閩南五鳳樓特色民宿的改造

蔡曙明

近年來，特色民宿異軍突起。以閩南山區(qū)華安縣為代表的五鳳樓古民居建筑歷史悠久，以其區(qū)域文化符號(hào)鮮明、獨(dú)具一格的建筑風(fēng)格和深厚的歷史文化內(nèi)涵，為閩南特色民宿建設(shè)增添了一道亮麗的風(fēng)景線。我們應(yīng)該充分保護(hù)、利用和開發(fā)“五鳳樓”，使之成為傳承和弘揚(yáng)中華建筑文化血脈的重要載體，成為閩南地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的一張重要名片。要最大限度地保護(hù)并挖掘古民居建筑文化的獨(dú)特價(jià)值，豐富五鳳樓特色民宿館樣式，保持五鳳樓民居生活的活態(tài)傳承，把其融入美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的整體發(fā)展規(guī)劃中。

開發(fā)閩南古民居建筑“五鳳樓”的意義重大

一、特色民宿建設(shè)要突出區(qū)域特色、歷史傳統(tǒng)和人文底蘊(yùn)

“只有民族的，才是是世界的?！笔澜缇褪怯汕f萬個(gè)不同的個(gè)體組成的。個(gè)體對(duì)世界的價(jià)值就體現(xiàn)在自己鮮明的特色之中。民宿的設(shè)計(jì)和建造也是如此?！敖ㄖ悄痰囊魳贰?。陜西的窯洞、北京的四合院、上海的石庫門，還有著名的徽派建筑，都是中國(guó)具有區(qū)域性獨(dú)創(chuàng)性的典型的特色民居代表。因此，我們建設(shè)特色民宿不應(yīng)該數(shù)典忘祖迷失方向。我們應(yīng)該尋根認(rèn)祖，認(rèn)清自己的文化血脈，重視對(duì)民族優(yōu)秀建筑文化的認(rèn)同和傳承。

二、開發(fā)閩南古民居建筑“五鳳樓”的獨(dú)特價(jià)值

閩南地區(qū)作為延續(xù)著中原文化的一個(gè)臨海區(qū)域，作為始終密切連接著海內(nèi)外政治、商貿(mào)、文化的一個(gè)樞紐，作為古代海上絲綢之路的起點(diǎn)和發(fā)祥地，歷經(jīng)千年滄桑，它形成了自己富有區(qū)域獨(dú)特個(gè)性的建筑風(fēng)格。著名的如騎樓長(zhǎng)街、紅磚古厝、方圓土樓、燕尾屋等，都是特點(diǎn)鮮明、與眾不同、獨(dú)享盛名的閩南建筑瑰寶、世界建筑奇葩。而閩南土樓古民居建筑寶庫中還有一種優(yōu)秀代表——五鳳樓。

五鳳樓密集地分布在閩西、閩南一帶，主要有龍巖的永定縣、漳州的華安縣和南靖縣等。它們受閩南民俗生活文化歷史和山區(qū)地理環(huán)境諸多元素的長(zhǎng)期影響，形成了夯土圍墻造樓+燕尾樓屋脊這種建筑特色，表現(xiàn)了閩南民俗文化中的一種獨(dú)有的審美情趣，創(chuàng)造出一種與方圓土樓迥然不同的土樓古民居建筑風(fēng)格。根植于閩南民俗文化這種歷史和地理元素深刻影響下的人文土壤，五鳳樓這種閩南土樓古民居建筑，具有以下種種的建筑特色和文化價(jià)值。

首先是文化內(nèi)涵美。五鳳樓的建造歷史悠久。據(jù)資料所載，其始建于明清時(shí)期，迄今已逾400多年；清代至民國(guó)時(shí)期，更是五鳳樓民居建筑較快發(fā)展的時(shí)期。庭院式的夯土建筑，說明五鳳樓建筑深受中原文化影響，它延續(xù)的正是漢文化建筑文脈。五鳳樓，古老而又神秘，蘊(yùn)含著深厚的歷史積淀和漢文化內(nèi)涵，其不僅有著夯土建筑的獨(dú)特工藝，在建筑形式、空間布局、選址分布、坐向選擇、正門+側(cè)門的設(shè)置、廳堂裝飾、樓房命名等方面，也都體現(xiàn)出漢文化的諸多元素的影響。五鳳樓古民居建筑，又反映了閩南民俗習(xí)慣和宗教信仰等的深刻影響，它具有根植于閩南民俗文化的核心基因，具有區(qū)域建筑特點(diǎn)的“唯一性”。土樓古民居建筑五鳳樓的結(jié)構(gòu)、功能、文化審美等做到了有機(jī)結(jié)合，實(shí)用性和藝術(shù)性高度和諧，達(dá)到了一個(gè)極致，充分表現(xiàn)出閩南人民杰出的創(chuàng)造才華和高度發(fā)達(dá)的勞動(dòng)智慧。

