宋瓷：釉彩千年

瓷器是中國古代科技與藝術(shù)結(jié)合的璀璨結(jié)晶。在宋代，中國瓷業(yè)獲得空前發(fā)展，南北各地名窯迭出，品類繁多，競展所長。除了青瓷、白瓷兩大瓷系，黑瓷、青白瓷和彩繪瓷等紛紛興起，形成了北方的定窯、耀州窯、鈞窯、磁州窯和南方的龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯六大窯系，舉世聞名的汝、官、哥、鈞、定五大名窯瓷器，更是為世人所珍。

隨著兩宋文化蓬勃發(fā)展，臻至中華文明的高峰，輝映著宋儒的哲學(xué)洞見與時(shí)代精神風(fēng)貌的宋瓷，也達(dá)到極高的藝術(shù)水準(zhǔn)。宋瓷以釉色含蓄雋永、器形端莊典雅和紋飾清新質(zhì)樸的美學(xué)特征著稱于世，尤其是釉色，在宋以前的創(chuàng)造活力與宋以后的精良制作之間達(dá)至完美的平衡，具有令人印象深刻的高雅感和純凈美，造就出獨(dú)屬于宋瓷的審美境界。

推陳出新

易縣三彩釉陶羅漢像 遼 美國大都會(huì)藝術(shù)博物館藏

耀州窯平底碗 宋

20世紀(jì)20年代，河北省易縣發(fā)現(xiàn)了一組珍貴的大型羅漢像。其中流散于美國大都會(huì)藝術(shù)博物館的一尊陶像，極具寫實(shí)風(fēng)格，那充滿骨感的頭顱、明晰的衣紋線條以及黃綠相間的“三彩釉”，都會(huì)讓人誤以為其是唐代作品。然而，供奉羅漢像的睒子洞造像銘文和較“唐三彩”更進(jìn)一步的“肉色釉”，都在強(qiáng)調(diào)一件事，那就是宋遼時(shí)期的陶瓷技藝不僅繼承了唐代的藝術(shù)傳統(tǒng)，更有再上層樓的發(fā)展。

到了五代，擁有“千峰翠色”之譽(yù)的越窯青瓷早已聞名天下，成為南方吳越國的重要經(jīng)濟(jì)支柱。北宋立國后，偏安一隅的吳越國為了維持割據(jù)政權(quán)，對(duì)中原王朝頻繁進(jìn)獻(xiàn)貢品，其中就包括數(shù)量龐大的越窯青瓷。

越窯青瓷生產(chǎn)空前繁榮的同時(shí)，隨著制瓷成本不斷上升，工匠們陸續(xù)前往瓷土豐富、植被茂盛、水運(yùn)便利的浙南龍泉一帶立窯燒瓷，龍泉青瓷逐漸發(fā)揚(yáng)光大。位于今陜西省銅川市的耀州窯也部分繼承了越窯傳統(tǒng)，迅速發(fā)展成為北方青瓷的生產(chǎn)中心，并開創(chuàng)了青瓷刻花、印花的新風(fēng)貌。

越窯青瓷胎薄，而耀州窯青瓷屬于厚胎器，刻花進(jìn)刀較深，瓷器紋飾的立體感更強(qiáng)。凸起處釉薄色淡，凹陷處釉色濃厚，較之越窯，耀州窯青瓷的刻花層次清晰，有淺浮雕的質(zhì)感?！端问贰泛汀对S九域志》記載，質(zhì)地、紋飾和燒造日臻精美的耀州窯青瓷，被當(dāng)時(shí)的宮廷選為進(jìn)御貢瓷。

耀州窯印花青瓷碗 宋

上圖：?耀州窯青釉刻花嬰戲紋碗?宋 高8.5cm 口徑20.8cm 足徑4.8cm?故宮博物院藏?左圖：耀州窯青釉刻海水鴨紋碗?宋 高7.4cm 口徑17.8cm 足徑4.9cm?故宮博物院藏

