差時(shí)，可采用保姆羊飼喂或人工飼喂羔羊代乳產(chǎn)品。羔羊出生1個(gè)月內(nèi)以母乳或羔羊代乳產(chǎn)品為主，2周齡時(shí)在母羊舍內(nèi)設(shè)置補(bǔ)飼欄，讓羔羊隨時(shí)采食營(yíng)養(yǎng)豐富的固體飼料。羔羊可在3周齡左右斷母乳，飼喂羔羊開(kāi)食料、精料補(bǔ)充料及干草等，固體飼料采食量達(dá)到200～300克且能夠滿足營(yíng)養(yǎng)需要時(shí)，停止飼喂羔羊代乳產(chǎn)品。斷奶期間應(yīng)避免場(chǎng)地、飼養(yǎng)員、飼養(yǎng)環(huán)境條件等改變引起的應(yīng)激反應(yīng)。

（2）斷奶后羔羊育肥。育肥前應(yīng)驅(qū)蟲；育肥過(guò)程中做好體重和飼料消耗記錄；6月齡左右，山羊羔羊達(dá)到20～25千克，綿羊羔羊達(dá)到40～50千克左右，可根據(jù)實(shí)際情況出欄。

（3）成年羊育肥。健康無(wú)病的淘汰公、母羊，按性別、體況等組群，進(jìn)行免疫和驅(qū)蟲；按照育肥羊營(yíng)養(yǎng)需要配制飼糧，充分利用各種農(nóng)副產(chǎn)物，育肥2～3個(gè)月后可出欄。

（4）妊娠母羊。妊娠前期（前3個(gè)月）胎兒生長(zhǎng)較慢，母羊?qū)I(yíng)養(yǎng)的要求與空懷期相似，但應(yīng)補(bǔ)飼一定的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。管理措施應(yīng)以保胎為核心，避免吃霜草和霉?fàn)€飼料，避免驚群和劇烈運(yùn)動(dòng)等；妊娠后期（后2個(gè)月）胎兒生長(zhǎng)較快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量較高，應(yīng)根據(jù)妊娠后期的營(yíng)養(yǎng)需求配制飼糧；圍產(chǎn)期減少或停止飼喂青貯飼料，在母羊預(yù)產(chǎn)期臨近時(shí)，減少或停止飼喂精料補(bǔ)充料。

（5）泌乳母羊。泌乳前期應(yīng)以母羊有充足的母乳供給羔羊?yàn)轱曫B(yǎng)管理目標(biāo)。產(chǎn)多羔的以及泌乳高峰時(shí)期，應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，增加精料補(bǔ)充料的飼喂量，提供足夠的青貯飼料、青綠飼料或優(yōu)質(zhì)青干草；泌乳后期母羊泌乳性能下降，應(yīng)逐漸減少精料補(bǔ)充料的飼喂，但對(duì)體況下降明顯的瘦弱母羊，需補(bǔ)飼一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)干草和青貯飼料。

二、技術(shù)應(yīng)用

1.雜餅/粕型飼糧技術(shù)的應(yīng)用。在不影響肉羊生長(zhǎng)性能和肉品質(zhì)前提下，精準(zhǔn)把握飼料原料的有效能和消化率，以及每個(gè)生理階段的能量和蛋白質(zhì)需要量，根據(jù)飼料原料的市場(chǎng)供應(yīng)和性價(jià)比，參考《肉羊營(yíng)養(yǎng)需要量》（NY/T 816）決定所選擇的技術(shù)方案。理論上，雜粕（餅）類包括棉籽粕（餅）、菜籽粕（餅）、亞麻籽粕（餅）、葵花籽仁粕（餅）、大豆皮等可大比例替代豆粕。通過(guò)不同蛋白飼料原料合理搭配，考慮其有效能和消化率，以及肉羊每個(gè)生理階段的能量和蛋白質(zhì)需要量，棉粕型飼糧、菜籽餅型飼糧、葵花籽仁餅型飼糧可完全替代豆粕。

2.基于過(guò)瘤胃氨基酸的低蛋白飼糧應(yīng)用。通過(guò)補(bǔ)充過(guò)瘤胃賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、精氨酸，當(dāng)育肥羊飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低1～4個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，肉羊育肥期生長(zhǎng)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)與對(duì)照組相比無(wú)顯著差異，表明肉羊生產(chǎn)性能未受影響。

三、注意事項(xiàng)

1.使用主要原料需以批為單位進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，并依據(jù)檢測(cè)結(jié)果優(yōu)化飼糧配方。

2.換料設(shè)置過(guò)渡期，及時(shí)觀察并適時(shí)調(diào)整。飼喂新料后，要仔細(xì)觀察動(dòng)物的反應(yīng)和生產(chǎn)性能變化。雜粕和農(nóng)副產(chǎn)品加工副產(chǎn)物由于氣味、顏色和存在潛在有毒有害物質(zhì)，改變了適口性，生產(chǎn)中應(yīng)該根據(jù)具體原料調(diào)整。注意觀察適口性和飼喂效果，并確定是否采取相應(yīng)措施。

3.在使用營(yíng)養(yǎng)需要量數(shù)據(jù)時(shí)，需要對(duì)肉羊的生產(chǎn)階段或體重進(jìn)行基本估測(cè)，并以此確定營(yíng)養(yǎng)需要量；在使用飼料營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)時(shí)，應(yīng)先確定干物質(zhì)的含量，并在此基礎(chǔ)上推導(dǎo)出營(yíng)養(yǎng)素的含量。