其次，是它的質(zhì)樸美。得天獨(dú)厚的山區(qū)地理環(huán)境，為五鳳樓民居建筑提供了充足的黏土和木料，這些鄉(xiāng)土氣息十足的建筑材料，使得生土夯墻建筑土樓成為閩南山區(qū)民居（包括五鳳樓）一種獨(dú)特的模式，使之具有了一種來自鄉(xiāng)土的質(zhì)樸美。

其三，是它的造型美。吸取“燕尾屋”的優(yōu)點(diǎn)，五鳳樓屋脊采用了燕尾式的優(yōu)美曲線造型，五個(gè)大小不一的燕尾屋脊高低排列錯(cuò)落有致，像五只“鳳鳥”振翅高飛，樣式極其優(yōu)美，在五鳳樓的質(zhì)樸感中增加了幾許的優(yōu)雅，于堅(jiān)固感中增添了幾分飄逸靈動(dòng)，使整座樓房頓時(shí)充滿了生趣，也使五鳳樓成了與方圓土樓迥然不同的民居貴胄。府第式宮殿式的建筑形象，渾身散發(fā)著浪漫典雅氣息，反映了閩南人民獨(dú)特的審美理念、生活情趣和對(duì)美好生活的建筑訴求。

其四，是它的結(jié)構(gòu)美。五鳳樓采用三堂兩落格局，主厝與護(hù)厝相連，廂房和主房對(duì)稱分布，回廊勾連，曲折有致，主次分明，有分有合，布局合理，功能齊全，天井寬敞，采光通透，空氣流通，門廳敞亮，視野寬闊，充分考慮到家庭生活的舒適性和實(shí)用性。五鳳樓民居建筑，已經(jīng)成了我們研究山區(qū)古代夯土建筑精湛技術(shù)和藝術(shù)風(fēng)格的活化石。

其五，是它的內(nèi)飾美。五鳳樓的內(nèi)部裝飾也極具魅力。從雕窗、屏風(fēng)，到飛檐、畫棟；從桌案、幾凳，到床榻、櫥柜、花墩、物架、對(duì)聯(lián)、門簾，乃至地磚、臺(tái)階、天井條石、屋前大埕，盡皆古樸可愛，具有濃濃的閩南古早味和農(nóng)耕生活韻味，游客在此可以充分領(lǐng)略閩南人民長(zhǎng)期以來的生活狀態(tài)，可以盡情抒發(fā)懷舊情懷。

其六，是它的人情美。五鳳樓民居建筑里，除了主房和廂房、主厝和護(hù)厝緊密連接，家庭成員之間來往十分便捷，還留出了足夠的家庭生活的共享空間。每一層樓居中，都安排了一間寬敞的廳堂，還有旁廳，供家庭成員奉祀先人、會(huì)客、喝茶聊天、議事、娛樂、閱讀等等之用，為家庭的和美共生創(chuàng)造了優(yōu)良的環(huán)境。

其七，是它的生態(tài)美。五鳳樓講究“風(fēng)水”，講究整個(gè)民居建筑和周圍的環(huán)境融為一體。清《陽宅撮要》一書指出：“凡屋以天井為財(cái)?shù)?，以面前屋為案山。天井闊狹得中，聚財(cái)?！蓖崎_門窗，眼前就是賞心悅目的青山綠水，生機(jī)盎然的茶園、菜園、果園、竹園、花園，遠(yuǎn)山近水一覽無余，阡陌交通移步換景，視野寬廣，景色萬千，叫人有觀景怡情，無限滿足之感，無被困于斗室之苦。

大凡具有生生不息生命力的優(yōu)秀民居建筑，都具有這兩個(gè)特點(diǎn)：一是具有精湛的建筑技藝制作之美；二是具有區(qū)域建筑的獨(dú)特風(fēng)格。成百上千的五鳳樓都無一例外地具備了這兩個(gè)特點(diǎn)，把五鳳樓這種數(shù)量眾多、樣式獨(dú)特、富有獨(dú)特文化韻味和家居生活藝術(shù)色彩的閩南古民居建筑，融入現(xiàn)代特色民宿建設(shè)中，無疑是極具意義的一大好事。

五鳳樓的保護(hù)、利用和改造? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?要和特色民宿建設(shè)緊密結(jié)合

一、要充分保護(hù)、利用和改造古民居建筑“五鳳樓”