除了刻、印花，宋代民窯創(chuàng)造出以毛筆加繪釉下黑彩的新裝飾技法，作為實(shí)用瓷器的美化，廣受民間的喜愛。與唐代長沙窯類似，宋代磁州窯也喜用詩文做裝飾，內(nèi)容涉及宋人生活的方方面面，有表現(xiàn)對(duì)自然山水的喜愛的，如“峰前明月照藤床，窗內(nèi)清風(fēng)生石枕”；有表現(xiàn)家庭的倫理親情的，如“父母無憂因子孝，夫無橫禍為妻賢”；有表現(xiàn)伉儷情深的，如“常憶共伊初相見，對(duì)枕前，說了深深愿”。

磁州窯瓷器還有大量童子?jì)霊虻壤L畫題材，有騎竹馬、抽陀螺、放鵪鶉等種種兒童活動(dòng)，寥寥數(shù)筆勾勒，人物形象生動(dòng)傳神，充滿童趣。把傳統(tǒng)水墨畫移植到瓷器上的裝飾技巧，是宋代將繪畫藝術(shù)與制瓷工藝完美融合的典范。此后，磁州窯又發(fā)展出釉下彩繪、而后覆燒的新工藝，開辟了我國瓷器彩繪裝飾的新途徑。

磁州窯竹馬嬰戲釉下黑彩瓷枕?宋 美國大都會(huì)藝術(shù)博物館藏

磁州窯白地黑花紋罐 明

磁州窯白地黑花碗 金

在中原腹地，五代后周的“柴窯”匠師們也在不斷創(chuàng)新，他們?cè)谡?qǐng)燒瓷器樣式時(shí)，柴世宗曾有一段經(jīng)典御批?！段咫s俎》記載，柴榮說：“雨過天青云破處，者般顏色做將來?！边@就是“雨過天青”色的由來，又稱天青釉，是指淡藍(lán)中略帶灰色的顏色釉。柴窯幾近于傳說，符合宋人審美的頂級(jí)青瓷當(dāng)屬汝瓷，是一種著名的天青釉。

名窯青輝

汝窯青瓷膽瓶 北宋 高17.8cm 口徑3.6cm 足徑8.4cm 臺(tái)北故宮博物院藏

汝窯奉華碟北宋 高2.3cm 口徑12.7cm 底徑10.1cm臺(tái)北故宮博物院藏

汝窯為宋代“五大官窯”之首。汝窯遺址位于今河南省寶豐縣清涼寺，在宋代隸屬于汝州，故名“汝窯”。據(jù)文獻(xiàn)記載，汝瓷用瑪瑙研末加入釉水中，借此提升釉色質(zhì)感，其釉色與天如一，瑩潤欲滴。色調(diào)和諧、冷暖適宜的天青色，與自然靜謐的道教青色審美契合，頗受崇奉道教的宋徽宗喜愛。

早在宋代，汝瓷就受到時(shí)人追捧，其創(chuàng)燒不過20年就因北宋滅亡而停燒，到了南宋時(shí)已經(jīng)是難得的珍品?！段淞峙f事》記載，宋高宗趙構(gòu)巡幸寵臣張俊府第時(shí)，張俊曾向宋高宗進(jìn)奉了一套珍貴的禮物，其中有汝瓷酒瓶、香爐、洗等16件，這是見諸史料的件數(shù)最多的一套汝瓷。

臺(tái)北故宮博物院藏有“奉華”款汝瓷?！胺钊A”是宋高宗退位后所居德壽宮的配殿之名，為寵妃劉妃居所。字款是宮廷玉作匠人所刻，或許就來自張俊。流傳至今的汝瓷，數(shù)量極為稀少，香港蘇富比拍賣會(huì)曾拍賣過一件宋汝窯天青釉洗，成交價(jià)高達(dá)2.94億港幣，一度刷新瓷器拍賣的世界紀(jì)錄。

汝窯青瓷無紋水仙盆是臺(tái)北故宮博物院的十大鎮(zhèn)館之寶之一。存世汝瓷表面多有“開片”，唯獨(dú)這件水仙盆釉色勻潤，通體無紋，器形簡約，端莊素雅，為傳世僅有。其純以釉質(zhì)取勝，色若天青，渾然天成，充分展現(xiàn)了宋瓷對(duì)于質(zhì)如美玉的追求。