五鳳樓是不可再生的人文資源，具有巨大的文化價(jià)值、觀賞價(jià)值、研究?jī)r(jià)值和開發(fā)價(jià)值。那么，將它與特色民宿建設(shè)結(jié)合起來，賦予它新的使用功能，即建設(shè)五鳳樓特色民居，則不但可以給五鳳樓古民居最好的保護(hù)，也將打造出一種地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新模式，有力促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提升當(dāng)?shù)卮迕駛兊纳钏?，增加村民的?jīng)濟(jì)收益和滿滿的幸福感，改變當(dāng)?shù)卮迦荽迕埠腿嗣竦木耧L(fēng)貌?，F(xiàn)在，已經(jīng)有地方做了有益的嘗試，比較著名的，如華安縣世遺土樓旁邊的五鳳樓民宿，就已經(jīng)頗有收益。

二、“五鳳樓”開發(fā)建設(shè)中存在的一些問題

一是過度商業(yè)化的開發(fā)。有些人過度追求經(jīng)濟(jì)效益，大拆大建，隨意抹掉古民居建筑的底色。他們用磚混結(jié)構(gòu)的水泥樓代替了原有的夯土筑墻而成的土樓，用新的材料代替了傳統(tǒng)建筑構(gòu)件，以致使五鳳樓古民居建筑失去了最為重要的氣質(zhì)。

二是過于單一的開發(fā)。有些地方只把它當(dāng)作簡(jiǎn)單的住宿場(chǎng)所去開發(fā)，這將導(dǎo)致閩南古建筑瑰寶的傳統(tǒng)文化精髓流失。

三是開發(fā)忽視了村民的融入。有的地方，在開發(fā)中將村民遷移到新建住地，忽視了五鳳樓原住村民的情感寄托，破壞了古民居生活的真實(shí)格調(diào)和生活韻味，也使游客失去了體驗(yàn)這種閩南特色民居生活韻味的樂趣。

四是開發(fā)缺乏與周圍景觀協(xié)調(diào)的整體設(shè)計(jì)。有的開發(fā)，只注意單一棟五鳳樓的利用和改造，開發(fā)呈現(xiàn)出碎片化的亂象，割裂了古民居建筑與整個(gè)環(huán)境的密切聯(lián)系，大大減少了游客可以從中獲得的美好感受。

五鳳樓特色民宿開發(fā)建設(shè)的思考與對(duì)策

在五鳳樓特色民宿開發(fā)建設(shè)的過程中，應(yīng)該注意充分挖掘閩南區(qū)域的歷史文化，保留古民居建筑獨(dú)具一格的結(jié)構(gòu)和造型，保持它實(shí)用性與藝術(shù)性高度和諧統(tǒng)一的本質(zhì)特色，也就是它最有獨(dú)特氣質(zhì)和觀賞價(jià)值的部分。改造賦予舊建筑以新的功能前，要盡可能給予古民居建筑最大的保護(hù)和尊重，保持它鮮明的區(qū)域建筑特色。

一、不能因商業(yè)性開發(fā)改造而破壞原有的建筑風(fēng)格

首先，利用和改造五鳳樓建設(shè)特色民宿要有底線和原則。利用五鳳樓建設(shè)特色民宿，特色就在于它具有閩南古民居建筑的鮮明個(gè)性。丟失它原有的建筑文化風(fēng)格的開發(fā)，就會(huì)得不償失，失去它獨(dú)特的感染力和吸引力了。它的利用和改造，應(yīng)該以保護(hù)先行，以保持本色為重。要堅(jiān)持修舊如舊的改造原則，最大限度地保留它的外觀形象和內(nèi)部格局，要在保留它歷史風(fēng)貌精華的基礎(chǔ)上，制定合理的古民居建筑改造方案。在適當(dāng)調(diào)整功能區(qū)（如衛(wèi)生間）時(shí)，不能動(dòng)古建筑的結(jié)構(gòu)，要考慮有效利用原有的結(jié)構(gòu)，讓新的功能設(shè)計(jì)與古建筑的格局相適應(yīng)。在裝修“外土內(nèi)洋”，努力提高旅游住宿的現(xiàn)代化和舒適度的改造工作中，不能破壞古民居建筑的文化風(fēng)貌。

其次，民宿改造中應(yīng)該大力提取傳統(tǒng)建筑元素。在古民居建筑的內(nèi)裝修時(shí)，要充分使用原來的表層涂料、裝飾構(gòu)件；要結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼孜幕卣鳎瑪[放當(dāng)?shù)孛袼咨钣闷?，融入?dāng)?shù)貧v史文化民俗風(fēng)情；要使用和古民居建筑風(fēng)格相吻合的建筑材料，如松木、條石、灰瓦等，突出本土化、精細(xì)化、人文化的設(shè)計(jì)理念和現(xiàn)代鄉(xiāng)村民俗風(fēng)格。