汝窯青瓷無紋水仙盆 北宋 高6.9cm 臺(tái)北故宮博物院藏

汝窯青瓷奉華紙槌瓶 北宋 高22.4cm 口徑4.4cm 底徑8.6cm 臺(tái)北故宮博物院藏

汝窯青瓷蓮花式溫碗?北宋 高10.4cm 口徑16.2cm 臺(tái)北故宮博物院藏

汝窯青瓷碟?北宋 高3.2cm 口徑13.1cm 足徑8.9cm?臺(tái)北故宮博物院藏

汝窯天藍(lán)釉刻花鵝頸瓶 北宋 高19.5cm 河南博物院藏

汝窯淡天青釉弦紋三足樽式爐 宋 高12.9cm 故宮博物院藏

汝窯天青釉三足樽承盤 宋 高4cm 故宮博物院藏

哥窯灰青系耳三足爐 宋 臺(tái)北故宮博物院藏

哥窯也是“五大官窯”之一，以青瓷聞名于世。《春風(fēng)堂隨筆》記載，哥窯之名源于章生一、章生二兄弟，“生二所陶青器純粹如美玉，為世所貴，即官窯之類。生一所陶者色淡，故名哥窯”。章生一為哥哥，所執(zhí)掌的瓷窯名為“哥窯”。哥窯瓷器釉面常布滿開片，深黑色的大開片與黃褐色的小開片相互交織，俗稱“金絲鐵線”。這件宋哥窯灰青系耳三足爐，造型古樸典雅，胎薄質(zhì)細(xì)，通體施灰青色釉，“百圾碎”開片遍布器身，是經(jīng)典的哥窯瓷器。

哥窯五足洗 宋 高9.2cm 上海博物館藏

瓷器秞面上常會(huì)布滿各種形狀、色調(diào)的小裂紋，俗稱“開片”。開片本是一種缺陷，宋人有意識(shí)地用開片做裝飾，哥窯、汝窯和官窯瓷器，都以此特點(diǎn)著稱于世。

官窯青瓷葵口碗 南宋 高9.9cm 口徑26cm 足徑7.1cm 臺(tái)北故宮博物院藏

官窯大圓洗 宋 臺(tái)北故宮博物院藏

官窯青瓷尊 南宋 臺(tái)北故宮博物院藏

官窯青瓷葫蘆瓶 南宋 臺(tái)北故宮博物院藏

龍泉窯青瓷鳳耳瓶 南宋 臺(tái)北故宮博物院藏

一件瓷器周身布滿開片，好似隆冬江河中的冰裂或?qū)訉盈B疊的云母片，變化萬千，別具一種古樸自然的天趣，具有很高的觀賞價(jià)值。這件宋官窯大圓洗口徑達(dá)到27厘米，在以小巧精致著稱的宋瓷中，是很少見的。圓洗內(nèi)外施滿青釉，釉色瑩潤，呈粉青色，厚厚的釉層密布精美的細(xì)碎冰裂紋，仿佛寒冰乍裂、溪水將流之際。

追求瓷釉瑩潤肥厚的效果，也是宋代青瓷工藝的一項(xiàng)重大成果。厚釉青瓷除了官窯、哥窯，又以龍泉窯的粉青釉、梅子青釉最為突出，有著厚釉失透的工藝美。顯微鏡下的粉青釉層中，密布著大量的小氣泡和未熔的石英顆粒，使得進(jìn)入釉層的光線發(fā)生強(qiáng)烈散射，在外觀上獲得一種柔和淡雅之美，有如青玉一般。

南宋遷都杭州以后，大力發(fā)展對(duì)外貿(mào)易漸成國策，杭州官窯瓷器要供給宮廷且產(chǎn)量有限，隨著海外瓷器貿(mào)易激增，龍泉窯青瓷生產(chǎn)達(dá)到鼎盛。著名的“南海一號(hào)”就是一艘南宋古船，沉沒地正處于繁忙的“海上陶瓷之路”航線上，已出水的瓷器就匯集了龍泉窯、德化窯和景德鎮(zhèn)窯的陶瓷精品。這些瓷器的發(fā)現(xiàn)，進(jìn)一步豐富或補(bǔ)正了今人對(duì)宋代瓷業(yè)面貌的認(rèn)知。