最后，挖掘古民居建筑文化，豐富五鳳樓特色民宿樓館樣式，如五鳳樓特色民宿、民宿酒樓、民俗文化場(chǎng)所、五鳳樓古民居建筑文化博物館等。

二、保留村民就是保持五鳳樓古民居生活的活態(tài)傳承

保持活態(tài)傳承，可以滿足人們的懷舊情結(jié)。原住民是閩南民俗生活中最寶貴的人文資源、最真實(shí)的存在和最生動(dòng)的展示。我們應(yīng)該在五鳳樓特色民宿中，適當(dāng)保留一定數(shù)量的原住民，保留五鳳樓古民居家庭生活的原汁原味，讓游客在和原住民的近距離交往中，體驗(yàn)到閩南人民淳樸勤勞和“愛拼才會(huì)贏”的個(gè)性，體驗(yàn)到濃郁的閩南鄉(xiāng)村民俗生活味道，體驗(yàn)到活生生的閩南傳統(tǒng)人居文化與農(nóng)耕文化，體驗(yàn)到閩南文化的新發(fā)展新面貌。

保持活態(tài)傳承，有利于加強(qiáng)古民居建筑的保護(hù)。保留原住民還有利于加強(qiáng)他們對(duì)古民居建筑的保護(hù)意識(shí)，調(diào)動(dòng)他們保護(hù)古民居建筑的積極性。我們可以借此幫助他們進(jìn)一步提高對(duì)古民居建筑巨大的文化價(jià)值的認(rèn)識(shí)，教育他們珍惜這些寶貴的祖先遺產(chǎn)。

三、加強(qiáng)五鳳樓特色民宿與鄉(xiāng)村建設(shè)相結(jié)合的整體設(shè)計(jì)

在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中，做好景觀與空間環(huán)境的整體規(guī)劃至關(guān)重要。特色民宿僅僅是鄉(xiāng)村旅游當(dāng)中的一個(gè)支點(diǎn)。要改變民宿建設(shè)中的混亂和碎片化等現(xiàn)象。和建設(shè)鄉(xiāng)村游完整的旅游體系融合在一起，和整個(gè)鄉(xiāng)村的繁榮和發(fā)展融合在一起，互相配合，互相促進(jìn)。

五鳳樓特色民宿建設(shè)應(yīng)該遵守的其他原則有：首先，民宿建設(shè)要與村落周圍的自然生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)，無論是色彩或造型，都要和青山綠水的生態(tài)美相映襯；村落里要盡量不出現(xiàn)與自然生態(tài)美的格調(diào)格格不入的建筑物，以免破壞村落整個(gè)景觀的特有韻味。其次，民宿建設(shè)要與村落特有的文化環(huán)境相配合，村落里的古廟、古樹、古橋、古井、古牌坊、古亭要精心保護(hù)和維護(hù)，與特色民宿和諧共美。再其次，民宿建設(shè)要和村落的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)相連接，五鳳樓特色民居周圍要出現(xiàn)本村主打的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)、富有特色的田園風(fēng)光，如稻田、竹園、茶園、果園、菜園、花園等。此外，民宿建設(shè)要與村落的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相結(jié)合，與村落的公共設(shè)施建設(shè)相銜接。還有，民宿建設(shè)要與整個(gè)鄉(xiāng)村的綠化、美化、凈化工作相協(xié)調(diào)。屋前屋后，窗前門旁，可以適當(dāng)搞一點(diǎn)景觀小品，種幾竿翠竹、栽幾叢芭蕉、掛幾串常青藤，諸如此類，既可以打破民宿的空間局限借景擴(kuò)景，又可以美化周邊環(huán)境，增加在五鳳樓特色民宿里的藝術(shù)韻味。

把五鳳樓古民居建筑納入特色民宿建設(shè)之中，保留和突出其文化精華，豐富其形式和內(nèi)容，融合村民的活態(tài)傳承，讓它融入鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展的整體規(guī)劃中，既能彰顯五鳳樓獨(dú)有的閩南文化魅力，又能有力地促進(jìn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游事業(yè)，推動(dòng)振興農(nóng)村的偉大事業(yè)，造福于鄉(xiāng)村的民生福祉。在特色民宿建設(shè)中大力挖掘和利用閩南五鳳樓古民居建筑的獨(dú)特價(jià)值，很有必要，極具意義，確實(shí)大有可為。

（作者單位：漳州市城市職業(yè)學(xué)院）