龍泉窯青釉瓷碟 宋 “南海1號(hào)”沉船出水 攝影/張立峰

龍泉窯青釉鬲式爐 南宋 高11.3cm 上海博物館藏

絢爛多彩

鈞窯玫瑰紫青瓷碗 北宋 美國明尼阿波利斯美術(shù)館藏

鈞窯葡萄紫葵花式花盆?宋 臺(tái)北故宮博物院藏

始于唐代的鈞窯也位列“五大官窯”，當(dāng)時(shí)的“花釉”已突破一件作品施單種釉色的傳統(tǒng)。到了宋代，鈞窯的“復(fù)色釉”技術(shù)摻入青釉工藝，呈現(xiàn)出天青色與玫瑰紫、海棠紅等色彩交相輝映的絢爛之美?！案G變無雙”，是說鈞瓷釉色絕無雷同，給人以變幻無窮的色彩美，“夕陽紫翠忽成嵐”正是其寫照。

宋徽宗曾將鈞瓷列入皇室的“御用珍品”，民間不得使用。史載，每年皇室要從鈞窯精選珍瓷36件，剩余的都要打碎深埋。從燒造工藝看，鈞瓷為二次燒成，第一次素?zé)商ィ龈G后施加釉彩，進(jìn)行二次燒釉。這件宋鈞窯葡萄紫葵花式花盆，胎質(zhì)細(xì)膩、釉質(zhì)濃厚，釉色呈現(xiàn)葡萄紫色，器身上的“蚯蚓走泥紋”清晰可見，是鈞瓷的代表性佳品。

傳統(tǒng)青瓷以鐵元素為呈色與著色劑，鈞窯首創(chuàng)了以銅元素呈色，利用鐵、銅呈色不同的特點(diǎn)，成功燒制出蔥翠青、梅子青與海棠紅、玫瑰紫等色釉，技術(shù)難度很大。元代釉里紅、明清寶石紅和霽紅釉的出現(xiàn)，都與鈞窯密切相關(guān)，鈞窯銅紅釉開辟了我國陶瓷工藝的新天地，也開創(chuàng)了宋瓷又一重美學(xué)新境界。

定窯印花白瓷盤 宋

上圖：金鑲定器?宋?美國大都會(huì)藝術(shù)博物館藏下圖：耀州窯瓷碗胎體及印花模具?北宋

如果說汝窯達(dá)到了宋代青瓷技藝的巔峰，那么定窯就代表了宋代白瓷的最高水準(zhǔn)。典型的定瓷是一種瓷土細(xì)膩、高溫?zé)频陌状?，釉白如牛乳。在燒制過程中，由于瓷器是倒置的，口沿不掛釉，露出一線胎骨“芒口”，需飾有金銅質(zhì)地的口沿，稱為“金鑲定器”。

定窯遺址位于今河北省曲陽縣澗磁村，在宋代屬于定州管轄，故稱定窯。定窯初燒于唐代，北宋中期以后由于瓷質(zhì)精良與紋飾精美，大量進(jìn)貢宮廷。這件定窯白瓷孩兒枕極其罕見，只見孩童趴在錦墊上，頭側(cè)伏在交疊的手上，雙腳向后交疊，右手持瓔珞繡球，面部表情充滿天真童趣，瓷枕表面釉色瑩潔滋潤，白如羊脂，質(zhì)露如玉，實(shí)為佳品。

鈞窯和定窯都曾燒制紅釉瓷器。紅釉對(duì)于燒成溫度的要求極其嚴(yán)苛，在缺少精確測溫與控溫條件的宋代，燒成難度很大，是顏色釉中的名貴品種。

如耀州窯一樣，定窯也以刻花、印花見長。瓷枕的嬰孩背部刻畫有繁密的纏枝花卉紋，錦墊周圍作云螭等紋飾，具有淺浮雕效果，是宋瓷雕塑中的上乘之作。定瓷紋飾常繪有龍鳳、鴛鴦等瑞獸以及蓮瓣、萱草、流云和纏枝花卉，與汝瓷的素雅相比，定瓷呈現(xiàn)出另一種極致之美。

構(gòu)圖繁密清晰的定瓷印花裝飾受到頗高的評(píng)價(jià)，被推為“宋代印花瓷器之冠”。為了滿足當(dāng)時(shí)人們對(duì)印花瓷器旺盛的需求，印花模具在陶瓷生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。從陶質(zhì)印花模具的紋飾與瓷碗胎體的印花紋路可以看出，尚未燒制、質(zhì)地較軟的胎體被陶模覆蓋、壓制后，會(huì)在胎體內(nèi)壁留下清晰的紋飾圖案，與手工刻畫相比，生產(chǎn)效率和標(biāo)準(zhǔn)化程度無疑更高。

定窯白瓷孩兒枕 北宋 臺(tái)北故宮博物院藏

建窯曜變天目茶盞?南宋 高6.8cm 口徑12.5cm?杭州古越會(huì)館藏

建窯黑瓷兔毫盞 宋

中國是茶葉與瓷器的故鄉(xiāng)。宋代文人墨客的飲茶、斗茶之風(fēng)對(duì)宋瓷的發(fā)展也帶來了積極的影響。宋人斗茶先斗色，蔡襄《茶錄》記載：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫……最為要用?！倍凡钑r(shí)水面會(huì)浮起一層白色泡沫，為了觀察茶色和長時(shí)間保溫，宋人多選用建窯黑瓷，以至蔚為風(fēng)尚。

建窯黑瓷與定窯白瓷在色澤上形成了鮮明對(duì)比。黑釉始于東漢，唐代較為流行，至宋代達(dá)到高峰。建窯所燒黑瓷，以小碗最多，其釉面多條狀結(jié)晶紋，狀若兔毫，稱“兔毫盞”。

建窯兔毫盞是最負(fù)盛名的黑釉瓷之一，宋徽宗曾作詩贊嘆：“兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)?！逼渌绾谟灾懈‖F(xiàn)帶有日暈般光彩的“曜變釉”，如鷓鴣鳥胸前羽毛圓點(diǎn)斑紋的“鷓鴣斑”，都是罕見的珍品。北宋詩人黃庭堅(jiān)曾寫“研膏濺乳，金縷鷓鴣斑”，亦是其寫照。

江西吉安永和窯的制瓷匠師們還將民間剪紙的花樣移植到黑釉茶盞的器身上，以豐富瓷器的裝飾。在吉州窯，人們還通過特殊的工藝在釉上燒出木葉紋，這是制瓷匠師的另一種創(chuàng)造，具有濃郁的自然主義藝術(shù)風(fēng)格。

黑釉茶盞不僅盛行于中土，在日本也頗受珍視，名為“天目碗”。日本鐮倉時(shí)代，常有求法僧行游到杭州天目山的佛寺禪林之間，在此接受飲茶風(fēng)尚的熏染，并將建盞帶回日本。南宋嘉定年間，加藤四郎等人隨著道元禪師渡海而來，在福建學(xué)習(xí)黑釉瓷的燒制方法，歸國后設(shè)廠制瓷，開日本陶瓷業(yè)的先河。

上圖：?吉州窯黑釉木葉紋茶盞?南宋 臺(tái)北故宮博物院藏下圖：?吉州窯褐釉剪紙貼花碗?南宋 美國大都會(huì)藝術(shù)博物館藏

景德鎮(zhèn)窯影青化妝瓷盒?宋 美國明尼阿波利斯美術(shù)館藏

在宋代，景德鎮(zhèn)窯雖不如后世那樣名噪宇內(nèi)，但其創(chuàng)燒的影青瓷已經(jīng)“著行海內(nèi)”。影青瓷以“青如天、明如鏡、薄如紙、聲如磬”為主要特征，一度被譽(yù)為“假玉器”。南宋女詞人李清照在《醉花陰》中有“玉枕紗廚”的詞句，這里的“玉枕”應(yīng)是景德鎮(zhèn)燒制的影青瓷枕。

盛放化妝品的影青瓷盒也頗受宋代女性的歡迎。這件景德鎮(zhèn)窯影青化妝瓷盒上裝飾著纏枝蓮紋圖案，盒內(nèi)由卷須花卉分隔的三個(gè)小容器可以盛放粉末狀的化妝品，兼具觀賞性與實(shí)用性，堪稱宋代景德鎮(zhèn)窯的代表性器物。

然而，與“五大官窯”相比，景德鎮(zhèn)窯仍顯底蘊(yùn)不足。由宋入元，隨著仿制鈞窯、定窯等各大名窯瓷器的技術(shù)積累和人才集聚，景德鎮(zhèn)窯即將迎來那朵耀目“青花”的盛開。